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老外朋友每年也來港，入住旺角區某酒店，知道他喜歡地道港式美食，除了帶他去吃茶餐廳，這天帶他去吃點心。點心專門店有很多，但我試過價錢實惠、出品不錯的，是這一間。還記得舊店是在同一條街，座位很狹窄，但看著侍應拿著一大棟冒著煙的點心從廚房走出來，心靈卻很治愈，真佩服前人怎麼可想出「點心」如此貼切的名字？新店裝修比舊店乾淨企理，裝飾加了懷舊老香港的信箱和地磚，環境氣氛不錯。先點些飲品，我點了鐵觀音，而我介紹了胎菊給他，反正他經常喝Camomile，兩種都是用茶包的，香氣撲鼻，比以前用茶膽開的茶好得多。晶瑩鮮蝦餃，一貫水準，必點！蝦餃皮不糊口，蝦肉爽彈有汁。蟹籽鮮蝦燒賣，豬肉肥瘦比例適中，口感殊佳，加了蝦，味道鮮美。金蒜香芋蒸排骨，略嫌排骨斬得大件，肉質不錯，芋頭粉糯。脆皮鮮蝦腸，應該是即叫即做，因為入口奇脆和夠熱，蝦肉新鮮，腸粉有米香。芋絲素春卷，包得巨大，不夠精緻，餡料有芋頭，木耳等，炸得夠脆。菠蘿生炒骨，知他喜愛甜甜酸酸之物，配煲仔蒸白飯，肉質好，咕嚕汁調得適度，配飯是一流。餐後甜品點了真係菠蘿包，餡料是吉士醬和菠蘿肉，也是這裏必吃的。環顧四週，座上有不少外籍人士，鄰座有韓國女士帶著兩個女兒，另一廂有四名外籍大漢，點滿了一大桌點心和飯，還有些菲律賓，印尼和歐美人士，看來外國人也很喜歡來這裏吃點心，回想去年老外朋友在美國招呼我，價錢貴又要硬性附加18%小費（因文化不同，以示尊重，他建議不要給較低的15%！），相比之下，這裏真是價廉物美！服務方面，不過不失，人手足夠，以致揮手也有人回應，以現時難請人的情況下有足夠員工，實屬難能可貴！…查看更多

放假日與太座在二時後才出動，食肆都轉了下午茶餐牌，原本想去吃乾炒牛河，今天轉轉口味，去了行前些的一間潮州小店，在門外看過餐牌，有花膠麵和家鄉牛肉餅麵，有興趣一試。我倆分別點了花膠麵$53和牛肉餅麵$48，而麵是可選福麵或出前一丁，我們都選了後者，而下午茶餐都包咖啡或茶，但店員表示沒有，但可選竹蔗水或豆漿，我們都選了熱豆漿。等了約十分鐘，麵送來了，牛肉餅麵有六小塊所謂牛肉餅，大小約像五角硬幣，感覺像是將一粒牛丸切成三塊，但加埋仍比一粒牛丸薄，也可說是一碗兩粒牛丸的麵，牛肉餅質感和味道與牛丸無異，麵是出前一丁，而湯底亦是其湯粉包開成，至於花膠麵有兩塊像腐皮厚薄的花膠，味道是可以的，但配在出前一丁的湯粉味道有點奇怪。豆漿是用膠樽盛著，太座見到店員從雪櫃拿出來，然後拿入廚房，相信是用熱水座熱吧！豆漿味道是正常的！下次還是去附近吃過多次的乾炒牛河吧！雖然下午茶餐早排已加了價至$46，但份量和咖啡都合我心意！…查看更多

在求學時期十多年及在家裏，從未聽過學過「儀式感」這個名詞，直至三數年前，在社交媒體才認識及了解，其實父母輩並不重視甚至漠視甚麼生日或結婚週年，所以為人子時，到了生日，莫說是生日蛋糕，連烚雞蛋也沒有，然而，時代變遷，為人夫為人父後，在家人生日或紀念日，生日蛋糕、禮物，吃餐好一點等等，我總不會遺忘，雖然做了，但不知這就是儀式感。若干年前，小弟是在這商場這個位置，為了人生大事而大排筵席，就儀式感而言，今晚是要慶祝的，舊地重遊，想懐緬嘉賓滿堂，觥籌交錯等情景，然而桃花依舊，人面全非，大酒樓變成小菜軒，為免望門興嘆，望月軒也一試無妨！小軒有好幾間廳房，據說已訂滿，而散座約有三、四檯左右，檯的分隔不密，舒適怡人。細閱菜譜一遍，種類繁多，多省會的菜式也有，惟我倆都鍾情於二人套餐。先來時令燉湯，以小湯盅盛著，甫入口是燙口的，還會黏黏嘴唇，湯最重要是夠熱，縱使有什麼珍貴材料，若湯是不熱或是和暖的，那些材料真是「泡湯」了。這盅燉湯的材料很豐富，有螺頭，瑤柱，赤肉，雞腳和很珍貴的羊肚菌，湯色清澈，味道甘甜，我一滴也喝光。宣威蜜汁火肪，伴着蝴蝶餅來，火腿給蜜汁餞得通透，用蝴蝶餅夾着，加上青瓜和炸得脆脆的腐皮，口感複雜，時而香脆，時而甜蜜，時而鹹香，作為前菜，是不錯的。蒜蓉蒸開邊波士頓龍蝦，每人有半邊，我先嚐粉絲，因為吸索了龍蝦汁和蒜香，份外吸引，龍蝦是新鮮的，肉質彈牙甜美，龍蝦在喜慶日子總是大派用場。鐵板薑蔥鮮鮑片，兩隻鮮鮑魚被廚師片成很多薄片，用很多薑蔥爆炒，惹味爽脆。翡翠有機時蔬，均衡飲食，有小白菜，雲耳，唐芹，甘筍絲，杞子等，清淡平和，太座最喜歡！雪耳紅棗糖水，加了桃膠和馬蹄，口感殊佳，清甜潤滑不馬虎，很想來多一碗！感謝您陪伴我同行大半生，雖然知道您不注重儀式感，但我也會一路持續做下去！…查看更多

我們在平安夜及聖誕節都留在家中，於翌日才與太座來到太古廣場，感受一下節日氣氛，逛了一會，是時候吃午餐，看過好幾間餐廳的餐牌和價目，最後選了這間。這間餐廳有供應Semi-buffet或 A la carte menu, 我們辛勞了一整年，到年尾也應該慰勞自己，遂揀選了較豐富的半自助午餐。我們選了半圓形的卡座，可坐四至六人，坐二人相當寬闊舒適，半自助午餐是包括一道主菜，我們選了主菜，向侍者下了單，我們便到食物檯取食物。食物檯的食物有冷有熱，有專人負責招呼，不用你動手，份量悉隨尊便，我們選了些沙律，麻辣雞絲粉皮，炒雜菜，有椰菜花、西蘭花、木耳等，又有菠蘿咕嚕肉，鹵水雞翼，茄子，太座笑謔是豪華版的This this rice, 食物味道是不錯的，還有蘑菇忌亷湯，喜歡打得不算幼細的質感。不一會，主菜來了，太座的是炭燒加拿大豬鞍，伴碟的有大啡菇，邊豆和車厘茄，豬鞍帶骨和一點脂肪，賣相是吸引食慾的，肉質爽、不羶，配上肉汁是可口的！我的主菜是香草焗深海鱈魚柳，伴碟的與豬鞍一樣，有三件魚柳，上面放了類似provençale 做法的香草蒜茸麵包糠，魚肉的質素尚佳，雪白爽滑，太座讚好！及後我們又到外面取了些水果，有兩種蜜瓜和西瓜，甜品是放了忌廉和草莓醬的酥皮，不過不失，最後點了絲襪奶茶和latte, 質素很好！太座很喜歡簡單而有氣氛的一餐！…查看更多

來這區做短期工作五星期，出外靠朋友，想人和、合作愉快，午餐都隨同事搵食，飲茶、連鎖快餐、茶記、米線都有去，而他們每星期會有一天食好些，就必定去這泰國餐廳一次。以下是我五星期吃過的食物，事實上，我是怕辣的，所以我最初都是選一些完全不辣的，如泰式海南雞飯，之後聽同事說這裏的咖喱可以很辣，但一般都是不太辣的，之後的數星期才放膽點他們認為好吃的咖喱。說回泰式海南雞飯，以木盤盛著來，有一碟去了骨的雞，有一碗油飯，冬瓜湯及醬料。雞肉頗滑，點些醬油能增添味道，油飯是非一般的雞油飯，是加了香料的，而且不太油膩，冬瓜湯的胡椒味太濃，不太合我心意！泰式鮮魷炒金邊粉，喜歡吃炒粉麵，來泰國餐廳，我最喜歡點炒金邊粉，因為是港式粉麵都不會有這種粉的質感和味道，熱烘烘的炒好端來，先榨些青檸汁在上，吃得更醒胃，材料有鮮魷，豆腐卜，芽菜，蛋等，金邊粉甜甜酸酸，久不久吃一次，是回味的！泰式牛肉船河，越南牛肉pho吃得多，吃泰國船河是第一次，原來有三種牛的產品，牛丸、牛肉片和牛腩，碗邊還有一塊薄脆，湯底是牛味濃郁的，牛丸爽彈，牛肉片不韌，而牛腩豐腴的質感是百吃不厭的，幼條的粉條爽利，不糊口，份量也十足！青咖喱牛腩配白飯，大碟上有一碗牛腩及一團白飯，淺嚐一口青咖喱汁，其實並不是很辣，有椰香味，喜歡其creamy 質感，因我會淋在飯上吃，所以個人不喜歡水汪汪的咖喱汁，否則像是吃湯飯：），主角牛腩很腍，牛味很香，配咖喱（無論是甚麼咖喱）都永遠合適，配料泰國茄子也很入味！泰北咖喱雞腿麵，黃澄澄的咖喱湯，上面有一整隻雞腿，侍應很貼心跟了隻碟及刀叉來，方便將雞腿先移去碟上，用刀叉拆肉，碗邊有一餅竪起的脆麵，炸得香脆，先榨些青檸汁落碗，再將上面的乾蔥、芫茜等與湯拌勻，麵條是圓的，像拉麵，沾上咖喱湯，味道非常之好，嚐到很多種香料和椰汁熬製出的味道，豐富而多層次，雖然有點辣，但是可接受的，因為愛其香味，麵條質感不錯，軟硬適中，雞腿肉質不柴，是非常有水準的一碗麵。吃完辣，想喝一點甜，加$10點了泰式熱奶茶，奶和茶的濃度比例剛好，喉嚨也感舒泰！…查看更多

在上環上班的好友約聚舊，地方由他決定，我不用上班，移船就磡，約在他公司附近，方便他快速到來。這間是非一般的酒吧，有很多遊戲供玩樂，桌球，飛鏢，甚至擂台等等。甫坐下先點兩杯飲品：我點了Heavy Hitters ，材料有Gin, lychees juice, lemon juice, mint leaves 。氈酒的獨有香味與荔枝汁的蜜香非常合拍，加上檸檬與薄荷葉的輔助，成全了一杯很清新的飲品。好友點的Hell Mary，顏色艷麗，Rum, passion fruit, raspberry, ginger beer，味道清爽怡人！Poutine fries with beef gravy，先來一份與別不同的薯條，其不同之處是加了肉汁和牛油果醬，增添了美味的元素！Buffalo wings，有辣有不辣的雞翼，一向是酒吧小食餐牌裏的台柱，香口惹味的食物與酒精像是難兄難弟，常伴你左右！香脆的雞皮與汁嫩雞肉是要用手拿著、配合舌頭的鑽動才是吃雞翼的竅門！不信？用刀义品嚐是有一種疏離感!Black truffle crab crispy balls，一個個又薄又脆的球體，伴著中間一小盅香氣四溢的黑松露醬蟹肉，拌一小勺蟹肉入脆球，入口甘香味美，蟹肉的鮮，黑松露的幽香是天作之合的配搭，令人吃不停口。Shake Shake noodles with Grilled eel 用了鐵餐盒盛著，材料排列整齊，有鰻魚，枝豆，芽菜，蛋絲，泡菜，麵等，侍應著我們先將鐵盒翻天覆地般將裏面的材料搖勻，玩味十足，而味道也十足！Shake shake noodle with vegan crab roe，對有仿蟹膏感到好奇，是怎樣的一回事? 據說是以大樹菠蘿作主要材料，味道和質感竟然與真的不遑多讓，配合菠菜，泡菜，蛋絲等，整盒麵吃得愜意！與友相聚是樂事，見面總比電子通訊好！…查看更多

這天不用上班，太座中午約了家人，我又要幫妹妹辦點事，各有各忙，於是我們便約了在晚上看電影，開場前先吃點東西，朗豪坊的選擇也真多，太座的選擇是吃刀削麵。餐廳地方不大，只得十來張檯，主打是台灣食品，麵，飯，小食等。太座選了招牌麻辣牛三寶，可選擇關廟麵，新竹米粉或手工刀削麵，她的首選當然是刀削麵，其實三寶是牛頸脊肉，牛頰肉，牛腱心，配料還有鴨血和豆腐。麵是大大碗的，太座讓我分享她一些食物，最軟腍的是牛腱心，並帶有豐厚的骨膠原，而牛頸脊肉較有嚼勁和有肉味，牛頰肉則軟硬適中，同一碗可吃到三種口感的牛肉實在開心，鴨血是可口和美味的，豆腐吸索了麻辣湯汁，刺激了沉睡的味蕾，口腔發熨，麻辣得過癮，刀削麵是太座最喜歡的麵種，愛其煙韌質感，她吃得愜意便是。我較喜歡吃飯，點了台式鹽酥雞滷肉飯，飯夠熱和軟糯，鹽酥雞是細細件的，鹹香的味道、酥脆的外層尚算中規中矩，若是雞切得大件些少會較好。至於滷肉，我覺得做得不錯，肥瘦適中，味道亦調得合我口味，送飯一流。這款小食名字有點怪，叫「不能點的蝦餅」，為什麼不是「不吃不可」或「不能不點」，無論怎樣，太座點了！蝦餅是炸的，但稍為過了火，稍乾，如果少炸一分鐘效果一定不一樣。隨著時間過去，餐廳也愈來愈多人客，我們也是時候離開了！…查看更多

另一天的工作午膳選擇是這間在內街的小店，主要是被掛在門外的「招牌牛肉飯」幡旗吸引，因為我是食肉獸，對牛肉更是寵愛有加。雖然已是下午二時多，店內仍有不少客人，找了一張細檯，店員告訴點菜是用QR code,，點了招牌牛肉飯，店員還告訴食物是包括飲品的，可自行到雪櫃自己挑選，種類都是一些常見的紙盒裝及罐裝飲品，我選了盒裝大紅袍。等了一會，牛肉飯送來了，用韓式金屬碗盛着，牛肉是以濃厚醬汁與洋蔥、蔥等同炒，味道相當濃郁和鹹，又不夠熱，連下面的飯也同樣是不太熱，不知是否過了午飯繁忙時間，飯餸也放涼了，吃着吃着，在醬汁中還找到幾塊鐵板爐上的「鑊撈」，亦即是之前烹調食物時燒焦在鐵板上積存已久之物。也許過了午市繁忙時間，大廚下班了！…查看更多

要來這區七天兼職工作，也即是這七天要在這區覓食，其中一頓午飯的選擇似乎不得不選擇曾獲米芝蓮加持的波記，況且我吃燒味是百吃不厭的，頭兩三天來過都排滿了人，由於我的午飯時間不多，唯有去其他食肆解決，過了兩天，終於這天只需要排在第二位，不消5分鐘便有位了。看過餐牌，叉燒飯$38，燒鵝飯$56，如果雙拼要加$8，並以高價者加，我既想吃燒鵝又想吃叉燒，遂點了叉鵝飯。等餐期間，聞其他食客點燒鵝飯之聲不絕，惟大多吩咐「走翼」，這以為是個別偏愛，沒有多加理會。飯送來了！賣相不錯，叉燒和燒鵝排列整齊，還有一些蔥油，先試了叉燒，叉燒軟腍可口，蜜味香甜，吃得相當滿意，再試燒鵝，是一隻翼位，外皮燒得乾巴巴，肉不多，才醒覺老饕都紛紛要「走翼」，但為時已晚！若以叉燒飯$38來說，水準及性價比相當不錯，但加$26多一隻沒有肉的鵝翼，我是相當失望的！…查看更多

來科學園探完朋友，順便看看有甚麼想吃的，迴轉一周，大都是茶餐廳類別，結果選了這間較特色的中餐館。看過門外的餐牌，我鍾情於貌似大雪茄的點心，而太太則喜歡樣子可愛的貓山榴槤甜品，二話不說便走了進去，可能距離午市時間仍有一小時，店內食客不多，地方寛闊而富香港特色的璧畫，色彩繽紛。在科學園，點餐也用上了新科技，以手機掃入QR code，食品分門別，方便有趣，很容易便下了單。土炮雪茄，其實是炸春卷，以煙灰碟盛著，三條土炮雪茄橫放在碟上，雪茄上還圈上招紙，幾可亂真，春卷皮是啡色的，包著蝦肉和蒜蓉，香脆微辣，十分可口，最令我動容的是一些細緻位，便是以Oreo 朱古力餅碎扮煙灰，佩服！佩服！BB雞是我們點的另一款點心，是小雞造形的叉燒包，樣子可愛，餡料也是與叉燒包無異，樣子吸引已是賣點。荷塘一口雞，以蒸籠及荷葉盛著雞塊，又加了蟲草花來蒸，此刻只想要一碗白飯，雖然不是甚麼驚喜菜式，但只是收$68，算抵食！貓山榴槤是太座來這食肆的主要目的，造型可愛，顏色亮麗，質感是奶凍，當中夾雜了真正貓山王果肉，太座相當滿意。玫瑰花糕，晶瑩剔透的玫瑰花糕是以魚膠粉造成，並加了清香的桂花，香氣襲人，造型賞心悅目，放傍的樹葉，不知道是什麼材料，香脆可口。此店還有許多菜式及點心想試，惟胃納有限，只可擇日重臨！…查看更多

在家煮食了一段日子，每晚也習慣了回家吃，然而路過這餐廳門口，看過餐牌，見價目吸引，也打消了回家煮的念頭。這餐廳是新近開的，前身好像是餃子店，地方裝修簡潔，我尤其喜歡光線充足，座位相距也寬敞。太座喜鋸扒，特別是平民版的鐵板餐，也許是她的兒時回憶，偶爾父親帶她去吃一次西餐，總會樂上好幾天。這裏的鐵板餐有十款，都有頭盤或湯，主菜，跟餐的side dish和飲品，我們選了美國安格斯肉眼牛扒和炸鱈魚拼雪花牛肩扒。先送來的是芝麻醬雜菜沙律和羅宋湯，喜歡沙律夠凍，生菜，青瓜，粟米和脆米，配上芝麻醬，清爽開胃，而太座的羅宋湯夠酸，也是港式招牌味道，無咎無譽。不一會兒，鐵板餐也陸續來了，而醬汁是自助的，在醬汁區可選擇自己喜歡的調味品、而醬汁有黑椒汁及燒汁，都是用熱水鎮著。我點的肉眼牛扒（$86）是五成熟的，約有半吋厚，以這個價格來說，肉質算過得去，沒有濫用鬆肉粉，點些黑椒汁吃，十分愜意。太座的鱈魚拼牛肩肉（$79），鱈魚是炸的，頗大件，肉色白淨，不腥，牛肩肉質感不錯，味道也好，可以一碟吃到兩種肉，太座是開心的。香草意粉是跟餐的，另外用碟盛著，略嫌忌廉下得重手，而太座選了芝麻醬雜菜沙律，同樣冰涼可口。餐飲選了榛子咖啡 ，咖啡濃淡度合我口味，而太座選了在家不常喝到的熱朱古力，也不錯。可能價目實在吸引，顧客魚貫入座，我們也要離開了！…查看更多

忙了一整個十二月，新年伊始，剛下班便約太座逛尖沙嘴，順便吃頓晚餐，這陣子多吃西餐，換一換口味，今晚吃吃外省菜。這間外省菜店子開在酒店旁，相信計算了與酒店一般供應中西菜的餐廳沒有抵觸，提供給顧客多一個選擇。店子窗明几淨，簡約無華，平實。餐牌選擇也多，很多樣都想吃。上海春卷，是太座的選擇，她總是喜歡脆口之物，香脆熱騰騰，煞是吸引食欲，餡料都是冬菇肉碎韮黃之類，惟若是餡料澎湃一點我更喜歡。海蜇肴肉，這是我喜愛涼菜之一，喜歡啫喱般的豬皮，精瘦的肉，搭上爽口的海蜇，滋味倍添。上京滬館子，小籠包，幾乎不會不點，肉汁豐盈，皮也薄，大滿足。滬式紅燒肉 ，份量也多，肥瘦相間，肥的部分已煮至入口即溶，瘦的部分味道已入木三分，醬汁與伴配的津白「烤」得夠身，配飯吃會很精采。擔擔麵，濃香而微辣的花生湯底充斥了整個口腔，爽滑的麵條，溫暖了我倆的胃。雪菜毛豆百葉，喜歡吃豆製品，百葉吸收了醬汁，清淡的本質增添了味道，毛豆口感良佳，健康之選。桃膠紅棗燉雪蓮，太座愛吃桃膠，清潤有益，惟這裏用了石蜂糖，甜度倍減，不合我們口味。銀耳紅杞藏白玉，白玉是自家製湯圓，芝麻餡甚香，而糖水亦是不太甜，稍有不足。…查看更多

兒子與女友約我們吃飯，高興也來不切，畢竟兒子長大了，他有自己的工作意向和時間安排，經常不回家吃飯，作為父母的只有在背後默默支持，偶爾能和他一起吃飯，當然是開心的。他選了這家拉麵店，説是他想去多時，約我們一起同來，既可以見見我們，也可以多點幾款食物分享。餐廳的裝潢以木為主，部分座位相距接近，餐牌價目以拉麵較進取，而其他的不算貴。多賀野醬油拉麵，既是有名的拉麵店，當然要試試在店每天新鮮製造的麵條，湯底鹹鮮而不膩，叉燒軟滑，脂肪入口即溶，唐沁蛋黃橙深色，煞是吸引，蛋香迷人，麵條頗爽彈可口。極上蟹黃沾麵，兒子漸漸愛上了吃蟹，他想吃便由他，一大盤端來，盛著各樣東西，有小爉燭把有蟹膏的湯暖著，麵，炸軟殻蟹及蟹肉，蟹羔，把一箸麵夾起，放入湯內浸一浸才吃，味道是不錯的，惟麵很冷，湯不算滾熱，沾後變得溫溫，店長留意到我們的反應，建議替我們將湯加熱，效果較好，加了蟹肉蟹膏吃，當然更加好味，軟殻蟹炸得香脆，大家都喜歡這沾麵。蒲燒鰻魚定食，是我點的，因我最愛吃鰻魚，百吃不厭，鰻魚味道甘香，醬汁深深把我吸引，永不超生，配一口熱飯，是人間美味，定食還有沙律，確是超值。自家製吉列和牛芝士丸，上了麵包糠炸的和牛丸，外脆內軟，還有芝士流心，點些沙律醬同吃，或加些伴碟的沙律菜，是不錯的小食。日式炸豆腐，脆漿很薄，入口不膩，豆腐本身味道近乎零，廚師放了鰹魚碎，蔥花，酸蘿蔔蓉等提味，又變成值得一試的小食。松葉蟹肉蟹子沙律，知道兒子女友最愛吃蟹子沙律，我估計兒子也會點，果然是點了，這個除了蟹子，還有一小撮松葉蟹肉，味道鮮甜，比一般的假蟹柳層次更高階。年青人見到餐牌有這兩種汽水，歡喜若狂，都點了，完熟水蜜桃汽水和信州蘋果汽水，而我們為免兒子打破慳囊，飲日本茶也很享受。…查看更多

靜極思動！呆在家中一段日子，夜市限聚令放寛了，久未露面的友人約我去蘭桂坊逛逛，速速應約。雖不是蘭桂芳常客，因兒時曾居住在這區多年，對每一條橫街窄巷也算瞭如指掌，唯獨這店所處的門牌地址卻是考起了我，要不是好友來引路，我相信我仍要尋尋覓覓好一段時間也未必找到。在這條簡陋窄巷之盡頭，赫然見到這居酒屋，燈光昏暗，佈局也令人舒服，侍應都是外籍人士，服務態度非常慇勤，也許之前沒有夜市，夜市重開，生機勃勃，積極去做是爭取顧客的不二法門。我點了Pineapple Mojito，加了薄荷葉，清新清爽，友人們則各有所好，烈酒、清酒悉隨尊便。據聞這裡的食品是不錯的，點餐便由曾到訪的友人負責。Chicken skin，烤雞皮，賣相頗特別，烤脆後插在生米上，並附上味噌蛋黃醬，雞皮是脆的，點了醬吃份外可口，沒有半點脂肪，惟獨怕熱氣的女仕則稍為抗拒。Hamachi, 油甘魚，我較少吃白身魚刺身，但對油甘魚則例外，喜歡其帶點油香的魚味，廚師放了三文魚子及高湯啫喱碎作點綴，將味道和外貌都提昇了！Scallops, yuzu dashi,  刺身級的帶子略略被火鎗燒過，碟底用柚子調的高湯襯托，加了翠綠的萵筍絲，畫面美麗，帶子軟嫩，柚子清新，很喜歡！Giant clams，清酒煑大蜆，蜆肉頗大，惟鮮味稍欠，也許跑了去清酒高湯裡，湯汁十分滋味，送飯或麵都一流！King crab legs，焗蟹腳，用了青芥混合蛋黃醬放面焗，微辣惹味，長腳蟹肉質爽甜，可惜份量不多！Mentaiko udon，明太子烏冬，廚師知我們分吃，特意替我們分上，雖然材料簡單，但無論是烏冬的質感或是味道都令我著迷，非常滿足！Katsu sando，意猶未盡，友人再點了這個三文治似的東西，用了豬肉和牛肉打成的肉餅，以炸的形式完成，夾在兩塊烘過的厚麵包上，肉汁充棟，也有肉香，加了豬肉，肉餅變得軟滑，給仍未飽肚的友人們填補一切。Skillet pan cake，這是為女仕而點的，材料放原隻鑄鐵鍋上焗製，用了棉花糖和白朱古力做的pancake，味道竟然不算太甜，上面還放了一球焙茶雪糕，冰火交融，俘虜了眾人的心。整體來說，餐廳佈局和服務都令人滿意，若價目調低一點我會較合意，然而，偶爾一次也無傷大雅的。…查看更多

踏入秋季正是行山的好季節，雖然一年四季我們都會行山，但有點秋意，行得更舒服，更能享受山中樂趣。這天又和太座到元朗郊遊遊後，時近黃昏，去吃頓非一般的晚餐才回家，我們早幾天已預訂座位，因為他們是不接受walk-in的，跟大廚兼老闆阿Joe聯絡好，遂依時到來，這次已是第三次到訪。餐廳座位不多，而且只供應套餐，這晚除了我們，還有其他識途老饕六人。來這裏用餐，絕對要有耐性，動輒要用上三小時，要是趕時間的話，你會後悔，當然懂門路來的人，從來都不會後悔。這晚我們選了下列令人一吃入魂的美食：時令秋蔬， 36個月西班牙火腿，牛油果泥，擺盤一向是大廚Joe的強項，鹹香味濃的西班牙火腿堆砌在牛油果蓉中，還有一些番茄和沙律菜，味道清新和開胃。煙三文魚，酸梨奶油，煙燻味淡淡在口中滲出，本不是甚麼特別事，惟醬汁使味道層次提升，配搭新穎！燒北海道帶子，魚子海鮮汁，刺身級的帶子，半熟鮮甜爽口，配魚子更覺矜貴，誰會不喜歡？茶漬八爪魚濃湯，奇怪的湯，以茶入饌，然而八爪魚獨有的濃郁味道把口腔每一味蕾都撫慰著，無比的𣈱快，加上微甘的綠茶，像上了新的一課。立鱗燒日本金鯛黃油菌汁，這是我最欣賞的菜式，金鯛為名貴魚類，不打鱗煎，豎起的魚鱗竟然十分好味，清脆夾雜魚皮上的魚油，好吃到不得了，魚肉配法國黃油菌，兩種珍味，雙得益彰。日本花咲蟹海膽汁榛子泡沫，太座特別喜歡，因愛吃蟹但不想剝殻，這道菜已起肉，當然吃得愜意，蟹肉鮮甜，配海膽汁是提香，榛子泡沫則增加了香滑。慢煮澳洲黑邊鮑魚爆肝汁，鮑魚味濃，肉質彈牙，配以鮑魚的肝做汁，甘香別緻，驚嘆大廚Joe的廚藝多元化。燒澳洲M9和牛三角肉，我無肉不歡，雖是澳洲和牛不是我的摯愛，但也很享受肉的滋味、恰當的生熟度，嚼肉的快感。藍莓黑蒜烤紐西蘭和羊架，太座愛吃羊，這羊烤得嫩滑，肉汁豐盛，也不羶，藍莓做醬汁減輕肉的膩，配得精采！餐後的手工咖啡，微苦帶甘，是不錯的餐後飲品。來元朗想享受一頓精緻有水準的西餐，不作他想 !…查看更多