sharon2718的个人专页

和朋友每個月都來一次藏，由於lunch omakase的性價比太高，每次都點這個餐。前菜有茶碗蒸和沙律。茶碗蒸有滿滿的蟹肉，蒸蛋很嫩滑，誠意十足。沙律上的配料時不時有點變化，我比較喜歡炸魚仔。白魚刺身通常是平政魚，加上蔥和酸汁，簡單而開胃。最近幾次的白魚刺身(壽司裡的白魚也是)都比較肥美，好吃!白魚刺身後是海膽、拖羅、火灸海膽，這道菜是最穩定的美味，一定不會令人失望，只有好吃與更好吃的分別。海膽鮮甜，拖羅入口即化又有回甘，火灸拖羅的油脂更是美味無比!5貫壽司每次都有不同款式，講講我最喜愛的幾道。1. 海膽海膽基本上是常駐，有味道濃重的馬糞海膽，口感creamy，朋友比較喜歡這一款。另一款是我偏愛的日本海膽，味道很fresh，入口像水一樣化開來，海膽和米飯融為一體，仿佛每一顆米飯都被海膽包裹住一樣。2. 左口魚是藏讓我愛上左口魚!第一次吃到時就覺得驚艷，對它念念不忘了。火灸過的左口魚油香四溢、入口即融，配上藏香濃的紫菜，簡直完美。往往吃完左口魚，我都要回味一番，捨不得吃下一貫壽司。3. 拖羅拖羅我很愛，但它不常在，遺憾。4. 蝦藏的蝦很美味，鮮甜，口感很好，可惜它已經很久沒出現了。有個誤會很好笑，有次下單時我忍不住問店員今天有蝦嗎?店員回答有，令我充滿期待，豈料上桌的卻是瀨尿蝦，我和朋友面面相覷: 還能有這種誤會?壽司之後是拖羅蓉雜錦魚生飯，拖羅蓉很肥美，令人滿足。烏冬，應該是為了吃不飽的人準備的，味道不過不失。甜品總體來說普普通通，如果是蕨餅就平淡收尾，雪糕(芝麻除外)就滿足離場。有一次有焦糖奶凍還不錯，如果它的焦糖可以烤一烤就好了，焦糖汁倒在奶凍上過甜了，而且甜到發苦，還好把焦糖汁弄走就沒影響，奶凍奶味很足，甜度剛好。 …查看更多

和朋友來過幾次，食物美味，服務良好。必叫的是蟹膏豆腐。整道菜的搭配完美，蟹膏味道濃郁，豆腐入口即化，蔥的香味點綴，令人一試難忘，是我們encore夢之丼的主要原因。丼飯我試過炎之丼,有火灸左口魚和三文魚，油脂非常香，值得一試。但最常叫的還是夢之丼，因為它的刺身款式豐富，有海膽和蝦之餘，還包含了我最愛的火灸左口魚和三文魚，一次滿足多個願望。夢之丼會有當日推介，我最愛的是法國蠔，味道鮮甜而且非常清新，而且!它只售$38，完全是物超所值。有好幾次都推介上都沒有法國蠔，店員姐姐根據我們的口味推介了美人蠔和武士蠔，果然和法國蠔一樣，十分清新鮮甜，而且size比法國蠔要大不少(價錢也貴一點)。店員姐姐真的很會推介!…查看更多

我同朋友原本預訂既餐廳因為爆水管而停業兩天,見依openrice零差評,同睇相魚生好靚好吸引,就轉左食依間餐廳。我同朋友點既都係梅套餐。前菜係沙律同湯,味道正常。主角壽司登場，同之前睇既食評一樣，賣相一流，令人充滿期待。我地最先品嚐既係海膽，味道唔錯，幾鮮甜。接下來的蝦都唔錯，可惜味道有點嗆，我地以為係自己點太多wasabi既原因。食多幾舊依然嗆鼻，發現原來係壽司暗藏玄機，每舊魚生同飯之間都已經加入wasabi,但師傅實在太大方,搞到我地好似好緊辣辣壽司邊個食咁，只食到wasabi既「攻鼻」。我地將wasabi挑走,壽司既味道總算回復正常，味道不過不失，冇咩突出。直到赤身登場，我震驚了!全餐最高能的壽司出現了，入口只有一個字:腥!而且係非常經得起時間考驗既腥!腥到飲茶都清唔走,腥到離場都仲係口中揮之不去，勁!最後一件拖羅睇相好靚，但入口冇拖羅既甜同酸，而且有淡淡既腥味，我既評價係:不如不吃。依間餐廳最神奇既係，佢既魚生賣相好好，花紋好靚，但味道就一言難盎，完全詮釋金玉其外，敗絮其中。真係好想問佢點做到賣相同味道完全無關係。…查看更多