【品酒有問】新年應該飲咩酒?
2019-01-23

農曆新年即將來臨,我們大多數都會與家人和朋友一起享受至少三五日的節日飯局,這也是我們嘗試各種葡萄酒的好時機!


一些朋友會花心思匹配美食和葡萄酒,去年我在這裏也有提及。其實我們亦可以放鬆一下,嘗試我們不熟悉的葡萄酒,一個飯局至少有十數人,即使你不喜歡某一款酒,一定有人會喜歡的。所以不僅不會浪費,我們還可以在一個晚上嘗試很多不同的酒款。


假設你喜歡法國波爾多酒,你一樣可以在農曆年享用波爾多混釀酒,但不是來自法國,不妨嘗試美國、智利、阿根廷、南非、澳洲、新西蘭、意大利、日本甚至中國的佳釀。它們由相同葡萄品種,主要是 Cabernet Sauvignon (赤霞珠) ,Merlot (梅洛) 和 Cabernet Franc (品麗珠) ,其次是Petit Verdot,Malbec和Carmenere釀造。酒款是你熟悉的,但你有機會在一個場合體驗來自多個國家的風格,你可能會發現一些可以與你心愛的波爾多酒相媲美的酒區。


你又可以選擇同是法國但不是波爾多的葡萄酒,法國不同產區的酒各有特色,從香檳Burgundy (勃艮第)、Loire (盧瓦爾河) 到 Alsace (阿爾薩斯) ,Rhone (羅納河) 和法國南部,葡萄酒的多樣性與過節菜餚同樣廣泛。


探索一些鮮為人知的酒區又如何?Rioja (里奧哈) 和 Tuscany (托斯卡納) 分別是西班牙和意大利最受歡迎的酒區,但你有沒有品嚐過來自 Toro 的西班牙酒或Marche的意大利酒?它們都用 Rioja和 Tuscany的主要葡萄品種 (西班牙是Tempranillo,意大利是Sangiovese) ,但不同產區就有着微妙的差異。


再進一步,你可以尋找與大多數人以為與葡萄酒扯不上關係國家的葡萄酒,如印度、墨西哥、英國和加拿大(不是冰酒,而是白葡萄酒和紅葡萄酒)。世界上有70多個國家生產葡萄酒,為什麼規限只享用少數典型的葡萄酒國家?



由於各種原因,我們不願意嘗試不熟悉的葡萄酒。我常強調葡萄酒是分享的,一班朋友共聚,無論什麼葡萄酒都會是十分美味的背景,營造更好氣氛。我們要克服那種葡萄酒令人生畏的感覺,才可踏入五花八門的葡萄酒世界,我們不會喜歡所有葡萄酒,但如果我們不嘗試,就不知道我們錯過了什麼。因此,請在春節假期,與家人朋友一起享用你不飲用的葡萄酒。你一定會有驚喜的!


※上述內容純屬作者個人意見,不代表本網立場。※



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品酒有問
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葡萄酒
新年
Tersina Shieh
釀酒師、葡萄酒評判及撰稿人、葡萄酒活動籌辦人。曾在歐洲、南非及中國等地釀酒,到訪多國釀酒區。
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