Burgundy (勃艮第) 是 Chardonnay (霞多麗) 和 Pinot Noir (黑皮諾) 的知名產區，也是出產世界最貴葡萄酒之一的產區。由於 Burgundy 的盛名，很多飲家都忽略視了它的鄰居 Jura。但 Jura 成功地吸引了Burgundy 第六代家族釀酒師 Guillaume d'Angerville 到該區建立品牌，或許我們應該看看 Jura。

Guillaume 決定在 Jura 釀酒是一瓶他在 2007 年在他至愛的巴黎餐廳盲目品產自 Jura 的 Chardonnay。Guillaume 一直希望可創立自己品牌，認為毗鄰 Burgundy 的 Jura 是理想地方，終於在 2012年與合夥人François Duvivier 收購了一個擁有現代設施酒莊及其5公頃的以生物動力裁培葡萄園，酒莊 Domaine du Pélican 從而誕生。他們隨即再購入 5公頃葡萄園，並在2014年租賃了另一超凡的5公頃葡萄園。Domaine du Pélican 種植了 Jura 五種許可的葡萄品種：Chardonnay、Savagnin、Pinot Noir、Trousseau 和 Poulsard。

Jura 距離 Burgundy 以東僅1小時車程（約100公里），葡萄園的海拔高度略高於 Burgundy（240-270米）。但該地區與 Burgundy 大有不同，Jura 的環境和農業更多樣化；土壤更多粘土，降雨量是 Burgundy 的兩倍，當然還有不同的天然酵母。我們品嚐的 2017 Chardonnay 來自四個不同的葡萄田，在大木桶中發酵，中性桶中陳釀10個月。它有 Burgundy 個性，但有更新鮮的酸度和較少的奶油口感。

Savagnin是來自法國東北部的古老品種，被認為與芳香的Gewürztraminer 有關。在Jura，它以其著名的 Vin Jaune 氧化風格而聞名，但Domaine du Pélican Savagnin Ouille 2017 與其霞多麗風格相近，有新鮮松子、白色水果和一點礦物質，與 ZUMA 的味噌醃製黑鱈魚非常配合。“Ouille” 解為 “裝滿”。即非氧化風格，所以消費者好容易區分。

Poulsard 是法國東部的另一種古老黑葡萄品種，氣味芳香、顏色淺淡、不容易處理，但 Guillaume 說：「如果釀造適當，它可以有很好陳年潛力，我們品嚐的2017年Poulsard 有一定的 Burgundy 影子。」 Trois Cepages 是Pinot Noir，Trousseau 和 Poulsard 的混釀酒，比100％Poulsard 更硬朗，同時有紅色水果和胡椒味。

在這活動後一星期，我再次品嚐了 Jura 葡萄酒，我發現 Jura 雖然沒有 Burgundy 的複雜性，但其新鮮度和純度更顯注。Guillaume 稱讚 Jura 人更加真實和開放，這可能在某種程度上體現在其葡萄酒中。

我經常說世界葡萄酒產區和葡萄品種比我們常見的更加更加多，我們無需擔心不認識這些產區或品種，只需要嘗試，讓舌頭做出評判。更加好的，就是如果你打算參觀葡萄酒產區，請預數天時間探索其鄰近產區。這現正是在 Jura 度假。75% 的 Jura 葡萄酒在本地消耗，所以出口不多，我期待這次親身體驗！

＊Domaine du Pélican 為 Corney and Barrow 代理 

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