Whitesneakers的个人专页

一入店面，撲面而來古裝劇的客棧格調，坐下的時候已經會提供蝦片作小食，可以慢慢看餐牌再考慮餐點。點了兩款飯點 -- 大三元($68)及老闆娘鵝肝撈飯($108)，及一款飲品 -- 手作話梅可樂($13)。大三元有一個雞絲撈飯、雞叉燒及溏心蛋。雞絲撈飯，雞油香氣每啖都在口腔入面綻放，蔥花除了令菜點色彩繽紛之外還可以中和油潤口感，帶點清新味道。但是雞叉燒及溏心蛋卻有點比下去，雞叉燒有點嚡而溏心蛋很淡，蛋香欠奉。老闆娘鵝肝撈飯十分有驚喜，煎蛋焦香流心，撈飯一流。自製的XO醬為味道的主要來源，香辣惹味，份量味道剛好，沒有常見的過咸的問題。重點的鵝肝煎得外脆內軟，入口油潤甘香，份量亦毫不吝嗇，配上惹味的撈飯，令人回味。手作話梅可樂味道特別，製作亦很有心思，有點似沙示的味道，可能不是這個年代的飲品，可以試下但不會再點。…查看更多

行街累了的時候，這是一個小休站，環境及裝潢亦很乾淨舒服。每次經過都不算多人，今次亦不例外。我們點了Rose Latte($42) 及 Caffe Latte($39)，凍飲只有一個size(16 oz)。員工有禮好客，點餐之後會得到一個遙距提示器，方便客人先坐下，坐定之後大概十分鐘，當提示器響起的時候就可以去取餐。餐廳亦有自動洗手機，便於客人享用前洗手。Caffe Latte的味道比起一般的咖啡更淡，很容易入口，不慣咖啡的女孩都可以一試。RoseLatte帶有玫瑰清幽，可以選擇要不要咖啡，令不喜歡咖啡因的朋友都有選擇。飲品本身是沒有飲筒及紙巾的，取餐的地方可以自行選擇要不要餐具，相當環保。此外，餐廳都有其他小食及手作啤酒提供，加上坐位都舒適寬敞，聊天小休都很適合。…查看更多

人龍一直都是PAN de PAIN 的特色，但看來只是虛有其表，別要再帶有羊群心理了!今次我們排了大概20分鐘，不算太久 ; 但換來失望的話，真的不值。輪到我們的時侯，員工不情不願的叫喊我們進去，彷彿一秒去了茶餐廳的感覺。儘管店面很忙，人手不足，作為顧客受氣始終很委屈。坐下之後餐牌也是隨手放下，也沒有放下清水，於是我們向員工請教主打及比較受歡迎的款式，竟然換來一句「我們全部款式都很受歡迎的」然後果斷離開了。我們見店面不算多員工，可能比較忙，也沒有放在心上。點了Tiramisu及Uji Mocha Soufflé，向員工請問可否要兩杯水，然後我們只得到了一杯。回歸主題，抹茶味比較早到，厚度適中，但欠奉蛋香。然而，抹茶亦未有回甘，不濃不淡是初心者容易入口的味道，但不適合期待濃香抹茶味的朋友。抹茶雪糕相較之下味道更為濃厚，冰粒顆粒感明顯，稱不上細膩。Tiramisu一擺上台，直情令人失望 ; 薄pancake一層皺過一層，完全沒辦法拍得漂亮。味道才是最重要的標準，薄pancake乾得令人口渴，咖啡粉與奶油比例完全失衡，唯一優秀的地方是奶油香滑細膩。總之，打卡一流，味道三流。如果是想食重空氣感的梳乎厘班戟的話，可以到K11 Musea的A Happy Pancake，鍾愛厚實感的可以去The One的Gram café &pancake。…查看更多

平日的下午已經不算多人，加上疫情影響，已經不用等位訂座，十分便利。下午茶時段，我們一人點了一份 -- 熱朱古力班戟配自家製穀麥($88) 及 宇治抹茶濃厚慕絲班戟($108)。 與大部分日式厚班戟一樣，都是即叫即整，等了十多分鐘兩份班戟都到了。熱朱古力班戟上的朱古力醬十分流質，卻沒有因而較淡味，反而更顯可可香滑濃厚的香氣; 配上自定製的granola帶點蜜糖焦香而且口感有點脆脆，更多層次，奶油清香更提昇朱古力甘香。兩份班戟的基底是一樣的，班戟軟滑嘗得出蛋香，空氣感十足，一口食下很滿足，也許是店名的來源。抹茶慕絲班戟上的慕絲順滑帶出抹茶甘味，比起一般的雪糕少了冰感但亦令口感更順，我更喜歡凍慕絲的質地。這款亦有一些碎合桃，雖然不是我最愛的果仁種類但味道較淡，不太影響抹茶的甘香搭配綿滑的班戟的享受。總之，兩款都很推介，相較之下熱朱古力更有驚喜。…查看更多

過江龍的奶荼令人格外期待，亦令我失望至極。去到店舖因為是非繁忙時間，所以未有人龍。員工都很熱情詢問客人要否幫忙，亦有主動介紹各飲品的特色及主打飲品。於是我點了主打的黑糖珍珠厚鮮($34)，到手的時候鮮奶微凍好，黑糖珍珠微溫。溫度對比不算太大，員工亦有提醒要搖至均勻再享用。可惜，珍珠過軟過爛，令人失望。儘管黑糖香味濃郁，沒有彈牙煙韌的珍珠真是大大扣分。…查看更多

這是我第二次光顧鬼金棒，當然是因為對第一次的用餐體驗十分滿意。點餐是使用手機掃code的方法，不會有落錯單的情況，同時侍應亦相當好客有禮，可以向他們請教有關使用方式及拉麵的特色。兩次我都點了一樣的拉麵-- 味玉辣麻味增拉麵，而男朋友就再加點了一份叉燒。拉麵湯底是使用罕見的辣麻味增，麻度辣度都可以分別自行選擇，符合哂香港人的心水。我剔了中麻小辣，平時三哥食開小辣的我覺得游刃有餘，食開更低辣度應該都無問題。湯底比起一般的拉麵來得濃郁很多，適合重口味的朋友。每口都係油而不膩的湯汁，香滑彈牙的拉麵，配上軟腍大件的日式厚叉燒，一邊寫食評一邊留口水。但溏心蛋就相對沒有驚喜，淡淡酒香咸味到位。不過男朋友就不是愛好者，可能食開清淡口味的人未必會欣賞。回想這次的用餐體驗都是十分愉悅，坐位雖然可以再加改善，但裝潢擺設都很有日本拉麵店的感覺，而且員工有禮熱情。我會推介大家可以於6點左右的時間去，避開繁忙人流要排隊及擁擠的情況。…查看更多

與同學共進晚餐之後，因為不捨回家，所以四處流浪，厭倦了附近的甜品糖水店，於是我們來到這間新店。因為是開張的第一日，店面放滿祝賀的花牌，加上已經是關門的時分，新店的浪漫裝潢顯得格外有情調，柔和黃燈更增添一份溫暖。儘管晚上的收工時間，亦沒有遭人冷眼對待，反而店員之間相談甚歡，氣氛融洽，店長更客氣向我們介紹各項茶飲。店長推介的「梅老闆特調」($36/ L)因為主打的「超級大滿足」水果是XL加大杯，食飽飯之後實在沒辦法飲下，所以叫了L大杯的「梅老闆特調」。茶底由四種水果製成，包括西瓜、菠蘿、芒果、橙，先將水果壓爛再浸入綠茶出味，當中菠蘿和西瓜味道較重，相對普遍水果茶以橙及百香果作主調較為清香，而且不是死甜糖水，而且起初的清幽茶香飲過半杯，梅子及鹽水菠蘿的微鹹將其昇華，使這杯本來「清純不過」的水果茶帶點「野性」的味道，它亦是四杯飲品最為驚喜。買一送一的「小時候」($30/ L)這是石花糕蜂蜜綠茶，而石花糕是一種海草製成的啫喱狀食物，店長介紹它有消暑的功效，味道似龜苓膏有花草藥香氣，質感比啫喱較堅挺，蜂蜜綠茶清幽回甘，味道相對單一。流行系列的「檸檬洛神花」($28/ M  $32/ L)洛神花茶比起上面兩款綠茶來得濃郁，花香味清新有感，因為是花茶所以甘味不重，我覺得很適合女孩，檸檬酸味明顯卻不帶半點苦澀，雖然用了青檸及黃檸檬增添層次，但效果不明顯，總括而言似是帶花香的英式檸檬茶。飲品店的位置是千色匯附近，海皇粥店對開一條不起眼的小巷入面，記得它前身亦是一家水果茶的小店，但前身的產品很平庸，所以今日有這新店，而我絕對希望它可以一路走下去，店舖的親切及活力很有感染力，而「梅老闆特調」真的很出色，是水果茶界的一股清流。…查看更多

單用一種產品支撐起一間在香港的店舖，價錢其實不算過份，質素亦不下其價。芝士撻是在東京起家，第一間駐港分店選址銅鑼灣，不久在apm再開分店，但今日經已熱潮不再。芝士撻雖說是新鮮烘焙，但不幸到手的一批已經涼過室溫，味道與口感卻很是驚喜。首先cream cheese以北海道芝士為主，輔以其他芝士，增添層次，濃香醇厚的「芝味」不單富有芝士的淡淡鹹香，加上鹽味調和，帶出少許甜味。另外，少許檸檬汁消去一絲膩感，最為可取的是檸檬只是輕輕帶過，不會喧賓奪主，大勝同是來自日本的Pablo芝士撻。軟滑細緻的口感同樣加分，縱然未溫熱流心，但面層凝結的芝士外皮更香濃厚實，反而有兩層明顯質感，不怕單寡。最後作基底的撻皮經兩次烤焗，牛油香氣溢滿每一口，拎上手卻又不見油光，酥脆之餘不易捏碎。就算一人食兩個都不會感到半點飽滯，作為小食或飯後甜點皆是不錯。…查看更多

明明第一次見到朗豪坊分店的時候，人煙稀少，看來風聲傳得飛快。今日一個小角落由一眾等候者和下單的客人擠滿，等侯區的座位完全不足應付。地方的整潔與觀感隨之下降，不少人在商場之中閑逛緩和亢長的等侯時間。一芳水果茶($33)，作為招牌確實令人失望。它與一般果茶同樣，百香果味道作主軸，檸檬與橙味作配角，而且橙味偏淡，因此味道酸苦甘澀，毫不討好。另外，正常甜度下，糖水仍略為搶戲，但不減化學果汁明顯存在感。可是，果肉比起坊間的果茶多出幾倍，相信是成名的原因。粉圓鮮奶荼($32)，完全找不到「推薦」的原因。由於很難煮熟，店家用較細的粒狀，但造成粉圓質感軟爛，過份黏口，反之，焦糖味意外出色，濃而不膩。鮮奶茶的奶味與紅茶味都略為不足，嚐不出茶香，更不奢求回甘，應該是單用一種茶葉，而底基略差，鮮奶確實減下不少死甜膩感，但奶味淡薄是另一個不足。先不論四十分鐘的等候時間，質素與價錢是不成正比，附近的貢茶與天仁茗茶更為出色而且廉宜。…查看更多

元朗店限定的雞扒蜜瓜包($58)，果不其然。雞扒是由側店雞雞駅拿的，灑上滿滿椒鹽粉，十足台灣的鹽酥雞扒，一咬開雞油在口中綻放，卻不會過份油膩，但是略嫌太薄而粉漿丸厚，如果雞扒的解凍功夫做足點，修飾一下雪味更佳。雞扒下面的芥末醬同樣誘人，可惜生菜未似預期中爽脆，口感可以改善。而蜜瓜包本人是會被店員加熱，做到外脆內軟的完美狀態。上面凡火炙芝士卻叫人有點失望，到手的時候已經是凍的，火燒凍芝士真不是我口味。兩者若能提高溫度，讓人全程享有溫熱感，定必更出色。…查看更多

茶工匠個名是我決意一試的原因。去到的時候已經就關門了，所以飲品少了很多選擇。我就要了個黑糖冬瓜茶($18)，第一啖是很清新，之後有少少茶味回甘，但冬瓜味比較淡，飲到後面被凍麻痺後完全得少少茶味，但隨意買的一杯台式飲品不是糖水已經好感恩。不過芒果乳酸($18)就是普通化學飲品，不予置評。…查看更多

元朗鬼巴士應該出名在… …抵食??豪大大前面的阿姨態度差就不在話下，連質素都一舨般… …$25 自選三串最出名的生腸，尚算脆口，但異味時有時無，而且淡而無味。豬頭肉是有毛的!!!!!!!!雖則啖啖骨膠原，但豬毛與你常在。魷魚最為可取，彈口有口感，亦不會淡如清水。小雜錦 $30三十元而言，算是很大份，相信是它出名的原因。牛柏業份量最多，有口感之餘不會過韌難咬，亦都是相對高汁的，是相對。札肉是好難食，一陣酸味之後就沒有了，亦無半點口感可言。雞臀是十分乾韌而淡口，豬利是相對高汁另一選擇，豬耳亦是難咬乾韌，毫不爽脆。…查看更多

「肥仔」一早已經是米芝蓮推介的街頭小食，果真名不虛傳。皇牌套餐($26) – 生腸丶火雞腎丶大墨魚其實套餐是沒有比單售划算，就是三串的價錢，應該是嚴選人氣最高的三款。生腸爽脆可口，沒有絲毫異味。大墨魚亦是口感十足，煙韌彈牙，但略偏淡口。火雞腎就不過不失，一點都不會過乾過韌。鼓油意外地清鮮，與普遍帶甜油膩的口味是兩碼子的事，但質地水感，掛不上串肉，我絕對不建議加甜醬/芥末，清雅的感覺會比較突出。做到第三代是有原因的!!!!…查看更多

燒賣皇后名字很吸引，但有傳易手後，水準大落。但網上資料指「易手」只是因店主退休，交由兒子與媳婦繼續。雖然目測蒸燒賣($10/5)人氣較高，但燒燒賣($10/5)還是最取我歡心。明火燒香燒脆外皮，灑上椒鹽粉，香脆可口，但燒賣的大小無其他人講到有如茶樓燒賣王般大，是一口一粒的尺寸。配上辛辣的沙嗲醬非常惹味，但不嗜辣的真的要小心，它大概是譚仔大辣以上，特辣未滿。嘗試了其他的串燒，絕對出色。燒牛舌($12)，在下一試上癮。它是厚切長方形，口感十足，煙韌非常。未有半點腥臭雪藏味，有恰當解凍，加上外層薄薄椒鹽及辣粉，不常食辣都可一試。不是放題薄片圓形的比得上。燒雞肝($12)，中心粉潤純厚外層略為乾嚡。乾嚡問題基本上是無法避免，但粉潤內心，味濃香氣十足，絕對高汁。…查看更多

玉子燒專門店在香港愈開愈多，但質素參差。便宜又怕是甜的乾嚡厚蛋，流心香滑的又貴到不捨得。但我竟找到低價高質的玉子燒!!!第一次食… …叫了保守的白蘑茹玉子燒($28)一切開就被拉著絲的芝士深深吸引，香噴噴看著誘人。要提提大家因為是即煎所以是十分熱的!!!!咬開是香熱軟滑，中間芝士香氣四溢又不會搶了蛋液風頭，它並不是流心質地但滑溜得誘人。配上面頭粒粒蟹籽，又多添一層脆脆口感，咬爆蟹籽時，流出少少魚油，味道更優。無奈茹類容易出水的問題還是未能避免，食到一半就會有水浸情況。之後滿心歡喜，叫了龍蝦沙律($28)。大伏!!!!!!!超 級 大 伏 啊 !!!!基本上玉子同上，但內餡是薯仔沙律，以及微量粒粒章魚粒。完全是大敗筆!!!!!!…查看更多