曾經有朋友問過我一條問題。

他說：「喜歡飲飲食食的話，充其量拍幾張食物照片，定期在社交媒體和朋友分享一下便夠，為什麼要大費周章地用上數百、甚至數千字來為自己吃過的東西寫評語？花這麼多時間，值得嗎？」

「當然值得，因為對我來說，每去一間新的食肆，然後觀察四周的環境、感受餐廳的服務、品嚐前所未有的味道。凡此種種，都是獨一無二的體驗。」

正如有些人喜歡到處旅行、有些人喜歡音樂及跳舞、有些人喜歡躲在自己的工作室裡埋首畫畫一樣，都是源自對世界的好奇，還有自我的追求。

而在下所用的方法，就是不斷地去探求美食，因為這就是我的生活之道。

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美國人一向予人的印象是熱情奔放、不拘小節，他們的菜式亦如是：毫不吝嗇份量之餘，調味方面也毫無保留，務求令食客猶如身處美食的嘉年華般，盡情地樂在其中，流連忘返。

從來都未曾踏足美國的國土，更遑論是知名的賭城 - 拉斯維加斯 (City of Las Vegas)。聽說這個位於內華達州 (Nevada)並建立在沙漠中心的城市是個不夜之地，聲色犬馬，極盡奢華，是世界上最著名的銷金窩之一。

無緣到當地遊玩，便只好找間像樣的美式餐廳去吃頓大餐，發一場華麗的白日夢好了。

這天，便約了F先生來個Big Boy Club式的麻甩聚餐。甫踏出電梯門，迎接我倆的是一整幅藝術畫似的牆壁。面前的牆身塗滿油彩和噴漆，教人看得眼花繚亂的同時，也肯定自己並沒去錯其他樓層。到埗一刻時間尚早，只有廖廖數位客人，我便把握機會到處拍照。

餐廳的空間未有想像中大，樓底雖然不高，但不覺狹隘，加上店方很懂得經營氣氛，透過各種鬼馬的裝潢及五花八門的小擺設去充份吸引食客的目光，使整個用餐過程變得很有趣。譬如這幅仿照美式漫畫風格的壁畫便是其中之一：當情深款款的科學怪人閉上眼睛，正欲一親香澤時，金髮女郎的腦海中所浮現出來的想法卻是「肚餓了」，雖只是浮誇式的表現手法，倒也能博人一笑。說到代表美國，又怎少得了膾炙人口的「The Simpsons」呢？把撤滿碎糖的士多啤梨味冬甩 (Donuts)圖案加入背景，Wow~It' s so American style.若認為家中的空間感不足，何不跟這裡的老闆偷師？只需將心中想要的風景印刷出來並貼在窗上，問題便得到完滿解決。

一邊坐在這些紅、黃、藍、黑等顏色豐富的鐵椅子上享受美食，一邊眺望著拉斯維加斯的日落，浪漫，原來也可以好簡單。想一個人靜靜地吃頓飯？沒問題~~~你也可以選擇躲在這寧靜的一隅角落，再點上一杯啤酒及些許小吃，隨心而發地將思緒放逐到天涯海角，任其倘佯在藍天和白雲的懷抱中。和F坐在窗邊的二人檯，正是一個適合聊天的好位置。他看見杯子裡的糖果，饒感興趣；我則托著腮幫子笑而不語。

和他自初中時相識，至今已有十數載，猶幸我們的童真仍未隨年月而消失殆盡，這在很多人眼中大概會被視為怪胎，但他們卻不明白，赤子之心這玩意大抵要到人生的最後你才會發現它的好處。那天正好有點小雨，座位旁邊的置物架實在幫了不少忙，讓我們不用把濕漉漉的傘硬塞入背包之中。

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *烤榛果鮮奶咖啡 - $38

咖啡不夠熱，也沒有預料中那股濃郁的榛子香味，註定只能如一抹漣漪，匆匆的來，然後幻化成空，在我心中如輕風掠過，不留下一點痕跡。朱古力咖啡 - $38

F對此也是評價一般，看來飲品著實不是這裡的強項。水牛城雞翼 - $62

有人喜歡以美食家自命，我卻認為自己更似老饕。每天腦中翻來覆去、無時無刻想的都是食物，日子一久自然對不同國家有些什麼人氣菜式略知一二。

要數經典的美國菜，這款Buffalo Wings自然非試不可。比其他餐館高明之處是雞中翼的外皮沒有受到醬汁影響而有絲毫變軟，每口咬下去時不減鬆脆；醬汁也不含糊，沒有一陀陀般拖泥帶水的感覺。

辣度雖是Mild，但調味適宜、酸甜也恰到好處，絕對是我吃過這麼多家以來做得最好的。福 ‧ 漢堡 - $98

這個漢堡包是F選的，我本想勸他改點明太子忌廉天使麵，然而轉念一想，為何要拘泥於別人的推薦呢？敢於品嘗不同味道，從中發掘出一條直通羅馬的嶄新之路，不是我向來的主張嗎？

偶爾被一時的迷惘所惑，幸而此時有另一隻強力的手將我自泥沼中拉出，才不致深陷其中。

除了極厚身的漢堡肉，其他配料有：煎蛋、酸瓜、蛋黃醬、芝士、蕃茄和火箭菜，豐富得很，但略嫌平凡。敢於開拓未必是好事，因為你不知道堅持一廂情願走到終點時，迎接自己的將會是豐碩累累的甜美果實，還是一望無際的荊棘苦海。

事實上，這不過是名為「恐懼」的惡魔所施的掩眼法，目的是為了阻止你的前進。

「No Pain, No Gain.」實乃千古不易之理。

是日，我們的嘗試得到了應有的回報。

從來沒有見過一塊漢堡扒的肉汁竟然多到如此誇張的地步，稍為不小心便會沿著手指流下，連拿著吃的時候都要小心翼翼，生怕滴了下來，白費了大廚的一番心血。

以前曾在其他食評中提過，若要推薦好吃、牛肉夠Juicy的漢堡包，我會建議對方去試試圓方的「Chips Republic」。

這天，名單上又多了一間新的餐廳：「Little Vegas」。招牌燒烤醬焗豬肋骨 - $168

既然都來了，Little Vegas的名菜又豈可不試？

BBQ Ribs是源自美國德州的菜式，據說當地人豪邁好客，喜歡和親朋摯友聚餐飲宴，席上常見一整盤烤好的豬肋骨供大家分食，足教大家盡興而返。

最上乘的豬肋骨除了外皮夠惹味，最重要是醬汁不能夠喧賓奪主，以致蓋過豬肉本身的鮮美。

同時，輕輕一咬便可將骨肉分離，如此才叫做真正地道。可惜的是，當日吃到的並沒有想像中般好，肉質雖尚算嫩滑，但仍未能徹底去到上述「骨還骨、肉還肉」的境界。即便如此，肉汁也是有的。不過由於先前的漢堡包太過驚豔，珠玉在前，更令眼前的特色美食在我的心目中之評分打了一點小折扣。順帶一提，Order漢堡包和醬烤豬助骨的話，都會有超好吃的脆薯塊伴碟，份量亦不少，胃口小的朋友在點菜時記得量力而為。

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後記：

Little Vegas最令我印象深刻的是來這裡用餐不會覺得沉悶，因為很多細節之處都能令你會心微笑：例如：當人有三急時，門口指示洗手間位置的標誌便用了兩個畫得有點滑稽的「KING」和 「Queen」圖畫，教人忍俊不禁。

餐廳就如一間公司，有怎樣的文化，就會培養出怎樣的員工，從而去提供怎樣的服務給食客。我深信在這裡工作的文化是開心且打成一片、樂也融融的。

不相信嗎？有圖為證~~~看看這串貼在門口的員工自畫像POST-IT，我想，不用再多解釋什麼了吧。

好多時返工都唔想係Office食，出到嚟又唔想食太貴，車仔麵係一個唔錯嘅選擇。但搵啱一間好得嘅又要講緣份。 今次要介紹下依一間，佢嘅車仔麵真係食過返尋味。佢嗰車仔麵係三(送)一麵另送一杯飲品，當然係可以加錢變成四至五款(送)啦。今次叫左牛腩，魚皮餃，麻辣豬肚，河粉加秘製辣汁。 魚皮餃：無咩特別，食落較普通，但主角唔係佢，所以都ok。 牛腩：瘦多肥少，不錯嘅選擇。最緊要唔痴牙。由於嗰size被切成細細粒咁，所以都比較腍身。 麻辣豬肚：雖然名叫麻辣，實際上係麻多於辣，但加上秘製汁，令人欲罷不能。而豬肚雖然浸湯，但食落爽口，滋味無窮。 秘製辣汁加河粉：辣汁加入湯令湯底更香。而且嗰汁辣得嚟香味較多，即使唔受得辣嘅人士亦可接受。湯底加完秘製汁後配以河粉一齊食，當然係有目的啦。咁樣可以令我食粉嘅時候享受依個超好味湯底。食完都唔會覺得口乾更加係較少車仔麵檔能夠做到。 至於環境方面，本人只會覺得不可奢求太多，始終佢都係賣緊港式車仔麵，基本清潔已是不錯。而由始至終樓面只有一人，但招呼嘅速度完全無受影響，可以應付完店內嘅堂食客人，再要處理外賣，等位嘅客人。 激讚！！