【品酒有問】尋找另類葡萄酒
2019-09-18

我記得大約十年前回到香港的時,很難在餐廳享用到價格合理的好酒。高端餐廳的 wine list 中充滿大部份是昂貴的波爾多或意大利 Super Tuscan 葡萄酒,而中價餐廳的酒通常是平平無奇的的 Cabernet Sauvignon (赤霞珠) 和 Chardonnay (霞多麗)。

在這幾年裡,市面有越多越來越多酒吧和餐廳提供價格合理,多元化和品質優良的葡萄酒。他們的食物雖然相對簡單但美味。我喜歡它們舒適的環境,有非主流葡萄酒的 wine list及多款 wine by the glass 的選擇。更重要的是,這些地方的員工往往友善及熱誠。

位於中環卑利街的 Shady Acres 今年夏天開業,已經吸引不少顧客,wine list 清晰,有 10 多款 wine by the glass 選擇,你亦可從牆上酒架的百多款葡萄酒中挑選,大部份酒來自精品酒莊,並定期更換。酒吧供應可口小食,不接受訂座。

灣仔船街的 Mr Brown 是一家主打煙燻燒烤菜的餐廳,油甘魚魚生牛油果 (Raw Hamachi with avocado) 及芝士大頭菜 (Kohrabi with pecorino) 很出色。Wine list 有 50 多款酒,約 20% 有杯裝供應 (wine by the glass) ,包括來自鮮為人知的產區如黎巴嫩和意大利西西里島 Mt Etna (埃特納火山)及知名產區但不太常見的葡萄如法國阿爾薩斯的 Sylvaner、西班牙Priorat 的 Grenache Blanc 和南非 Swartland 的 Syrah混釀酒等。餐廳很受歡迎,建議預訂。

Le Quinze Vins(LQV)於2010 年在巴黎開業,於 2014 年在香港投資,目前在灣仔、中環和半山設有三家酒吧零售店。 LQV是法國葡萄酒愛好者的天堂,有過千款來自法國所有產區的酒,全是直接由巴黎母公司入口,黑板有 8-10 款 wine by the glass 選擇,如果覺得無從入手,員工很樂意推薦。酒吧提供簡單法式芝士及火腿等小食。在短短五年,業務已擴大至包括香港的兩家芝士専門店、一家法式肉食店和一家餐館以及新加坡的葡萄酒吧。

位於中環威靈頓街的 Interval Coffee Bar。 顧名思義,它白天是咖啡館,晚上是酒吧,但你也亦可以在早餐時享用葡萄酒。 長達 9 頁的 Wine list 都是精品酒莊產品,並有 「橙酒」 系列 (長時間浸皮的白酒)。有約一半的酒以杯裝和半瓶裝出售。Interval Coffee Bar 的酒不是最便宜但吸引,而且酒單定期更換,並有精緻美食佐酒。酒吧環境舒適,可寧靜地談天。亦不時舉辦 pop up 餐飲活動和現場音樂表演。

如果你想要嘗試有機、生物動力的天然葡萄酒,中環荷里活道的 La Cabane Wine Bistro 就是理想地方。開業時 wine list 主要是法國酒,現在已包括其它國家如意大利、新西蘭、南非和匈牙利等的葡萄酒。提供的食品定期更改。 La Cabane 直接進口葡萄酒,並供應給其它餐㕔,其零售專門店定期舉辦品酒活動。天然葡萄酒品質參差,但質素好的絕對值得一試。例如法國 Jurançon 的 Domaine de Souch、Beaujolais 的 Domaine Jean Foillard、新西蘭 Central Otago 的 Sato Wines和南非 Swartland 的Testalonga 。

Oakey Dokey Wine 是大角咀的鄰里葡萄酒商店酒吧。價格寫在瓶子上,在貨架揀選喜歡的酒後可以在店內享用。葡萄酒有直接入口及由其它香港供應商,酒款眾多,包括非主流的如日本、泰國及天然葡萄酒,小廚房提供酒吧特色小食,如豆豉鯪魚 Caesar salad和用台灣香腸包皮蛋的中式 Scotch egg。 

葡萄酒世界是充滿驚喜,不論是葡萄酒新手或飲家都可以合理價錢在這些地方盡情探索不同風格的葡萄酒。


發掘和頑固的葡萄酒愛好者在不破壞銀行的情況下發現新事物。生命太短暫,每天都沒有相同風格!

※上述內容純屬作者個人意見,不代表本網立場。※

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Tersina Shieh
釀酒師、葡萄酒評判及撰稿人、葡萄酒活動籌辦人。曾在歐洲、南非及中國等地釀酒,到訪多國釀酒區。
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