【小店要支持】藍色摩洛哥風小屋 旅人開闢上環寧靜空間
2021-05-13

不論出走的原因為何,為風景、為散心、為體驗……旅行,曾經於你、於我,是那麼的重要。從前一年出走三四次的,這一載半卻只能靠翻看舊照、到訪異國風情餐廳,靠眼睛、靠味覺當自己出了國。時勢造就了多間旅遊主題的餐廳誕生,上環這間兩層高的藍色小屋正是其一,讓人彷彿走進了摩洛哥的國度。

煩囂中的寧靜

Nacasa在西班牙語內有「在家中」的意思,同時也包含了三位創辦人Sabrina、Calvin和Teresa的名字。本來是工程師的Calvin,因有感大部分香港人都覺得工作枯燥,偶爾會想耍廢一下,遂想在煩囂的日常中,創造一個寧靜的地方,讓人放工後可以有個放鬆的地方;而曾於西班牙旅居的Sabrina,一直都有開餐廳的念頭,她去過摩洛哥和土耳其兩趟旅行後,更希望把當地很悠閒的生活態度帶回港。三位好朋友互相分享想法後,一拍即合,就於去年十一月下旬開設了這間餐廳。

 藍色樓梯參照了摩洛哥藍色城鎮

 上層掛滿民族地氈和彩色吊燈

「我自己本身對於異國色彩嘅國家都比較鍾情,生活用品都偏喜愛用異國風格,摩洛哥同土耳其本身嘅手作飾品色彩繽紛,而花紋亦唔過於複雜,令人心情愉快。」於是,彩色吊燈、編織掛飾、民族地氈、圖騰瓷磚等就理所當然地成為店內的裝飾,當中有部分更是Sabrina的私人珍藏呢。門口的藍色樓梯參照了摩洛哥藍色城鎮Chefchaouen,上層的靈感則來自土耳其的一間地毯店。他們於裝修方面花了不少心思,致力在上環一條不顯眼的小巷內,營造一個舒服的氣氛和環境,期望能讓客人宛如置身另一個國度,暫時抽離現實,感受當下。Calvin說:「我哋希望客人嚟到舖頭,可以好chill,好好享受,當去咗旅行一樣。」

 Calvin, 其中一位創辦人

打卡以外的角度

世事往往都是無心插柳柳成蔭,精緻的異國風格裝修,使餐廳被冠上了「打卡店」之名,「大部分到訪嘅客人都係會影好多相。」Calvin苦笑地說。(哎呀,去旅行本來就是會不停拍照嘛。)他直言本無意開設打卡店,甚至對打卡店這個稱呼有點反感:「因為我覺得坊間有好多打卡餐廳,裝修做得好靚,但食物質素只係一般。但我哋係好認真製作每樣食物,單係你見到呢部咖啡機,我哋都特登用廿萬喺澳洲訂造返嚟,全港得幾部咋。」他補充表示明白打卡乃近年香港文化之一,續說:「我唔希望啲人只係掛住打卡,希望佢哋可以多啲欣賞另一面。」

 餐廳主打精品咖啡,這部AREMDE穿透式咖啡機可讓客人欣賞到咖啡師沖製咖啡的過程,並和咖啡師展開溝通。

 手撕豬配炒蛋酸種麵包

從食材的配搭及製作,就可感受到他們對食物的重視和認真。手撕豬配炒蛋酸種麵包的製作時間,前後超過二十小時。先以洋蔥粉、蒜粉、孜然粉、匈牙利煙燻胡椒粉等逾十種香料醃製豬肩肉,再慢煮十多小時,肉質變得軟腍後,再進行烤焗,最後以人手逐條逐條撕開。每個步驟都是心機。配上自家製的藍莓果醬,層次豐富多變。

 香辣炸雞漢堡配薯條

至於香辣炸雞漢堡配薯條亦滿有驚喜。預早以雞蛋、胡椒粉、蒜等醃料醃製雞扒後,就留待接到訂單時才生炸,使之仍能保持多汁及鮮嫩口感,配上椰菜絲沙律醬,有助中和膩度。值得留意的還有自家調配的辣味蛋黃醬,甜酸辣鹹四味均有之,非常惹味。

 每間於推廣期內參與的小店,更可獲得Visa消費優惠

每趟旅程都是一場冒險,走在陌生的國度,感受那個地方要帶給你的獨有經驗。Sabrina試過與旅途上遇到的當地人交朋友、試過差點被騙,又試過在四十度高溫下乘搭沒有冷氣的車子,來回十多個小時再加三小時駱駝,為的只是在撒哈拉沙漠觀一晚星星。而走進這間由三位九十後年輕人開設的餐廳,當然也有不一樣的體驗。你可以選擇以Visa等代替現金,透過OpenRice推出的流動支付服務OpenRice Pay付賬,既方便又有多重優惠,例如於推廣期內使用Visa卡付賬,消費滿$200即可減$50。Calvin表示試過有客人了解優惠詳情後,更馬上加單,多點了幾款食物。除了有助增加生意額外,Calvin亦認為可以透過平台接觸到更多客人,對於宣揚餐廳理念及與客人打開話匣子也有幫助。

世界風光太多,我們總是容易被吸引住,迷醉在鏡頭光影之間而忘卻靜心欣賞,結果打了卡,留住了照片卻沒留住感覺。在沒法旅遊的日子,試著覓回旅遊的初心,悠閒地單純感受和欣賞生活。


NACASA Café & Bar    
地址: 上環華里5號地鋪



小店要支持計劃

在「疫」境下,Visa與OpenRice攜手合作,希望可為社區發揮影響力,透過「小店要支持計劃」,鼓勵消費者發掘和以消費支持更多小店。
推廣期:3月22日 - 5月21日
OpenRice Pay優惠:於指定餐廳以Visa卡使用OpenRice Pay結賬,消費滿HK$200即減$50。名額有限,先到先得。

一齊享受美食同時支持小店!(按此) 瀏覽詳情


文:Kar
相:Calvin Kwok


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