難得完成製作期達一年以上的電視節目，終於可以出關跟友人聚一聚。我跟朋友們都偏好素食，所以搞手好有心在openrice選了幾間素食餐廳讓我們選擇，其中一間就是這間「常樂」。一位友人在whatsapp群組中說她之前食過「常樂」，認為好味，更有會員卡，於是我們是滿心期待的。餐廳位於銅鑼灣廣場二期旁邊，一座整座都是食肆的商業大廈內，雖說是整層，但面積不算大，只能說是一間小型cafe的規模。

裝潢像太興、翠華那種茶餐廳格調。

事後翻查傳媒報道，餐廳是由一位在國外讀書、茹素十年，名為Wanda的年輕譚姓女仕開設(雖然不清楚易手了沒有)。她於台南一間素食店上了兩星期的廚藝速成班就回港開了這間疑似是台灣菜的所謂新派素食餐廳。牆上的黑板餐牌被畫上可愛插圖，感覺年輕，可惜在店內未能感受到這種青春氣氛。店內也同時放了佛像、佛經和佛教書畫，那究竟是新派素食還是齋鋪? 定想食兩家茶禮? (sorry, 我自己比較信耶穌)

餐牌非常霉爛，內裡的價錢也用label紙被修改過。餐牌內的照片拍得幾靚，但與現實有點出入。侍應哥哥說餐廳的招牌菜是鴻運當頭(炸素雞)和藍帶豬扒，均是那些齋肉不齋心的菜式，蔡瀾先生也曾經在飲食節目中批評過這種偽齋菜，於我而言就像和尚用飛機杯、修女用按摩棒一樣的道理。我自己是一定不會點這種仿肉素食的，正所謂飲食男女，人之大慾，連食肉的慾望都未能放下，那就當當正正去食肉好了，別裝是素食者。但今次由朋友發辦，而友人也不是慣常素食者，就由她們點菜吧。點菜後非常之快就上菜，但主菜比前菜先上。第一道上的是鴻運當頭，$88，即是素炸雞。食落的口感的確像炸雞，炸功也不錯，至少香脆乾身不會一碟油。旁邊的炸九層塔也很酥脆，但食不出任何香草應有的味道，可能不夠新鮮。其餘的青紅椒粒也未能與餸菜融合。如果你因為想食得健康而選擇素食的話，那要特別小心。剛剛看了一篇由營養師在網上發表的文章，他拍攝了樹記的一包包裝腐竹，說食品一半以上的脂肪，因為很多豆類加工製品是經油炸，食物吸收了非常多的油份。而這些仿肉食品，很多時也是由豆類加工而成，說不定比真肉更不健康。當然食素也不一定單單是為了健康，也可以是為了環保、減少殺生及善待動物等等原因。

第二道上的菜是家常豆腐，$88，豆腐少得可憐，只有三件，食材上碟時也分佈得非常不均勻，雲耳全堆在一邊。全碟最多是筍，但切得很粗疏。最敗筆是那個辣汁，就像打開鑵李錦記豆瓣醬沒有煮過直接伴落去一樣，再加幾滴Tabasco辣椒仔，醬汁味道完全跟食材分離。

第三道菜是招牌藍帶豬扒，$158，賣相非常不吸引，啡啡黑黑一塊由菇類製成的偽豬扒，上面用大量沙律醬畫花，再灑上紫菜絲，旁邊又再無啦啦伴一團沙律醬。或者這個就真的像台灣菜，因為台灣人好像什麼也喜歡加一團甜味美乃滋。偽豬肉扒上的厚厚沙律醬花應該有輕輕烤過，呈半透明狀，而味道就等同港式麵包鋪紫菜肉鬆包面頭那pat沙律醬的味道。正如之前也有其他食家評論過，醬汁過多，友人更選擇撥開那pat沙律醬才進食。至於那塊偽豬扒，的確很像豬扒，一絲絲的質感，而中間的芝士就似有還冇。齋肉不齋心不如唔好齋的話，$158這嚴重overprice的價位，不如食塊真靚豬扒好過。這也衍生另一個問題，香港的所謂新派素食餐廳定價往往都偏高，根據街市行情，蔬菜類仍然比肉類便宜，除非食材特別珍貴、刀工賣相特別精緻、服務環境特別優質、用有機食材或支持本地農戶等原因外，像這餐廳在以上皆非的情況下，我不認為素菜定價應比肉食貴。或許正如Wanda在訪問中提過，她認為本港素食餐廳的選擇很少，所以才看準這個市場開素食餐廳。根據數據顯示，全球的素食者人數不斷增加，本地素食者就如僧，素食餐廳就如粥，在僧多粥少的情況下，也不代表這些僧要經常被這些所謂新派素食劏到一頸血，這些絕不平易近人的定價，我看不出他們老闆口中義正嚴辭要推廣素食的宏願。同類的餐廳我食過同是位於銅鑼灣的優蔬食及北角的素食分子，至少它們裝修比這裡優雅，菜式設計更見特色而且言之有物，味道也更優勝。

炸蜜瓜奶，$88，一個應該平時沒有人點的菜式，連跟我們落單的侍應也不知道有這道菜。一如預期，就是陽光蜜瓜豆奶的味道。炸功了得，滴油不沾而炸皮酥脆。伴以鮮青瓜絲，原意或許是替客人解熱氣，但其充足水份及冰冷的溫度跟該炸物不太配合。

這時才上前菜糖醋山藥(哲學問題，一個食完主菜才上的前菜還叫不叫前菜?)。 幾粒山藥，上面有半粒白果，下面伴以紅色加黃色的醬汁，乍看之下還以為是食熱狗時的茄汁加黃芥辣，甚是嘔心。再細看，黃色是蜜糖，而紅色...真的是茄汁，OMG，或許店家參考煮糖醋排骨要落茄汁，但傳統糖醋汁是落山渣不是落茄汁的。我只能用恐怖來形容這碟菜，而朋友更以傷風感冒時擤鼻涕擤得多鼻涕帶血來形容，很核凸但很貼切。山藥無味，爽口，量少，天價，突然懷念劉森記免費任食的酸蘿蔔。

小籠包，$78 六隻，逐隻分開用小碗上，用湯浸著，應該叫湯包或灌湯餃更貼切吧。皮厚，外型就像叮叮公仔點心。但餡料調味不錯，有濃郁菇味，同時有肉類的質感。

後加螞蟻上樹，$88，即炒粉絲，當中有幾隻螞蟻，即素肉絲。整體偏濕，跟家常豆腐一模一樣的味道，李錦記豆瓣醬加幾滴Tabasco。



十點關門，九點二十分已不斷催促客人走，明明盤中還有食物，而我們還在進食，侍應女W已多次過來問還要不要。九點十已列印好單據派單叫客人埋單，於是在沒有預計下我們「被埋單」，其中一位朋友以信用卡付款，卡已碌但未簽名之際，另一位朋友醒起她有會員九折卡，信用卡卡主要求void單再計九折(相關金額$70)，當時侍應女W已即時西面，她拿帳單到收銀處問那位盤髻已上年紀的女人，回來面更西(恕我用面目可憎來形容更貼切)地說不能void單，叫我們下次才再用會員優惠。做IT的卡主於是到收銀處跟那盤髻女人直接處理事件，那盤髻女人以「很麻煩」為由拒絕void單(我後來詢問做飲食業樓面的朋友，void單只需按三個掣非常簡單)。那女人叫卡主自行打上信用卡中心處理。朋友回席打上信用卡中心，侍應女W過來收枱，並已進化到面目猙獰，一邊用非常凌厲的眼神怒啤我們，一邊非常大力把杯碟收到鐵盤上發出巨大嘈吵聲響，而她收拾其他枱時絕無此狀況，但可惜她有點手腳笨拙或眼手並用太難，有點手忙腳亂，杯盤七零八落。信用卡中心職員明確表示雖未簽名，但已過了數。信用卡中心職員建議卡主收到月結單後去信發卡銀行就這項交易提出爭議，而銀行將會就這筆交易作出調查。卡主向那盤髻女人表述以上情況，那女人說擔心收不到錢，要求卡主於收據上立字寫清楚事情始未，卡主答應但要求雙方均簽署作實，但遭那女人拒絕，在這情況下，卡主認為她沒有責任也沒必要留寫下任何字據。店家以不知道收不收到款項為由不讓我們離開，把我們非法禁錮在店內。最終在雙方同意下報警求助。警察到來後，聽完雙方陳述後，提議店家void單但仍遭拒絕，於是警方建議我們向消委會投訴並記下卡主的聯絡方式就讓我們離開。

根據會員卡背後的條款，「必須於支付之前提交」，你可能認為我們遲了出示會員卡，首先我們是「被埋單」，而且信用卡收據未簽名支付過程未算正式完成(做樓面的朋友指她也經常遇到近似情況，客人結帳後才醒起有信用卡優惠要求用另一張卡付款，餐廳都會替客人void單)。另有條款「常樂保留隨時修改使用條款和條件，怒不另行通知」、「常樂保留對任何爭議的最終決定權」，你可能話我係都唔畀優惠你呀，你咬我食呀。但我想探討出會員卡的目的什麼？是希望留住客人，希望客人回頭怎至帶更多新客，特別是這家的會員卡設計得特別精美，硬卡面加凸字像信用卡一樣，有獨立會員編號，看得出是有用心經營會員制度。但當客人使用優惠時卻處處留難，流失熟客，本末倒置。言語間那女人更暗指我們的會員卡來歷不明，說不定是竊取別人的。(哈哈，真係好得閒)

卡主曾提出先void單以現金付錢，還未討論到是九折前還是九折後的費用，那女人己斷然拒絕。談談void單的議題，根據我律師哥哥的意見，信用卡卡主有該信用卡的絕對行使權，當卡主不希望行使該信用付款並選用其他方式付款，要求商戶取消信用卡交易時，商戶應當執行。哥哥的結論是我哋有點7, 但間鋪更7。

而關於會員卡的爭議，看來我們也不是第一個受害者，以下是另一位食家早前的食評:

「到埋單時， 我好奇問張會員卡後面寫的生日優惠咩意思， 之後個服務員詢問完上級後， 示意生日優惠可享有8折，之後佢再問我有無會員卡， 我示意有， 轉頭她突然示意因為消費太低，所以不能有任何折扣，包括會員卡（9折）。 我當場呆一呆， 冷笑一下， 全場並沒有示意最低消費， 會員卡更沒有列明最低消費才可享有折扣。今次真係大開眼界，第一次見識到如此小家的食館。 味道差， 服務態度差，特別是那個盤髻已上年紀的女人態度非常惡劣。 最討厭那些無品的餐廳，永不再光顧」

而卡主的感想是：

「其實都唔一家要拎返$70，只係希望做香港食肆嘅有返少少專業態度，服務態度唔誠懇、直情係惡劣、身為香港人都覺得可悲，城市的退步。只係希望佢有所警惕、將來會有改善。又或者畀消費者知道，唔好有下一個受害者。拎住素食同佛學個名來做生意，但係個人品性咁樣，做壞個名。」

或許有人覺得我們是奧客，優惠畀你係人情，唔畀係道理，但我只是想在這分享一下我這次特別的用餐經驗(我很公平，每間食過嘅餐廳都會寫食評)，我們期間所受到的不禮貌對待我已刪減了不少。看完的openricer要不要選擇光顧這餐廳是你們自由的選擇，但至少它會被我們五位食客列入永久黑名單。(老老竇竇，以食論食，啲嘢都真係不太好食)

上個月和朋友3人行去旺角吃放題
選擇了築地番本日式放題，原因是被任吃蒸氣火鍋所吸引
任吃2小時放題價格由HK$178~HK$208
我們訂位訂了7:30pm，是最貴的HK$208大家如果要來吃蒸氣火鍋要注意，要最三人才可以享用的一開始直接先點了蒸氣火鍋
蒸氣火鍋可以選擇的食物並不多
有海中蝦、帆立貝、廣島蠔、沙巴蜆、雞肉、豚肉、肥牛、鮮菇和蔬菜
我們主攻海鮮部份，還點了一些鮮菇和蔬菜
一個蒸氣鍋放三人份量剛剛好
廣島蠔蠔味十足，金菇都把蠔味通蒂吸收了
帆立貝蒸過火被我們蒸過火了，變乾乾的不好吃XDD
想不到沙巴蜆竟然有驚喜，每一粒都很鮮生美味
而蝦則不過不失，所以之後再點我們都只點了沙巴蜆、廣島蠔和鮮菇在蒸海鮮的期間，當然要先吃點別的食品了
首先是熱清酒，我則要了小時後常常喝的清涼爽
朋友說熱清酒味道很淡，沒有什麼酒味刺生來囉，原來三人都不是三文魚愛好者，反而愛刺身蝦
所以我們加HK$88來個升級體驗
升級食物還包括的天皇紅刺身蝦、珍寶帶子刺身、池魚刺身、劍魚腩刺身、紐西蘭羊架、忌廉藍青口

(上) 升級刺身-極級天皇紅蝦刺身很大一隻，足足有我們每人手掌的長度，所以整晚不停加碼再加碼，朋友一人就吃了十多隻XDD，我也不弱吃了8-10隻左右
(下) 因為有極級蝦刺身的關係，平常我愛吃的甜蝦相對就失色不少了，所以叫了一轉就沒再叫，主攻升級刺身清酒煮蜆和升級食物的忌廉法國藍青口有點失望
清酒煮蜆一半都是不開口的，開了口的則過熟了
而藍青口同樣是過熟(上) 鹽燒牛舌，味道普通
(下) 創作卷物，朋友們本來不準備叫壽司的，但我看到創作兩個字就忍不住叫了一點，還好不大件，不過味道嘛，普普通通(上) 和風牛肉粒，味道不過不失，而且肉質也不鞋身
(下) 太子醬焗帆立貝，沙律醬很入味，就是明太子不夠多(上) 天婦羅，很少少一件，粉槳不算太厚
(下)升級食物-紐西蘭羊架，這有驚嚇，肉質嫩，不太羶蒸氣火鍋最上層是蒸架的槪念，原來下面是魚湯和米粥底來的，粥底邊煮邊吸收海鮮的精華
我們還發揮創意搞作，把一大堆刺生蝦頭的蝦頭通通放到粥底去煮XDD
最後粥底充滿蠔味、蝦膏味，是完完全全的海鮮粥看似吃的食物不多，但大家都是捧著肚子走人的
名副其實的食「番」夠「本」XDD
而整體的滿意度是給蒸氣火鍋的

「麻煩要一杯⋯⋯呢個！」我指著Jamaica的字樣。
「喔！是Hamaica洛神花茶嗎？」店長Vivian友善的回覆。「在墨西哥，他們J字的音都會用H發音。」這些小事讓我有點「開心大發現」的感覺，原來這也是了解墨西哥文化不可缺少的一環。墨西哥菜總會令人聯想起Nachos和Tacos，但其實墨西哥菜也有屬於他們的Fine dinning。Verde Mar主打正宗墨西哥料理，讓食客了解更多除Nachos和Tacos以外的墨西哥菜式，讓細緻和鮮為人知的墨西哥菜呈現每位客人的眼前。Verde Mar的主理人來自墨西哥，在餐廳設計上一洗以往墨西哥寬邊帽那種又紅又綠的色調，換來簡潔亮眼的型格，顛覆過往墨西哥的刻板形象，同時保持那份墨西哥的熱情好客。主理人並希望回歸到簡單的原點，運用最簡單的烹製方法，把墨西哥的特色和飲食文化完美展示出來。Fish Chicharon
炸物的香口經常會令人情不自禁地吃多幾片，這道Fish Chicharon也不例外。魚皮炸得香口，又充分地把油隔開，雖是炸物但一點都不感到有油膩的負荷。旁邊配的酸汁可以有吊味的效果，但個人較愛甚麼醬汁都不加，這更能吃到魚塊鮮嫩的肉質。魚塊的肉質並沒有所想的大份，但是魚皮的嚼口和香口相當加分。Shrimp Cocktail Mexicana
用酒杯把湯汁盛載，插上海蝦和青檸。而旁邊五個匙子則擺放著洋蔥粒、蕃茄粒、牛油果、青蔥和芫茜，整個賣相有著意想不到的表達。一般凍湯都會以一碗的端上，但這次的凍湯以杯子以及五個匙子端上，別開新面，很有創意。按照自己的喜好，你可以隨意加入不同份量的配料混合著凍湯，但比蕃茄醬更鮮橘色和稀身一點，吃起上來酸酸甜甜的，相當開胃，感覺清新又輕盈，對於現在不冷不熱的天氣令身心都很舒暢。Whole Chargrill Chicken
原隻雞以燒烤的方式製作，一邊要怕熱，但一邊又想快點吃到的心情真是難以形容的矛盾。經過朋友的多番努力（當然不是我，哈哈！）終於一步一步地把雞都剪開一件件了。剪開雞的過程中，那熱力相當的燙手，大家還是小心為妙，同時大家也可以找店員們的幫忙。終於可以品嚐一下這道Chargrill Chicken的美味了，對我來說當然是衝著雞腿而來，肉質相當的滑嫩，但一般的雞腿都比其他部位多肉和滑嫩，也許只吃了雞腿就這樣說有點不準確，於是我決定多吃一塊雞胸的部位。大力咬下去，無論是雞腿或是雞胸，雞的肉質滑嫩完美展出，令人分不清到底是在吃那一部位的雞塊。肉質彈牙，油溢豐富，相當美味。而在吃雞皮時的味道更是惹味的呢！絕對是跟朋友分甘同味的好菜式，值得推介！旁邊的是自家製的蕃茄醬，但吃下去有點辣的，味道不像平時枝裝的蕃茄醬，倒是挺特別的。Skirt Steak
對墨西哥菜不太熟悉，所以這次大部分的都是由朋友或是老闆的推介，而這一道菜也是老闆的推介之一。賣相跟西餐中的牛沒有太大分別，但若果你聽完老闆的解說後，你也會跟我一樣對這頭牛有另眼相看。Skirt Steak取自牛腹部中間、側膜橫肌的部位，在脂肪與脂肪之間的一層肌肉，因此不帶任何脂肪。所以吃到的都是不折不扣的牛肉，也因為全沒脂肪，吃到的味道比平時的更富有香濃肉香，牛肉味濃郁，很有嚼感，相當滋味。墨西哥菜常常都有很多醬汁，這道Skirt Steak菜式也有洋蔥、酸甜醬、Salsa醬等等的醬汁，尤其是牛油果醬最得我歡心，塗在Skirt Steak上無形減弱了Steak到口中的那份油膩感，單吃牛油果醬非常清新，但對我來道，還是不沾任何醬汁的也能吃到肉質的美味，體現那份拉丁美洲烤肉的滋味。Chargrilled Cactus
在看餐單的過程無意中發現了這道仙人掌扒，饞食的我們想都沒想就多點了這款菜式。首次吃仙人掌，我也打從心底充滿著期待，到底會是什麼感覺？立即告訴你！蘆薈和仙人掌外表相似，擁有著外表平凡，而且給人一種很枯燥、乏味的感覺，但這一切一切也是外表給人的錯覺。蘆薈在食療和外敷方面都是出名的平價又好用的材料，尤其揭開乾旱的外層後，換來的是滋潤的汁液。 仙人掌也是如此，唯一不同的是蘆薈的果肉的透明，而仙人掌的是淺綠色的。Verde Mar從盛產仙人掌的墨西哥空運仙人掌到港，營養價值高的仙人掌是墨西哥的熱門菜式。把仙人掌烤焗，把仙人掌表面那丁點水份都通通吸乾，乾旱的外層讓仙人掌的口感帶點爽脆，到了更深一點的內層，如剛剛提及的蘆薈一樣，充滿著汁液，相當滋潤和營養。 Verde Mar先在烤好的仙人掌薄薄地灑上一層鹽，然後用旁邊的青檸溢出青檸汁，讓吃外層的味道不致乏味，反而帶點清新。仙人掌沒有像牛扒般擁有令人興奮的厚度，但每次切開，把一件件分離時，汁液都是藕斷絲連的。吃下去一點油膩的感覺都沒有，反而加上青檸汁的味道清新了口腔，更中和剛剛菜色帶來油脂脂的感覺，相當特別。成為墨西哥的招牌菜實在當之無愧，又好吃，又夠代表性！Seafood Paella
樣子跟西班牙海鮮飯相似的墨西哥海鮮飯，驟眼看來沒有什麼大分別，但吃過的你就會說得出由西班牙和墨西哥出產的海鮮飯有什麼不同了。墨西哥海鮮飯的米粒略為乾身，也因為由海鮮湯熬製的關係，海鮮飯的米粒也較為入味。拼上足料的海鮮材料，例如有青口、蝦、蜆、墨魚等等，配料豐富，這道Seafood Paella絕對可以填飽肚子的。Banana Split
港式的香蕉船吃得多，但原來墨西哥也有他們的香蕉船。當日香蕉船的雪糕雖是香蕉味，但沒有太強烈香蕉的味道，大概是香港和墨西哥香蕉的品種各有不同吧。聽老闆說他們的雪糕口味每天不同，所以碰到什麼口味也是靠運氣的。相比甜品上的雪糕，我更欣賞的是他們底下那條經過烤焗的香蕉加入焦糖，熱烘烘的溫度下更顯香蕉的甜味，甜而不膩，配著雪糕一冷一熱，相當回味。墨西哥版的香蕉更勝雪糕，跟港式的香蕉船也沒有比下去的意思，甜絲絲的感覺作為甜品實在是無敵！Cornbread
鬆軟粟米糕的口感鬆軟，麵粉做得鬆軟讓蛋糕吃起來軟綿綿的，甜味沒有太過火，飄蕩著粟米香味，間中也會吃到一粒粒粟米，口感不錯。這一趟奇妙的旅程彷如把我帶到墨西哥，除了以前常吃的Nachos和Tacos外，原來墨西哥菜又有更多特式、傳統的菜式讓我們發掘，這些新接觸的菜式讓我們更深入了解墨西哥菜式和文化，你試過沒有？Verde Mar
灣仔大王東街24號地下

There is a saying, I know you've heard it before; 'Art is in the eye of the beholder'.

But what is Art? Contemporary wisdom tells us that it's a painting on a wall, a sculpture in a park or an exhibit in a gallery. But is that all? Over the last few years, artists have been using a new canvas for their pursuits - the plate. The advent of the blogger, the food photographer and Instagram have helped transform gastronomy to arguably the most popular of all art!

This was never so evident than when I recently visited a private dining room that is an art gallery by day and gastronomic gallery by night. The Popsy Room is an art gallery in Sheung Wan, an area that is rapidly transforming into the hippest of Hong Kong areas. So it's fitting that such a juxtaposition of contemporary art and dining art start to bleed into each other.

Rotating exhibitions through the Popsy Room every two months keeps things fresh, but it is their approach to marrying the visual arts together that's so interesting. The dining room takes direct inspiration from each exhibition, creating a menu that's in perfect harmony to tell a compelling story. At the time of our visit, the gallery had a tribute to Madame Helena Rubinstein's legendary life, outlining her audacity and passion for creating a beauty empire.

Our tasting menu on the night was called State-of-Art and we were provided a booklet that outlined the stages of Madame Rubinstein's life and which aligned each stage to a gastronomic and sensual delight.

We kicked off with a story about the embryonic creation of Madame Rubinstein's vision for a beauty empire, and what better way to represent the start of something grand than with a slow cooked egg. Titled 'dawn of the legend' we started with a 63° slow cooked egg with parmesan creamed spinach and handmade toasting with parma ham curl. Presented in a plain coffee cup, the slow cooked egg was covered with a parma ham foam, along with a crispy parma ham soldier. The eggs was beautifully cooked and once the creamy yolk mixed with the parma foam, I was transported to my happy place. Creamed spinach added a freshness to the dish and the crunchy ham added some texture. I loved the taste of the dish, but was surprised by the presentation, which was very basic, I expected amazing presentation as well as lovely taste!'The mystery of inspiration' continued on the initial theme and a series of portraits and photographs of a young Rubinstein were the inspiration for the next dish. Presented on slate, the soft avocado summer trifle with fresh lilies and strawberry yoghurt was more in alignment with my expectations for an art gallery cum dining room! Rubinstein's intimate relationships with Picasso and Matisse account for the contemporary presentation, but it was the flavour that really surprised. The combination of avocado and strawberry was a stroke of genius, both providing contrasting sweetness that was well balanced with the addition of cherry tomato.Rubinstein was credited with revolutionising the beauty industry, so the the next dish of 'Swirl of Revolution' symbolised the moment of revelation! Silky french chicken was accompanied with a beautifully clarified chicken consommé and perfectly symmetrical spring vegetables. The spring chicken was beautifully tender and moist, but it was the consommé that was the breathtaking beauty. With a depth of flavour that was almost fathomless, it was a highlight of the meal.Believing that science was at the heart of beauty, our next dish reflected both by being incredibly beautiful on the plate and was called 'Infusion of Science'. The pan seared grouper with oyster infused 'fork-crushed' potatoes with seaweed and a masala butter sauce was an inspired combination that was slightly let down by it's execution. The highlight was the masala butter sauce, which was silky smooth and all-so-creamy, it worked really well with the Grouper but not so well with the oyster infused potato. Unfortunately, the delicate Grouper was ever so slightly over cooked, which impacted the balance of the dish.I was most looking forward to the next dish, called 'A mask with gold skin', butter poached lobster with shell pasta stuffed with tomato concasse, carrot puree, basil oil and pesto powder. The dish had the most amazing colour, textures and flavour, in particular the carrot puree and the pesto powder. The gold colour on the plate represented Rubinstein's belief that skin care products delivered sensuous skin and character, boosting a woman's allure and confidence. The dish was indeed confident and alluring and would have been perfect if the lobster had not been over cooked.There was a mix of creativity and delicacy with 'The miracle of nature', a razor clam shell was the centrepiece of the dish and contained sea urchin risotto and decorated with lilies and exotic mushrooms. The risotto was perfectly cooked and had a nice flavour, but what really helped make the dish pop was the richness from clam foam. There were the most amazing little mushrooms mixed in the foam, they were so tiny, but added a powerful earthy flavour to balance the richness of the foam.As a punctuation mark on the Rubinstein exhibit was a exhibit called Prodigy of Sacred Oil, celebrated with a choice of mains. We both chose the pan seared duck in lychee sauce, cauliflower puree, zucchini, deep fried purple potato and pomelo. There was a natural symmetry to the dish which was centred around the angular duck breast. From it's colouring, I expected the duck to be over cooked, but once I took my first bite, I could see the perfect pink colouring and expertly rendered duck fat. I loved the strong flavour from the duck, contrasted against the silky smooth cauliflower puree and the crunchy texture of the purple potato."Legacy of Perfection' was our last dish and arguably the most aligned with my image of an art gallery and private kitchen. The cinnamon sugar pasty filled with chocolate ganache and decorated with mixed berries and vanilla sauce looked spectacular. It was art on a plate, almost too pretty to eat! The cinnamon donut had plenty of sticky ganache and the chocolate and vanilla sauce paired wonderfully with the sharpness of the berries. Our sweet treats weren't finished just yet, petite four in the form of macarons were delivered on an artists palate. They were sweet perfection and a superb finish to the meal....My first real dinner in a private dining room had been a success. We were a little apprehensive when we first arrived, mainly due to the tiny little space set out with only three tables looking slightly out of place in the gallery. The wait staff cum gallery guides were superb, making us feel at home and explaining the concept, as well as detail about each dish as the night went on. There were also little things that enhanced our dining experience, like ensuring our bread and butter was always replenished.

If I'm being honest, I'm not sure we picked the best of exhibitions for our dining experience, I didn't really feel a connection between the art on display and the accompanying food. Perhaps it's because an exhibition about Helena Rubinstein doesn't align with my view of contemporary art and I found it hard to link the art on the wall to the art on our plates.

Having said that, the meal was very enjoyable and if not for a couple of instances of overcooked proteins, would have been utterly superb. The idea of contemporary art and food being so close as to be one in the same is an idea that I do buy into. I can't think of too many modern artists that command the same respect or admiration as some of the globe's top chefs.

I wonder if food art will stand the test of time?

@FoodMeUpScooty

Images from the Helena Rubinstein collection

有感現今年輕人多喜歡出街食飯, 宅女身邊不少年青夫婦朋友一星期起碼出街吃3,4次. 好奇問問為什麼不愛自煮? 原來並非廚藝不精, 而是懶到街市買餸做準備功夫! 不過最近朋友告知灣仔有間食材店, 內裡有不少入口高質食材跟調味配料, 亦有引入少見的酒類, 而且價錢相宜. 聽得心癢癢的, 這天來到灣仔, 便拉著精通廚藝的友人順道去探探路.這家位於灣仔永祥街的Gusteau's, 地點就在香港專業教育學院摩理臣山分校的對面, 找起來不算困難. 店子在去年11月中左右才開業, 所以看看店門面仍是新淨企理, 以黑底白字的招牌示人清楚易認, 正門旁還有個石磚牆加張小桌子放傳單, 很有歐洲小店的風格. 內裡地方就不算大, 但食物一應俱全. 上網查查這店的背景, 發現原來店主家人主身就是從事食品運輸生意, 所以拿食材的質素及種類都會比較有優勢, 算是比起其他同類型店子稍勝一籌吧.店內一邊就擺放了一列酒架, 上方擺滿了十多廿款來自意大利及西班牙的紅白酒, 亦有幾款日本酒. 看看價值大約只是由二百多到七百多不等, 又不算貴. 店員亦介紹了其中一款Amarone Classico, 原來此酒是羅馬教廷每年飲宴時唯一的指定酒品. 坊間也難以找得到, 只是因為店主有相熟人眽才能引進這支酒, 可謂相當難得. 另外這裡亦有少量調味用品供應, 款式當然沒有超市多, 但大路同來煮西式餐點都夠用的. 而店的另外一邊則放了兩個大型凍肉櫃, 一邊擺滿了幾款COLD CUT, 芝士跟肉腸等等, 看看價錢, 嘩~怎麼一包COLD CUT只是由廿多元起! 比起超市好像更便宜呢! 心想質素會不會是比較次品質的...店員馬上說原來這裡的肉腸跟COLD CUT都是由註港德國大廚泡製, 在香港工場做好後便馬上運來, 這樣就能有效控制成本, 也能嘗到德國人親手製作的食品了! 另外也有3,4款由瑞士來的芝士, 價錢一包也只是數十元起, 相當便宜. 不過火腿類就相對較少, 只有18個月的PARMA HAM一款.而另一個凍櫃剛放了不少急凍肉食及海鮮. 店子主打的是他們的幾款扒款, 例如有美國安格斯牛扒, 澳洲羊架跟法國鵝肝等等, 每份都是真空包裝, 乾淨企理, 份量也是夠1-2人用. 問問店員一份牛扒原來只是百多元左右, 件頭都幾大也甚有厚度. 另外還有些越南虎蝦跟北海道扇貝等, 價格就跟坊間的差不多. 最有趣的是這裡竟然也有不少新鮮蔬菜供應! 但店只會不定時引入當造時令的水果菜蔬, 例如有蕃茄, 生菜及薯仔等, 如果想一次過買齊所有食品煮個西餐給家人或另一半享用, 也想買點海鮮跟蔬果, 這裡就可以一次過滿足所有願望了!

看得實在吸引, 最後忍不住選了幾款凍肉來試試.這裡另一有趣的地方是在於他們所用的購物袋子, 正當現今政府為環保推行了不能用膠袋的政策後, 不少店鋪都開始選用他們自家製的環保購物袋, 這裡也不例外. 不過單是看看他們做的袋子就夠花心思了, 不是平常用的粗糙質地袋子, 而是專門在印度訂製回來的斜揹麻布袋子, 成本不便宜. 而且揹起來也非常方便呢! 用來日後出街買東西用也不錯~

最後就選了這幾款肉來試, 分別有雞肉蘑菇凍肉, 火腿凍肉, 羊肉腸跟豬啫喱凍切. 每款以獨立包裝示人. 價格一般以磅數來計為準, 所以同一款食物每份都可能會有HK$2-3左右的差距, 視乎重量而定.雞肉蘑菇凍切 (HK$28-30 一包)一包有七片之多, 用上巴西雞肉跟荷蘭蘑菇來做, 一拆開包裝就可以即食了! 每片凍肉厚度相約, 而且都幾大塊. 入口肉質十分爽滑, 當中的蘑菇味也相當突出, 吃起來一點都不滯不膩, 中間的蘑菇份量亦下得多, 完全不像平日自助餐吃到的那些那麼乾身又鞋口, 這個真的能吃到其柔軟度跟肉味, 味道真的不錯! 雖然正在減肥也忍不住一連吃了三片, 原本打算餘下的隔天再吃, 怎知道家人試了一點後便替我全掃光光, 早知道就選多一份了!火腿凍肉 (HK$28-30一包) 這款一包只有三片, 不過比起剛才雞肉的那款每片更厚上一倍, 滿有份量感的. 同樣也是一拆包裝即可食用, 非常方便. 火腿用上來自加拿大的豬肉, 再加入三色椒, 牛仔肉跟胡椒等等, 看起來比起普通凍肉更富色彩呢~ 咬下去肉味更香更濃, 當中胡椒味都幾重, 但不算難以入口, 帶著點點微辛感覺, 不會過強, 十分惹味. 整體來說口味是比雞肉那款重一點, 不過吃起來更有滿足感, 肉食朋友應該會更愛這款.豬啫喱凍切 (HK$40-48一包)看到這個有點像吃上海菜時看到的水晶淆肉, 一大舊非常厚身只是四十多元實在抵吃! 這款也是非常方便一拆包裝即時可以吃. 內裡做了加拿大豬肉, 再加上德國酸瓜來做成, 圓碌碌一舊有點無從入手. 這時便想起店員說這個啫喱如果中式吃的話就可以切粒, 真的像水晶淆肉那樣宴客; 但如果西式的話就可以打橫切成一塊塊圓片像凍肉那樣示人.切開來看看內裡的肉放得可真多呢, 果然夠足料. 入口肉味都幾濃, 而且比想像中微咸, 用來配酒應該會較好. 不過口感非常清爽不膩, 加入酸瓜更能增添多幾分爽脆感. 如果家裡開派對, 買兩份切來當前菜真在是最好不過了!試了幾款凍肉味道都幾滿意, 最重要是夠方便, 食材質素不錯, 價錢亦不貴.

當中尤其喜歡那個豬肉啫喱跟雞肉凍切.

如果是廚房生手, 只要來到這裡, 由頭盤, 芝士, 主菜到酒類都可以一次過買齊, 輕輕鬆鬆就可以煮到一頓西餐, 果然非常方便.

下次有時間必定要再來買塊美國牛扒, 試試煮個西餐給妹妹吃!

拉麵達人陳方藤年前在西九龍中心為香港的沾麵史展開新一頁，最近又再引入香港較少的二郎系拉麵，並以<混亂拉麵>為名在深水埗開店。所謂二郎系，坊間通常是指那些堆得滿滿的拉麵，夾雜很多炒野菜，份量極多，而香港有出售這拉麵系的店子，記憶中只有超男，角富士及富士山55，就算連同拉麵Jo的那款「山拉麵」，五隻手指已可以數盡。所以相比近年東京跟香港同樣盛行的「W湯頭」，二郎系的新鮮感，對香港人來說應該有點吸引力。
混亂拉麵在深水埗警署對面，鄰近西九龍中心，選址主要原因是應該遷就位於西九隱家的製麵工場，所以隱家及混亂兩店所用的麵條，都是在這裡誕生。店內座位雖然不算太多，但勝在寬敞光猛，不過桌子空間略嫌狹窄一點，擺放巨大的麵碗似乎有點壓逼感。餐牌上故弄玄虛地表示這裡只出售一款豚骨味噌湯底，其實是想製造混亂嗎？拉麵款式不多，除一款芝士粉較多的拉麵外，其他都是不同的組合而已。最特別的就是可以讓客人無料增量，免費額外加多最多三倍的大蒜，野菜，背脂或特製醬油。如果你選三倍的野菜，整碗拉麵有如高山一樣，賣相壯觀，不過你也要花點時間才能把活埋的麵條發掘出來。這次我點選餐牌中最豪華的混亂豚肉拉麵，單看日文細字描述，正是肉食系男子的所愛。吃麵前，先喝湯是常識，戰戰兢兢地從「山腳」取來一口，大量的背脂，罪惡感滿溢。湯頭用上信洲味噌，口感較濃郁，而且更突顯出湯裡那份豚骨香，感覺不錯，還有大蒜提味，是層次感相當豐富的湯頭。幾塊巨型叉燒依偎在「山巒」間，肉質入口軟腍，帶點脂香，縱使沒有用火炙燒邊，但我覺得味道在香港來說是頂班份子。另加的味付玉子，沒失望亦沒驚喜，看到黃澄澄的流心蛋黃，蛋白入口有醬油香，完全合格，多付十元是值得的。
醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。就在這拉麵中的山水之間，芽菜佔了很重要的部份。這裡的芽菜只留中間脆嫩部份，而且炒香才放到麵上，味道出色，所以店門前提示不喜芽菜的話，就建議不要來吃。麵條已說過是跟隱家同一工房出品，但用上的粗麵條跟隱家沾麵的分別很大。混亂用上的是酷似上海白麵的粗麵條，要求硬一點的麵條沒有很強烈嚼感，彎曲度也可以更加重一點，勝在麥香還隱隱約約感覺得到。說麵條不濟事嗎？我只能說口味見仁見智，但整體算是有點特色，起碼在香港別處找不到相類似的麵條。200g的份量不算少，三倍增量後要完全KO不是易事。最後值得一提的是檯上的魚干酢，吃過一半麵後，再加入適量，湯頭變酸後是另一種的迷人姿態，夾雜微微的鮮腥味，說真我挺喜歡這個錦上添花的小玩意，比起納悶的高麗菜更有特色。總括來說混亂拉麵的水準，暫時都令我滿意，就算份量驚人也教我連湯喝清，不過另一款用上大量芝士粉的拉麵款式，感覺有點像豚王的「翠王」，但要成功跟味噌湯磨合，似乎仍有改善空間。混亂拉麵在我執筆時仍是試業階段，每日目標出售100碗，賣完即止，大家到來前最好先留意營業時間。

Azure是我跟好友們Weekend的聚腳點，是我們肩搭肩一起笑過醉過的地方。這裡每個角落都帶著我們快樂的回憶，因此我對這地方帶著一份偏愛。
能令我們愛上，Azure當然有它的獨特賣點。這裡的裝潢充滿格調，不浮誇也不過份奢華，樓底高空間感大，餐廳旁邊還有個小露台，可以望著LKF夜景吹著微風把酒談心。第一次於晚餐時段來到這裡，要謝謝食友和美女公關的安排。場內柔和的橙色燈光，映照著純白的桌布和玻璃杯子，供客人坐的除了大大的靠背椅子，還有軟綿綿的沙發座，情調相當不錯。我跟朋友通常都是深夜才來，閃爍的燈光配上現場DJ打歌，氣氛截然不同。等待朋友途中，先來個麵包籃。據知以前這裡跟AVA Restaurant Slash Bar用的是一樣的三色牛油，但這次蒜味換上了黑松露，那股獨特的鮮味，用來塗麵包真是種奢華的享受。如果這幾款牛油可以賣走，我定會大手入貨，它配什麼麵包都好好吃哦。清甜的果酒Apple Lemon Tart和圓潤的奶酒Dirty Chocolate，你又較喜歡那一杯？
這次試的是Apple Lemon Tart，甜美可口，餐前一杯還真是醒胃呢！這裡的Cocktail選擇有數頁紙，女生們心大心細了好一會才選到心頭好，不過還是不夠其中一位男生霸氣，他點了...香蕉奶。精美的前菜一一上檯，當扇貝碰上慢煮豬腩五花肉，誰也不搶誰的戲，香煎過的扇貝鮮嫩惹味，同樣香口的五花肉汁多味濃，配上一小粒蘋果啫喱凍，甜味把那鮮味再度提升，三者配合起來真不錯。雖然待會的套餐內有蟹，但我們還是想一試這個蟹沙律。材料似曾相識，跟Ava的「蟹肉雙重奏」很相似呢，擺盤美得像幅畫，紅黃嫩綠，很有春天的氣息，未吃已感受到那份清新！碎蟹肉配上芒果粒、酸青瓜絲，中間還有球乳酪雪芭，冰凍降溫，感覺就像在吃鹹味的甜點！（這樣說正確嗎？哈哈）King Prawn有著一堆聽起來很複雜的材料：大蝦配上芹菜根蛋黃醬、根菜大蝦薯餅 , 面頭還鋪上泡泡狀的黑松露忌廉汁。但這當中我最喜歡的是底下那塊薄薄的薯餅，它吸收了大蝦的鮮和各種汁料的滋味，就像扇貝底下的粉絲般，是精華所在呢。有沒有人像我般，因為懶，所以不愛吃蟹？最近Facebook上個個人手一 (大閘) 蟹，但一想起要好花一輪功夫才能吃到那一點蟹肉，我就卻步了... 既然要拆，就弄隻大的！至少有多點肉可以吃嘛！這裡的三道菜晚餐有兩款頭盤可選，分別是熱辣辣的咖喱珍寶蟹和冰鎮珍寶蟹，我們人數夠多，一次過可以試兩款。

珍寶蟹雖說是二人份，但我相信四個人分來吃也可以呢！以鮮茄、辣椒、薑、青椒和八角去炒的咖喱珍寶蟹，微辣剛好合我口味，味道炒得入肉，醬料全滲進蟹肉內，甘香和辛辣俱備，沒想到於西餐廳也可以吃到這麼好吃的炒蟹呢！另一款冰鎮珍寶蟹，是截然不同的味道，以木犀草蒜香海鮮醬混和蟹黃，弄成的濃稠醬汁，恰如其份地帶出蟹肉天然的鮮甜，再次覺得醬料真的很重要，沒錯凍蟹在家也可以吃到，但要調出層次豐富的醬汁，還是要有點功夫才能做到呢。主菜上場，厚切肉眼牛扒！大家也實在忍不住「嘩」了出來... 900gm牛扒的威力真不能看少，我們旁邊一桌的兩位女生努力吃了好久，那牛扒還好像剛上檯般，毫無損傷的樣子。這個真的是二人份量嗎？請問那兩位是悟空和比達嗎？

那粉嫩的牛肉一直以色香味引誘著我，那混著油脂的肥美嫩肉在燈光下閃閃發亮，我終於明白男生遇上美女時的心情了！外脆內軟的口感也太棒了吧，輕咬兩口，被鎖起來的肉汁慢慢滲出來，不管卡路里了，多吃一塊再算吧！
連伴碟的粗身薯條都好好吃哦... 這道菜真的是減肥殺手 我叫Gnocchi做薯波波，它是用馬鈴薯造出來的小麵糰，咬起來煙煙韌韌的，非常彈牙。奶味濃牛油味香，每粒Gnocchi都被醬汁包著，入口還帶松露香，這鬼佬麵疙瘩真好吃！跟餐的甜品明明寫著是蘋果撻，為什麼師父推著工具出來？
原來蘋果撻是配上即製氮氣雪糕的，又有表演可看了！製作過程同樣煙霧彌漫，冬天看這個，不免令人聯想起漫天白雪的情景呢。
跟平常的蘋果撻很不一樣，酥脆的撻底，上面灑滿甜度適中的牛油碎粒，有點像Apple Crumble的變奏版，配上那玻「新鮮即製」的肉桂雪糕，口感細膩動人。

這點份量的甜品，女士們不太夠喉呢。幸好另外還點了兩這道甜品，但論驚喜度卻比不上跟餐的蘋果撻。被Ice Cream Bomb的誘人名字吸引了，賣相也相當有心思，切開雪糕球後內裡是滿滿的莓果，我建議把那緣茶雪糕換成雲尼拿味，相信會更討好。
朱古力三重奏，先吃口輕盈的白朱古力雪葩，再來一口帶點酒味的黑朱古力蛋糕，最後結尾是幼滑甜美的朱古力慕絲，三種不同的朱古力，合奏出完美的句號。

吃飽飯就來散散步吧。美女公關帶我們上了頂層的小花園，站在蘭桂坊的最高點，向下望是七彩璀璨的大樓燈光，微涼的風輕吹過臉旁，這刻滯意全消！
這個兩人（絕對吃不完）份量的三道菜晚餐，定價每兩位$1200，每日供。對很多人來說可能是偏高消費，但其實以這個份量，3-4人點一個晚餐來分，另加一兩道前菜/ 意粉，每人也不過是數百元。有點心動嗎？對喔我腦中正想著下個生日的好友是誰呢...
 

九月廿四日(星期二)

對Edo & Bibo絕對不陌生，因差不多兩年前的拍拖紀念日也曾來訪
還記得當時餐廳剛開業，無論在食物和服務上也做得挺好的，所以對其印象也尤其深刻
上一回的食評，可參考:-
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2203877&tc=sr2rvw&con=rvw

機緣巧合之下，是晚又再與食友同來，試試一系列新菜式
與兩年前的情況相比，今晚明顯熱鬧得多，未到八時已坐滿
餐廳的新經理文質彬彬的，原來也是位品酒師，是晚其他朋友飲的紅酒白酒也會由他發板

先來的Bread Tank，款式多
有法包,脆片和麵包條等等
架架妹妹是晚特別肚餓，忍不住吃了好幾款
麵包暖暖的，不過自家製的麵包似乎質地略硬，稍欠鬆軟
可幸附上的牛油香滑非常，如果麵包能加以改良，效果會是應該會非常好!先來的不是生蠔而是藍青口
來得正好，滿載鮮香的白酒汁大派用場，拿麵包蘸上白酒汁吃，回味無窮!!!
來自法國的藍青口，由現時至二月正是當造期
青口非常飽滿，入口鮮甜嫰滑
伴以白酒，齒夾留香來得Edo & Bibo，兩款菜式是必吃
其一便是生蠔，每晚也有差不多十數款供應
餐廳方面正在做推廣，晚市有七折，九點半後更是買一送一，抵吃!!!
是晚，精心挑選了其中四款，分別有來自澳洲的South Pacific,法國的Mont St Michel及Pinky,以及產自自愛爾蘭的Gigas
由淡至濃，先來澳洲蠔South Pacific，海水味不太濃，帶有少許甜味
而同樣來自法國的Pinky和Mont St Michel則充滿海水和曠物味，在口內迴盪
停不了，最後追加愛爾蘭Gigas，肉汁滿溢，中等的海水咸度帶着淡淡的甜，是四款中較喜歡的一種用上澳洲安格斯牛肉，他他就堆砌一個凸凹不平的小山丘
牛肉沒有切得過幼細，口感突出
配上珍貴的黑松露和惹味的黑胡椒，也能突顯牛肉的鮮香，即使是剩吃，也非常美味!
作為side dish的幼身薯條也深受在場女仕們歡迎，炸得乾身之餘，質感又香脆~甫送上已聞到陣陣芝士發出那濃郁奶香，實在令人食指大動!
不說不知，原來在坐的幾位朋友也是瑞士Raclette芝士的粉絲(我倆也是! )
在香港，有供應瑞士Raclette芝士的餐廳不多，先將芝士燒得半溶，再配以薯仔和醃漬過的青瓜仔同吃,美味又邪惡
據知，有不少朋友專程來吃這個燒芝士吧!一小杯的野菌湯，帶着幽香，好此道者，可能會覺得菇味不夠濃厚
附上的麵包上是幽香的黑松露，十分好吃!
菇配以黑松露打成的湯，質感既稠身，味道又清新用上帶辣的蕃茄醬,紫蘇及羅勒
意粉al dente，吃起來充滿嚼勁，且每條麵條也沾滿了惹味的醬汁
粗身的虎蝦，肉貿爽口鮮味，汁底亦吸收了蝦的鮮香，份外味美!飯粒煮得非常飽滿，內裡全是鮮龍蝦肉和蟹肉碎
充滿鮮香，令人難以抗拒!豬扒面層烤得恰到好處，吃起來帶少許炭香
豬肉烤得一點不乾身 質感軟腍，更帶着香肥美
大大件重達三十六安士的斧頭扒，未吃已先聲奪人
大廚功夫一流，外層煎得香脆，外裡則有幾分焦香
帶有油脂甘香的脂肪位，肥美鮮味
這牛扒不能獨享，一塊三十六安士的牛扒，足以讓四位大朋友捧腹而回朱古力飛糕伴開心果雪糕
香蕉味不會做得太濃，味道反而更容易令我倆所接受
蛋糕質地鬆軟，可可味強烈，配以清甜的香蕉味，味道上配合不錯
伴碟的一球開心果雪糕，味道濃郁，但頗為快溶的，要先吃喔!!!

離開之時，看到海報，Semi lunch buffet只$88起
下次來，要好好品嚐一下再推介給大家~ 

為填飽肚子而吃，我們會選快餐店，因為一個人去高級法國餐廳吃個4-course dinner太突兀。為親友聚會而吃，我們會選中餐店，因為要思想傳統的世伯伯母用手吃生勾勾的刺身壽司實在有點太為難他們。為朋友相敘而吃，男生可能會選大排檔小炒打冷路邊攤，而女生首選，當然是優雅的下午茶。

沿著德己立街往上走，在盡頭的蘭桂坊酒頂層，有間佔地兩層的西餐廳。除了提供餐點外，晚上還會變身成為酒吧，坐擁地理位置的優勢，從這裡向下望的風景實在醉人。

原來這裡每天2:30pm-6:00pm也有提供Afternoon Tea Set，價錢相當吸引， HK$148 for 1，HK$268 for 2，具備基本的甜鹹點以外，茶和咖啡更是無限添飲。就是說每人只需百多元，就能和朋友在舒適的環境下吃著美點喝著茶，暢談一個下午！
 感謝美女公關的邀請，在這晴朗的周六，我和一眾食家好友一起來到這裡享用下午茶。吃下午茶的地方是29/F，不是平常吃午餐/晚餐的30/F，這裡有著咖啡室般的小矮檯，軟綿綿的梳化椅，除了窗子外透進來的自然光，室內也用上柔和的橙黃燈光，整體氣氛放鬆自在，加上環境清靜，假日能來這裡悠閑地渡過一個下午，真是寫意。
 下午茶用三層架是基本的吧。頂層跟中間的是鹹點，最底是滿滿的一盤甜品，被那紅黃橙綠的色彩配搭刺激了視覺，肚子突然覺得好餓哦，我不客氣喇，開動！
 賣相可愛的迷你牛肉漢堡，那免治牛肉跟麵包近乎是相同厚度，一口咬下去，肉汁立即湧出，油香四溢，牛肉味濃鬱且帶嚼勁，啖啖肉的口感，漢堡排真的要夠份量才好吃！配合經過烤焗，兩面焦脆而中間鬆軟的麵包，這個size實在不太夠喉。
 吃完牛肉，來件烤蔬菜包吧，軟淋不失咬口的青黃瓜，輕輕沾些黑醋已夠鮮甜，微烤過後更添一份香氣，是款清爽的一口小吃。另一邊的煙三文魚也不遜色，肥美之餘不會過鹹，入口軟滑，咬起來帶點彈性，吃完口中還留著一點煙燻魚脂香。
 
 每次吃下午茶，甜點一上檯的那刻，女生們總會提高八度聲線大叫「好漂亮哦！」，跟那些追星的粉絲見到偶像然後大叫「好帥哦！」有異曲同工之妙，但偶像只能遠觀，這些甜品我待會就要把它們通通吞下肚，呵呵呵！
 一共五款甜點，先從提子鬆餅開始吃吧。經過一輪鬆餅已給放涼了，冷掉後的餅身有點乾，如果可以配個Jam或Cream應該可以補添一份濕潤感吧。可憐的鬆餅，下次應該一上檯逐還熱呼呼的就把你吃掉。
 再來是經典的果撻，一口份量真的很方便，不會吃到餅碎四散。餅皮鬆脆，士多啤梨跟藍莓清新鮮甜，加上微稠的吉士餡，穩當的選擇。
 看相片都應該可以猜到這是什麼吧？經典芝士蛋糕，忌廉芝士打得幼滑，帶著香濃芝味，洽到好處的甜度，切下去結實、咬起來黏黏的芝士餅在舌頭上化開，滋味無窮，如果那消化餅底可以做得脆一點，做到軟(芝士)硬(餅底)相互配合那就更好。
 甜點又怎可以沒有朱古力？朱古力Brownies，薄薄的一層Ganache蓋在濕潤厚實的巧克力蛋糕上，這款Brownies的果仁不是混在蛋糕中，而是放在蛋糕面，合桃和杏仁除了提高香氣，還替蛋糕加添了一份口感，朱古力味滲進味蕾的感覺真是幸褔。
 把Macaron留到最後，是因為這鮮粉紅色的小圓餅太嬌豔欲滴，教人不忍心吃掉。中間的杏仁夾心味道相當突出，淡淡士多啤梨味來得自然不人工，餅皮跟內餡配搭得剛好，整體來說不會太甜。個人覺得那外皮略為軟淋了些，如果再焗得硬一點、脆一點會更完美。
 前文提過可以無限添飲的咖啡和茶，除了Ronnefeldt的各款茶，咖啡也是illy的，兩者成本都不低呢。吃飽了想來點消膩的，所以點了Strawberry with Yogurt，熱茶以銀色茶壺呈上，緩緩倒出，空氣中頓時果香四溢，連旁邊的友人也忍不住回頭！打開蓋，果真可看到粒粒果肉碎，喝起來除了新鮮士多啤梨味外還帶點乳酪味，酸酸甜甜的，和它橙紅色的外表一樣，活潑跳脫，像能替身體注入能量，喝完真的感覺精神了！
 另外還試了Azure的Winning cocktail - Marks Myres。用上Myers Dark Rum, Midori, Creme de Fraise & Skyy vodka，配上一點fresh ginger和strawberries果肉，酒味重但不覺苦澀，濃烈但不嗆喉，我會推薦這個給喜愛酒味重一點的男生，女生們應該會選甜一點的Cocktail吧。

在中環這地段，這個價錢和質素實在相當令人滿意，加上這裡可以預先電話預約，不用怕臨時walk-in要和朋友一起呆等的尷尬。讓我選個日子，再約一班姊妹淘來這裡一聚。