Laiching Ella的个人专页

📍DHYC Dimsum Restaurant (將軍澳)📕將軍澳唐俊街23號Monterey Place1樓2A號舖🌟傳統x現代 點心打卡海景餐廳，仲設有寵物友善的座位，可以帶埋小毛孩一齊嘆個茶食個包🐶🐶🌟點心100%全人手製作，全採用新鮮食材，食品一流🌟原來餐廳坐立於灣仔70多年老字號米芝連名人飯堂「益新」，除了堅持和傳承手工點心和飲茶文化之餘，亦希望可以營造一個年輕及全新的飲茶體驗🌟除了全日供應的點心外, 晚市也會有傳統和有特色的手工粵菜，由益新廚房工作達20年的友哥掌廚1. 蝦頭油粉絲蝦球煲 這是一道以蝦頭油為基底，加入粉絲和蝦球一同煮製的煲仔菜。蝦頭油香濃郁，粉絲吸收了蝦頭的鮮味，配上彈牙的蝦球，味道豐富且令人回味。2. 臘味糯米飯 這道菜用臘腸、臘肉等臘味配搭香滑的糯米蒸煮而成，香氣四溢，糯米軟糯入味。3. 蝦多士 蝦多士是港式點心，使用蝦肉做成泥，包裹在麵包中，然後炸至金黃酥脆。外酥內嫩，配上甜辣醬，非常受歡迎。4. 懷舊豬潤燒賣 這是一款傳統的燒賣，以豬潤為主要原料，加入豬肉和配料，蒸熟後味道鮮美，帶有濃郁的肉香，是懷舊的港式點心。5. 點心拼盤 點心拼盤集合多款港式點心，如蝦餃、雜菌餃等，品嚐多樣美味。6. 明火例湯 這是用明火慢煮的例湯，湯底清淡而鮮美，常用新鮮食材熬製，能夠暖胃又提味。…查看更多

今個星期日放假，想放鬆一下心情食吓串燒飲吓嘢，喺屯門有間高質串燒店，人情味濃！1. **自家制開邊雞翼** 采用新鮮雞翼，經過獨特調味和烘烤，外皮酥脆、肉質多汁，適合喜歡香辣或原味的食客。2. **吉列池魚** 選用新鮮魚肉，裹上酥脆的麵包屑漿，再炸至金黃，外酥內嫩，風味絕佳，適合作為開胃菜。3. **安格斯一口牛串** 採用高品質安格斯牛肉，切成小塊，用竹籤串起，經過特製醬料醃製，烤至肉質鮮嫩多汁。4. **日本厚切牛舌心串** 厚切牛舌經過特殊處理，燒烤到微微焦香，口感鮮嫩，散發濃郁的牛肉香味。5. **黑毛豬肋肉串** 選用黑毛豬的肋肉部位，經過醃製後串燒，肉質豐富多汁，帶有獨特的肉香。6. **日本清酒煮藍青口** 新鮮藍青口用日本清酒、蔥花和調料慢火燉煮，味道鮮美，帶有淡淡的酒香。7. **串燒新鮮菠蘿** 新鮮菠蘿切塊串起，經過炭火烤制，帶出甜香，清新解膩。8. **蒜燒茄子** 原條嫩茄子用蒜末、醬油等調料慢火燒烤，香氣四溢，入口軟嫩。📍串囍📕屯門青山公路青山灣351段彩華花園A座地下10號舖…查看更多

今日難得放假，對自己好啲，同親友去咗荃灣西如心廣場鮨樂嘆日本菜，食材源自日本，超級新鮮，大大推介！😍😍1. **鹿兒島和牛西冷巨切壽司** 來自日本鹿兒島的和牛，以其細膩的油脂和豐富的口感著稱。這款壽司選用大塊的西冷牛排，經過輕鬆的炙燒，展現出牛肉的鮮美和多層次的味道。2. **海膽牛油蟹湯掛稻庭烏冬** 這融合海鮮與濃郁奶油，用新鮮海膽和蟹肉搭配牛油，熬煮成香濃的湯底，搭配日本稻庭烏冬的細緻滑嫩，口感層次豐富，令人回味無窮。3. **岩蠔** 來自日本海域的岩蠔，肉質鮮甜多汁，帶有海洋的鮮美。岩蠔通常生食，展現其原始的鮮味，為筆者最愛。4. **清酒煮日本大蜆（北海道）** 北海道產的大蜆，經過用清酒慢慢燉煮，豐富的酒香與蜆肉的鮮甜完美融合，既有濃郁的風味，又保留蜆的鮮美。5. **山幸.本鮪（壽司盛合）** 由山幸提供的本鮪（本地鮪魚）壽司盛合，匯集多款不同部位的鮪魚，展現其細膩的肉質和鮮甜，是壽司中的經典之選。6. **原條關池魚刺身（大分縣）** 來自大分縣關池的生魚片，選用新鮮的魚料，切片後呈現原條狀態，肉質鮮嫩，味道純淨，展現日本在海鮮捕撈與保存上的高超技藝。📍鮨樂📕荃灣大河道98號如心廣場二期一樓…查看更多

南瀛水產 (尖沙咀)尖沙咀金馬倫道5號太興廣場5樓Blue Monday 對自己好啲，食好西獎勵一下自己，揀咗間日本居酒屋feel既撐枱腳，海鮮十分新鮮，特別見到隻鮑魚勁大隻，仲郁郁下，好juicy!!! 必食燒活貝盛合！1. 鰻魚玉子燒（Unagi Tamago-yaki） 這是一道將炭燒鰻魚與日式炒蛋（玉子燒）結合的料理。鰻魚肉鮮美多汁，搭配柔軟的炒蛋，口感豐富，常作為壽司或配菜享用，帶有濃郁的日式風味。2. 清酒煮蜆（Sake Mushi Asari） 這道料理是用清酒和高湯將新鮮的蜆慢火燜煮，讓蜆肉吸收酒香與湯汁的鮮味。湯頭清淡鮮美，非常適合作為開胃菜或配酒的小菜。3. 活貝盛合（Assorted Fresh Shellfish） 新鮮的活貝類拼盤，常見的有北海道的生蠔、北海道的扇貝、青貝等，食用時通常搭配醬油、芥末或檸檬汁，展示海味的鮮甜與海洋的風味。4. 甲羅燒（Koura-yaki） 這是一道將螃蟹肉放在蟹殼中，加入醬汁或調味料後烤製的料理。蟹殼作為容器，既美觀又能鎖住鮮味，是享受蟹肉的極佳方式。5. 三文魚卷（Salmon Roll） 將新鮮三文魚片包裹在醋飯和海苔裡，製成壽司卷。可以搭配芥末醬油或是醋醬，口感鮮嫩。6. 雞翼串（Tori Tebasaki） 將雞翼用醬油、蜂蜜、蒜等調味，串在竹籤上烤制或炸制，外酥內嫩，香氣四溢。是日式居酒屋常見的下酒菜，口味多變，鹹香可口。7. 豬肉蘆筍串（Butabara Asparagus Skewers） 將豬肉片與新鮮蘆筍穿在串上，經過烤制或燒烤，肉香與蔬菜的清甜交融，是一道營養豐富且色香味俱佳的串燒料理。…查看更多

星期日放假去旺角入貨之餘，搵到間人氣泰國餐廳tamarind，下晝時間去都排晒長龍，食物10分地道，猶如置身於泰國大排檔！1. 泰北燒雞（Khao Soi Gai）泰北燒雞，是一道源自泰國北部的傳統麵食。它由濃郁的咖喱椰奶湯底搭配雞肉和手工拉麵或米粉製成。湯底香濃且略帶辛辣，常搭配醃製的酸菜、洋蔥、酸檸檬和酥脆的炸麵條，風味層次豐富。2. 泰國炸蠔餅（Oyster Omelette）泰國炸蠔餅是一道受歡迎的街頭小吃，以新鮮的生蠔、雞蛋和粉類混合製作，炸至外酥內嫩，表面金黃酥脆。通常會加入蔥花、辣椒和一些調味料，配上酸辣醬或甜醬，味道鮮美，既有海鮮的鮮甜又有酥脆的口感。3. 泰式牛肉船麵（Boat Noodle）泰式牛肉船麵是一道具有悠久歷史的街頭美食，名字來自於傳統上用小船盛裝的麵食。它以濃郁的牛肉高湯為基底，加入牛肉片、牛筋、牛肚和米粉，湯頭香濃且略帶酸辣，通常配有豆芽、青蔥和香菜。這道菜份量豐富、風味十足。4. 飛天炒通菜（Pad Pak Boong Fai Daeng）飛天炒通菜是一道泰國常見的炒菜，以空心菜（通菜）為主要材料，快速用大火炒熟，加入蒜末、辣椒和魚露調味，炒至通菜微微焦香，色澤鮮亮，口感爽脆。📍 Tamarind (旺角)📕 旺角通菜街1號威達商業大廈地下K&L號舖…查看更多

今日同好姊妹喺尖沙咀行完街街就去食好西，港女最愛日本野！1. **三文魚芝士卷** 新鮮的三文魚片包裹濃郁芝士，味道細膩鮮美，常作為開胃菜或壽司的一部分，帶來海洋與乳酪的完美結合。2. **黑松露蕃茄沙律** 新鮮蕃茄搭配香濃的黑松露醬料，清新中帶有奢華風味，適合喜愛高雅口感的食客。3. **串燒秋葵** 秋葵經串燒烤炙，保留其鮮甜與脆爽，加上微微焦香，是健康又美味的燒烤選擇。4. **串燒雞軟骨** 雞軟骨經過烤制，口感彈牙有嚼勁，風味獨特，是串燒愛好者的熱門品項。5. **串燒免治雞肉** 嫩滑的雞肉餡料經串燒，外焦內嫩，香氣十足，是經典的日式串燒之一。6. **串燒白鱔** 白鱔（白鰻）經烤制，肉質細膩，帶有海鮮的鮮甜，常見於日式或韓式燒烤中。7. **鹽燒黑豚腩** 豚腩肉塗抹鹽分後烤制，原汁原味，肉質多汁，香氣濃郁，是日式鹽燒的經典。8. **牛肉他他** 用細碎牛肉配合調味料製成的他他（塔塔醬），搭配麵包或沙律，口感鮮嫩，味道鮮美。📍一方堂居酒屋📕尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈9樓…查看更多

諾士佛台呢間ShowTime Sports Bar真係酒鬼必玩之選，唔單止有得玩Beer Pong、俄羅斯輪盤、飛鏢、Snooker，連食物都好多款式，味道幾好，平絕全尖沙咀🫢🫢🫢真係要推介三款必食小食！！！ Cp值高！1. **日式燒牛肉（Yakiniku）** 小食✨✨這是一道日式燒烤料理，通常使用薄切牛肉，配以醬油、味醂、米酒和糖等調味料，然後在炭火或烤架上烤至熟透。肉質鮮嫩多汁，常搭配白米飯或蔬菜享用，是日本家庭和餐廳常見的燒烤菜式。2. **芝士肉醬薯條** 小食✨✨這是一道西式經典小吃，炸脆的薯條上淋滿濃郁的肉醬，並撒上融化的芝士，香濃美味。通常作為零食或派對小點，非常受歡迎。3. **胡椒豬骨湯麵** 小食✨✨這是一款香辣濃郁的湯麵，湯底以豬骨熬制，加入大量胡椒粉提味，湯頭濃郁而帶有微辣，配上彈牙的麵條與豬肉片，適合喜歡辛辣口味的食客。4. **美式BBQ醬焗豬仔骨** ✨✨這道菜以豬仔骨為主角，先用特製的美式燒烤醬醃制，再放入烤箱烤至外層焦香，肉質嫩滑，燒烤醬的甜鹹味與煙熏香氣融合，令人回味無窮。5. **軟殼蟹蟹膏意粉** ✨✨這是一道融合了海鮮與意粉的佳餚，選用新鮮的軟殼蟹，蟹殼酥脆，蟹膏濃郁，與意粉一同炒製，口感豐富，味道鮮美，是一道受歡迎的海鮮意粉。📍ShowTime Sports Bar (尖沙咀)📕尖沙咀諾士佛臺10號騰龍閣3樓…查看更多

今日喺深水埗發現咗一間用手工製造嘅點心，有別於一般預製嘅點心，新鮮好吃，值得推介。1. **蝦餃皇** 一款經典的港式點心，外皮用薄如紙的蒸籠皮包裹著鮮嫩的蝦仁，蒸熟後晶瑩剔透，口感嫩滑多汁。2. **魚翅灌湯餃** 特色餃子，內餡豐富，灌入濃郁的魚翅湯汁，蒸熟後外皮柔韌，湯汁鮮美，融合了海味與餃子的Q彈。3. **蟹籽燒賣王** 傳統燒賣中加入大量蟹籽，外皮薄嫩，內餡鮮甜，蟹籽的鹹香與蝦肉完美結合。4. **蟲草花北菇棉花雞** 一道滋補湯品，選用蟲草花和北菇，搭配嫩滑的雞肉，經長時間燉煮，湯頭清甜，具有補氣養身的功效。5. **鮮竹牛肉球** 以新鮮牛肉製成的肉丸，加入嫩竹絲，蒸或炸至金黃，口感鮮嫩多汁，帶有竹子的清香。6. **炸乳鴿** 乳鴿經過醃製後炸至酥脆，外酥內嫩，通常配以特製醬料。7. **鳳爪排骨飯** 以醃製入味的鳳爪和排骨為主料，配上白飯，是結合香辣與鮮味的經典港式家常菜。8. **上湯鮮竹卷** 由鮮嫩的竹筍與豬肉或蝦仁包裹成卷，經過清淡的上湯燙煮，湯汁清香，口感爽脆。📍百味小棧深水埗📕深水埗元州街35號地舖…查看更多

收工想去鬆一鬆，喺屯門見到間居酒屋，俾佢嘅特色Cocktail吸引左！食材都係每日新鮮採購，食物味道十分驚喜！☺️☺️聽住歌嘆杯酒食串燒，真係好relax!!! 🥳🥳**鹽燒白鱔煲仔飯** 這道菜結合白鱔的鮮甜與米飯的香濃，使用鹽燒的烹調方式，讓魚肉充分吸收鹽味與香氣，配上底部微焦的米飯，口感豐富，是一道既簡單又美味的日式風味煲仔飯。 **醬燒大圓茄子** 選用大圓茄子，經過醬汁燒製，通常用甜鹹的醬油、糖和蒜頭調味，讓茄子吸飽醬汁，軟嫩入味，具有濃郁的醬香與甜味。 **鹽燒虎蝦** 新鮮的虎蝦用鹽和少許調味料簡單燒烤，保持蝦的鮮美與多汁，外殼微焦，肉質嫩滑。**蒜蓉牛油扇貝配酸種麵包** 扇貝用蒜蓉和牛油烤製，散發濃郁的香氣，搭配微酸的酸種麵包，既能品嚐扇貝的鮮甜，也可以用麵包吸收醬汁，口感豐富。 **牛肋骨串燒** 將牛肋骨切段串成串，用炭火烤至微焦，肉質軟嫩多汁，並可搭配鹽或特製醬料，簡單卻極具風味。**手羽先串燒** 日式雞翼串燒，先用鹽或醬油醃製，再烤至表面微焦，肉質鮮嫩多。**菠蘿串燒** 將菠蘿切塊串成串，經過烤燒，甜味與微焦的焦糖香氣融合，是一道清爽帶點甜味的串燒點心。一定要推介既係唐伯虎點cocktail😊😊✨✨還原靚靚拳 石榴姐✨✨含清酒，桂花，紅石榴汁，伯爵茶入口清新，酒精濃度唔高，啱晒女士及酒量淺嘅朋友仔✨✨含笑半步釘 唐伯虎✨✨含琴酒，蜂蜜川貝，桔梗味道順滑，入口香甜，酒精濃度較高📍秋香📕屯門青善街康景花園地下…查看更多

📍自己人 (九龍城)📕九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 7樓 L703A號舖今日難得放假，等我同屋企人嚟airside嘆吓茶，呢間潮州菜裝修新潮，座位闊落，望住個靚景嘆茶真係好Relaxing 㗎1. 齊菜煎餃：以新鮮餡料包裹的餃子，經過煎炸，外酥內嫩，搭配醬汁，口感豐富。2. 黑蒜蝦燒賣：燒賣內餡加入黑蒜，增添濃郁蒜香與鮮甜蝦肉，是一款融合創意與傳統的點心。3. 抱抱蝦餃：外皮包裹鮮美蝦餡，形狀像擁抱一樣，口感鮮嫩多汁。4. 冰鎮咕嚕肉：將炸至酥脆的咕嚕肉用冰鎮方式冷卻，酸甜醬汁搭配酥脆肉。5. 海鮮粥：用多種海鮮如蝦、蟹、魚等慢火熬煮的粥品，濃郁鮮美。6. 滷水鵝件：經過滷水滷製的鵝肉，肉質軟嫩入味，香氣四溢。7. 潮州滷水炸乳鴿：潮州特色滷水滷製後炸至酥脆的乳鴿，肉質鮮嫩多汁，風味獨特。8. 滷水拼盤：集合多種滷製熟食，如滷蛋、滷肉、滷豆腐等，味道豐富。9. 蔥香角螺炒高筍：將角螺與新鮮高筍快炒，加入蔥香提味，口感鮮美爽口。…查看更多

📍串囍 (屯門)📕屯門青山公路 - 青山灣段351號彩華花園A座地下10號舖天氣凍凍地，喺屯門呢間隱世小店嗰度食返碗熱辣辣嘅烏冬同拉麵，加上惹味嘅串燒就啱晒啦，食物實在有驚喜1. 蒜燒茄子 一道以新鮮茄子為主角，搭配大量蒜頭煸炒而成的菜餚。味道香濃，蒜香四溢，茄子軟嫩入味，常用於日式或中式餐桌上。2. 濃蝦湯大蝦海鮮烏冬 這是一款濃郁的海鮮烏冬麵，湯頭用新鮮蝦和多種海鮮熬煮而成，口感鮮美，麵條滑順。3. 黑豚五花荔枝卷 以黑豚五花肉片包裹新鮮的荔枝，結合肉的鮮嫩和荔枝的甜味，甜鹹交融，獨特又美味。4. 安格斯一口牛串 用安格斯牛肉製作的小巧串燒，肉質鮮嫩多汁，適合一口一串，常見於燒烤或串燒攤位。5. 吉列池魚 將池魚裹上酥脆的麵衣炸至金黃，外酥內鮮，常搭配蘸醬或沙拉，風味十足。6. 芝士煙肉釀大啡菇 大啡菇內填滿濃郁的芝士和煙肉，烤至芝士融化，香氣四溢，是一道濃郁又美味的開胃菜。7. 豚骨湯自製叉燒拉麵 以豚骨熬製的濃郁湯底搭配手工拉麵，加入自製的叉燒，配料豐富。…查看更多

天氣開始凍，同好姊妹收工去叫食個晚市雞煲放題，成個人暖笠笠，唔使$200就可以仼飲仼食120分鐘雞煲是一款豐富美味的火鍋組合，呢間出名食雞煲，有唔同嘅辣度可以供選擇，今次就叫咗個BB辣，十分惹味推介的配料有：鮮甜的鮮蝦雲吞、爽口的水餃、彈牙的蟹柳、肥美的肩胛肥牛片、脆口的魚皮餃、酥脆的脆響鈴、清甜的娃娃菜，搭配上熱騰騰的湯底。🫢🫢120分鐘內仲可以任飲豆漿咖啡奶茶檸檬茶及各式汽水！岩晒吹水傾計😃😃📍至尊雲吞麵雞煲📕荃灣鱟地坊48-68號祐建樓地下A號舖…查看更多

📕南越南咖啡廳 (旺角)📕旺角彌敦道726號1樓1. 扎肉心奈美米子卷：這是一道結合肉質扎實的豬肉心與米紙卷起的料理，外層柔軟，內餡豐富，口感層次分明，常搭配特製醬汁享用。2. 炸雞軟骨：選用新鮮雞軟骨經過裹粉炸至酥脆，外酥內嫩，口感獨特，咬起來有嚼勁。3. 南越蟹肉絲網卷：採用新鮮蟹肉絲包裹在薄如蟬翼的米紙中，再用網狀裝飾點綴，清爽鮮美。4. 招牌南越湯邊粉：這是店內招牌的越南河粉，配以豐富的湯底和各式配料，湯頭香濃，米粉滑嫩。5. 惹火上身鹹檸豬頸肉：使用鹹檸檬調味的豬頸肉，酸鹹開胃，經過特殊醃製與烹調，香氣四溢。…查看更多

星期五收工梗係對自己好啲，去咗屯門一間正宗食湖南菜嘅餐館，菜式惹味，適合朋友談心。1. **小炒黃牛肉** 這道菜主要使用嫩滑的牛肉搭配各種蔬菜和香料快炒而成，味道鮮美，肉質香嫩，經常用來展現廚師的快炒技術。通常加入蒜末、蔥段和醬油，調味簡單卻非常入味。2. **茶油炒土雞** 這道菜選用土雞肉，加上香氣濃郁的茶油快炒，讓雞肉更加鮮嫩多汁，並帶有一股淡淡的茶香。茶油的健康油脂能提升整道菜的風味。3. **馬蹄爽** 馬蹄爽脆甜多汁，清熱解膩，臨終和肉類的油膩感。…查看更多

📍楊記麻辣魚館 (尖沙咀)📕尖沙咀亞士厘道29-39號九龍中心地下B31 & B35號舖1. **楊記養生鍋** 這是一家專注於養生湯底的火鍋店，強調用新鮮蝦仁，海參和優質五穀熬製，提供健康、營養的選擇。2. **大千牛肉** 這道菜以嫩滑的牛肉為主，常搭配特製辣椒，口感鮮美，肉質鮮嫩多汁。3. **沙薑雞** 這道菜用沙薑調味，雞件經過烹調後香氣四溢，肉質鮮嫩，帶有獨特的沙薑香味。4. **尖椒回鍋肉** 這是川菜中的經典菜式，使用豬肉和辣椒快速翻炒，肉片香嫩，辣味十足。5. **夫妻肺片** 這道四川名菜由牛肉和牛雜片組成，搭配麻辣醬汁，味道麻辣鮮香。6. **青椒皮蛋** 這道菜將青椒和皮蛋搭配，清淡爽口，皮蛋的滑嫩與青椒的脆爽形成美妙的口感對比，適合當開胃菜。7. **炸饅頭** 將饅頭切片後炸至金黃酥脆，外酥內軟，口感豐富。…查看更多