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在臥虎藏龍的九龍城覓食，要找到一間樣樣出色、道道用心的中菜館專門店並不容易。但若你追求那份鑊氣十足、真材實料的老派風味，同時又不想犧牲健康，那麼這間值得大力嘉許的食府，絕對是你的首選。店內菜式琳瑯滿目，幾乎「樣樣都好食」，但最令人一試傾心、念念不忘的招牌之作，非黃金蝦莫屬！這道經典粵菜，在師傅的巧手下煥發耀眼光芒。碩大新鮮的海蝦開邊，裹上厚薄均勻、炒至起沙的鹹蛋黃醬。一上桌，那金黃璀璨、香氣撲鼻的賣相已先聲奪人。入口瞬間，鹹蛋黃的濃郁鹹香與獨特甘沙質感完美包裹著彈牙爽甜的蝦肉，鹹、香、鮮、甜層次分明，在舌尖上奏起華麗樂章。那金黃色的「戰衣」脆而不膩，緊緊依附蝦身，每一口都帶來極致的滿足感，堪稱色香味俱全的典範。最令人驚喜且值得高度讚揚的，是店家那份緊貼時代、照顧食客健康的用心。翻開菜單，你會發現許多菜式，包括這道招牌黃金蝦，旁邊清晰標示著「可選少油」的貼心選項！這對於現今越來越注重健康飲食、追求美味與健康並重的香港人來說，無疑是一大福音。師傅憑藉精湛的技藝，即使減少用油量，依然能將鹹蛋黃炒得乾身起沙、香氣不減，包裹著蝦身卻毫不油膩，完美保留了黃金蝦的靈魂風味，同時大大減輕了身體的負擔。這種不因循守舊、主動提供健康選擇的態度，展現了老字號的創新與責任感，實在值得嘉許。這間九龍城中菜館專門店，憑著對傳統美味的堅持，加上與時俱進的健康考量（特別是那「少油」選項），成功俘虜了無數饕客的心。其招牌黃金蝦，不僅是味蕾的盛宴，更是店家用心經營的閃亮名片。無論你是追求極致美味的食家，還是注重健康的都市人，這裡都能滿足你的要求。那份在美味與健康間取得的巧妙平衡，正是它脫穎而出、讓人一再回訪的最大魅力。快來親身體驗這份閃耀又貼心的黃金滋味吧！…查看更多

在旺角這個美食戰場中，發現一間頗有驚喜的西式專門店，其出品的水準與份量，絕對值得推薦給追求「大件夾抵食」又注重風味的食客。這次的用餐體驗，最令人印象深刻的首推他們的「紐西蘭殼飼肉眼扒伴燒汁」。這道主菜，一上桌就氣勢十足！主角那塊肉眼扒份量相當實在，絕非一般「精緻」路線，絕對能滿足肉食愛好者的慾望。選用紐西蘭殼飼牛肉，肉質本身已具備一定基礎。師傅烹調的功架不俗，將牛扒煎至外層帶有誘人的焦香，切開後肉色呈現理想的粉嫩狀態，肉汁豐盈，口感軟嫩中帶點嚼勁，絕非「韌柴柴」之流。搭配的燒汁濃郁醇厚，鹹甜適中，能提升牛肉的鮮味而不會過份搶戲，是相當稱職的綠葉。除了主角牛扒亮眼，旁邊的配菜也毫不馬虎。最值得一讚是那翠玉瓜！很多餐廳的配菜往往淪為「裝飾」，乾癟無味。但這裡的翠玉瓜，明顯是即場用心處理過，煎（或烤）得恰到好處，表面帶點微焦，咬下去依然飽滿多汁，口感爽脆，「乾爭爭」？完全不存在！ 簡單的調味已能帶出蔬菜的清甜，這份對配菜的認真態度，實在加分。另一道令人驚艷的是「香辣魷魚」。這道小食/前菜，份量同樣令人滿意，並非只有寥寥數條。關鍵在於「即炒起」三個字！魷魚新鮮度夠，口感彈牙爽脆，絕非預先炸好放涼的「韌皮」貨色。香辣調味做得相當惹味，辣度足夠刺激味蕾卻不會過份嗆喉，香料的味道層次分明，鹹香惹味，佐酒一流。熱辣辣、鑊氣足地上桌，那份新鮮滾熱辣的香氣與口感，是整道菜的靈魂所在。總結來說，這間旺角的西式專門店，在「紐西蘭殼飼肉眼扒」上展現了對肉質、火候與醬汁搭配的用心，份量更是誠意十足；配菜如翠玉瓜的水準超乎預期；而「香辣魷魚」則以即炒的鑊氣、爽彈的口感與惹味的香辣征服味蕾。兩者都份量慷慨，絕不欺場。對於想在旺角找一間能吃得滿足、水準在線的西式小店，這絕對是一個值得一試的推介之選！…查看更多

藏身天后街角的這家中菜館專門店，甫踏入便感受到一股樸實的暖意。員工笑容親切，老闆娘更是不時穿梭桌間，噓寒問暖，那份真摯的關懷，瞬間營造出如回家吃飯般的溫馨氛圍，是城市裡難覓的人情味。店家的 「冰鎮咕嚕肉」 無疑是招牌推介。上桌時煙霧繚繞，視覺效果滿分！鮮艷的咕嚕肉堆疊在晶瑩剔透的冰粒上，冷熱碰撞的噱頭十足。急不及待夾起一塊，外層的脆漿在冰鎮下確實更為挺身，入口瞬間的冰涼感頗為新奇，緊接著是熟悉的酸甜醬汁與肉香。這道菜的構思確有獨到之處，將傳統咕嚕肉賦予新意。然而，如您所遇，這道菜的美味存在著 「與時間競賽」的挑戰。冰粒融化的速度頗快，尤其當兩人悠閒用餐時，吃得稍慢，底層的冰水便迅速積聚。我們也遇到了同樣窘境：吃到中後段，不少咕嚕肉已半浸於融冰水中。一旦肉塊完全「掂到水」，那辛苦營造的酥脆外衣便無可避免地變得軟腍，口感大打折扣，實在可惜。若能改良盛器設計（例如加高隔層）或提醒食客需盡快享用核心部分，體驗會更完美。另一道嚐試的 「茉莉花珍珠骨」 ，則呈現風味上的濃烈。珍珠骨（應指豬肋骨）燜煮得相當軟腍入味，肉質鬆化。不過，茉莉花的清香在濃郁的醬汁中顯得含蓄，整體調味對我而言 「稍微重手」 了些，醬汁的鹹甜度頗為突出，多吃幾塊容易感到味蕾負擔，若能稍作平衡，讓花香更透出，會更顯雅緻。儘管菜式在細節上有進步空間，但 員工和老闆的熱情好客 絕對是此店的亮眼加分項。從主動換碟子、細心詢問菜式意見，到離店時誠懇的道別，那份不造作的 「家的溫暖」 感覺，真摯得令人心頭一暖。這份濃厚的人情味，讓一頓飯的記憶超越了單純的味覺，增添了難以取代的溫度。總結而言，這是一家充滿 「心」 與 「情」 的街坊小館。冰鎮咕嚕肉的創意值得一試，但切記把握黃金時間享用；茉莉花珍珠骨風味濃郁，嗜重味者或更欣賞。若您追求的不僅是食物，更是一份真誠的待客之道與社區小店的人情暖意，這裡會是天后區一個溫暖的選擇。…查看更多

喺銅鑼灣鬧市中穿梭，想搵間坐得舒服、食物有水準嘅西式咖啡店專門店？最近發現一間寶藏店舖，絕對值得推介，尤其係佢哋嘅招牌主菜—— 「香蒜白酒露荀日本和牛燴扁意粉」，簡直係味蕾嘅享受！首先，不得不讚嘅係佢哋嘅 員工服務態度。由入座到落單、上菜，店員都笑容滿面，態度親切有禮，細心介紹菜式之餘，又唔會過份打擾，讓人感覺非常舒服自在，大大加分。講番主角 「香蒜白酒露荀日本和牛燴扁意粉」，一上枱已經香氣撲鼻！選用嘅 日本和牛 品質上乘，切成適口大小，煎得恰到好處，外層微焦帶香，內裡保持著粉嫩柔軟，入口即溶，油脂甘香豐腴卻唔會膩口，和牛嘅風味非常突出。露荀 則新鮮爽脆，清甜嘅味道完美中和咗和牛嘅濃郁。最出色莫過於個 燴汁，以香蒜、白酒為基底，調味拿捏得極好，鹹香中帶有白酒嘅清香與蒜香，層次豐富，濃郁得嚟唔會過鹹或油膩，將每條彈牙嘅 扁意粉 都均勻包裹住，每一啖都充滿濃郁滋味，真係「調味非常好」嘅最佳示範！主廚嘅功架同對味道嘅掌控，喺呢道菜表露無遺。飲品方面亦見心思，試咗佢哋嘅 果茶，確實真材實料。用上 新鮮蘋果同水蜜桃 切粒，果肉清甜多汁，配上清香嘅 綠茶 底，冇加啲亂七八糟嘅糖漿，飲落天然、清新解渴，非常適合作為餐後嘅 refreshment，中和一下主菜嘅濃厚感。整體而言，呢間銅鑼灣嘅西式咖啡店專門店，憑住一道極具水準嘅和牛扁意粉、貼心嘅服務同用心製作嘅果茶，已經贏得我嘅歡心。如果你追求高質嘅主菜體驗同舒適嘅用餐環境，呢度嘅「香蒜白酒露荀日本和牛燴扁意粉」絕對係城中不可錯過嘅美味之選！每啖都食得出廚師嘅用心，絕對值得專程拜訪。…查看更多

在北角熙來攘往的街頭巷尾，茶餐廳、冰室林立，要突圍而出，單靠「平靚正」三字訣已不足夠。然而，有這樣一間外表或許不甚起眼的 茶餐廳/冰室專門店，卻憑著一道 「生炸雞髀」 俘虜了無數街坊的胃，更贏得了「專門店」的美譽。它沒有華麗裝潢，卻讓人吃得出那份對食物的 「執著」，那份在講求效率的茶記文化中，難能可貴的堅持。「生炸」二字，正是靈魂所在。 有別於坊間常見的「先烚後炸」或「炸粉厚重」，這裡的雞髀是實實在在地 「生炸」。師傅挑選新鮮飽滿的大雞髀，不經預煮，直接以精準控制的油溫，耐心地浸炸至金黃透熟。這過程極考功夫，時間、火候稍有不慎，不是外焦內生，就是油膩不堪。但這裡的出品，完美演繹了生炸的魅力：雞皮炸得極致 「酥、脆、香」，薄如蟬翼，咬下去「咔嚓」作響，是聽覺與觸覺的雙重享受。脆皮之下，鎖住了豐腴的肉汁，雞肉熟透卻絲毫不柴，入口嫩滑多汁，帶著濃郁的肉香。每一口，都能感受到雞肉纖維間滲出的鮮美，絕非預製貨色或急凍貨能比擬。這份生炸雞髀的出色，正是店家 「對食物執著」 的最佳證明。不取巧、不將就，寧願花時間、費功夫，也要把最簡單的食材做到極致。端上桌時，那熱辣辣、香氣撲鼻、幾乎佔據整個碟面的巨型金黃雞髀，視覺上已先聲奪人。配上一碟簡單的茄汁或喼汁，或是配著馳名的沙律（如果有的話），已是人間美味。那份現炸的熱度、酥脆的口感與飽滿的肉汁，交織出令人回味無窮的滋味。難怪街坊們都說：「如果係街坊，一定會經常幫襯！」因為在這裡，你不僅吃到一份雞髀，更吃到了那份在急速時代裡，依然堅持「用心做好一件事」的誠意與溫度。北角街坊有這份口福，實在令人羨慕。識食之人，絕對要來朝聖這份「生炸雞髀」的極致風味！😎…查看更多

在尖沙咀這個美食雲集之地，追求極致新鮮的刺身與匠心壽司，搭配令人如沐春風的服務，是許多饕客的嚮往。以下三家名店，絕對是您值得專程造訪的「刺身壽司之選」：「鮨蕾」(Sushi Tsubomi) - 隱世匠心，主廚發辦的藝術推介刺身壽司： 嚴選每日由日本豐洲市場空運的時令鮮魚，主廚技藝精湛，捏製的壽司醋飯溫度、鬆緊度堪稱完美。招牌如油脂豐潤的「大拖羅」、鮮甜無比的「北海道馬糞海膽」、或當日限定的稀有魚種刺身，每一口都是海洋的恩賜與職人精神的體現。服務有禮： 主廚健談且樂於分享食材故事，服務人員細心觀察客人用餐節奏，適時添茶、更換毛巾，態度溫婉恭敬，營造出寧靜而備受尊寵的用餐體驗。建議預約Omakase套餐，享受完整味覺旅程。「立鮨」(Tachigui) - 立食新鮮，高性價比的驚喜推介刺身壽司： 以超高性價比和新鮮度聞名。必試「特上刺身盛合」，厚切魚生種類豐富，色澤透亮，口感鮮爽彈牙。壽司如「火炙左口魚邊」、「蔥吞拿魚腩蓉軍艦」亦是人氣之選，用料毫不吝嗇，鮮味澎湃。服務有禮： 雖是立食或吧檯形式，但店員效率高且態度親切。點餐時會耐心介紹，上菜迅速，收拾俐落。忙碌中仍保持笑容可掬，讓人感受到活力與真誠，是體驗地道日式立食文化的絕佳選擇。「磯野水產」(Isono) - 水產直送，熱鬧鮮活的盛宴推介刺身壽司： 以「磯燒」聞名，但其刺身水準同樣出眾。招牌「特選刺身拼盤」份量十足，選用多樣化海產，如牡丹蝦、帆立貝、三文魚籽等，鮮度滿分，擺盤大器。「松葉蟹腳壽司」也是不可錯過的奢華享受。服務有禮： 店內氣氛熱鬧，服務生充滿朝氣，反應敏捷且勤快。點餐、換碟、加飲料都非常主動，會熱情介紹食材和推薦吃法，讓整個用餐過程充滿歡樂與活力，適合朋友聚餐。總結：追求極致匠心和寧靜尊榮體驗，「鮨蕾」是首選；想以實惠價格品嚐高水準新鮮，「立鮨」絕不失望；若喜愛熱鬧氛圍與豐富海產盛宴，「磯野水產」定能滿足。這三家尖沙咀名店，不僅以頂級刺身壽司俘虜味蕾，更以細緻、真誠、貼心的服務態度，讓每一次用餐都成為愉悅難忘的記憶。建議提前訂位，確保能享受這份結合味覺與心靈滿足的日式款待。…查看更多

尖沙咀呢期有間火鍋店真係爆紅，個「鮮味蒸滾鍋」抵食到震，一定要同你哋分享下！首先，個鍋係兩食㗎！第一步係「蒸」。店員會將生猛龍蝦、大大隻鮑魚同埋爆膏肉蟹，直接擺係鍋上面層蒸架度，靠蒸氣即場蒸熟。嘩！啲龍蝦肉爽彈到呢，鮑魚鮮甜唔韌，肉蟹嘅膏多到漏油，啖啖都係原汁原味嘅海洋精華，鮮到呢！食完蒸海鮮，個精華哋啲汁全部滴晒落下面個鍋底度，呢個時候就進入第二步——「滾」火鍋！個湯底即刻升級為超甜嘅海鮮上湯，跟住就可以任點任食火鍋料，肥牛、手打蝦滑、各式丸類同蔬菜，淥落個湯度，索盡晒啲海鮮甜味，真係正到無朋友！總結來講，一次過滿足你兩個願望，先蒸後滾，由高檔海鮮到平民火鍋料任食…查看更多

第一次喺Enchanté叫呢道「烤牛骨髓」嘅時候，心諗：唔係嘛，咁大筒骨點食啊？點知一上枱，嘩！成個畫面震撼過人！成筒牛骨粗過我隻手腕，斬開兩邊，烤到焦香，入面係滿到瀉嘅、金黃油潤嘅骨髓，仲要吱吱作響，熱辣辣！陣香味呢，係一種好濃郁嘅動物油脂香，加咗啲香草同蒜片，未食已經聞到流口水，邪惡到一個點！食法都好講究，跟咗幾塊烤到脆卜卜嘅法包。我即刻拎起隻匙羹，一嘢挖落去！啲骨髓好似流心膏咁，好軟滑，仲有少少骨膠原嘅黏口感。跟住就將佢厚厚哋塗上塊法包度，好似搽牛油咁——唔係，係比牛油香一百倍！一啖咬落去！個口感真係豐富到爆炸！法包嘅極度香脆，夾住骨髓嘅極度軟滑同油潤，入口即化！個味道濃到不得了，係一種好深沉、好原始嘅牛油香，唔會好鹹，但係超級無敵香！成個口腔充滿咗豐腴嘅油脂感，滿足感直衝腦門！雖然食多兩啖真係有啲罪惡感，但係個種香濃同美味，真係令人忍唔住一啖接一啖，完全停唔到口！為咗呢筒咁正嘅牛骨髓，絕對值得我之後跑多兩個圈！佢哋呢間舖頭亦有多種唔同嘅手工意粉可以俾我哋選擇🥰呢個頭盤嘅燒章魚好清新 OpenRice唔要同名多個check晒…查看更多

如果你問我「八木橋」有咩係必嗌，我諗都唔使諗就會答你：「A4和牛同埋個比目魚西京燒！」 呢兩樣嘢，真係試過一次就會上癮！先講主角 A4和牛，一上碟已經贏晒！啲雪花分佈靚到好似藝術品，均勻到呢！放上爐燒，聞住個油香，未食都流口水。燒到五成熟左右係最正，入口真係即！化！ 個種油脂感超豐腴，但一啲都唔膩口，牛味濃得嚟帶住淡淡甜香，唔使點任何醬汁，齋食已經好幸福。口感嫩滑到呢，用「入口即溶」形容一啲都唔誇張，真係掂過碌蔗！另一樣驚喜係 比目魚西京燒！平時燒肉店好少見到咁高質嘅海鮮。佢用咗西京味噌嚟醃，燒到表面有少少焦香，但裡面啲魚肉依然保持到超超超嫩滑，一啖落去，肉質好似會「溜」入喉嚨咁！味噌嘅甜香同魚嘅鮮味夾到絕，鹹甜度剛剛好，食完成個口腔都仲留返陣香氣，真心推介！A4和牛係極上嘅味覺享受，而比目魚西京燒就係一個完美嘅調劑，解膩又鮮味。雖然價錢有少少高，但質素絕對對得住個價錢！係會令人想encore再encore嘅味道！…查看更多

如果你同我一樣，係銀鱈魚嘅忠實粉絲，咁「八焱居酒屋」呢道燒銀鱈魚，你真係唔可以錯過，絕對係全場最值得推介嘅主角！一上枱，賣相已經贏晒！魚皮燒到金黃帶少少焦脆，用筷子輕輕一篤，咇咇聲，已經感覺到佢嗰種脆度。一啖咬落去，嘩！個外皮香脆到不得了，但入面啲魚肉呢？嫩滑到好似豆腐咁，一放入口幾乎就化開！最正係佢啲豐腴嘅魚油，喺你口裡面爆發出嚟，個種濃郁嘅油脂香，真係邪惡到極點，但又滿足到極點！師傅燒嘅火候控制得啱啱好，加上甜甜地嘅日式燒汁，完全唔會蓋過魚本身嘅鮮味，食完成個口都仲留返陣香氣，真心正！食完咁豐富嘅燒魚，最後一定要叫個雪葩嚟做結尾！我試咗佢哋嘅柚子雪葩，一入口，嗰種冰爽感覺即刻將之前嘅油膩感一掃而空！質地好幼滑，味道清新自然，酸酸甜甜嘅柚子味好真實，唔係死甜嗰種。呢個完美嘅句號，令成個用餐體驗昇華晒！八焱呢度嘅燒銀鱈魚，係我會為咗佢而再返轉頭嘅級數！由味道到口感都冇得彈，再配埋個清爽嘅雪葩，成個組合無懈可擊！…查看更多

在觀塘尋覓正宗川味，找到這家標榜四川風味的專門店。整體用餐體驗舒適，店內裝潢簡潔明亮，空間感足，最令人驚喜的是竟設有戶外座位區，在不算太悶熱的晚上，坐戶外吹著微風享用麻辣料理，別有一番風味，為都市中的用餐增添了幾分閒適感。說到食物，必須大力推薦他們的「炸支竹」！這道看似簡單的前菜/配菜，實則做得非常出色。支竹炸得金黃酥脆，火候掌控得宜，入口是滿滿的「咔嚓」聲，香氣四溢。更難得的是，即使泡在紅油或湯汁中一陣子，依然能保持相當的脆度，吸飽了麻辣鮮香的湯汁後，外酥內軟韌，豆香與川味醬汁完美融合，層次豐富，令人忍不住一吃再吃，絕對是必點之選，為餐桌上的亮點。然而，有兩道菜則需要謹慎考慮。首先是「豬大腸」（無論是乾鍋、爆炒或滷水形式），這次的體驗並不理想。大腸處理得算是乾淨無異味，但最大的問題在於口感——過於硬韌，欠缺應有的軟糯彈牙。咀嚼起來頗費力，即使經過麻辣烹煮，也未能使其變得軟化入味，感覺像是久煮不爛，頗為失望，與期望中入口即化或Q彈的口感相去甚遠，實屬不推介。另一道是「牛丸」（如在湯品或火鍋中），同樣在口感上未達標。牛丸吃起來不夠彈牙爽口，質地偏於鬆散或粉感，缺乏牛肉丸應有的緊實嚼勁和肉汁感，風味也較為平淡，未能為菜式加分。值得一讚的是職員的服務態度。從帶位、點餐到上菜，都顯得友善有禮，反應迅速。即使店內忙碌，也能保持耐心，主動添加茶水，詢問需求，讓整體用餐感受更加分。總結來說，這家觀塘川菜館在環境（尤其戶外座位）和服務上表現優良，招牌的「炸支竹」確實出色，值得專程一試。但對於追求口感的朋友，「豬大腸」的硬韌和「牛丸」的欠彈牙則是明顯短板，建議可跳過這兩道，轉而嘗試其他招牌川味小炒或水煮系列，相信能獲得更滿足的四川風味體驗。…查看更多

若說大圍有間西班牙菜專門店能讓羊癡瘋狂，非這道「迷迭香炭烤羊架」莫屬！嚴選紐西蘭小羔羊肋排，主廚以西班牙式醃製秘方——初榨橄欖油、蒜片、新鮮迷迭香與煙燻紅椒粉（Pimentón）醃足12小時，炭烤時反覆澆淋雪莉醋醬汁，成就外層焦脆帶炭香、內裡嫩如粉紅絨毯的極致口感。一刀切下，肉汁如琥珀流淌，脂香混著迷迭香氣撲鼻而來；輕咬一口，羊脂的甘腴與紅椒粉的微辛在舌尖共舞，毫無腥羶，唯留牧草飼養的純淨乳香。最驚豔是那層「焦糖化脆邊」——蜜糖與雪莉醋在高溫下凝成薄脆糖衣，與羊肉的腴潤形成魔幻對比！搭配的傳統「煙燻茄蓉薯蓉」暗藏巧思：綿密薯泥中拌入炭烤茄子泥與曼徹格羊奶芝士，煙燻氣息呼應炭烤羊架，奶香則溫柔包裹味蕾。旁襯的烤蘆筍灑上杏仁片，爽脆解膩。主廚透露靈魂在「三次火候」：先猛火鎖肉汁，中火燻烤入味，最後烈火炙出脆殼。建議點五成熟（Medium），佐一杯Rioja紅酒，讓丹寧與脂香在口腔交織成弗拉明戈般的熱烈韻律。這道鎮店之寶每日限量20客，晚市往往一開店即沽清。若想嚐這塊「大圍最強羊扒」，切記訂位時預留——畢竟，能讓西班牙籍老闆驕傲說出「Este es nuestro orgullo」（這是我們的驕傲）的滋味，絕非等閒！重點特色拆解工藝細節：12小時香料醃製、雪莉醋反覆澆烤、三次炭火控溫味覺層次：焦糖脆殼×粉嫩羊肉、煙燻紅椒粉×乳脂甘香絕配配角：煙燻茄蓉薯泥、杏仁烤蘆筍食用秘訣：五成熟佐Rioja紅酒，訂位預留避免向隅…查看更多

在元朗尋覓地道泰國風味，這家專攻泰菜的館子絕對值得一試！店內裝潢簡樸，充滿泰式風情，服務亦算親切。然而，甫踏入店內，首個感覺是 冷氣不夠凍。香港炎夏的悶熱似乎未能完全被驅散，尤其當晚市人潮漸多時，略感侷促，邊食邊有「大汗叠细汗」之感，算是美中不足之處。若怕熱的朋友，建議選擇近門口或非繁忙時段光顧。但！說到食物，尤其是店家的 招牌「鹽燒烏頭」，絕對能讓人暫時忘卻那點悶熱，成為整晚的焦點。這道菜式堪稱 必食推介！一整條肥美的烏頭魚，外層被厚厚的粗鹽嚴密包裹，經炭火或猛火烤製，上桌時香氣四溢，視覺效果已非常震撼。店員會熟練地幫忙敲開鹽殼，揭開魚皮瞬間，熱氣伴隨着獨特的炭烤香與魚鮮味撲鼻而來。裡面的魚肉 雪白嫩滑，火候控制得宜，完全沒有過火變老。最精彩的是魚肚內塞滿了泰式香料靈魂 — 香茅、檸檬葉、南薑、辣椒等，精華盡滲魚肉之中。夾起一塊魚肉，點上店家附送的 秘製青檸酸辣醬汁，入口先是魚肉的鮮甜細嫩，緊接着是泰式香料複雜而清新的香氣在口中綻放，酸辣醬汁的刺激更將鮮味提升至另一層次，味道層次豐富，鮮而不腥，惹味非常。那飽滿的肉質與濃郁的泰式風味，令人回味無窮，完全體現了泰國菜的精髓。除了鹽燒烏頭，店內其他菜式如生蝦刺身、冬蔭功湯、炒金邊粉等也頗具水準，但鹽燒烏頭憑其獨特風味和震撼的呈現方式，穩坐 「最強推介」 的寶座。總結而言，這家元朗泰國菜專門店在 食物質素上，尤其鹽燒烏頭，絕對是超班之作，值得專程為此而來。唯獨 冷氣系統略為遜色，若店家能改善這一點，用餐體驗將更趨完美。為了那條令人驚豔的鹽燒烏頭，些許悶熱，還是值得忍受的！…查看更多

九龍灣工業區隱藏一間地道泰國菜館，裝潢走簡約泰式風格，燈光昏黃頗有異國情調。店內主打傳統泰北風味，菜式選擇豐富，其中炭燒豬頸肉絕對是鎮店之寶！每片切得厚薄均勻，外層焦脆帶炭香，咬下卻彈牙多汁，秘製醬汁以魚露、青檸調配，酸辣中透出香茅氣息，完美中和油膩感。份量慷慨，三人分享亦夠滿足，難怪每桌必點。然而海鮮類品質極不穩定，香辣炒花甲是重災區。兩次到訪均中伏：花甲肉質霉爛無彈性，醬汁掩蓋不了的腥餿味直衝鼻腔，明顯冷藏過久變質。更離譜是某次附送的空殼竟達三分之一，廚師處理敷衍可見一斑。友人點的泰式炸蝦餅亦踩雷——外皮油蒿味濃，蝦肉混雜可疑的冰晶顆粒，疑似翻熱急凍貨。若堅持想試海鮮，建議避開晚市（食材可能積存整天），或選擇午市套餐現炒類。經理透露青檸蒸烏頭較少滯銷，新鮮度稍穩，但價位偏高性價比成疑。整體而言，此店適合純粹追求濃味泰菜的食客：豬頸肉、火山排骨、芒果糯米飯俱在水準之上，但海鮮供應鏈明顯有嚴重漏洞。結帳時向店員反映花甲問題，對方僅冷淡回覆「下次早啲嚟食啦」，態度令人卻步。切記：來此專攻肉類，海鮮類請自求多福！…查看更多

在尖沙咀圓方尋覓美食，這家主打海南雞飯的專門店絕對值得一試！尤其是他們極受歡迎的 「海南雞拼燒雞」，絕對是店家的王牌之選，完美解決選擇困難症。那份 「海南雞拼燒雞」 拼盤一端上桌，賣相已相當誘人。重點是，啖啖雞肉都嫩滑無比，真正做到近乎無骨！ 雞肉本身處理得宜，肉質緊緻卻不失水分，入口細膩。海南雞部分，雞皮清爽，雞肉鮮味突出；燒雞則帶有恰到好處的焦香，皮脆肉嫩。最令人驚喜的是，即使不蘸任何醬油或薑蓉，單吃雞肉已覺滋味十足，鮮香在口中縈繞，足見雞隻品質與師傅烹調手藝的講究。份量方面，絕對是誠意滿滿。 我們兩個人分享一份拼盤，再配上油香十足的雞油飯，連白飯都互相分享著吃，最後是捧著肚子滿足離開。 對於胃口不算極大的食客來說，這個份量二人分享非常足夠。店內服務亦屬貼心周到。侍應非常主動有禮，留意到我們的茶稍涼，便自動前來詢問並換上熱騰騰的新茶，這份細心讓人感覺良好，大大加分。甜品環節同樣有驚喜！試了 「豆腐花美祿恐龍」，創意十足。滑溜的豆腐花配上經典的美祿粉（「恐龍」意指大量灑上的美祿粉），甜度控制得宜，不會過膩，美祿的麥芽香氣與豆香意外地合拍，是個有特色又美味的新穎組合。擺盤亦見心思，精緻討好。總括而言，這家位於圓方的海南雞專門店，由招牌的雙拼雞肉、到貼心的服務、再到特色甜品，都展現出高水準。尤其是那無骨嫩滑的雞肉和慷慨的份量，絕對是吸引人回頭的關鍵。想吃一頓高質又滿足的海南雞飯，這裡非常值得推薦！…查看更多