小弟由細到大都很喜歡食麵,尤其雲吞麵. 金黃湯清味濃湯底,再加上三口完成的蛋麵,一口一隻金魚尾雲吞. 湯面必定有韮黃,再泛起少少豬油香味.真正西關大少上身 近期頗火紅的十大碗,聽聞很不錯. 我自己家住佐敦,2間“麥”字已吃悶, 以前中環上班也吃麥字. 但大多數同事厭太細碗,我用盡知識去解釋.雲吞麵係食巧不食飽的。所以當年我很討厭$10碗的乒乓波雲吞麵,簡直侮辱了一碗藝術品. 這次一人淺嘗一下,一碗細蓉,一碟四粒鯪魚球. 麵一端來立即看湯色,對辦先喝口湯,虾殻的鮮和大地魚的香恰到好處麵的爽滑更勝某間麥字分店.走鹼做得好,所以當然零鹼水味！當然吃到碗底朝天 另一碟鯪魚球,外層鬆脆,內裡肉質軟滑而鮮.不是街市貨可能比美. 完美. 下次約多D腳去試埋其他野！

其實他們開店不久我已幫襯, 第一次食時係小辣大腸麵, 驚為天人麵粉味與口感軟硬度合哂我心水. 結果一星期去了3次,由於我極喜歡辣,最後連大辣也可以飲哂D湯. 其次是他們的小食,價錢超平,10多元也有一款. 所以通常2人都2個麵,3個小食. 真心希望現在疫情下小店能撐住.

其實坊間已充斥大多米線店,本來不用多說.
二哥,啖仔,小夏天,深水埗雨雲米線,其他咩雞湯花膠,都食過哂.
但終於搵到一間正宗.
小弟十多年前係四川,佢地其實好痴線(當然一鄉水土一鄉情),朝早都食辣米線.
今日,終於比我搵到.
但勸大家叫小辣(本人食辛辣麵都剪2隻指天椒的)
個湯,不得了!!

    我唸好多食友都有同感,愈係出外搵食年資愈耐,就會發覺d餐廳野食愈來愈平凡,好難搵到令你覺得好好味,有發現新大陸的感動..
繼小弟重新食牛肉後,上次發掘的牛腩飯後,其間試過很多牛肉食店,有正常,亦有強差人意的終於,昨日比我有番一路食,一路讚的興奮
呢間小店坐落係大家一定不陌生的商場內,"地獄壽司".."斜椅"等奇怪野都成話題,而我也是第一次踏足呢度food court店鋪大字表明"安格斯牛扒",6oz只賣$42...foodcourt會有安格斯,仲要咁平??好!!唔好食都係輸一次,問老闆我想食生d得嗎??佢問要幾成熟,我話"5成"!,佢話你想3成都得,(心唸,怕你質素問題,太熟會過硬咋,3成係我最like)
取飯後老闆問要咩汁,蒜蓉/黑椒.聞上去有日式燒肉店燒牛肉的香氣,心中已打個突,先揭開中間一塊,生熟度對辦再放入口,不得了!!!!完完全全係一塊和牛口感(你有在吉豬島買過一d和牛片便知)入口鬆化,充滿油香,完全唔係梳打扒的味道(我原本唸住佢咪又係金鳳d豉油扒質素)牛扒油花分布均勻,完全無渣,因為係西冷位,邊位有根,飯係偏軟,汁夠濃
一路食,一路笑,我又搵到了!

去蘭香我自己其實都係為雞腸麵而去,不景香港又好難食到一碗雞腸麵...當然,無咗佢碟黑豉油又唔得!
雞腸肥膏已去了大部份,只能嘗到爽口口感,而油香欠缺,這是蘭香的欠陷....
黑柏葉切成細條,配上蔥花豉油一絕!!

其實小弟雖然愛食粉麵,但公仔麵一個月都食唔到一次,係有時睇完訑韓劇會鈎起條根,切兩隻辣椒,煮個辛辣麵提起公仔麵,早日踏車遊南生圍後就順路醫肚,又去番"成記",佢個無敵雞球飯小弟真係無本事KO,見隔離枱剛來的豬扒炒公仔麵極吸引,老婆就我唔食飯就我食麵炒公仔麵+$2,跟餐連凍飲$37,我自問要分開兩餐先食得哂,炒麵沿用黑豉油,乾身很香,有芽菜,洋蔥等..豬扒3大塊,件件手掌咁大..清碟!!

呢排每星期都會設計一下單車遊,元朗,流浮山都踏勻,今次由元朗踏去濕地公園,雖然開住地圖,但仍然走了很多怨枉路.回程又再行錯路但就誤撞入鄧氏宗祠,旁邊便是"華嫂",版友楊兄早已開過POST,估唔到可以拜會一下.
平日的4點,山卡啦地方景然要派飛,佢都算利害.坐底剛ORDER完更話豬扒,雞亦沽清.
其實食物真係無甚特別,佢個蕃茄湯底同我自己煮烏冬時的一樣,重點只係用多D鮮茄,(我煮兩個烏冬用6個蕃茄的),而招牌菠蘿包鬆軟...路過必試!!

雖然小弟好少食米飯,但就有幾間會專程去過口癮的,灣仔再興"肥叉雞膶飯",鵝頸街市惠記"咖哩羊腩飯"跟住就只有係泰國時的海南雞了,見老婆放幾日假,咁耐無飯到肚,今日讓比佢,睇佢食完呢碗飯仲敢唔敢食飯其實個滷肉飯好好食,山東大肥米,有咬口.個滷汁濃而不咸,塊塊肉都完整而入口即溶.隻糖心滷蛋雖唔夠糖心,但亦是入味非常.份量很足,我搏埋老命都係食唔哂$28一碗,合格有餘了!驚喜是口痕多點份小食"吉列炸蠔",炸粉外一滴多餘油份也沒有,內裡蠔汁飽滿,功力勝過不少日本店,要讚!!$15/3大隻.
後記:如果味架上有一d如"辣菜圃"供應的話,相信會更開胃...食完呢碗野飽左7個鐘!!

冉年的確食勻元朗食店,新開唔過2個星期我都通常會試咗,亦因為"賴野"指數太高,所以經常都只會食最愛的牛腩/牛根.唔肚餓就整串"雞羅友"便一餐 未發現"許記"前,我的確只識去嘉x園,而家??no!!慳埋夠飲2鑵金牌嘉x伯,牛腩質素其實差不多,係湯底淡dd,但一定唔會好似嘉x園咁重味.當然...你要咸酸菜炒牛歡喜就一定無供應但爽腩,肥腩一樣照乎得到.呢間係我近幾年幫襯得最多之一.要到今日才寫食評說來慚愧,但又加價了!!

小弟對牛之瘋狂可謂已入膏肓,牛什,內臟,牛眼,面珠,通通都愛早一排忽然很想念以前常吃的"焗牛脷飯",但發狂的網上尋找,無意間看到openrice中的推介,便立即動身,而這次已是不足3星期內,第2度光顧,真得極讚這份午餐,無論羅宋湯,主菜和cofee都是同級餐廳之上級水準(同挑剔的是沒有供應餐包而是餅乾條),但仍只收40多元一客.慶幸餐廳離開屋企不遠,否則這種質素在港島區的話,不賣過百元也會怕老闆被地產霸權消滅