ml.wong123的个人专页

家人向來愛吃港式四大發明「粥粉麵飯」，其中我們認為「麵食」是最難做好，因為麵本身的味道/軟硬度、湯底、配料的食材是否新鮮足料都會影響到整體的味道/結果。由細到大伴隨家人走訪不少麵店，「沾仔記」一定是我推介名單中的頭五位之一！多年後再次到訪，時代變、人在變，但這碗「鯪魚球雲吞麵」味道依舊湯底有濃濃鮮蝦味，相信用不少蝦殼熬製。麵硬度剛好，保持彈牙口感。雲吞真材實料有很多蝦肉，鮮味。鯪魚球大大粒，味道相對較清淡，但我反而喜歡/欣賞這樣的鯪魚球，因為相信它沒有添加味精/ 胡椒粉/調味粉去提鮮，啖啖鯪魚肉都是散發本身的味道！今時今日在香港… 中環區… 依然保持親民價錢去經營實在不易，$40單拼麵、$46雙拼麵，我們要大大力支持呀！…查看更多

其實這餐室，我已經是第二次光顧了，第一次試食最普通/ 最低風險的「常餐」餐肉蛋意粉… 當日感覺份量少又咸，還以為是湯底問題/ 偶有失手。幾個月後再次光顧…來一個下午茶餐「忌廉三文魚炒意粉」，忌廉汁近乎零，只看到意粉和三文魚兩片。當我用叉把意粉捲起，碟底都有一丁點兒忌廉汁🤣。當食物放到咀裏… 叫人驚訝… 我以為自己點了「鹽水煮三文魚及意粉」。魚和意粉各有各的味，好像是各自用鹽水煮完再放在一起😡已給兩次機會，不會再光顧了🙈…查看更多

是日立春，一年之計在於春！希望新人年人人都富足！豐衣「粥」食！今日點選了「南瓜魚片粥」及「即蒸雞蛋腸粉」。南瓜大大塊，很淋，用羹把它壓成茸/小片再攪勻，粥的顏色鮮艷多，賣相吸引多了。南瓜鮮甜加上魚片的鮮味，令整碗粥都好好味😋至於鷄蛋腸粉… 在厚厚的腸粉中夾著蛋一起蒸，有特色，但略嫌鷄蛋份量不足以致味道沒有太特出，相信若蛋的比例提升有助整體味道提升。忠記粥品接受愛心捐款，不時安排免費派粥、食品予區內長者，因此要多多支持這些善心小店！…查看更多

踏入年尾，就是豪飲豪食，不停食好西的時候了🙌🏻🙌🏻！今日Lunch，陽光普照，由鰂魚涌走到康怡午膳。之前幾次經過大戶屋都因為套餐價格偏貴，而過門不入，難得大時大節就來試試看！這天我選了「火炙三文魚盒子飯」。套餐配有前菜、味噌湯及蒸蛋。前菜～別以為是酸酸甜甜的紅蘿蔔、青瓜絲、椰菜絲，這小食帶有濃濃的薑味，微酸應該是用薑汁浸泡而成的，相當醒胃。味噌湯～味道一般蒸蛋～夠熱、夠滑，有內涵，蛋內有一粒鮮冬菇及一粒瘦肉盒子飯～有一層舖得滿滿的三文魚經過炙燒後，魚的脂肪都溶得使魚肉特別香滑，整體不錯，賣相亦好，份量亦足！…查看更多

最近天氣驟冷，要多吃一點維他命C打打底！所以又想到了🍅蕃茄湯😋！這晚在嚐越的餐牌看到有「鮮茄濃湯牛脊湯粉」二話不說就要內進餐廳一試究竟。因為愛食牛/打火鍋的朋友都會知道，「牛脊肉」相比肥牛片，又瘦又滑又爽（唔Un），是好吃又矜貴的部位！茄湯有濃郁的蕃茄及肉汁味道，感覺不是茄膏湯🤣。牛脊肉片約有5塊6-7成熟左右，在熱湯內浸一會剛剛好，爽滑可口。整體不錯再來一客「網絲蝦卷」，因為是晚市期間限定半價優惠，所以$34一客。網絲外皮炸得鬆脆可口，蝦🦐肉內配有蛋漿，味道不俗。…查看更多

太古、鰂魚涌區的西餐廳當中，Super Sandwich 是我認為是中等價錢，品質/水準穩定又高質的餐廳。平日多愛吃焗薯的我，今天留意到意粉類別的餐牌中，除了恆常的三文魚或肉醬套餐，有款新意粉「龍蝦🦞汁海鮮扁意粉」。這款意粉價錢中上，盛惠$79 連湯或飲品。我今天選擇配上「蘑菇湯」。龍蝦汁香濃，不會太稠、太咸，海鮮方面比想像中多，雖然鮮味不足，但勝在有兩件青口、蝦、幾件蜆肉，頗豐富抵食！蘑菇湯更是我的推介，如果你向來喜歡「菇」味，一定覺得這湯香、濃、足料！如果烹調時可以少放一點鹽，使湯有更突出的菇味，這湯就perfect了！…查看更多

鰂魚涌越開越多標榜「蕃茄濃湯」及日式炒蛋作名物的店舖「旺記」便是其中一間。每次經過旺記門口都是人山人海，外賣堂食都要等上最少15分鐘。這天終於一試堂食了！午市套餐依舊是我的最愛- 「特濃蕃茄湯餐肉粒通粉」配日本炒滑蛋及多士麥包一片！蕃茄湯味濃，但未見鮮茄或茄蓉材料。餐肉粒煎香又彈牙，讚！但餐肉粒的份量就.... 有圖有真相 炒蛋沒花巧，簡單就是最好的原味，嫩滑。麥包卻有點失望，雖然烘烤了一點點，但可能放久了才出餐，所以完全沒有丁點兒香脆反而已經變硬了，失分了！套餐，我配以熱柚子蜜，柚子味未夠濃，味道一般。…查看更多

鰂魚涌地鐵站A出口（太古坊出口）對面的新冰室，未開業已經見圍板圖文並茂推介「皇牌蕃茄濃湯粉」，由於蕃茄湯是我的最愛，所以對餐廳相當期待！！餐廳開業後，午飯時間不論外賣還是堂食都相當多人，可能因為以午市套餐來說，定價中下$48-55。我們一行幾人等了約15分鐘便可入座，那時才不過1點15分，但多款午餐已經售罄暫停，有點失望... 希望下次可以試試其他菜式。由於有部分菜式暫停，結果全枱同事都柯打「皇牌午餐」— 特色蕃茄濃湯粉配牛乳炒蛋及瑞士汁鷄髀！- 先講蕃茄湯，味道頗濃酸甜度適中，湯有鮮茄及茄蓉。- 牛乳炒蛋方面，可能在熱蕃茄湯內浸過蛋變成全熟，但勝在質感仍保持滑溜，只是略嫌蛋味不夠濃。- 最後瑞士汁雞髀，色味都好瑞士汁可能不夠熱所以不夠香。瑞士汁甜味適中，鷄髀肉有少少「嚡」但可接受，鷄肉很入味，讚！- 整體，蕃茄湯粉份量看似不多，但因為套餐有隻大鷄髀，所以很飽肚！算是抵食！不過若套餐可以配一片小多士及包飲品就大滿足了，哈哈！餐廳以懷舊主題佈置，冰室掛有不少舊式招牌，竟然包括「金宵歌舞廳」，是最近大台一套廣受歡迎電視連續劇的點題商店，餐廳真的緊貼潮流，哈哈！…查看更多

有好一陣子沒光顧Log-on cafe，這天心血來潮就行到這裡，打算來個豐盛午餐。可惜餐牌已轉變，以往的All-day breakfast 都不見了，$80以下的選擇都消失了，剩下大部分的套餐價格約$98/$108。既然一場到來，就吃豪氣一點吧！我選了「日式海鮮鐵板炒飯」，午餐配以啡/茶。炒飯份量足，海鮮亦見多，有蜆肉、蟹拑仔、魷魚仔、蟹柳等，蟹籽炒得/分佈得均勻，飯又夠乾身，確不俗。奶茶，茶味較淡。整體：如果這個套餐價換作是晚市就相當抵食，不過以午市計，則略貴。幸食物質素仍保持水準。…查看更多

早前間接得到一張禮券，可在指定飲食集團旗下餐廳用膳，堂食可作現金券使用。由於現金券即將在月底到期，這晚放工就襯有優惠，選了一家從未食過的「上海廳」一試！餐廳鄰近港鐵站，半開放式設計，感覺摩登。這晚點了兩項餐廳「推介」菜式，「金絲蝦燒賣」及「擔擔麵」。先講點心，$37元5粒的燒賣，並不是豬肉做，而是糯米。熱騰騰的糯米，上面舖上一條條金絲，並有一隻迷你蝦毛仔，包裝成燒賣造型，相當有趣。味道清淡，可惜糯米太多料太少，因此每一口都只吃到糯米😑。再來$50一碗的一擔擔麵（走辣），湯底不夠糊，但勝在有很多花生，很香！麵煙軔不俗。整體感覺，價錢平民化，但味道一般，即使推介菜式亦未見味道突出。…查看更多

這個月有很多朋友飯聚，開支不少，這晚既沒有住家飯，街上又下著大雨，就決定吃得經濟一點、簡單一點就算！來到九龍灣美心food2，看過電子餐牌，就決定試「蒸魚套餐」。因為$68有原條清蒸黃花魚，而且還有例湯及油菜，可算是相當抵食！雖然魚浸了很多油，以為在吃油浸魚呢～幸好魚有鮮味，蒸得很嫩滑，爭回不少分數。油菜有點失色，菜心苗太幼、欠咬勁，加上不夠熱。至於例湯方面，是節瓜湯，有湯料、咸度剛好，整體不錯！…查看更多

新年年初六，相約去朋友家House Warming 兼拜年，當然不可以兩手空空上門啦....看過幾間餅店的切餅或精緻甜點，最後還是選了La Famille 的巴伐利亞。巴伐利亞有多款味道，每款上層都是透明啫哩包裹著顏色鮮豔的食用乾花，下層則有不同味道的慕絲。食用乾花顏色鮮豔，每朵都完整舖設，絕對是新派新年禮品既可呃like 又好味這次我選了「伯爵茶巴伐利亞」及「荔枝紅桑霉巴伐利亞」伯爵茶，茶味香濃，不會太甜，很好！荔枝紅桑霉，感覺清新，紅桑霉的酸甜味明顯比荔枝味突出。整體來說，兩款都好味，重點是茶味/鮮果味慕絲在口中漸漸溶化，帶出香濃味道，而不甜膩…查看更多

這天有茹素的同事帶我去試新餐廳「師傅飯堂」! 餐廳位於工廈中層，沿路以至工廈的大堂都沒有大招牌/大水牌顯示內有餐廳，絕對是「識窿路」的食客，才會知到這隱世小店！餐廳有一排大窗，令餐廳環境很光猛，加上景觀開揚，感覺整潔、清新、舒適！餐廳午市約有十數款套餐，有素、有葷、有飯、有意粉、有沙律，即使平日沒有選擇困難症的我.....也會遇上選擇困難，哈哈！這天選了「忌廉鮮茄🍅鷄胸意粉」在西式料理中，忌廉汁和蕃茄汁都是兩種常用的醬汁，但它們多是分開使用在不同的菜式的，而鮮茄多數會配搭蕃茄汁。今天看見餐牌上這道意粉覺得非常特別，很好奇當忌廉遇上鮮茄會是怎麼樣。加上忌廉汁後，鮮茄不會因出水而令醬汁變得水汪汪，反而帶點creamy 質感，但又沒有忌廉汁那麼膩，感覺清新。鷄胸肉很滑嫩，沒有粗糙的質感。配菜有煙肉、茄粒、三色椒套餐加$2 可配凍蘋果汁，感覺refresh又健康小店樓底不算高，中午時間人多，聲音難以擴散，有點噪雜。而小店工作人手不多，大家要耐心等候出餐/收拾東西啊！…查看更多

早年必勝客午市及下午茶時段的一人餐，有意粉/焗飯/迷你薄餅配汽水或餐湯，相當抵食，所以成為了會員兼外賣常客。自從近年套餐配搭改變，已有一陣子沒有光顧。今晚外出工作過後，超級肚餓，就決定要吃豐富一點以奬勵自己經典之作：香蒜肉絲意粉這款意粉乃必勝客多年來的經典食品，我添加了少許芝士粉，拌勻後入口，味道依然保持水準，不會太咸。配料亦見豐富！推介食品：芝士焗波菜意粉芝士味不算太濃，但芝士有拉絲。可能菜的水份較多，所以焗完後沒有乾淨淨，反而仍保留了很多水份，爽脆好吃。波菜剪短成小片，避免長長一條條菜在碟中互相糾纏，進食時彈到一枱都是芝士，細心！讚！…查看更多

最近透過飲食雜誌，看到九龍灣人氣新餐廳「釜之魂」的報導，就決定要到來一試虛實！「釜之魂」是日式餐廳，門外的木條招牌設計，充滿日本和室風味。這天周末下午茶時段到來，不用等位而且門外有餐牌展示，餐廳提供下午茶餐，部分釜飯套餐價錢比午市套餐平約10-20%，包飲品，相當！餐廳部分位置正在清潔，這時段入座客人多數會被侍應要求坐在同一區域。由於座位間尚算寬敞，即使要搭枱，但仍感覺舒適。而且部分位置有落地大玻璃，視野感覺開揚。從點餐紙可以看到，部份套餐下午餐價錢比午市優惠，套餐句卜味噌湯、沙律及飲品餐廳每枱座位附近都放置不同款式的emoji 道具，方便客人自拍/拍照到社交媒體。真貼心！最先到來有沙津及味噌湯，味道普通。主角金魂釡飯到來，厚切鰻魚，配上熱騰騰的煲仔飯，賣相吸精！鰻魚鮮味、飯軟硬適中，煲底有少許飯蕉，相當有咬口。枱上有溫馨提示小貼紙，告知客人可以免費添加鰻魚汁！但我添加鰻魚汁之後相當後悔，因為後加的汁，味太濃，簡直就如生吞下一啖啖重口味的咸味精！完全破壞了整個魚/釜飯的味道！最後是後加的朱古力炸香蕉！朱古力面粉太甜太厚，味道有點兒像阿華田，而非朱古力。中心的香蕉沒有流心的效果，只是實的的、沒蕉味的一道小食而已，完全感受不到有何特色！整體感覺：餐廳食物選擇不算多，但不論小食或主菜仍有待改善！餐廳名氣有過於食物味道！…查看更多