pinocchio 芑芑的個人專頁

因為近～airside試食報告Round 4 ，目標係日本同海外都有好多間分店，連關西機場都有分店嘅日本人氣綠茶cafe ～ nana's green tea。作為香港第一分店，裝修以「現代茶室」作為概念，空間感精緻。他們主打是招牌宇治抹茶茶飲和甜品，材料選用的，都係香港人熟悉嘅京都品牌「山政小山園」。店內幫襯的通常都點選各式抹茶芭菲，而他們在開幕月，更有香港店限定的「抹茶金箔生朱古力芭菲」供應，每日十份。收工幫襯，先吃他們的量製和風主食正餐再吃雪糕。二人用膳點選了唐揚雞咖喱飯和柚子胡椒豚肉烏冬。咖喱飯的咖喱汁是偏甜的甘口口味，炸雞炸得剛剛好，外脆內Juicy，必食推介！而豚肉烏冬，豚肉嫰滑，烏冬彈牙細滑，不過就完全感覺不到柚子胡椒味，但整體都是好評，兩個都是我杯茶，亦都試了冷泡抹茶，茶味香醇。飯後來個，抹茶生朱古力nana’s soft serve，抹茶雪糕味甘香濃，是大人喜歡的抹茶雪糕口味！…查看更多

大班人gathering，揀咗駟馬拖車潮州菜做飯局聚餐地點，週三晚市六折discount 超抵食。傳統潮汕菜式，如滷水鵝、川椒龍鳳球、煎蠔餅、水瓜煮蝦、方魚肉碎粥、沙嗲牛肉炒芥蘭、糖醋面、反沙芋、綠豆爽，果仁芋泥，而味道仲要樣樣都ok唔錯。食肆名字特別，好奇的我，當然會問問Google大神。「駟馬拖車」原來是潮汕民居的一種建築樣式，是一種多院落、多天井，規模宏大的大宅院。其結構形式與「百鳥朝凰（陽）」近似，只是兩側多兩排從厝和兩條火巷等。見好多人話員工態度差， 啲員工面口係唔係幾好睇，亦見他們頗忙碌走來走去，當日坐得近茶水間，好多嘢如公筷、匙羹都係我哋自己人攞咗就算。不過由於有咁deep 嘅discount 同幾好食，一定會再去～…查看更多

無懼報道日日都話28/9 開幕的新mall 係people mountain people sea，為食中九龍人，試Airside 餐廳第一擊！1/10 公假晚上近七時到訪，好幾間餐廳早已停止取票。來到6樓的「五匠六釜」，見餐牌菜式多元化，也特別見到好想食的拔絲甜品，立即取票！要等50+個，但店員著我們在附近等，說道可能很快會有位，果然許多人係取票即走開或兼no show，十分鐘左右便能入座。是次點叫了花膠鮑魚紅燒肉、蒜蓉娃娃菜、北京填鴨、上海菜肉雲吞同甜品。菜肉雲吞和娃娃菜味道OK，不過不失，但是娃娃菜嘅賣相，真的有點好求其，可能放幾粒蔥或紅椒、或幾片甘荀會好看多。上海媽媽家常菜「紅燒肉」，加入花膠和鮑魚，上了紅燒肉糖色，味道OK不錯，－煲都是膠質滿滿，肉也軟嫩。鄰座食客多點水煮魚和片皮鴨，片皮鴨端上來的香氣，都會慢慢飄過來，而且價錢$158好抵，所以決定後加半隻。一上枱賣相擺盤都很不錯，而且有惹味的烤香，可惜一落口肉質雖嫩，但是鴨全無肉味，有點頗失望。拔絲甜品早已售罄，唯有選西米椰汁流心球，這個甜品有驚喜，外皮非常香脆，內裏椰汁西米流心餡，有濃濃椰香，也不過甜。雖然餐廳內非常忙碌，但是眾店員嘅服務態度都非常好，呢個係完全值得一讚。不過airside未完全開齊，已有40+間食肆，我嘅五臟六腑話我聽，「五匠六釜」唔使食第二次住😆…查看更多

由於近～為食中九龍人，來個airside試食報告Round 3！Nam Nam 標榜正宗惹味的越南美食，他們的越式拼盤，有春卷、蒸粉包、濱海、蔗蝦、香茅雞翼，幾款都做得很不錯，個人覺得有水準！春卷同雞翼做得香脆；香茅雞翼嘅香茅味，亦都恰到好處，唔會死咸，皮脆肉嫩；蔗蝦的蝦膠亦不錯，叫得上美味爽口。比較過幾個站的大型商場德福的越南餐廳，Nam Nam的越式拼盤，無論份量、組合、味道等，都優勝很多。不過，新mall要食好嘢，新店許多東西都需要時間磨合，食都真係要考耐性！冇耐性嘅…就真係遲啲先去試。另外，點叫越式鷄𢇁金邊粉，正正常常，不過不失，亦正是起菜最快的選擇！以粉麵湯底比較，Nam Nam 又較鄰座另一商場Mikiki的越南餐廳遜色一點！…查看更多

日文「馳走」（ちそう）一詞，是指用來招待賓客的豐盛料理，亦解作主人為了拜訪的客人，騎馬「四處奔走」搜集食材來款待的意思。一向好少花時間劣評人家的我，今晚晚餐初試新店「馳走家」居酒屋，簡直「中伏」中之「大中伏」！！報稱2230 先關門的「馳走家」，甫入店眼見只有三枱人。我們2045左右入座， 2051落單，2132 已埋單離座。坐四人單邊枱，途中店員不斷打擾，收碗收碟，衣䄂不斷擦過枱上食具，看來店員好想早點收工唔要「遲」「走」！估計沒錯呀～ 稍後便聴到另一店員問，「見你咁積極收碗，你收夜呀？ 」未有問last order 在我們未埋單前，就見個廚同壽司師傅陸續收工離開。食物賣相平平凡凡，本無心拍照寫食評，但繼續食，發現食物質素實在太差，最後決定分享，大家自行領悟！串燒點選了雞翼、牛肋肉及牛舌（$40-45不等）味道正常的，是普通BBQ材料，CP值低。另點omakase 壽司6件，味道同用料都好普通，明白$118/6件，魚貝材料不應有過多要求，但壽司出品賣相的樣子是好ok 的。紙火鍋，本點唐辛子愽多風雞白湯，最後卻出錯了廣島蠔沙白蜆紙火鍋，由於自己醒唔起，已撩過紙火鍋，我們唯有照要，烏冬份量極少，蠔很細size，沙白蜆當然會是好普通，整體味道亦一般。「伏中之伏」item在後頭，「泡沫鰹魚湯燒牛肉飯」，燒牛肉竟是冷冰冰普通做三文治那種「燒牛肉」，不是吧！唔好意思，可能我諗多左，人家沒有說是「炙燒牛肉」啊！牛肉賣相，照片跟實物極不符，泡沫鰹魚湯似只是裝飾般，接近沒有味道，而飯粒亦少少硬。由於燒牛肉沒有任何蘸汁，米飯味道靠的就是一隻生旦的旦汁。 三个字 「大中伏」，無下次，完。…查看更多

😍偶遇上我的飯後的小確「杏」…. 正是芒椰木蓮凍 ！第一次食木蓮凍，這種在香港相對比較少見的甜品食材…木蓮凍配以芒果爽冰和芒果粒，仲有四式迷你小芋圓同椰果！木蓮凍係愛玉同仙草啲friend，話說木蓮凍淡而無味，但口感清涼爽口，既潤燥生津，又降火解毒，更是延緩衰老的保健佳品。杏甜品的木蓮凍味帶微甘，是因為加入了仙草汁，令整個甜品味道更有層次！👍🏻✨龍眼爽冰， 由大量龍眼肉製成，每碗都清、爽、潤，🈵️有自然水果的鮮甜味，簡直是夏日佳品！🍧杏甜品 Almond Royal's Dessert 🍧尖沙咀店 - 營業時間OH：2:00pm - 12:00am📍 尖沙咀加拿分道40-46號香檳大廈地…查看更多

大阪難波過江龍「Next Shikaku ネクストシカク」是鯛白湯「○de▽ 鯛白湯らーめん」的同集團姊妹店。主打三款牡蠣拉麵，分別是牡蠣清湯ikasu、牡蠣白湯koeru、牡蠣沾麵asobu。是晚點選白湯拉麵，用蠔、豚、雞三種食材做湯底，突出蠔味鮮味，湯底又濃厚，配以清酒煮鮮蠔、洋蔥粒、花椒芽、紫蘇花和扁麵條，層次好豐富啊！另點慢煮叉燒，話說是以法式鹽漬技術醃製三天再焗而成，但個人覺得平平無奇，可以免試！一眾食評都說道貴～貴～貴，唔襯你思鄉病發時「貴」，等幾時？🌱by 達人未🈵️的 香港散䇿+餓底logbook😋…查看更多

舊店位於中環斜巷，現在搬到九龍灣MCL 內，由一對港日夫婦經營，主打日法fusion，食品由日本太太主理。法式焗洋蔥湯很有驚喜，內有乾坤，居然有一條日本腸！有別於平常見到的酥皮湯，他們用上竹炭法包加拉絲芝士，口感和味道都讓人有新體驗。第二次幫襯，是晚有的是時間，table for 4，點選了他們的5-course set dinner，$298 的打卡八五折special price，絕對是性價比高。見舊店OpenRice 都是好評，但九龍灣店卻幾篇都是劣評，都覺得幾奇怪。烤日本大雞腿做得香、嫩、滑，有不同既sauce 選擇，熱騰騰鍋上，配菜和擺盤都絕對能登大雅之堂。平日有自煮的我，覺得材料樣子似是九州薩摩老鷄腿，但肉質口感卻大有不同，下次幫襯會試下問問有沒有估錯。上一次幫襯趕入場睇slam dunk，都是揀選了日本大雞腿，選配清新檸檬拉麵，味道簡直是我杯茶。同枱點了烤西班牙黑毛豬架，同樣肉質好而嫩滑，但個人略嫌味道咸了點。每道菜的都有心思擺盤，材料組合和洋風crossover沙律新鮮兼特別，很不錯。甜品cream buree做得不過不失，但賣相滿分！外藉鬼佬waiter 伯伯好nice ，招呼好周到，慢慢serve 一絲不苟，建議趕時間趕入場睇戲的，要揚聲，他能介紹能快出菜的食品。除了香港丈夫老闆外，其他staff都是外藉人士，溝通點菜都用英文/日文，是晚見他們都應是有遠道而來西裝畢挺的日本熟客，主廚太太和其他日本staff，也有過來打招呼和感謝他們專程來幫襯。日文聲此起彼落之際，哈日的我，recall自己遊日時在橫街小巷幫襯和洋風小店的情境，思「鄉」病又發啊！…查看更多

HK Disneyland 的大街餐廳，菜式加入獨特Coca-Cola®特色元素，沒有港式可口可樂菜式經典的可樂雞翼和可樂骨，但有烤西冷配可樂乾蔥白菌燒汁、海鮮頭盤配雪碧青檸汁同甜品配Spirit Lemon Curd， 樂園餐飲價錢算得上合理。點選的西冷，烤得粉嫩，肉質軟腍；慢煮豬肉卷，肉質軟嫩不膩口，肉汁多，香草又入味；南瓜湯配蟹鉗香濃滑，Duffy Chocolate Duet 都好rich，賣相吸引，味道亦好，打破「好睇唔好食」宿命，性價比高。他們下午茶也有供應鹹點及甜品套餐，加入了迪士尼Duffy元素，話算見其他食家說說味道一般，即又是「相機啱食」既打卡之選！環境佈置以維多利亞式風格為主，陳列一系列經典Coca-Cola的仿製珍藏，用餐環境舒適，建議入園後先要攞定飛。 …查看更多

想去好幾次的Tram View Cafe，不是過了營業時間，便是碰巧不定休，休息不開門營業，今日終於可以如願啦！玻璃窗外雖然不再是緩緩經過的赤紅色英倫風纜車，但是即將投入服務的第六代復古墨綠色全景玻璃窗纜車Model，絕對能滿足我的打卡需要。由於山頂纜車現正進行翻新工程，再加上疫情，遊人少了、遊客沒了、食客不多，反而多添一份隱世靜謐的感覺。Cafe座落於於中半山纜車徑2號的一座圓形住宅大廈的地下，是幢1953年落成的大廈，建築樸實簡潔，卻很有氣派，户外位置有小花園座位，食物飲品都正正常常，也見得是用心製作，店員好nice，店內一直播著宮崎駿動畫的鋼琴音樂，超治癒～…查看更多

🛫疫情關係，冇得去旅行！好想去旅行！要坐船去離島逛逛，來找回點旅行感覺。⛴中午出動南丫島，榕樹灣落船當然要祭五臟廟，沿路看沿路選，見一可愛小店，日系家庭風裝修兼有個和風名字的車仔麵店～ [🌰栗堂Kuri Kuri🌰]，Kuri 是日文栗的意思。🏔門前黑板畫了個富士山，還寫上「おいしい車仔麵」(おいしい是Oishii美味），店面不大，座位亦不算多，只有16個，簡約風的裝修加上色彩繽紛的可愛繪本畫佈置，很特色。門面的玻璃木趟門，很有日本小店的影子。🍲食物方面，多以脆炸香口為主的「炸物」，如炸午餐肉、炸墨魚條、炸素腐皮卷、炸魚腐等，全部脆口但不油膩。「煮物」方面，只試了雞中翼，雞翼的滷汁是自製的，加了香葉，好香好味道。車仔麵有別於平日那些灑上蔥花，而是會加上炸蒜，有特色之餘，也為湯底增添了一份香！跟港式車仔麵一樣，分兩餸（$42）三餸（$50）四餸（$48），湯底可選豬骨湯或素湯，而食物擺盤亦非常精緻有心思。食物擺得靚靚，食慾當然大增，而且是非一般的靚，單看他們［油菜］（$26）的擺盤，平日落廚有做擺盤的我，絕對也要甘拜下風！…查看更多

來自日本大阪的［🍜神虎拉麵Kamitora Tonkotsu Ramen🍜］ ，他們大阪總公司委派了大廚木村守KIMURA MAMURA師傅常駐香港店坐鎮，點可以唔試下！店面雖然不算大，走簡約木系風加上和風佈置，環境光猛整潔，座位亦不會迫夾。🍤自己試咗香港區限定［海老虎拉麵］（$98），湯底橙紅色，味道濃郁，再加上櫻花蝦，與蝦味噌很夾配，鮮味亦更濃更突出。他們的主要原材料大都是由日本本店提供，豬肩肉义燒用上選用西班牙空運到港的 iberico pork，個人味覺算靈敏，覺得肥肉部分略嫌有點微豬騷味，手打豬肉丸味道很不錯，肉丸加入了蓮藕粒算得上特別，溏心蛋亦不錯。🍖同枱點選了［神虎拉麵 ］（$98），配料同樣是豬肩肉叉燒、手打丸和溏心蛋，試了口豬骨湯，白色的湯底也香濃，不過當然海老虎的蝦味噌湯，更勝一籌。…查看更多

11月中旬的星期六中午路過佐敦，本想碰碰運氣，看看最近經常見post的文青feel日式fushion餐廳［🏮 Hare晴舍🏮］有冇位。本來喜出望外～～冇訂位，可以坐大窗邊，未用餐前影落多張靚相諗住出post 用，點知….❌ 點叫的［海老天婦羅烏冬］（$108），天婦羅蝦質素勁差，雪蝦肉散，口感軟爛，手打烏冬好普通。❌午市散叫［鷄肉串燒］（$18），雪味勁，毫無水準可言！❌最精彩環節是，點叫另一午市定食［滑蛋十勝吉列豚定食］（$118），一上枱發現一條粗長頭髮混在滑蛋中，叫人來更換，本來經理非常有禮貌，還說道想可轉其他食物，還是繼續選叫滑蛋豚定食，並請我們放心定食必會重新做過。⏱可惜等完再等又再等，足足半個多小時，眼見後來、遲來、剛點餐的其他4-5食客人的定食，都已紛紛送上。我們那個說好了重做定食，還未到… 。詢問後，幾個waiters都支吾以對，係漏單無做？廚房特意要讓人等？由於久久都未上餐，經理又落左場唔見人，最後只好cancel 個無到餐，付款離場。🆘寫這個劣評嘅時候發現，都是自己的不好，其實之前同樣中伏嘅食家都大有人在，怪自己都事前看不到。會唔會再幫襯？寫答案在這裏也多餘吧！！這又難怪現在唔book ，都有位啦！…查看更多

2019 年「關西鄉下」旅遊節目中，其中最吸睛的有「○de▽」，是個好特別的店名啊！還記得當晚看畢節目，即刻上日文官網及tabelog 找更詳盡資料，零晨開post。店名中，マル Maru 是圓形，而サンカク Sankaku 是三角形的意思。去年中進軍香港的○de▽，同樣主打三款魚湯拉麵，包括招牌鯛魚白湯拉麵($138)、鯛魚清湯拉麵($138)及鯛魚沾麵 （配雞湯沾汁）($148)。我們點了兩款其中招牌鯛白湯和鯛清湯拉麵，鯛白湯是個超濃厚的魚湯，而鯛清湯是個清甜魚湯。 兩款湯拉麵的配料有嫩滑的叉燒薄片，真鯛魚肉、及店名logo 「〇」和「▽」造型的荀片 ，而鯛清湯則多了兩塊細炸鯛魚皮。由於炸鯛魚皮味道不錯，用餐時再加點，誰不知$48只得略較大的一塊，值不值？我只能說有點點伏味。鯛白湯會附上柚子醬，是來中和吃到尾段時湯頭的濃膩感；而鯛清湯附上的是蠔醬，他們建議略添加來提鮮，相信兩者的目的都是為令湯底的味道有變化，令層次感更豐富。鯛清湯拉麵的湯底加配料組合，絕對是「我杯茶」，絕對可以encore！另點了其他小食，櫻花煙木燻蛋($15)味道很普通；炸雞($48)話說是獲「唐揚界權威「日本唐揚協會（Japan Karaage Association）認可的，可惜味道也是如是。鯛魚皮($48)又覺得幾唔值。下次幫襯，小食可免。胃量有限，加上一向對雞白湯同埋沾麵的興趣不大，沒有點鯛魚沾麵。鄰枱食客有點，沾麪是很像刀削麵的粗麵，而沾麵奉上時，載著麵條的碗飄出著白煙，正如「關西鄉下」節目所說的 「非常有仙氣」，打卡最啱！香港分店跟大阪店同樣只有16 個座位，所以門外累見人龍，不過他們在食客流量方面安排得不錯，所以排隊時間不叫太長，是ok 的！…查看更多

整整一年多沒有寫食評，不單單是因為工作忙、生活事忙，和另一同名旅遊飲食Blog也忙，而是有些時候開始覺得寫本地食評中，那些多餘的句子，有點無謂，但單刀直入全部用80字+來談食物，又有點怪怪的。我想人家往往應是，既不想知你/我為什麼選在香港這間那間餐廳、cafe、酒店、酒樓，也不太特別想知你/我是慶生、慶功宴還是什麼特別慶祝日...或是路過隨意試試吧了！因此有點希望以後多以圖片及簡單文字，做個視覺敘述，分享一下親身試過的食物質素和味道，直接味「分」高下！2019 快要結束， 巧合地因為地利關係，在提早了開始的子夜彌撒後，到何文田街這間靜中帶旺的「Sweet 19 」來個group Christmas Feast。Sweet 19 不是第一次光顧，以地點來說，價錢算是合理，半家庭式作業，店主員工好像是一家人般，食物水準不過不失，而且樣樣都做得很有heart，日常似是做附近街坊熟客生意。店舖內放了一個香港電影金像獎的最佳歌曲獎作裝飾，工作關係知其並非贗品假貨，是店主家人朋友的獎項，還是熟客的贈物？…查看更多