品酒有問
Tersina Shieh: 釀酒師、葡萄酒評判及撰稿人、葡萄酒活動籌辦人。曾在歐洲、南非及中國等地釀酒，到訪多國釀酒區。

問：葡萄酒比賽結果是否可信？

答：很多時候，我們看到的葡萄酒標籤上貼滿獎牌，它們是什麼？誰是評審員？我們能相信嗎？

有着這麼多的變數： 產區，葡萄品種，年份，酒款，風格等，葡萄酒應是飲料中擁有最多SKU (Stock keeping unit, 盤點單位) 的產品。因此，一般消費者在沒有指導下選擇葡萄酒時往往會有無所適從的感覺，很難找到品質好而自己又喜歡的酒。與此同時，生產商亦須想辦法令消費者注意他們的酒。葡萄酒比賽幫助消費者選擇葡萄酒的同時，也幫助生產者將其葡萄酒在貨架上突出。

在葡萄酒比賽中，有時它們也可被稱為 Wine Show 或 Challenge（挑戰），評審員會根據葡萄酒的質量和代表性進行盲品和評分。每個組別 ，如最佳 Chardonnay（霞多麗），最佳意大利紅酒，都分別會有金，銀，銅獎牌；而每組獲最高分數的更會榮獲獎杯。視乎比賽評審規則，獎牌可以是在評審團經過協商決定，或是用他們的平均得分裁決。

這些比賽是否有價值？

有些人諷刺，認為只有大規模生產的葡萄酒才會參加比賽，評審團可能不夠專業或公正；當然比賽的結果是規限於參賽產品的質素及評審員的水準，但我們亦要明白，知名的一級酒莊是不會冒險參加比賽的，而較小型的酒莊因產量有限亦不會參賽；比賽聲譽與評判水準是直接有關，所以有信譽的主辦單位只會邀請有質素的評判。當然評判會有不同的風格喜好，但專業人士是可以純以質量作評估，不會被個人偏好影響。

我相信葡萄酒比賽在發展中市場有很大的價值。缺乏經驗的消費者可參考評審結果，以幫助他在眾多酒款作適當選擇，他或許不喜歡葡萄酒的風格，但至少知道酒的質素是肯定，當他積累了一定的經驗後，他就有信心去嘗試其他參賽以外的葡萄酒，並判斷它們的質量。因此，葡萄酒比賽可以將酒與消費者距離拉近，幫助拓展市場，長遠而言，無論有否參與比賽的葡萄酒都會受惠。

Decanter World Wine Awards/Decanter Asia Wine Award (DWWA, DAWA)
International Wine Challenge (IWC)
(香港) International Wine & Spirit Competition (IWSC, HKIWSC) Mundus Vini International Wine Award

也有一些比賽是國賽的，如南非 Veritas，澳洲Sydney Royal Wine Show。

HKIWSC是英國最悠久的葡萄酒比賽 IWSC旗下品牌，每年在香港十月舉行 （今年是10月4日至6日）。它是香港唯一一個對公眾開放的葡萄酒賽事，消費者每天可以品嚐超過300多款來自不同國家，各種葡萄品種的酒，更可以與在場的評判談葡萄酒心得。這個活動名為 ‘Test your Palate’，如有興趣，不妨購票入場。