Fressia S的个人专页

每逢週末，我都喜歡到尖沙咀 K11 Musea 的 Bayfare Social。坐在十分舒適的海藍色Velvet Sofa， 一邊飲 Sangria ，一邊欣賞维港景緻，將平日工作的忙碌抛諸腦後。當夜慕低垂，餐廳變成一個约會的好地方。讓人沈醉於五光十色的繁華夜景。我很喜歡西班牙的 Tapas 文化， 以上乘的海鲜、肉類及蔬菜等時令食材入饌，用上千變萬化的烹調手法，同時呈現出食材原本的品道及口感、層次豐富的味蕾享受； Seafood Paella 是2人份量，和摯愛分享最適合不過。…查看更多

由於朋友推介，今日去咗係 Landmark 對面，Duddell Street 中間的意大利餐廳Castellana 品嚐 3 Course Lunch Break Menu 由大廚 Romeo主理，餐廳的環境雅緻，落地玻璃窗的設計令陽光可以進入室內, 感覺明亮開揚。 Topinambour foam 口感细滑，配上芳提娜芝士係 perfect match。菊芋含豐富營養，很開心厨師挑選食材時用上了它。 主菜 Fassona Veal Fillet 可以感受到廚師烹調的功力； 肉質鮮嫩無比，加上濃郁的芝士醬汁，令人回味無窮。 我們揀了红寶石色的 Barolo 作為配搭餐酒，作為源自 Piedmount, "King of Wines"  果然名不虚傳，酒身豐富濃郁，帶有櫻桃和玫瑰的香氣；微微的酸度，令佳餚倍感清新。甜品係 Mount Blanc ，香甜的榛子蓉加上牛奶味滿滿的鲜忌廉實在太美味了!特別欣賞侍應的親切有禮，用心介绍每一道菜，服務好周到。每次我的意大利朋友來港，大多數會分享他們在米蘭或威尼斯的近況；今次到 Castellana 用膳，令我意外地認識到 Piedmount 這地方的美酒與飲食文化。原來 Piedmont 係 Slow Food Moment 的發源地，在餐牌上也不難找慢煮的菜式。當中精緻的菜式都代表了對傳统重新演繹的創新精神。總括而言，每一道菜也好好吃。份量咁咁好，感覺唔會太heavy；嚐到食材的優質及厨師的用心烹調，令人十分滿足，心情愉快。…查看更多

自從最近在中環返工，Frenchies Cafe 已成為了我常到的地方。每次到Cafe 的門口就會聞到陣陣咖啡香和玉桂卷的香味。一邊在充滿法式情懷的小店喝著 Cappuccino，一邊看著街上的途人，享受忙裡偷閒的悠然一刻。…查看更多

Carbon係一個唔錯的约會選擇。餐廳的酒吧有琳琅滿目的酒，頂層有一個 rooftop，可以飽覽中環的夜景。可能係我地揀咗 Beef Tartare 同 A la Carte Baby Back Rib 配阿拫廷的Malbec的關係 ，感覺很美式。我覺得 Beef Tartare 的 vinegar份量調配得啱啱好，帶點微酸，好開胃；Baby Back Rib 烤得好鬆化，入口即溶，香甜的蜜醬亦造得好出色，份量十足，令人十分滿足。…查看更多

中環的雪廠街有很多值得去的地方。每一次到 Foxglove 都有一種時光倒流，回到1950s 的感覺。我喜歡 order 不在 menu上的，經驗豐富的Bartender會按照你當日的心情和喜好調配雞尾酒。加入Pineapple Juice 令這一杯 Whiskey Sour 添了一份異國情懷。現正唱著 "Can't help falling in love" 一邊聽住 Rnb，一邊享受 Cocktaiil，一個愜意的晚上。…查看更多