紫瑤的个人专页

店子位於大尾篤村公所旁，店主出身自五星級酒店，店名R&Y代表店主和媽媽的名字。雖然才於去年7月開業，但很快已儲下一班熟客，而OpenRice更是清一色好評，可想而知此店必有其過人之處第一次來時正值第五波疫情爆發，只有午市堂食，終於等到疫情緩和，可以試試晚餐了，馬上致電訂座因為惡人下午茶吃得有點飽，所以只點了一份焗魚，我當然要試試那豐富的Set Dinner啦～等候期間店員送上【麵包籃】，那片自家製香蔥薄脆是我的最愛套餐的【開胃餐前小點】是Parma Ham，肉質軟嫩【精選頭盆：大蝦配紅菜頭油醋汁、蘇格蘭煙三文魚配青芥苿忌廉及法國黑魚子醬】我不愛吃三文魚，所以只是淺嚐，大蝦爽口但略欠蝦味【炸蟹肉球配自家製蛋黃醬】外脆內嫩，裡面是滿滿的蟹肉店員說是他中午人手拆的蟹肉，辛苦了【香脆鵝肝配焦糖無花果及砵酒汁】雖未至於入口即溶，但甘香可口，焦糖無花果酸甜解膩【干邑龍蝦濃湯】質純濃郁【野菌黑松露醬意大利飯配香煎北海道帶子】帶子煎得金黃，肉質鮮甜嫩滑【扒和牛牛柳配辣根醬】一刀切下看到我最怕的半生熟牛柳狀態，試一口以為會馬上放棄，誰知咬下卻是肉嫩多汁，沒半點血腥味，讚！惡人點的【焗海鱸魚】魚肉嫩滑鮮甜，口感細膩餐飲選了【熱檸檬茶】環境氣氛：     ★★★★☆餐廳位置雖然偏僻，但門口可以泊車，方便駕駛人士。座位不多，室內5張枱大約可容納20人，室外則有兩枱，空間不大但勝在乾淨整潔。食物質素：     ★★★★☆除了那意大利飯略硬，其他都不錯，希望下次有緣可吃到那道朝思暮想的牛面珠。服務態度：     ★★★★★店員親切貼心，當晚人手不足但都盡量照顧每位客人的需要。…查看更多

很多人都愛吃和牛，其油花越多，等級便越高。眾多和牛之中，被譽為「和牛之王」的飛驒牛一直是日本最受歡迎的牛肉之一。此黑毛和牛來自岐阜縣，在高山牧場飼養14個月以上，多次榮獲全日本和牛品質評選會最優秀獎。據很多食評形容，其油花若霜，入口即溶，但正正是這種形容詞令我卻步，因為最怕吃完滿口油但上月初嘗飛驒牛卻有意驚喜哦～這次試的這間「和牛燒肉‧純」位於加連威老道，屬日本最大型農業組織JA全農（日本農業協同組合）集團旗下成員，於2013年登陸香港開設海外首家分店，疫情下的下午茶時段，食客不算多 餐廳安排了卡位包廂給我和惡人，座位寬敞，空間感大，有午市定食，另有限定飛驒牛套餐我們點了一份套餐再另加散點先來沙律、前菜、湯和飯，沙律菜新鮮爽甜，白飯用的是日本米，粒粒圓潤飽滿，口感軟硬適中。雖然只點了一份套餐，但店員大方地安排了兩份跟餐【特選飛驒牛五點定食】西冷、肉眼、牛柳、牛排肉和肩眼(HK$580)西冷、牛柳、牛排肉和肩眼的肉質都十分嫩滑，油脂分佈平均，齒頰留香。而肉眼雖則入口即溶，但油花實在太多，稍感吃不消【特選日本產和牛三角牛排肉(鹽燒)】色澤粉嫩，肉汁鮮甜，肉質較有嚼勁，油花雖多但香醇而不膩，必吃之選！(HK$350)【厚切牛舌】厚度剛好，原本擔心會韌，但難得地惡人這次竟然成功燒得外脆內軟，爽口彈牙，香口而不羶(HK$188)最後以一杯熱咖啡和一杯熱檸檬茶作結，埋單連加一服務費共HK$1,229，超值～…查看更多

新冠疫情下已盡量留家防疫，但適逢中秋佳節，還是決定跟惡人和親友外出應應節，豪食一餐！今次我倆舊地重遊，直奔西貢══「六福菜館」。餐館位於西貢市場街，佔地三層，已連續十年獲得米芝蓮一星榮譽，吸引不少食客慕名而來，假日一般都全院滿座，一位難求。記很多年前惡人第一次帶我來「六福」，那時候它剛摘星，名氣還沒有現在那麼大，卻多了份簡樸親切感，實而不華，收費亦較現在的親民，初嘗它的招牌椒鹽鮑魚便驚為天人，念念不忘，所以此菜式已放進必吃清單內下午三時我便和惡人到觀塘海鮮檔選購新鮮海鮮，買好海鮮後便接親友入西貢，到埗後發現很多海鮮餐館都坐滿人，幸好惡人預先訂位，可以直接上二樓入座。店員默默取走兩大袋海鮮，我見許久都未有人查問菜式煮法，主動跟店員了解，原來他們會先拿進廚房核對海鮮數量。原本想跟店員查詢一下加伊麵收費，他直接叫我們自己看餐牌，揭開發現海鮮加工費的計法原來挺複雜，對於我這個數學白癡來說，還是要套用一下惡人的口頭禪：『好食就得，唔好理價錢！』前菜有花生、酸菜各一小碟，然後第一款上來的是【芝士龍蝦伊麵】，惡人的金舌頭第一口嘗到的是「燶」味。是的，你沒看錯，我亦沒打錯，不是「濃」味，是「燶」味！親友更發現有零碎的「鑊屎」，所以吃到微微的燒焦味，大打折扣(伊麵及海鮮加工費HK$248)【椒鹽奇脆豆腐】超好吃，外脆內滑，半份六件，四人吃剛剛好(HK$60)【薑蔥炒蟹】夠鑊氣，略嫌較油膩(海鮮加工費HK$182)【蒸魚】時間控制得剛剛好，魚肉鮮甜嫩滑，魚汁若是送飯惡人肯定可以爬兩碗，可惜這晚餸菜太多，就沒點飯了(海鮮加工費HK$182)登登燈凳！我最愛的【椒鹽鮑魚】出場了～椒鹽香脆惹味，卻不會蓋過鮑魚本身的鮮味。火喉控制得非常好，每隻鮑魚的味道和口感一致，爽嫩彈牙，不愛吃「熱氣野」的親友都瞬間KO三隻，可想而知有多美味！(海鮮加工費HK$207)【白灼八爪魚】雖然爽脆，但跟剛才的鮑魚相比，頓時失色不少(海鮮加工費HK$187)【椒鹽瀨尿蝦】只怪我們買的懶尿蝦不夠靚，肉質不夠厚，椒鹽味難逼進去，下次試改為避風塘(海鮮加工費HK$187)點了兩枝【忌廉】，HK$17／枝，顯得份外珍貴海鮮加工連加一服務費，埋單HK$1,523(注：此價錢未計自購海鮮哦！)…查看更多

一連兩集的「飽到嘔，瘋狂海鮮自助餐」來到第二回合，幾經辛苦拼拼貼貼後終於把七十多張相片縮減至三十多張言歸正傳，這一篇主要想跟大家分享一下平日(星期一至星期四)跟周末(星期五至星期日)自助餐的分別，兩者收費相差MOP100，食物選擇有何不同呢？先來些凍海鮮醒醒胃～ 沙律杯款式較平日多 對於大部份香港人來說，自助餐裡出現的麵包大多是用來做裝飾的吧？！ Cold Cut選擇比平日多兩款 惡人對冬蔭功(上圖)的評語是：『超辣勁死鹹！』，而所謂的龍蝦湯(下圖)沒半點龍蝦味，反而有點像忌廉湯 中式燉湯有石斛鮑魚燉瘦肉 日式廚房依舊沒有蝦天羅周末才有焗蠔，但還是先衝向新鮮龍蝦的懷抱吧～ 避風塘炒龍蝦惹味香辣 蒜蓉蒸龍蝦，啖啖蒜香，卻不會蓋過蝦肉鮮甜味 上湯燴龍蝦爽甜彈牙 跟據前一晚的經驗，那些芝士焗龍蝦、燒烤龍蝦、水煮龍蝦就不試了 豉椒炒花甲香濃滑嫩 避風塘炒鮑魚味道比前一晚好，但仍然過熟，有點硬 避風塘炒蟹只能過過口癮，蟹肉不多，肉質鬆散 避風塘炒花甲，花甲太瘦，未能炒得入味 避風塘炒鮮魷，又是火喉問題，不酥不脆，失敗！豉椒炒沙白蜆鮮嫩肉滑 炭烤肉精選：牛橫隔柳、美國西冷牛扒、羊架 美國西冷牛扒肉質普通，牛橫隔柳牛味特濃，必試！ 炭烤海鮮精選 燒魷魚淡而無味，焗蠔超﹒﹒﹒腥！！！ 時令蔬菜檔、中式燒味 用餐中段推出的燒豬腿，挺嫩滑 燒雞賣相不吸引 芝士意粉，那桶芝士跟餐桌上的那盞燈是否很相似？ 接下來是甜品時間 椰子焦糖布甸 棉花糖水果串，自家製雪糕 榴槤酥、椰撻及葡撻 周末的甜品選擇基本上跟平日的沒分別啊～…查看更多

早前去了一趟澳門，目標就是位於君悅酒店的「Mezza 9 - 玖」。餐廳一向只做散點，今年6月中首次推出自助晚餐，以「與廚共饗，自選自助，度身定製五感享受」作賣點，中、日、泰、西餐、甜品、海鮮一應俱全，但全場焦點必定是那即點即煮海鮮區，因為海鮮種類繁多，而且烹飪方法更可以由客人自己決定，這樣的自助餐模式實屬少見，所以推出不久已火速爆紅，訂座已排至明年初，巧誇張！有見食物選擇之多，我和惡人決定﹒﹒﹒連食兩晚！先由【燒烤龍蝦 – Grilled Lobster】入手，味道較淡，但肉質彈牙【芝士焗龍蝦 – Lobster Baked with Cheese】芝士與龍蝦就像一對感情轉淡的情侶，雖然勉強黏在一起，但兩者的味道卻完全分開，未能融合，失敗！【水煮龍蝦 – Boiled Lobster】原以為是四川風味的水煮法，原來是「白烚」，屬另一原味之選終於找到較濃味的【蒜蓉蒸龍蝦 – Lobster Steamed with Garlic】，鹹香惹味的蒜蓉配鮮嫩彈牙的龍蝦，讚！【上湯燴龍蝦 - Lobster with Supreme Bouillon】很入味，但不會過鹹。選單上沒有的【避風塘炒龍蝦 – Spicy Stir-fried Lobster】也給惡人點來了，惹味香口，喜歡吃辣的一定要試試除了龍蝦，還有多款海鮮，扇貝、鮑魚、白蟹、沙白蜆、花甲、龍虎班、油魚、基圍蝦等，烹調方法任君選擇【姜蔥炒蟹 – Stir-fried Crab with Ginger & Onion】炒得水汪汪，白蟹肉質亦鬆散 【避風塘炒鮑魚 – Spicy Stir-fried Abalone】煮得過熟，有點硬。【豉汁蒸鮑魚 – Abalone Steamed with Soy Sauce】比避風塘炒鮑魚更難入口，鮑魚上桌時只餘姆指般大小，韌如「擦子膠」！【蒜蓉蒸扇貝 – Steamed Scallop with Garlic】扇貝蒸後大「縮水」，肉質較實。【豉椒炒沙白蜆 – Stir-fried White Clam with Pepper Sauce】粒粒飽滿，鮮嫩入味。【避風塘炒蝦 – Spicy Stir-fried Prawn】炒得太乾，有點像台灣人氣零食「蝦叔叔蝦酥」另一區還有炭烤海鮮精選，三文魚、吞拿魚、紅鯧魚、紅衫魚【牛橫隔柳 – Hanging Tender】很好吃，牛味濃、肉質嫩而帶汁，【羊架– Lamb Rack】羶味欠奉，味道普通，【芝士長通粉 - Carbonara】，【豬肋骨 - Ribs】這是街市菜檔？！原來是另一即點即煮區，我趁機點了一份惡人最怕的秋葵，嘻嘻！還有【即煮麵檔 – Noodle’s Section】【燒味檔 – Chinese Barbecue Section】乳豬燒得酥脆，叉燒半肥瘦，肉質較「鞋」，味道甚淡，大概是因為醃製時間不夠吧﹒﹒﹒【泰式廚房 – Thai Kitchen】中式燉湯有【鮑魚烏雞湯 – Abalone Chicken Soup】初時味道較淡，建議用餐中段再喝。西式湯有【牛尾湯 – Oxtail Soup】及【薯蓉海鮮湯 – Potato Seafood Soup】再往內走便是【日式廚房 – Japanese Kitchen】【刺身 - Sashimi】、【壽司 - Sushi】、【刺身丼 - Sashimi Rice Bowl】、【天婦羅 - Tempura】，只有雜菜和炸魚，沒有天婦羅蝦啊～【沙律區 – Salad Bar】蒜蓉包賣相惹味，炸薯條、炸雞塊可以不用理會，但必試那馬介休球，外脆內軟，滋味可口！即切肥美豬腿（Parma Ham）、煙三文魚、法式薄餅【冰鎮海鮮 – Seafood on Ice】有龍蝦鉗、皇帝蟹腳、白蜆、翡翠螺、凍蝦，但客人都圍著熟食龍蝦轉，這些凍海鮮明顯被冷落了最後來到色彩繽紛的【甜品區 - Dessert】，【椰子焦糖布甸 – Coconut Crème Brulee】及多款蛋糕甜點【榴槤酥 – Durian Pastry】、【椰撻及葡撻 – Coconut Tart & Portuguese Egg Tart】、【楊枝甘露 – Chilled Sago with Mango & Pomelo】奶味較重【梳芙厘 - Souffle】烘培時間約十分鐘，有薑汁及百利甜酒兩種味道，另有【果汁雪條 – Ice Lolly】飲品方面有近年在國外非常流行的【鮮果水– Infused Water】，就是把水果或蔬菜加入清水浸泡出味道的，據說有抗氧及排毒消脂的功效【鮮榨西柚汁 – Fresh Grapefruit Juice】和【鮮榨西瓜汁– Fresh Watermelon Juice】。我和惡人則專攻這部自動榨汁機，100%【鮮榨橙汁 – Fresh Orange Juice】，可以看到一個個橙碌進機內榨出一杯杯全天然橙汁，很過癮各類【汽水 - Soft drinks】任飲，酒精飲品則要另外收費【時令水果 – Fresh Fruits】環境氣氛：     ★★★★☆餐廳很大，食物清楚地分為不同區域，座位間有足夠空間讓食客走動，整體感學舒服。食物質素：     ★★★★☆不知是否因為抱太大期望，海鮮質素沒想像般好，除龍蝦、蜆及花甲外，其他海鮮均屬冰鮮貨，火喉控制亦有待改善，但食物種類及款式確實多不勝數，可說是眾自助餐之最。服務態度：     ★★★★☆大份服務員都十分親切有禮，雖然負責不同崗位，但並不死板。有見廚師幫忙傳菜，傳菜幫忙拿餐具、經理幫忙榨橙汁等，大家都靈活走位，互相合作。對食客的查詢都很有耐性解答，前會詳細講解每區特色。…查看更多

店子躲在橫街小巷裡，門牌簡潔低調，若不是朋友介紹，一般人應該不會留意到這間小店 記得那晚正下著大雨，我跟惡人在數段橫巷來回走了幾轉也找不到店子，致電店主求助下，千辛萬苦終於找到這間「竹家」！上網找了些背景資料，店子於2009年9月4日開業，主打串燒，由來自日本熊本的原田充及原田享兩位兄弟主理。負責樓面的是哥哥原田充先生的太太，聽到她那濃濃口音的廣東話，以為也是日本人，原來是位上海姑娘 店子很小，約300呎，僅能容納16至20人，大部份是日本食客，經常滿座，所以必須提前預約 十多款串燒，另有沙律、小菜、熟食等 不喝酒或汽水的話，可以麻煩老闆娘給兩杯熱茶 前菜是【秋葵漬物】，但惡人不吃秋葵，所以轉了【薯仔沙律】，味道不錯啊～(每位HK$20) 【梅酒】酸甜適中，清新開胃(HK$58)，【燒雞腎】外層燒得香脆，內裡卻十分Juicy，讚！(HK$28)，【燒豬大腸】油而不膩，沒半點膻味，配上麵豉醬汁更添滋味(HK$26) 【鹽燒雞皮】油香滿瀉，略嫌不夠脆(HK$26) 【燒雞腿肉-醬汁】皮脆肉嫩，但份量偏少(HK$33) 【燒豬頸肉-梅】肉質爽脆，梅醬酸甜開胃(HK$28) 【燒多春魚】賣相普通，咬一口卻發現貴得有理，外層燒得酥脆，裡面的魚子鹹香惹味，口感層次豐富，正！(HK$23/條) 【燒大蔥】清甜爽脆，微微焦香(HK$22) 【燒牛舌】牛味濃，彈牙有嚼勁(HK$38) 【鹽燒雞中翼】外脆內超嫩，雞肉滑不溜口，必試！(HK$26) 【白魚蛋芝士】是這晚的亮點，原以為是燒物，端上來時才知是蒸煮，心感不妙，魚蛋腥加芝士臭再加洋蔥的澀味，那能入口？！誰知我跟惡人竟一口接一口，欲罷不能！魚蛋彈牙，芝士香濃，洋蔥清甜，讓我想起電視廣告中那句：『Perfect Match！』(HK$68) 原本想試試山葵醬燒豬頸肉，可惜已售罄，只好再來一串【燒豬頸肉-梅】 Encore兩串【燒雞腎】，感覺沒第一串入味(HK$28/串) 【燒雞心】是另一驚喜發現，微脆煙韌帶肉汁(HK$38) 【蕃茄煙肉】煙肉燒得焦香撲鼻，包著酸酸甜甜的小蕃茄，很好吃！(HK$25) 【Highball】是由威士忌與梳打水調成，味道有點澀(HK$48)，【燒豬手】燒得稍乾，味道亦較淡(HK$88) 【厚燒玉子】濕潤軟熟，蛋味濃郁香滑(HK$58) 【年糕】煙煙韌韌，味道很淡，所以沾醬汁一起吃(HK$32) 加一串清甜【燒大蔥】 再加一串【鹽燒雞中翼】，這次燒得略乾 第二串【燒牛舌】依舊美味 最後以【燒飯團】作結，外層焦香，但不太習慣那硬實的質感(HK$26) 連加一服務費，埋單HK$1,013 …查看更多

數月前有朋友推介這間中菜廳的週末早午餐(Weekend Brunch)，馬上致電訂座，卻換來一句：『推廣已結束，多謝支持！』。然後在上月，惡人又在網上看到相關介紹，再撥電話訂位，終於給我們訂到了說的就是這間位於中環的「大官廳」，剛於2015年5月開幕，由曾任職文鼎酒家及龍璽酒家的吳震霈師傅掌廚。再翻查資料，原來餐廳是著名商人羅傑承所開，並由其千金羅雪儀負責管理 近年香港流行摩登中菜館，「大官廳」亦將傳統的中菜與西式酒吧結合，由內到外都充斥著Fusion氣息 「大官廳」佔地三層，地下那層是酒吧，整邊牆壁用了傳統中藥房的百子櫃來做裝飾，賣的卻是西方涼茶 --- 酒！ 另外兩層則屬用餐區，面積不大，有點像私房菜 我倆就是衝著這個而的～ 點心、頭盆、湯、主菜、飯麵及甜品，任君選擇 準備開餐 先來一壺龍井清清味蕾，用餐中段轉了鐵觀音消滯 由頭盆開始，【黑鑽蒜香溫室小青瓜 – Chilled Greenhouse Cucumber with Black Garlic & Garlic Sauce】黑蒜頭磨成蓉，熬成濃汁沾滿每一塊小青瓜，黑蒜味道微酸，但不會蓋過青瓜的清甜味，清新開胃。綴以那一小片金箔，簡單的一道小菜頓變矜貴 【川味迷你八爪魚 – Mini Octopus Tossed with Sichuan Spicy Sauce】八爪魚爽口彈牙，花椒味在口腔內慢慢滲出，卻不會過辣 【溏心皮蛋伴子薑芽 – Preserved Egg with Japanese Pickled Ginger】溏心皮蛋必配子薑，但伴以韓國黃糖卻是第一次，口感更具層次，日本子薑酸甜爽脆，可惜皮蛋沒有惡人平常買的香滑 【海苔椒鹽白飯魚 – Deep-fried Chinese Noodlefish with Seaweed】值得推介，白飯魚炸得外脆內嫩，香口滋味，讓人一條接一條吃不停 【黃金豆腐粒 – Deep-fried Beancurd Cubes with Seven Flavours Chili Pepper】粒粒金黃，鹹香惹味 接下來是點心，【水晶鮮蝦餃 – Shrimps Dumplings with Pork & Bamboo Shoot】餃皮晶瑩剔透，內餡飽滿，惡人咬一口後驚嘆：『竟然係用正宗海中蝦！正！』，可想而知那蝦味有多濃，蝦肉有多彈牙，旁邊那碟辣椒醬更是讓人回味！ 以為那籬蝦餃已是經典，誰知這籠【鮮蟹湯小籠包 – Steamed Shanghainese Soup Dumplings with Crab Meat】一出，我和惡人馬上把蝦餃忘掉！小籠包皮薄如紙，滿滿的湯汁鮮味十足，肉嫩細滑，是我暫時吃過最美味的小籠包！ 【雞絲春卷 – Crispy Spring Rolls with Shredded Chicken】炸得酥脆不油膩，餡料填得飽滿結實 【蟹籽燒賣皇 – Pork Dumplings with Crab Roes】又是惡人獨享的點心，他的評語只有一個字：『好！』 惡人吃燒賣的同時，我來Encore兩籠小籠包吧～ 再來一籠，大滿足！ 「淺嚐」點心後，來一份【大官烤鴨 – Typhoon Tann Peking Duck】作間場，這是中菜廳的招牌菜，特別選用2.5kg的北京鴨風乾烘烤，皮薄甘香，雖然略嫌不夠酥脆，但鴨肉鮮嫩不乾。廚師把我最怕的皮下脂肪大部份都預先切走，感動！但對於喜歡鴨油香的惡人來說卻是﹒﹒﹒可惜！ 配料除了有傳統的烤鴨醬汁、青瓜和京蔥絲外，還有子薑、菠蘿和黃糖 必須一讚廚師的細心，每一塊餅皮下都以紙相隔，餅皮不會相粘，又可以保持軟熟，這樣窩心的安排就算5星酒店的中菜廳也很少見 湯羹有兩款，這是【雞茸栗米羹 – Creamy Sweet Corn Soup with Chicken】，栗米粒清香甘甜，做法簡單卻充滿小時候的回憶 另一款是【有機菠菜苗豆腐羹 – Organic Baby Spinach Soup with Beancurd】，原以為會很抗拒菠菜的味道，卻發現原來豆腐和菠菜的味道可以如此匹配，滑不溜口，屬驚喜之作 向主菜進發～ 這是【三蔥燒班塊 – Roasted Garoupa Fillets with Scallion, Spring Onions & Dried Shallot】，肉質較散，吃兩塊已覺膩，不吃也罷 【生菜片鴨鬆 – Minced Duck with Lettuce】不過不失 鴨鬆色澤均勻，但味道稍鹹 有人說『魔鬼就在細節裡』，而我卻在細節裡看到廚師的用心，每一片生菜都剪了鋸齒邊，細心如此，怎能讓我不愛上這中菜廳？！ 甜品試了【蘆薈楊枝甘露 – Chilled Sago Cream with Mango, Pomelo & Aloe Vera】、【新彊棗皇糕 – Steamed Xinjiang Red Dates Cake】和【生磨蛋白杏仁茶 – Sweetened Almond Cream with Egg White】。前兩樣味道較普通，杏仁茶則香濃醇厚，如能再細滑一點會更好 出發前我和惡人打算把餐牌上的每道菜都試一次，但上菜後發現大部份食物份量都很多，不想浪費，所以最後只嚐了一半菜式，另一半只好期待與大官下次再續了～ Brunch每位HK$648，另加10%服務費，埋單HK$1,074 環境氣氛： ★★★★☆ 餐館沒有傳統中菜廳的貴氣裝潢，走的是摩登路線，糅合中西特色，空間不大卻別緻舒適。 食物質素： ★★★★★ 雖然是任點任吃Brunch，但由食材以至烹調全部一絲不苟，是我和惡人暫時評價最高的中菜廳，相比我倆另一飯堂「欣圖軒」還更勝一籌，如能就人客數量調整食物份量就Perfect了！ 服務態度： ★★★★★ 午市時段服務員不多，但每位都慇勤有禮，笑容可掬，尤其是那位親切的姨姨，細心又有耐性，讓這頓Brunch吃起來格外放鬆自在。…查看更多

2016年轉眼只剩下3個多月，但過去的9個多月我卻過得有點「渾渾噩噩」，每天都被不同的事情推著走，無論是工作上或生活上，好像都沒有空間讓我好好靜下來，但細想卻又不明白究竟在忙些什麼﹒﹒﹒就在上星期感覺快要透不過氣時，惡人LINE上傳來一句：『是時候停一停了。』，所以趁著這個周末，決定讓自己躲回這個小天地，寫寫BLOG，好好沉澱一下﹒﹒﹒廢話說完了，不如就跟大家分享一下數月前和惡人吃的那頓「點心匯聚」吧～ 這是「國金軒」推出的春日限定Saturday Brunch，只限周六啊～ (惡人：『中秋都過埋啦！你仲講緊春日限定！笑屎人咩？！) 用膳時間由中午12時至下午3時，我跟惡人約11時30分到達，在酒店內閒逛了一會，發現The Mira原來走摩登路線，風格時尚富現代感 但中菜廳外卻設有西餅蛋糕櫃檯，顯得有點格格不入 中菜廳以傳統中式裝潢但不失氣派 旁邊的卡位座有較多私人空間，自成一角，坐很較舒服 先看看餐牌，點心有12款，另外還有前菜、主菜、時菜和甜品。既然是任點任吃點心，我跟惡人決定每款都試試 吃點心那能沒有中式茶？！Brunch時段這中菜廳會以義大利天然礦泉水沖泡各款特級中國茗茶，據稱泉水的礦物質有助突顯茶葉的天然幽香 我選了【珍藏舊普洱 – Supreme Pu Erh Tea】，為惡人點了【清香南岩觀音王 – Fresh Fragrance Iron Buddha】。老實說，茶味較淡，茶香欠奉 餐前小吃，不宜多吃，留肚吃點心 【前菜 – Appetizer】有醬皇鮮菌鮑魚、蜜汁叉燒皇、以及陳醋尖耳。鮑魚彈牙入味，叉燒肉質嫩滑，雲耳酸甜開胃 【晶瑩鮮蝦餃 – Steamed Shrimp Dumpling】內餡飽滿，鮮蝦爽脆。【南翔小籠包 – Steamed Shanghai Style Soup Pork Dumpling】皮薄肉鮮，湯汁濃郁 【泰皇冬陰牛栢葉 – Tripes in Tom Yum Paste】冬陰公湯濃郁辛辣，怕辣的朋友要小心。牛栢葉過熟，韌如橡筋 【黑松露野菌餃 – Steamed Wild Mushroom & Black Truffle Dumpling】黑松露味較淡，勝在餃內瓜菌爽甜(細細聲話俾大家知，其實惡人最怕黑松露嗰陣獨特嘅泥土味！) 【蘑菇雞蓉蝦春卷 – Crispy Spring Roll Stuffed with Diced Chicken】春卷炸得酥脆不油膩，但餡料味道普通 【原隻鮮蝦腸粉 – Steamed Rice Flour Rolls Stuffed with Prawns】腸粉皮拉得細滑透薄，可惜所謂的「鮮蝦」沒半點蝦味 【法國鵝肝荔芋角 – Crispy Taro Puff with Diced Chicken & Foie Gras】 賣相精緻 芋蓉粉嫩，配上甘香鵝肝，口感豐富 另一款炸物【南乳雞粒咸水角 – Crispy Glutinous Rice Dumpling with Diced Chicken & Lotus Root in Fermented Bean Curd Sauce】也不錯，但餡料份量略少 我不愛吃燒賣，所以惡人可以獨享這份【黑魚籽燒賣 – Steamed Minced Pork & Shrimp Dumpling with Caviar】，據他形容燒賣味道有驚喜，肉質鮮嫩彈牙 主菜方面，惡人選了【黃金蝦球 – Butter Prawns with Salted Egg Yolk】黃金蝦鹹香惹味，但蝦肉質感較遜，如能用新鮮蝦會更好 我則點了【松露蟹籽香煎元貝皇 – Pan-fried Scallop with Crab Roe & Black Truffle】，元貝在蟹籽魚籽松露的點綴下帶出陣陣﹒﹒﹒腥味！ 再來有時令蔬菜【上湯薏米浸鮮菜苗 – Poached Vegetable with Coix Seed in Supreme Broth】，吃了一口，只能說上湯薏米跟菜苗只屬君子之交，因為其味道淡如水﹒﹒﹒ 甜品有蛋白杏仁茶湯丸、香芒楊枝甘露、清宮棗皇糕、精美糖水，但相關照片不見了。記憶中杏仁茶和棗皇糕都不錯，楊枝甘露則普普通通。結賬時賬單會詳細列明你點過的食物，每位HK$498，另加10%服務費，信用卡折扣後埋單HK$976.10 環境氣氛： ★★★★★ 酒店內的中菜廳環境一般都不會太差，樓底高，空間感足，富中國特色又不失高貴典雅。 食物質素： ★★★☆☆ 整體食物質素不過不失，雖沒預期中出色，但坊間的中式Brunch不多，所以若然喜歡吃點心，這裡還是個不錯的選擇。 服務態度： ★★★★☆ 大部份職員態度親切有禮，服務細心到位。…查看更多

開BLOG兩年多，現在才發現原來還未寫過一篇關於國內的飲食網誌，剛巧上月跟惡人到深圳逛了兩天，就在此分享一下吧～ 兩日一夜的周末自由行共吃了六餐，以網友推介的即叫即燒走地雞作序，再以這間「海月百味館」作結。原本對於這頓即興的晚飯沒有太大期望，卻沒想到當中有幾道菜均讓人喜出望外這間中菜館位於深圳市寶安區內的時代城商業中心，於2012年12月19日開業，主打湛江菜，在深圳共有4間分店湛江是全國唯一獲得「中國海鮮美食之都」稱號的城市，其海鮮以新鮮、優質、價廉而馳名，更是生蠔、鮑魚、龍蝦的主要產地所以這餐廳亦以海鮮菜式為主，踏進門口便看到多個海鮮缸，還有這活化石 － 鱟，前面那兩隻蟹看上去就像牠的點心餐牌有中文及英文，並附有圖片參考分類亦清晰仔細另有各款中式茶品選擇每枱桌上都有一壺金茶煲，但實際作用不大，因為大部分客人均直接舉手讓服務員添加熱水我倆均點了【明前碧螺春】，茶味較淡，要多泡些時間才喝到碧螺春的清香甘醇。反正茶費以每位計，下次還是每人點一款，可以多試試其他味道(9元／位) 【原味花甲煲】雖然花甲比較瘦，但鮮味十足，而且入口竟有濃濃的花生香味，很特別(36元)【炭燒湛江生蠔】蒜香惹味，生蠔鮮嫩肉滑，可惜不夠肥美(8.8元／隻)【鹽焗粉腸】太韌又不入味，不吃也罷(46元)蝦蛄即是港人所謂的攋尿蝦（常誤寫為瀨尿蝦或賴尿蝦），雖說味美鮮甜，但那帶刺的蝦殼卻相當巉手，每次剝殼必定刺傷手指。這碟【麻辣蝦蛄肉】完全解決了這個煩惱，而且最適合我這種懶人，因為全部攋尿蝦均已去殼，可以直接放進嘴裡，讚！麻辣程度剛好，一份大約有十一只攋尿蝦，份量不少，蝦肉彈牙，魷魚爽口，醬汁惹味，喜歡吃辣的話不防一試(98元)點了兩份攋尿蝦？！其實是我「賴醒」，看到店員把這碟攋尿蝦放在工作枱上，又取手套，又拿剪刀，以為要為我們那份遲遲未到的【麻辣蝦蛄肉】去殼，馬上舉起手機拍照留念，誰知原來是鄰桌的食客點的【椒鹽蝦蛄】，只好扮作若無其事，返回座位繼續品茶，哈哈！(自知「到爆」，只好以笑遮醜﹒﹒﹒) 這碟【香煎小雜魚】是這頓晚飯的亮點，據說餐廳每天早上才入貨，所以份外新鮮四種不同的廉價魚：紅衫魚、剝皮魚、沙尖魚和XX魚(不知道那種叫甚麼魚) 合共十三條，以最少的油，最簡單的調味，煎出最佳的風味，每條魚都完整金黃，外香內嫩，沒半點魚腥味，讓人吃不停口！(58元)最後店員送上水果，清甜消滯埋單291元(約港幣$355)，店員送了兩張現金券，但要一個月內使用，所以我們將券轉贈給店外排隊等候入座的客人環境氣氛： ★★★★☆餐館以黑白色為主調，裝潢簡單但不失時尚感，比一般集團式食肆有格調，地方亦寬敞光猛。食物質素： ★★★★☆除了那碟鹽焗粉腸外，其他食物味道都比想像中好，食材新鮮，調味及火喉控制得宜，下次會再試試其他海鮮。服務態度： ★★★☆☆店員雖說不上親切殷勤，但服務態度讓人自在舒服。…查看更多

自9月初預告月中結業後，這間開業47年的潮式老麵店門外每天都大排長龍。 跟其他以租金高為由而結業的店舖不一樣，「夏銘記」是因為年屆七十八的店東 - 夏藩銘(銘叔)認為近年魚料品質參差，魚蛋及魚片無法做出昔日水準，所以決定讓麵店光榮結業據知銘叔於文革時期與太太偷渡來港，最初當麵廠搬運工人，之後轉做學徒學打魚蛋，繼而從事魚蛋及墨魚丸批發生意。1984年在旺角勝利道正式門創「夏銘記麵家」，直至2005年尾因業主加租而遷至油麻地得悉結業消息翌日，惡人便趕來湊熱鬧，希望一嚐店子的招牌手製魚蛋及魚片然後等我放假的那個周末又再訪一次，人龍依舊，更貼了告示：『不設外賣，只供堂食！』酷熱天氣下等了十多分鐘終於有位，據惡人形容這已算是「極速」了，他第一次來等了半小時剛坐下馬上聽到店員高聲提醒：『魚片、墨魚丸賣哂！冇單拼！冇淨食！』說時遲，那時快，還未接受到魚片售罄的消息，店員已走到面前詢問：『食咩？』惡人點了一碗【魚蛋雲吞麵】雲吞大小適中，蝦肉鮮甜爽脆，比想像中好。魚蛋雖然魚味濃郁，但肉質偏腍，有點失望($27)我則點了【魚蛋魚餃河】魚蛋就不再評論了，魚皮餃嘛﹒﹒﹒皮厚肉鞋！($28)給那招牌辣椒油辣得頭頂冒煙，馬上點了兩枝汽水解辣($5∕枝)打算埋單時竟聽到店員說：『有返魚片！』，二話不說馬上加單，原本想多點兩碗魚片河，店員卻只讓我們點一碗，並細聲道：『留返啲俾其他人啦！』，好吧！好吧！一碗也比一塊也沒吃到的好～【魚片雲吞麵】魚片微爽嫩滑，比魚蛋好吃得多！($27)三碗麵加三枝汽水，埋單$97後記：夏老闆在麵店後面的新填地街另租舖位作為工場鐵閘前貼滿多年來各大報章及雜誌對「夏銘記」的報導打魚蛋、炸魚片、食材製作等，均在這小小的工場內完成銘叔看到惡人到訪，馬上停下手上的工作，出來閒聊了十多分鐘，最後還是要說一句：『後會有期了！』陪伴銘叔穿梭工場麵店數十年的單車，應該會繼續陪伴銘叔渡過健康快樂的退休生活吧～環境氣氛： ★★★☆☆典型麵店格局，光猛企理，餐牌乾淨沒油迹。食物質素： ★★★☆☆老實說，招牌魚蛋魚片沒想像中好吃，不知是否因為客人太多，工場需要趕工，食物烹調時間不足而影響了質素。服務態度： ★★☆☆☆客人太多，落單埋單聲此起彼落，店員根本應接不暇，服務態度自然不要期望太高了。…查看更多

鐵板燒是我和惡人最愛的料理之一，除了味覺上的滿足外，亦是因為十多年前跟惡人第一次拍拖用膳便是吃鐵板燒，所以這料理對我們來說別具意義。上月適逢小妹牛一，惡人特地訂了這間「秋田鐵板燒專門店」，好好吃一頓～ 餐廳取名自日本秋田縣，稻米種植非常發達，糧食自給率在日本為第二位，因有「秋田美酒」而稱為酒之王國位於尖沙咀天文臺道的旗艦店已開業十年，隨後於尖沙咀諾士佛台及灣仔開設連鎖分店，我跟惡人這次先試試灣仔QRE廣場的「秋田」餐牌有中、英及日文，附少量圖片參考數款套餐選擇亦可按餐牌遂道點菜另有多款日本清酒點了【熊本二人前套餐 – Kumamoto Set】，另加一份帶子及一份廣島蠔 廚師哥哥會把食物平均分為兩份，準備開餐～ 服務員先端上一份餐前小吃，三款日式漬物包括：【醬油淮山漬 – Burdock Roots pickled in Soy Sauce coated with Sesame Seeds、味醂魚干 – Sun-dried blow Fish Jerky、紅酒喬頭漬 – Baby Pearl Onions pickled in Red Wine Vinaigrette】，酸甜微辣，清新開胃【季節沙律 – Seasonal Salad】新鮮爽甜，那塊日本一口蕃薯令人印象深刻【燒帶子 – Grilled Scallop】味道普通，反而帶子上那條綠色小辣椒有驚喜，脆嫩香辣【鵝肝魚子醬蒸蛋 - Steamed Egg with Caviar & Foie Gras】沒有列在餐牌上，是餐廳送給客人的前菜。滑不溜口的蒸蛋配上矜貴黑魚子及預先煎香的鵝肝，口感層次豐富，讓人一吃便愛上！【原隻鮮活鮑魚 – Whole Live Abalone on Half Shell】用了日本鮑魚，爽而不韌，鮑魚味濃郁，讚！【燒廣島活鮮蠔 – Grilled Hiroshima Oysters】一份有4隻，鮮蠔豐滿肥美，如能將櫻花蝦及煙肉粒略為炒香，定必更加惹味 同一時間，廚師哥哥開始把那隻龍蝦「煎皮拆骨」，並取出滿滿的蝦膏用來調製醬汁然後「放火」把蝦頭蝦殼燒香準備熬湯【活伊勢龍蝦 – Half Live Lobster】甘香豐腴的蝦膏緊緊包裹著爽甜龍蝦肉，每一口均齒頰留香，令人回味無窮天呀！這是我暫時吃過最好吃的【香煎頂級鵝肝 – Seared Goose Livers】，鵝肝厚度適中，外脆內嫩且入口即溶，鵝油十足，跟香脆多士一起放進口內，完全不覺得油膩【澳洲頂級和牛薄燒 – Thin Cut Australian Wagyu Beef】也不錯，和牛肉質鮮嫩，裡面是炸得香脆的蒜片，份外惹味【龍蝦麵豉湯 – Lobster Miso Soup】以蝦頭蝦殼熬製，鮮甜味美，連平日不愛喝麵豉湯的惡人也一口氣灌掉整碗湯【炒野菜 – Stir-fried assorted Garden Vegetables】是這晚的一個瑕疵，菜又硬又老，淡而無味然後是這頓飯的一大亮點﹒﹒﹒卡通炒飯！廚師哥哥問我喜歡什麼卡通，原本想要童年回憶 - 「PC狗」（噢！竟暴露了自己年齡！），後來改變心意，麻煩廚師哥哥畫「熊大」，可是﹒﹒﹒這明明就是「鬆弛熊」，不是「熊大」嘛！算了，看到廚師哥哥尷尬的表情就不難為他了﹒﹒﹒咦？！近來熱爆的「蛋黃哥」怎麼也來湊熱鬧了？原來廚師哥哥把「蛋黃哥」反手寫成了『生日快樂』！最後「鬆弛熊」跟「蛋黃哥」搞上了，化作兩碗【招牌秋田炒飯 – Akita Signature Fried Rice】，賣相討好，味道就﹒﹒﹒ 當我跟惡人飽得目光開始呆滯時，廚師哥哥馬上為我們準備甜品【豆沙餅 - Pancake with Red Bean Paste】熱哄哄軟腍腍，略嫌紅豆沙不夠滑，班戟有點「鞋口」【雪糕 – Ice Cream】有芝麻及蜜瓜兩款味以為就這樣完結一頓美味又愉快的晚餐，服務員卻端上了這件朱古力蛋糕，超貼心！套餐另加兩道海鮮，連加10%服務費，埋單HK$1718.20環境氣氛： ★★★★☆以木為主的和風裝璜，實而不華，抽煙設備做得很好，整頓飯均沒嗅到太大油煙味。食物質素： ★★★★☆除了那道炒野菜及因為要畫卡通而煮得太久的炒飯外，其他食物均屬中上水準。由食材配搭，以至賣相設計也花了不少心思，結合視覺及味覺雙重享受，這就是鐵板燒讓人迷戀的地方。當然，新鮮的食材亦是「秋田」的致勝之道～服務態度： ★★★★☆「秋田」的服務由惡人致電訂座那刻已開始，細心查問是否有特別日子或生日慶祝，好讓餐廳作出特別安排。店內大部份服務員均殷勤有禮，添茶收碟勤快友善。負責我們檯的師傅Edmond親切幽默，上菜速度拿捏得恰到好處，食物火喉控制得宜，雖然拋蛋技術有進步空間，卻換來兩檯客人的歡樂笑聲。溫馨提示：可以的話，盡量坐廚師的右手邊啊～ (不解釋)…查看更多

這間「富豪飯堂」出現在報紙C1娛樂版的概率應該比出現在飲食版要高，因為某城中富豪差不多每天都會在這裡用膳，所以總有狗仔隊長駐候駕。因此，藝人明星間流傳著一笑話，若想攝位見報，去福臨門吃一頓飯便可。這天我便跟惡人到此扮扮「有錢人」，沾沾「貴」氣點了十款點心先來這碟【雞粒荔芋角】，酥炸點心上桌竟是微暖，簡直是死罪！極之失望！(HK$60)【香煎馬蹄糕】比想像中好，清甜煙韌，被惡人形容為「兒時味道」(HK$50)【爽滑鮮蝦腸】乃必食推介，蝦肉新鮮爽脆，腸粉滑不溜口 (HK$70)【蒜茸蒸鮮魷】也不錯，鮮魷蒸得入味彈牙～(HK$60)【筍尖鮮蝦餃】皮薄餡靚，蝦肉鮮嫩飽滿，筍脆味香，屬「蝦餃之王」！(HK$70) 【柱候金錢肚】較遜色，柱候醬不夠香濃，金錢肚軟腍但味淡(HK$60)千萬不要點這個【金粟墨魚餅】，丁點墨魚鮮味也沒有，不香不脆！(HK$60) 【灌湯小籠飽】皮厚且韌，肉「鞋」汁少，失敗！(HK$60) 【淮山蒸雞扎】是少見的懷舊點心，雖然外層白色的鮮淮山略嫌太酸，但內層四寶：魚肚、叉燒、滑雞、花菇均鮮嫩入味，有驚喜～(HK$60)最後端上的【菜膽牛肉球】，芫茜味太重，完全遮蓋了牛肉味(HK$60)茶水每位HK$20，另加10%服務費，埋單HK$737環境氣氛： ★★★☆☆雖被喻為「富豪飯堂」，但酒樓裝潢簡潔傳統，沒有想像中的金碧輝煌或浮誇奪目。午市時段客人不多，空間感足，用餐氣氛自在。食物質素： ★★★☆☆食物質素一半一半，蝦式點心十分出色，煎炸物則較為失望。服務態度： ★★★★☆始終是「富豪飯堂」，服務態度相對殷勤有禮，懂得於適當時候添茶加水。…查看更多

JW 咖啡室(前名：萬豪咖啡室)經過兩個多月的裝修後，於5月以全新形象再度登場。裝修後的JW Cafe走「地道香港」路線，繼續以矜貴食材，海鮮熱葷作招徠。一如以往，餐廳每年均推出5至6個不同的主題，而這次跟大家分享的便是我和惡人的最愛自助餐主題 -「皇帝蟹」！以有機木磚砌成的香港地圖巨型紅酒櫃另加HK$170可豪飲多款紅白酒對喝酒興趣不大，直接衝往海鮮區，看到超多加菲蟹在向我揮手旁邊是滿滿的龍蝦山另一邊則有3款蟹腳等著我：阿拉斯加長腳蟹、松葉蟹、堪察加蟹最厚肉的是這款來自俄羅斯的堪察加蟹腳三文魚也有三款：黑椒腌三文魚、刁草三文魚、煙三文魚冷盤選擇繁多番茄水牛芝士沙律配菜整齊地放在一格格的透明盒內多款沙律醬汁火腿凍肉腌漬橄欖芝士區刺身區冷麵及漬物麵包區湯類有：皇帝蟹腳味噌湯、燉豬腱雞腳湯、蟹肉濃湯蟹肉扒時蔬、蟹肉伊麵蒸龍躉片、燴花膠炆鮑魚、燴海參蜜椒骨、炒蟹鉗避風塘炒蟹咖哩炒蟹印度咖哩蟹、雞油飯、印度咖哩雞、絲苗白飯、咖喱三角豆、印度飯炸蟹春卷、炸蟹腳、炸蟹棗、釀蟹蓋牛扒可配黑椒汁、燒汁或蘑菇汁海南雞、片皮鴨、燒乳鴿、叉燒及中式點心醬汁更有8款之多即叫即煮粉麵即烚蔬菜菇菌煮好後會用這些懷舊公雞碗盛載甜品區的選擇亦讓人目不暇給中式糖水及豆腐花均有提供蛋糕賣相不錯是否很吸引？還有這邊啊～每件都十分精緻曲奇餅及朱古力Häagen-Dazs 雪糕朱古力心太軟限時供應，19:30、20:15或21:00記住往甜品區取啊～水果一盤盤放在格上，但嬌小如我的就只好放棄最頂那兩盤了﹒﹒﹒呼～ 終於影完分為11區的食物吧檯，可以開動了！當然要狂「擦」蟹啦～心太軟熱辣辣，但每人每次限取一份 最後還有一杯餐茶 價錢方面，星期一至四每位成人HK$698、每位小童HK$478；星期五至日每位成人HK$768元、每位小童HK$528，另加10%服務費。信用卡折扣後，兩位埋單HK$1,536。環境氣氛： ★★★☆☆裝修後的JW Cafe把食物區和用餐區完全分隔開，座位空間大，坐得較以往舒適自在。可惜當晚有幾位小朋友不停在餐廳內追逐喧鬧，家長或服務員均沒有勸阻，不但危險，更影響其他食客用膳！食物質素： ★★★★☆食材方面比以往遜色，鮑魚由南非鮑改為大連鮑，部份蟹肉亦帶霉，不夠新鮮。但食物選擇確實多，不乏矜貴菜式，回本度高，甜品亦有驚喜～服務態度： ★★☆☆☆一直覺得萬豪的服務有待改進，這次亦不例外，服務員不夠細心，用膳中途取了一份心太軟，轉頭便把餐具收走(大概是以為我已開始吃甜品，不會再吃熱葷吧)，讓人感到有點趕客。…查看更多

自從洲際港畔自助餐的質素再次下跌後，我和惡人已轉戰酒店內的米芝蓮一星扒房 - 「The STEAK HOUSE Winebar + Grill」。因為牌照限制，使用炭爐的食肆已越來越少，Steak House便是全香港唯一使用木炭烤爐的西餐廳，據說店內的炭爐已有數十年歷史啊～ 在朋友的推介下，上月第一次光顧此西餐廳，特地試試只有周末才供應的Semi-Buffet Lunch(半自助午餐)客人可點選一份主餐，另設自助沙律區及自助甜品廳，果汁及奶昔亦可無限添飲喜歡喝酒的話，可另加HK$200無限暢飲店內的紅酒、香檳每張桌上均放了八款不同產地的高級天然鹽包括：Peruvian Pink(秘魯粉紅鹽)、Chardonnay Oak Smoked(法國白酒橡木煙燻鹽)、Murray River(澳洲墨累河鹽)、lttica d’Or Sicilian(西西里海鹽)、Alaea Hawaiian(夏威夷海鹽)Himalayan Pink(喜瑪拉雅山粉紅鹽)、Gris de Guerande(法國天然灰鹽)、Cyprus Flake(地中海塞浦路斯片鹽)果汁都是鮮榨的，可選橙汁、西柚汁或番茄汁先往沙律區逛逛，有數款火腿三文魚、辣肉腸芝士繼續芝士還是芝士沒完沒了的芝士乾果及果醬各款炸物一大盤的沙律菜其他沙津配菜我最愛的Nachos(墨西哥玉米片)我不客氣了～ 左下角那兩顆菇很好吃，右下角哈蜜瓜球下面那塊牛舌味道很怪﹒﹒﹒吃完頭盤，服務員會端上一碗【龍蝦湯 – Lobster Bisque with Vegetables】湯底濃郁，口感幼滑，湯內有一塊塊的龍蝦肉，爽口彈牙喝湯其間看到服務員推著餐車走向每枱食客噢！是【威靈頓牛柳 - Beef Wellington】！自從數年前在澳門吃過便對這道菜念念不忘，沒想過在這裡可以吃到！服務員解釋是廚師特別焗製，讓客人嚐嚐的外層的酥皮鬆化香脆，內層的牛柳嫩滑多汁，口感層次可謂十分豐富，只可惜中間那層鵝肝醬混火腿的味道有點怪主菜來了！這是我點的【西冷扒 – Sirloin Steak】，上桌時已聞到陣陣的炭燒重味，賣相吸引，8安士的牛排烤得外脆內軟，肉汁全鎖在裡面，肉質纖維細膩，牛味十足惡人的【肉眼扒 – Rib Eye Steak】肉質軟腍，脂肪比例較高，油香滿瀉，正合惡人的胃口12款芥末任君選擇，另有薄荷醬平以配羊架吃飽主菜便往甜品廳出發雜果撻蛋糕芝士餅及朱古力蛋糕拿破崙蛋糕水果盤爆谷車新鮮爆谷蘋果金寶、心太軟、爆谷4款Home Made 雪糕3款奶昔：Guinness Beer Milkshake(健力士啤酒奶昔)、Chocolate Cheese Cake Milkshake(朱古力芝士蛋糕奶昔)、Strawberry Milkshake(士多啤梨奶昔)最後還有一杯餐飲，惡人點的【凍檸茶 – Ice Lemon Tea】味道較淡，我的【熱咖啡– Hot Coffee】則甘香醇厚～自助午餐由中午12時開始，供應至下午2時30分，成人每位HK$698，3-6歲小孩每位HK$598，喝酒的話則需HK$898，另加10%服務費。我跟惡人用了一張優惠券及會員優惠，埋單HK$1036.6環境氣氛： ★★★★☆餐廳裝潢簡約潔淨，大型落地玻璃盡覽醉人的維港海景，寬敞的真皮廂座讓人感到份外悠閒舒適，不知不覺便消磨了半個下午。食物質素： ★★★★☆牛排質素水準甚高，調味、火喉均控制得宜，沙律及甜品則較普通。下次會試試其他主菜～服務態度： ★★★★★一直以來洲際酒店的服務質素從來都是我和惡人多次光顧的主要原因之一，Steak House的服務員明顯秉承酒店的服務態度，專業、親切。由進餐廳那一刻已感受到服務員的體貼，細心為客人解釋餐牌內容、岩鹽出處、芥末分別等，談吐斯文有禮，讓食客感到舒服自在。…查看更多

約兩年前跟惡人到長洲逛了三天，特大魚蛋、紅豆餅、沙爹肥牛通、東湖海鮮等長洲名物都試過了，而印象最深刻的便是那半隻手掌般大的巨型芒果糯米糍，芒果厚度十足，清甜多汁，讓人一吃難忘。上星期惡人在網上得悉有間專賣糯米糍的店子近日衝出長洲，在九龍區開了分店，也不管是哪間總店便二話不說飛撲出去買 誰知到達時櫥櫃已空空如也，只有一個牌子寫著：『5:00才有下一轉，只得芒果，不便之處敬請見諒！』，那時約下午三時半，距離五時還有一小時三十分鐘，天啊！惡人千辛萬苦，費盡唇舌，死纏爛打，終於買到十件糯米糍回來，分了四件給細佬，剩下這六件。四件給我，兩件給工人姐姐，剩下那個空盒子就給惡人吧左邊圓形的是【榴槤糯米】，右邊橢圓形的是【芒果糯米】先試試【芒果糯米 – Mango Mochi】，皮算薄但欠煙韌，芒果肉厚但偏酸帶澀，錯哂！(HK$10／件) 【榴槤糯米 – Durian Mochi】餡比較少，榴槤不香不濃，失望！ (HK$12／件) 看到那糯米皮嗎？比我的面皮還要厚呢！古語有云：吃不到的葡萄是酸的，想不到這次攀山涉水才吃得到的芒果也不見得甜最後再次提醒惡人：『謹記勉強冇幸福呀～』環境氣氛： ★★☆☆☆糯米糍每日約下午一時開賣，數量有限，經常很早便售罄。店前長期堆滿人龍，必需要有耐性及運氣才能買到。食物質素： ★☆☆☆☆跟我在長洲吃到的實在差太遠了，芒果酸，榴槤味淡，皮厚且腍，失敗！服務態度： ★★★★☆店員雖年輕，但殷勤有禮，值得讚！…查看更多