(想真正細味匠心獨運的當代歐陸美饌？Amina Modern European給大家一個完美難忘的演繹。「Amina」一名，集合多個不同元素組成，為大家帶來獨特精彩的味覺體驗。
坐落於尖沙咀廣東道的Amina，裝潢簡約清新，全場約容納24人。由曾任酒店的資深大廚坐鎮主理，不設單點菜式，主張以「手工」、「食材」及「堅持」為原則。店主堅持由意大利和法國入貨，以高級食材入饌，融會精湛工藝，採用自家手工炮製，打造賣相絕讚的精緻歐陸風味菜式，推出嶄新別注的tasting menu（品菜菜單）。
Amina 在疫情後，打破高級餐飲睇法，市場上高級餐飲給予客人感覺環境侷促，恤衫西褲，文質彬彬另客人有一種不太自然，新概念，新思維，打破傳統，係我們團隊最想做到給客人的關鍵一環，由客人進入餐廳第一步開始已經是一個新感覺，新服務，新食材，新態度，想感受一餐無拘無束的奇妙高級餐飲體驗,請立時行動! )

一個舞台，「舞動」食材奇蹟！
Chef Stage de Eddy Chu ，由老闆兼總廚的Eddy Chu坐鎮主理。他在酒店業界被喻為「西餐浪子」，入行超過三十年，曾任職多間星級酒店及高級會所的總廚。現在，將美食舞台移至尖沙咀的亞士厘道，延續施展獨特「味力」：Eddy不止擅長炮製傳統法國料理，更融會了多國美食特色，實實在在為大家烹調創意與味道兼備的菜式。