銅鑼灣黃金地段食店林立，要殺出重圍，要有自己的賣點。「築地日本料理」，聽到名字想起除了以新鮮刺身作招徠，原來素菜壽司也是另一賣點。一入到店內，門口已經有新鮮海鮮向我們招手，非常大隻的活蟹：「素心司」$138，形容它為一個素食套餐比較合適，「山藥丁」、「黑蒜和風海藻沙律」、「素壽司併盤」、「竹炭杯冷麵」、「紅豆冰卷」這壽司背後有個故事。原來其中一位店主之前患重病，現在康復過來，也明白到吃素的好處，所以想在自己的餐廳推廣素食概念。我欣賞它的素壽司是用真的蔬菜來做，例如雞脾菇、迷你茄子、露荀、淮山蓉、炸豆腐、芒果片等等，天然健康，不會全部都是加工製成的素肉。

黑蒜海藻沙律很簡單，醬汁酸咪咪，黑蒜也有抗氧化的營養功效，整體味道是蠻醒胃。

特別一提那個竹炭冷麵，竹筒是訂製回來，冷麵質感爽口，伴以醬油汁，份量只有兩小口，冰涼清爽，相當不錯吃，我覺得可以將它放在散點菜牌內作主食啊。「水晶蟹刺身併盤」$668有水晶蟹、活牡丹蝦剌身，所謂水晶蟹， 樣貌有幾分似麵包蟹，可能是遠房親戚。。。喜歡吃蟹膏的朋友應該會很寵幸它，蟹是爆晒膏，吃時點些酸汁，肥美，而且蟹膏沒有麵包蟹膏那麼實，屬比較滑的一類，像大閘蟹公蟹膏。

「象拔蚌刺身併盤」$308 另一款價錢比較相宣的併盤，有活牡丹蝦剌身、象拔蚌剌身、三文魚及生蠔。今回我有吃活牡丹蝦，蝦頭的抓是新鮮的仍在動，雖然好像有點殘忍，肉新鮮甜美是事實；若不喜歡生吃蝦頭，也可通知侍應拿它去炸。

今晚大家也很想吃海膽，原板「馬糞海膽」：用紫菜包來吃，加上爽口的青瓜，只溶喺口，唔溶喺手。熟悉我的朋友都知道我非常非常喜歡吃三文魚子，覺得它是鹹香就是天然的調味品，「三文魚親子露荀沙律」$62 就全靠它吊起味道。「鵝肝壽司」$28 / 件，鵝肝屬厚切，上放黑魚籽，有預期中的油滋滋。「帶子花之戀壽司」$28 / 件，有小朋友拳頭那麼大件！這項我覺得可以做得稍為小巧精緻一點，否則一件就已很飽肚。「青龍」$48，中間的蝦天婦羅新鮮炸起，上面放有一小咪咪的海膽，吃了一件我覺得好吃，老實說它的配搭不是什麼新調子，勝在天婦羅鮮炸，粉皮也沒有如棉胎一樣厚，壽司外軟內脆。「味芝鰻」$36，當我想吃的時候，它已經被我的朋友們吃光了！「石燒鰻魚炒飯」$82鰻魚炒飯放在熱鍋上，飯粒炒得分明，沒有油淋淋，飯吸收了鰻魚汁的甜味，壽司刺身後再有熱飯落肚，特別窩心。

「直火炊廣島蠔釜飯鍋」$68，侍應端上釜鍋及秒錶，飯要焗 25 分鐘：夠鐘打開鍋蓋，生米已經煮成熟飯，廣島蠔汁滲入珍珠米內，鮮甜，這價錢也相當抵吃。此店的素菜與海鮮各有出色的地方，甚適合一大班朋友聚會。大家想吃那一方？悉隨尊便呢。

記得年多前,曾經同一眾好友去了韓國旅行,蒲落機先到明洞找換won,
隊友大叫我要食韓燒,我要食五花腩......
初時我也不知為什麼這般熱切期待,"任食"韓燒我在香港也有吃過,沒什麼吸引....
咁,佢講到次次都要食,大家就捨命陪太子吧!
不試白不知,原來真係好好食的,一試難忘喔...
暫時沒時間出國,唯有在香港止住癮先~~

上星期朋友問我去唔去韓燒,而且地點都近我,身為新西人當然答應啦!!!
一入門口,覺得燒烤味都挺濃的,一向不去唱 K 及韓燒,就是害怕那些味道....
這邊廂覺得好大味的同事,我又發現,電油罐的圓桶形椅子是可以打開,
把衣物及隨身物放好,那樣便不怕衣物沾到味道,感覺也貼心

細心留意牆壁是畫了軍隊的壁畫,主題性十足,我也決定當一晚軍人!
入座後,枱面上已準備好一人一套的前菜及醬料前菜有多個不同的選擇,可以無限Refill,
我喜歡加進烤肉裡,令味道更加突出,亦可減輕烤肉的油膩感覺,
其實我是不吃Wasabi 的,受不了嗆鼻的感覺,不過我倒喜歡洋蔥沙律,減膩之首選,
冷豆腐口感綿滑,前菜也做得不失禮!朋友的選擇困難症比我還嚴重,
所以就叫了牛肉,豬肉的併盤各一,另外再點了鰻魚及燒豬皮~
燒豬皮是我強調要點的,一客有三大片($78/150g)
成日聽人地講好好食,自己又未食過,同埋最大原因係我--貪靚,
豬皮含有大量的膠原,雖然人家話口服膠原唔幫得幾多,但我真係覺得皮膚會好~
燒過的豬皮煙煙 UnUn, 沾點味道帶甜的黃豆粉,味道甜甜的又甘香,我吃了很多很多.....烤什錦豬肉 (梅頭肉,五花腩,豬排骨,特級豬頸肉) $298/250g
厚切梅頭肉肉質鬆軟,厚切後有咬口,
不過我最愛依然是五花腩,極愛肥瘦相間的感覺,
另外,豬頸肉也不錯,彈性高,油脂分佈相對五花腩比較平均,
肉類只作了簡單的醃製,不會有過咸情況,吃到原味是我最關心的!
什錦併盤對心多多的朋友,是不錯的選擇喔!!烤什錦牛肉 (牛排骨,特級雪花牛肉,牛脷,牛肋骨) $338/400g
我最喜歡牛排骨,厚身肉有咬口,
牛舌看來薄薄的一片,烤起來外層微脆,味道還不錯,
雪花牛肉比較一般,不及其他三款吸引韓式烤鰻魚(韓國統營) $178/200g
自從上次試食過日式燒鰻魚的外脆內軟後,又想試試韓燒會不會有同樣效果,
結果係....唔得!燒過的鰻魚軟骨較明顯,鰻魚事前沒有明顯的調味,感覺有點失望~韓燒店都會無限量地提供生菜葉,
供包著烤肉一起吃,一來可以多吃蔬菜,二來可以減少肥膩的感覺,
我也很喜歡這個食法,與油脂度高的肉類最為搭配~
以竹籃盛裝的菜葉洗得乾淨排得整齊除了生菜葉,我更愛芝麻葉,去了幾間韓烤店都沒有供應芝麻葉,所以我也不會再問,
今次店員講起,原來這兒有芝麻葉供應的,只是因為香港人不愛就沒有主動供應,
太開心了,立即叫店員拿一些給我!!!
但!我是燒到尾聲才發現,真的太遲,吃了一轉之後,已經派光光,沒有refill 了~嗚嗚!最後,韓藉店長送我們每人一個小甜點,我這個是裡外合一的柚子味,
咬開會有柚子絲,口感粉粉糯糯,味道偏甜,上面小小的紅豆也一絲不苟,真的有紅豆味,
好認真!在這裡用膳,服務不用說的好,我們燒壞了豬皮,韓藉店長一句不說就換走了,補上一片,
另外就是附近的幾枱客人都有朋友生日,店員送上蛋糕,
當Kpop音樂響起時,氣氛甚好.....

韓風熱潮在本港真的熱爆, 韓國餐廳也越開越多, 競爭是相當激烈,所以要加入一些新鮮的元素才能吸引客人，最近就有韓燒餐廳以軍事作主題，BBQ Military就是其中一間。今晚就到訪位於荃灣的BBQ Military, 看看能否帶來耳目一新。餐廳佔地相當大, 在店內寬敞的用餐區，可以容納200至300人不等, 店內為配合軍事主題, 以迷彩裝飾、鐵絲網、避彈衣、頭盔等真正軍事用品為裝飾佈置, 侍應都一律穿上海軍、陸軍及空軍韓國軍服，連桌上餐具及水壺也是士兵使用的款式，令你仿如置身於軍營中。大門旁更有兩個射擊遊戲免費任玩, 讓你一顯身手，於用餐時會不時傳來槍聲，倍添刺激氣氛。店內當然有韓燒餐廳必備的鐵造餐桌、燒爐，以及可伸縮的抽油煙囪，店內擺放圓桶型的座椅由油桶改裝，食客可以坐在櫈上用餐，同時也可以掀起椅墊把私人物品放在櫈內, 非常方便; 老闆及店內廚師均為韓國人，亦擁有韓國廚師牌，務求提供最正宗韓國風味。來到是傍晚時份, 這裡的人客不太多, 但入夜後人客開始多,最後差不多滿坐, 可見這裡是相當旺埸。打開餐牌看看，這裡的烤肉選擇也算多，多種食材更是直接由韓國入貨, 令到韓燒體驗更加滋味兼正宗, 先點了些飲品, 韓國米酒是吃韓燒烤肉的好拍擋, 入口冰凍又帶點微甜, 一路吃韓燒, 一路飲些韓國米酒來降溫是非常合理的。吃韓國菜例必先吃前菜，前菜有菠菜、泡菜、冬菇和凍豆腐，還有甜甜的洋蔥沙律。泡菜先吃，又辣又鮮味，非常好吃; 個人較喜歡凍豆腐, 入口也滑溜無比。吃過泡菜開開胃後，便正式進入燒烤環節，先上烤豬肉類項目, 點了一客烤五花腩, 兩塊五花腩肥瘦比例平均，肉質色澤鮮紅, 用高溫烤至表面微焦就可吃, 烤熟後店員把肉剪成厚條狀,方便食用, 因為油脂已給燒了出來，故肥肉部份口感爽脆而味甘香，吃起來不會覺得油膩, 入口充滿了豬肉的香氣, 難得的是瘦肉也鬆化不韌, 屬必吃之選!再來一客烤豬皮, 每客有三塊豬皮，每塊豬皮都是長方形而呈淡啡色的, 豬皮較為平滑, 同一般食開的豬皮唔一樣，放到烤爐上, 當燒到呈半透後,邊位微焦就可吃，店員把每塊豬皮剪開成一小件, 入口煙煙韌韌, 富有豬肉香, 值得試試。輪到烤牛肉類項目, 女侍拿來烤特級雪花牛肉，肉色較深紅，而表面呈雪花霜降紋的牛肉，就放在爐的中心位置，燒一會就可吃了, 大火烤過後牛肉兩面呈焦香, 牛片油脂甘香，咬入口甘香鬆化，也是人間美食, 通常韓牛肉的味是較淡，可以加入醬油去增味, 也可配合生菜一齊吃，不過個人則喜愛淨食牛肉, 不加任何醬油和生菜。一碟有兩大件的烤牛排骨，新鮮程度是滿意,已經調味料醃製過，肉質比較瘦，色澤嫩紅而夠濕潤，廚師將之切成薄的肉片，而燒的手勢和時間控制也很重要，只需輕輕一烤即已成事，燒過後醬汁的甜味盡出，入口肉汁豐富，牛肉味重， 同屬必吃之選!還有海鮮類項目,點了烤鮑魚, 一客有六隻鮑魚, 鮑魚都算大隻, 鮑魚肉飽滿, 連殼放到爐上一齊烤, 烤熟後店員還幫手去除了外殼及腸部, 再把鮑魚肉剪開成二件, 方便放到口裏食用,店員對烤鮑魚的時間掌握得好準,鮑魚是剛剛熟,所以不會太韌, 鮑魚肉爽口彈牙, 鮮味無比, 對於最愛海鮮的我, 可以食得滿足。最後試試冷麵又如何,食完燒肉後來個冷麵，涼涼的也甚開胃，剛好跟油份豐厚的韓燒烤肉帶來一點平衡, 這樣吃起來感覺就不會那麼熱氣。韓式麵口感是特別煙韌, 同埋好冰凍配合酸酸既醋，而且中間有雪梨同青瓜絲，可以加小小泡菜, 會令到冷麵酸酸地同辣辣地。這裡的食材本身是高質素的，所以吃得滿意, 而餐廳給人的感覺是地道和正宗。再加上以軍事為主題, 還有免費射擊遊戲任你玩, 有得食又有玩, 一次過滿足兩個願望!

有留意小妹動向的觀眾朋友們，都應該知道早前小妹曾到安安燒試食川味串燒的吧！無錯又是安安燒，今次試的是全新推出的套餐 逢星期六、日，期間限定 的 三重芝士撈丁併串燒(兩串)，順帶一題，播放周星馳的電影也是這裡的特式之一。套餐簡介：
A+B=$39
A+C=$36
汽水+$5、要飲加多寶(即王老吉)+$8
Facebook打卡即享免費汽水一罐(限堂食)冬菇+翠玉瓜+雞翼
冬菇:：保留了蔬菜該有的水份，沒有燒至乾巴巴，表皮也沒有焦黑，所以沒有苦味，只有我最愛的冬菇味。
翠肉瓜：燒至外邊爽脆，入邊有瓜汁>v<! 也是剛好的，只是看上來有點黑。
雞翼：上次也介紹過，可能今次冷氣強大，所以變成冷食，但毫不損失它應有的滋味。
(>v<大愛阿)
其實還有點豬頸肉，不過上次介紹過，不作多說啦！直至帶入話題，是次主角！
芝士撈丁v0v!!!何謂三重，即巴馬臣芝士、藍芝士、車打芝士的混芝，麵身彈牙，正宗撈麵乾乾爽爽，食完碟底沒有積水或油的情況，原因是他們只是加了牛油，所以情況比以往吃過的好吧！對於芝士怪來說這是滿足的，芝士超級足夠你吃的每一口都沾有充足的芝士，由於芝士遇冷即凝固，你可以選擇加湯，但小妹為了保留芝味，乾脆快手三爬兩撥把它清了！