宮廷風格主題，營造古代皇宮華麗氣氛。人手雕刻龍紋鍋爐、青花瓷器餐具更添古典感，仿如置身宮廷享用美食。菜名大玩港式文字藝術，圓滿用餐體驗。

多款特色湯底，最受歡迎「花膠雞濃湯鍋」每日以大量三黃雞熬製數小時，一嚐嫩滑雞肉、肥美花膠。

「排骨山濃湯鍋」則用大量豬骨熬製，再以青檸、長青辣、指天椒及多款香料撞出香辣層次，並帶青檸的酸辣清新。原條豬脊骨更砌成「排骨山」，最後灑上香茅、檸檬葉和香料帶來視覺盛宴，極考大廚手藝。

「椰子雞番薯蜆濃湯鍋」以天然椰子熬製，滋補生津。再以新鮮番薯蜆、招牌雞湯突出鮮甜香氣。

KABOOM在主題設計上採用大量天然物料包括芬蘭木材及天然竹子以塑造外國一般的海灘餐廳，餐廳更以竹子鋪滿整個天花令人置身於國外一樣遠離煩囂。同時，KABOOM設有室外花園可以在户外空間用餐飽覽全維港景色，非常適合三五知己把酒暢談。

餐廳由酒店級名廚主理多款以東南亞為主題的Fusion菜色及小食包括豬扒炒飯配自家制東南亞醬汁、煎比目魚配紅椰汁及以東南亞手法烹調的避風堂炒蝦等。

KABOOM 亦主打其精心設計的雞尾酒, 其中以「KABOOM」為主打, 以獨特的手法演繹奶茶雞尾酒。除此之外，KABOOM亦以心情為題創作出12款獨有的雞尾酒，「Damn Pissed Off!」以份子料理方式融入雞尾酒中; 「If Not Now, When?」則以班蘭為主調創作出一款非常refreshing的雞尾酒；而 「Life Sucks, Let’s Get Drunk!」就以廣為熟識的椰子口味塑造一杯貌似椰子的雞尾酒。

餐廳的室內設計即以此為靈感，主廳採用胡桃木作主調，天花板飾以古典方格紋；嵌入式書架擺放數百本古典書籍作裝飾，配以墨綠真皮沙發、復古百褶燈等，低調舒適的氛圍充滿文藝氣息，客人甫進餐廳即如穿梭至上世紀歐陸貴族的私人書室。

餐廳現有超過80個座位，窗旁座位俱能飽覽醉人的維多利亞港海景。餐廳每晚都有現場樂隊表演，以歌送上祝賀，倍添浪漫氣氛，一定能為客人留下更難忘的回憶。美食方面，領軍的主廚曾在香港頂級酒店當廚接近十年，精選菜式橫跨歐陸多國，並以散點為主（包括多國牛肉來源地及「七道菜嚐味套餐」）。