【品酒有問】過時過節,買咩葡萄酒做禮物好?
2017-11-29

問:十二月至二月有很多節日期間,是葡萄酒的旺季。絕大部份酒商都會有促銷活動,選擇多不勝數,但怎樣選擇一些價錢合理而朋友又會欣賞並記得的酒呢?

答:氣泡酒是喜慶節日不可缺少的酒,是送禮佳品。如果你選擇香檳,可以考慮較小的酒莊,而不是大品牌。另一款氣泡酒選擇是來自意大利北部,釀造方法和香檳一樣的Franciacorta,這些酒的價格與大品牌香檳差不多,每瓶約 $250-400,但朋友會喜歡你的心意;更加冷門實惠,但比香檳毫不遜色或更好的是南非Méthode Cap Classique(MCC) 。桃紅氣泡酒為節日增添更多色彩。如果是隨便的 party聚會,三五瓶高質量的意大利Prosecco將會很受歡迎。

白酒方面,德國的Grosses Gewächs Riesling(來自Grand Cru一級產區的乾身雷司令,簡稱GG),奧地利Grüner Veltliner,南非混釀白酒會是我的首選。它們售價在250-350元左右,這些優質葡萄酒適合一般飮家,亦受專家歡迎,更是食物的百搭。

至於紅酒,Pinot Noir (黑比諾) 和家禽食物 (如火雞, 燒雞等) 匹配,但可以選擇較另類的德國 Spätburgunder (德文的 Pinot Noir), 而不是大路的法國 Burgundy 或紐西蘭的。另一選擇是被稱為「地中海勃艮第」 的意大利西西里島Mt Etna (埃特納火山) Nerello Mascalese 。如果你喜歡較濃郁的酒款,紐西蘭Gimblett Gravels或者南非Swartland的 Syrah (西拉) 是較厚身但不失優雅的紅酒;葡萄牙 Douro (杜羅) 的紅酒也是不錯的禮物。這些酒價錢不會超過每瓶$300-$500。

很多歐洲產區,如意大利、葡萄牙、希臘、匈牙利、格魯吉亞等都有本土葡萄,我們或許不懂,甚至不能正確讀出這些葡萄名字,但它們比主流的國際葡萄Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc 更加有趣,與一群朋友分享是一個愉快的探索旅程。

最後當然還有甜酒,款式有 晚摘、冰酒、貴腐酒、砵酒等。甜酒的要訣是足夠酸度,否則酒會太重太膩。我們將在下一節中進一步討論甜酒。

你不妨查看這些酒商,它們有價錢合理及精選的葡萄酒,我也在此購買。
Marks & Spencer 馬莎、Bottle ShockHeritage WinesSchimdt Vinothekwine’n’things


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Tersina Shieh
釀酒師、葡萄酒評判及撰稿人、葡萄酒活動籌辦人。曾在歐洲、南非及中國等地釀酒,到訪多國釀酒區。
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