咖啡與拉麵對我來說，從來都拉不上關係，偏偏這所餐廳老闆，不忌諱地告知天下它們的關係，對於作為食客的我們，尤如在辦公室聽了一則驚天新聞一樣震驚，是一會食拉麵的新體會。驚外發現這裡甜品超出色！媲美甚至超越甜品店水準！ 被布簾遮擋的黑色門面帶著一種神秘感，門前掛上餐廳的概念內容，就如書前序，為晚餐帶來了序幕，令朋友與我有迎接新事物的心情入內。 流程體驗如認識一位新朋友，感受到那位朋友對咖啡的熱誠，餐牌首頁介紹咖啡與拉麵湯底對味蕾激發，帶領我們如何了解他喜愛的世界 香郁蝦殼蝦膏熬製湯底，有少許粉粉沉澱物口感，配上2片鹿兒島慢煮雞塊，雞肉尚算軟滑 估不到無花果乾輕甜酸，與鹹香湯底中和到配合清新如花茶般宏都拉斯咖啡，濃郁湯底更突出咖啡酸甜甘香。 黏口香濃雞白湯底，感受到骨膠原及魚介甜味，再飲一啖同一杯咖啡，今次個酸甜味更突出。自家製拉麵無鹼水味，但麵質較一般軟腍，真係好睇個人喜好。 充滿蛋香所以比一般實在，絕不是魚膠粉動感彈，焦糖輕盈薄而滑～甜度適中沒有苦澀味，是完美的沉實的焦糖。 清幽焙茶味與忌廉芝士中和，軟綿綿順滑口感不會太結實，吃光成個都不覺飽，重點蛋糕上加上一層脆糠，多一層脆感整體口感提升，膩感同時減少。

來一個浪漫的晚上，走過海旁星光大道，晚餐時間剛好，我倆決定在麼地道一帶覓食，經過看到餐牌非尖沙咀劏人價錢便進入試試。整體菜式以輕盈清新路線，非菜館鍋氣路線。 環境優雅舒適，天花垂吊著綠草與半開放式餐廳設計合襯，木藤椅份外增添了東南亞感，當晚大約19:00到達，座位已有9成滿，特別受外國的喜愛。 每串都輕輕灑上香矛粉，尚算有肉汁肉質實在，雞肉串肉質較嫩，稍有炭燒味道～ 牛肉大約7成熟，外皮與內肉質感一致，與帶酸沙津菜及青瓜片撈上減膩，可惜牛肉脂肪比例甚低，咀嚼度頗高。 河粉腍身未見有炒過焦脆痕跡，撈上味道清新帶炒鹹芡汁，食材豐富有牛肉片、魷魚、雜菜、蘿蔔、菇、粟米心等，不會有油膩感。 稠度如湯非羹，內有娃娃菜、冬菇、西芹、蔥、及特色魷魚包豬肉，雞湯底清新帶少許菜鮮味，非想像中的泰式濃味湯。 馬拉盞味道淡然，走輕盈炒菜風。 整體菜式味道較傳統淡然，不是以往泰菜濃味路線，調味份量點到即止，油膩感低，是另一種泰菜體會～

平時食東南亞菜，會選擇去茶餐廳式或大排檔式菜館，因為最有鑊氣最夠味，今次朋友生日一試商場鋪，進知搵到間又有鑊氣、又夠味、又大份量、又好味既東南亞餐廳，性價比甚高 ，3人食到捧著肚子只需$250。 餐廳樓底高、匙羹光閃的燈飾加上深木色的設計，滲出一種高雅感～絕對不侷促，枱面椅子乾淨一塵不染，用膳整體感覺舒適。 食咖哩一定試經典印度牛油咖哩，香料、酥油、番茄、蒜頭等加入忌廉打理十分滑身，一點都不辣不油，香料及小甜酸味道好惹味，雞肉肉嫩大粒。 有咖哩一定配烤餅！小小蒜蓉味不影響咖哩，外較脆內軟熟有層次有乾濕口感，需熱吃不然會隨時間溫度變硬。 材料豐富有泰國圓茄子、香葉、豆角、蒜頭，Size一致連飯食容易入口，炒得有鑊氣又香口不會太黏立，有菜館水準！，自行撈上雞肉串、木瓜絲、洋蔥增惹味口感，青咖哩與飯炒埋一齊實在太方便了，不用自己撈～ 整塊牛扒配小量菜其實是主菜吧，牛扒肉軟腍，肉汁加上沙律醋及薄荷葉香好開胃，青瓜粒去走油膩感，小心食到青辣椒會超辣。 炭燒味及脆度比想像中小，但份量頗多，有2層大約20片。 完全意料之外既味道，原來椰汁是鹹好似焦糖鹹，布甸較彈實在重濕，都幾飽肚，完全是想像以外的味道，還未適應該味道的我感受怪怪😂 餐廳其一特色是水需收費，蒸餾收費$18任添，或許選擇特飲也是一個不錯之選。

以火車主題聞名的酒店餐廳終於可一試，仿舊式蒸氣火車內用膳覺感幾特別，頓時置身於車廂雅座，空間寧靜不侷促，份外有私人時間，服務員不時會留意車廂內得我們，確保不被無視，服侍有禮。價錢取決於選擇的主菜，其他前菜、甜品及飲品自行到自助bar 自取魚肉嫩滑魚皮有焦脆，沒有雪藏味道，加上檸檬汁可提鮮，連白汁食口感滑溜 牛扒牛味尚可，肉質尚算軟腍，油份剛好不覺油膩，但卻較想像中薄及肪脂比例高。車廂到自助區取食物方便，區域雖小但種類尚盤齊全，有沙律區、小吃區、甜品區及飲品區。數款沙律菜爽脆濕潤，有各式各樣醬汁如日本柚子、意式醋及沙律醬，還有麵包粒、粟米、芝士粉、火腿等配料，非常樂意吃更多菜😂小吃吧有薯仔沙律、泡菜、紫薯沙律、意粉沙律、烘爐餐包、炸春卷及炸薯條，每款吃少許都已經好飽！甜品佔比更多，流動朱古力噴泉有手指餅、棉花糖沾朱古力，細心地保溫的窩夫，數款細件西餅甜度適中，size合適，生果新鮮夠凍尚算多汁，最後必食本地品牌雪糕的「沖繩鹽味」雪糕，雖然藍色怪怪的，但creamy雪糕中有鹹香如在吃爆谷！飲品吧有有凍或熱飲品提供，茶或咖啡任飲。

有多次食心太軟經驗，好似間間差不多，呢間心太軟卻令我留下深刻印象！做到俗稱「皮薄餡靚」，不過位於小巷中，要不是朋友帶路，都不會發現那隱世心太軟專門店。 鋪頭為立食店，位於街市對面窄巷盡頭，巷頭沒有明顯廣告宣傳。鋪面清晰貼上餐目一目了然。 所有心太軟即落單即製，需時大約10-15分鐘，到手時新鮮熱㷫 熱辣辣蛋糕皮超薄，小缺口已經湧晒濃郁熱燙抹茶醬！濃郁度剛好未到苦澀又唔溜，配清新桂花雪糕冷熱及濃輕平均，桂花味如桂花糕味道。 不禁外賣一個回家慢慢享用，家中180度焗15分鐘出爐，雖然無現場食的烤焗時間精準，但同樣朱古力流心湧出！朱古力醬不太甜，今期最流行的開心果不妨一試，雖然奶味不太突出反而突出開心果味。

雖然咖啡店位於商場角落，開放式設計空間感十足，設有鋪外商場座位，巨大玻璃想像到日光時採光度十足，與商業外車水馬龍的馬路對比，這裡是城市中的一點寧靜 每次到咖啡店特別喜歡點選全日早餐，看到碟上滿滿食物心情特別愉快，除了做到豐富的效果外，食物也有水準，有脆口燶邊煎雙蛋、脆皮腸、多汁啡菇番茄、香脆薯餅、牛油果沙律菜翠綠及煙韌度剛好的麵包，整體不算太油膩 明太子醬包裹著每一條意粉，與忌廉煮製後減去原有鹹度更易入口，每口意粉加上少許明太子提回鹹香，令鹹度變得可自行調教，但略嫌整體乾身，未能做到creamy效果 完滿晚餐點少得甜品，軟熟pancake 煎後有焦脆外殼，忌廉及雲呢拿雪糕平均濕潤度，浸有少許咖啡的手指餅及咖啡啫喱，負責帶出咖啡味

原本進店主要以熱食為目的，誰知發現厚多士才是主角！雖然有點貴，但那是飽肚2人份量呢～ 路過看到餐牌上漢堡吸引，於是進內試試，原來餐廳以意大利緣份娃娃作主題，裝橫也用了意大利風格的昏黃燈光及深啡色木系，感覺神秘之餘，又有點warm。 2件磚頭般大小多士烘至暖啡色好滾動，表面蜜糖焦脆香甜，選用麥包的麥味平衡蜜糖甜，同時帶麥香，雪糕令整體有濕潤感，選擇了香蕉朱古力味雪糕，香蕉精油味為主次朱古力味，意想不到香蕉、朱古力、蜜糖及麥味麵包非常夾！ 煎烘過麵包脆口帶甜，塗埋牛油好香口，和牛牛味突出尚算鎖到肉汁，調味不多，有牛肉咀嚼度非入口即溶款，牛肉漢堡無根，如果大塊啲口感會更同步，厚芝士帶煙韌少鹹令牛肉鹹香惹味，配蕃茄與菜膩度及飽肚感下降。幼薯條脆口為主薯蓉較少。 香濃綠茶味的一杯拿鐵，奶感不會太重所以飽溜度不高。

荔枝角除長沙灣廣場外聚集餐廳下，很多小店都散落四周，這個新Food Court應該算是第2處餐廳集中地，內裡有5-6間餐廳，有日式、韓式、泰式及中式等，今次嚐了一餐清淡日式菜。 毫不起眼的窄電梯原來通往地庫food court，一整層靠牆也是餐廳，餐桌設於中央共用，地方尚算闊落光猛，空調足夠不覺悶熱侷促，枱櫈環境頗整潔，未覺有食物碎屑或黏立。 日式餐廳「壽定食屋」位於food court後方，餐牌用電子螢幕顯示，即叫即制，大約需時10分鐘，取餐器震動時，便可到餐廳自取食物與餐具。 Food court提供飲水機，可自行斟水。 雞肉大約有5-6粒，肉質尚算嫩滑有彈性，淡然雞肉及調味，滑蛋有蛋液但蛋層較薄，幸有清新醬汁淋飯，令整丼不會太乾太單調。 濃濃咖喱汁不辣不太油，吸引薯仔、蘿蔔、牛肉與洋蔥精華，非常適合送飯，略嫌食材較碎，未能品嚐到各自味道與口感。 清新玉子燒沒有加半點醬汁，懷疑連鹽都未必有，突出到蛋香但始終味道較淡，值得稱讚熟度剛好，玉子燒水潤滑溜。

前排去完韓國影pre-wedding 回來後，一直深深念念韓國菜，便到訪了一間韓國大排檔風餐廳，橙色為主滿有霓虹燈氣氛頗活潑年輕，叫野食都豪氣啲！ 用大排檔特色的膠枱櫈及帆布作阻隔，與大排檔分別在於環境整潔乾淨的多，不受天氣與溫度影響的環境。 主餐牌簡單一張兩頁，款式屈指可數但種類尚算齊全，每款附圖片清晰又吸引～ 牛肉已熟輕輕翻熱就食得，韓式小甜醬汁配肉汁及蒜粒又香又惹味，已剪至小片方便夾生菜&其他配料 名副其實親子丼，每啖都充滿蟹籽&紫菜，兩款食材口感及味道都好突出，加上蟹肉蟹膏份量有限，所以只有頭2-3啖飯嚐到蟹膏味道 炸雞果然係招牌無誤，掛滿醬汁都保持好脆炸皮，炸皮包住嫩滑熱烘烘有汁雞肉，蒜蓉醬油鹹甜得黎帶香濃蒜香，幾特別又惹味，大家都一舊接一舊，甜辣汁甜帶少酸反而不覺辣 較厚身既煎餅但質感鬆軟，不是濕重煎餅，八爪魚、青紅椒、洋蔥、韭菜及蛋好足料，煎餅味道較淡沾少少帶鹹醬汁剛好

這所餐廳其實光顧了無數遍，由細鋪變大鋪，再有分店實在感動～還是欠了它一個食評，今次終於介紹私心飯堂。 這裡匯聚中西中大餐飲品牌的食物，種類及款式選擇多，方便選擇外，還將牢牢記入腦中品牌菜式味道加入自己風格，帶出新鮮感，後期發展才開始製造數大品牌以外食品，又多款又好味份量夠又飽肚。 由細鋪變大鋪如食堂格局，點餐後給予號碼牌就坐，會有專人請餐到，大約15分鐘後食物逐一呈上，非常適合上班旅午飯的節奏。 日式咖喱香濃帶甜而不辣，夠送飯又惹味，如果多點薯仔、蘿蔔粒更增口感，大塊吉列牛柳切開有7件，炸得非常脆口，但炸粉味略蓋過牛柳肉汁，略嫌少乾身，日本蛋香蛋味喔。 雞扒用甜豉油、燒汁醃得頗入味，醬汁撈飯好滋味，食下食下好容易食晒成碗，煎蛋有一丼碗大小蓋著整碗飯，㨴起才看到雞扒，與蛋包飯的蛋一樣滑溜～ 製法與豉油雞相似，只是用了瑞士汁醃製，反而多了點甜，雞肉嫩滑帶小小肥膏好正。