野餐其中一個樂趣，就是「show off」自己製作的食物！這個甜品的材料非常簡單，而且做法容易。主要的材料只有豆漿和米紙，米紙剪碎加入豆漿，煮至稠身再冷藏一會兒，即成軟綿綿的米布甸。除了配以抹茶粉，亦可以嘗試不同的材料，即看如何製作抹茶米布甸：
抹茶米布甸（4至6杯分量）
烹煮時間：10分鐘
材料：
帶糖豆漿2盒
米紙10張
抹茶粉1茶匙
魚膠粉1茶匙
蜜紅豆適量
做法：
1. 米紙剪成細條狀，放入鍋中。
2. 加入豆漿，以細火慢慢把米紙煮至溶化，期間要不停攪拌。
3. 把抹茶粉和魚膠粉攪拌均勻，倒入少許凍水開成糊狀。把抹茶糊加入米糊中，拌勻，然後倒入布甸杯，並冷藏至少1小時。可以在食用前再按個人喜好加入蜜紅豆。
文、攝：謝翠玲
原文（按此）
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