tytrita的个人专页

店面亮眼的十和田總本店座落在尖沙咀的繁華地段，單看日系的橫修風格就大概能對餐廳內提供的料理有初步成形的想像。值得一提的是點菜的設計全自動化，menu載在ipad裡，由選擇到落單都可以一手包辦，隨時加單的操作十分方便食客。料理的分類十分貼心仔細，前菜、主食、小食、甜品任君選擇。前菜先要了刺身沙律，刺身的分量十足，配搭清新爽口的沙律菜和獨家醬料，開胃可口。主食選了兩款壽司拼盤，海貝拼盤有多款貝類搭配，口感味道俱佳。超特選拼盤性價比最高，多款特色魚生壽司，足料新鮮，還配送麵豉湯和蒸蛋。小食比較出彩的是明太子雞翼，金黃的外皮加上鮮味濃郁的明太子內餡，外脆內軟亦別有風味。海鮮丼也份量十足，賣相精美。吞拿魚蓉軟滑可口，拌上米飯很是滋味。整體而言，出品優質的傳統日式料理，份量可觀，性價比中上，值得一試。…查看更多

聽聞是今年12月最冷的日子，就帶家中的大齢美人來到一嘗久仰盛名的養心殿。湯底很多選擇，而且餐牌上為每款提供了詳細的用料和簡介功效，最後決定了美人鍋。上桌後果然有驚喜，湯料十足，足有一整隻烏雞。除了雞，湯的配料亦是童叟無欺，其中桃膠可是真正的美顏恩物。另外加了幾款配料，處理得很干淨，而且份量足夠，沒有欺價。特別一讚萵笋，顏色看上去就很鮮嫩，入鍋後爽口軟滑，值得一試。這款自家製餃子個人十分中意，餡料足夠而且是鮮肉，口感十足，味道清新，沒有油膩感。另加了豚肉和牛肉，材料保持新鮮，份量十足。以上兩人用已經足夠打包了，整體印象用料上乘，味道鮮美卻保持清淡不油膩，吃完出來也不會有太大的油煙，是很舒適的火鍋體驗。…查看更多

母親大人一直特別喜歡台灣菜，愛其品種多樣，細緻有特色。這次到尖沙咀試一下原住台灣味，且嘗嘗是不是真有地道風味。看到餐牌的第一印象是，款式真多，而且意外地價錢很實惠，從涼盤小吃，到小菜燉湯珍珠奶茶，應有盡有。第一道就是必不可少的蚵仔煎。特別一讚面上的醬料，十分地道，蚵仔量足，處理乾淨，蛋餅不膩不厚，味道恰好。最喜歡這款台灣小餃，小巧玲瓏易入口，皮簿滑，饀料不膩湯汁存熱，醬料加分。清淡爽口。另一個主饂是小蔥餅，餡料很香脆，外厚鬆化，不俗。醬牛肉算涼盤，醬汁微辣，十分惹味。花雕雞量很足，沙鍋夠熱，芡汁和味，個人喜好如果多加些酒味更佳。整體而言上菜快，環境敞亮舒適，尤其適合人少聚會，份量不多，價錢實惠，可以多試不同小食。…查看更多

對御家的第一印象，是家說不上該怎樣分類的餐廳。名字像酒樓，但扒類，西點，日料應有盡有。現在想來，卻應該是家十分精緻的私房菜。地方很大，環境舒適，十分適合晚餐宴客，單就裝潢服務就見滿分格調。落座後直接要了服務員推薦的set dinner。晚餐開始前先送上漬物，兩邊分別是紅酒蕎頭和醬醃牛蒡，開胃有特式。煙三文魚沙律作為頭盤輕食，足料厚切煙三文魚加上輕盈醬汁，口感清新。接著送上磯燒鮑魚和刺身。鮑魚口感淋滑，醬汁是蟹黃，兩者味道和美。刺身新鮮，絲毫沒有急凍雪感，肉質上乘，口感加分。主菜上桌前送上例湯，清淡的魚湯正好清清胃口。主菜是安格斯牛扒和龍蝦長通粉。牛扒口感鬆軟，配上醬汁和薯蓉，味道不錯。龍蝦長通粉相比之下更加突出，絕對的原隻奉上，而且蝦肉嫩白足見鮮美。最後的甜品絕對是畫龍點晴！必試之選。雖然看著是簡單的焦糖pancake，但從pancake軟糯豐滿的口感，焦糖帶微焦的香脆，奶酪的純香軟滑，一試就知自家製品，只此一家。總括而言是物有所值，對顧客的珍惜在用料和出品上都顯然易見。的確是私房菜的上上之選。…查看更多

天氣轉涼，且把打邊爐提上日程。旺角這家新開串串鍋和往日的任食火鍋有些不同，可謂是以方便快捷為主，十分有趣的食法。138一位的任食可說是很實惠。就坐後安排十分簡單，座上就兩份菜單，4款可選湯底，加錢能做鴛鴦鍋。另外亦有付費的海鮮，另一面有放題肥牛和羊肉片等。而主要的火鍋料則是自取，款式多樣，全部都提早串起，雞翼，多款牛肉卷，泡椒牛肉和麻辣牛肉辣味十足，內臟有大腸，豬肚，處理得十分乾淨。芝士腸至愛，是有爆漿貨真價實的款式。蔬菜亦有多款選擇。串起的火鍋料十分方便，放進鍋裏不用再打撈，竹籤耐熱，滾起能直接拿著吃，方便又快熟。飲品選擇亦多，尤其是支裝可樂甚少得見。甜品有阿菠蘿雪糕和盒裝豆腐花。整體而言食法很新穎，十分方便簡單，食物在這個價位，不論款式質量都十分優惠，性價比很高。…查看更多

香港遍地都是日式食店，從速食至放題到居酒屋，百花齊放任君選擇。這次朋友介紹古今premium 別樹一幟的創新日料，光看相片就已經很讓人期待。餐廳環境明亮，裝潢簡潔大方，用具精緻乾淨，店面雖不大，卻安靜舒適。食物品種頗多，由沙律到卷物至主食都有多樣選擇，餐牌附上圖片，更是花多眼亂樣樣吸引。最先的頭盤是頗多好評的地中海沙律，嚴格說，地中海沙律自然算不上日料，其慣用的蕃茄，青瓜等皆以清新的口感為基調，而餐廳巧妙地從中加入了日式元素，在爽口清淡的蔬菜配搭中加入了甜蛋，大蝦，取了原用的橄欖油，還加上日式麻醬，兩相配合，竟也份外和諧，是前菜之選。傳統的清酒煮蜆，份量可觀，而且粒粒蜆肉，處理得很乾淨，湯底的酒味不算太濃，但卻鮮味濃郁，易入口。卷物是缺不得的主菜，份量很足，賣相精美，上方的是天婦羅卷物，中間是吞拿魚蓉，前者香脆，後者軟糯鮮美，各有特色。三文魚pizza是最具創意的小食，餡料是上層可見滿滿的三文魚碎肉配特色醬汁，味道和諧口感軟滑，餅底炸飯，和壽司異曲同工，卻因著一層炸麵，豐富了口感，餅底除了香口更帶了糯米般的韌勁，值得一試。但他的份量不多，切成四份，約手掌大小，算不上主菜。原條饅魚飯的造型很可愛，就是放大五倍的饅魚壽司，味道濃郁。整體出品很有特色，可見店主在日料鑽研上的確下了工夫，品道不錯，喜歡日料的朋友值得一試。…查看更多

論飲食，香港實在是一個寶地，八方菜式雲集，想吃的都能找到。這次有長輩遠道而來，就找了一家樓上的北京菜館，店面小巧矜貴，盡顯傳統之美。說到北京菜，離不開一道片皮鴨，香港近年有不少食鴨的地方，要說到各有千秋，老北京的片皮鴨優質在他的蒸皮，巧簿細軟，包裹著濃郁的鴨醬和脆口的青瓜、鴨皮，口感和美。紅燒排骨鵪鶉蛋是推介菜式，賣相十分精致，份量頗足，香中帶甜的排骨入味鬆軟，鵪鶉蛋小巧滋味。干鍋四季豆是心頭好，這家的更是值得一讚，四季豆完全瀝乾，炒至表皮香脆，鐵鍋存熱，加些紅辣椒，實在是近年吃過最正統的味道。總而言之，菜式出品頗有特色，菜單涵蓋了很多傳統北京菜式，甚有風味。…查看更多

早前在灣仔分店吃過晚飯，還記得好評，這次親戚來訪，便約到就近分店吃午飯。中午時段的午餐優惠性價比更高。首先便要了黃金排骨麵。碗麵份量十足，湯底依然是最值得一讚，味道清新，麵條滑韌。小籠包的做法正宗，包皮爽滑，內裡湯汁濃郁，肉餡鮮美不油膩。最值得一提的是前菜薰魚，薰魚一直是上海菜式中出名的特色小吃，別有風味，這家的薰魚味道濃郁，魚肉香脆，甜而不膩。沙鍋雲吞雞的性價比最高，湯底一如以往的出色，清香鮮味，味道剛好。雲吞六隻，加上小棠菜和滑雞，賣相和味道都很不錯。整體來說是很出色的上海菜館，價錢合理，出品上佳，值得一試。…查看更多

很久沒有食韓燒，生日便選了家韓燒放題又換換口味。running燒在旺角座落了一段時間，一直沒有機會試，食物提供的種類充足，熟食生食海鮮都有不同的款式可供選擇。餐廳先提供了配菜，傳統的韓式泡菜，醬荳芽，其中白蘿蔔用於洗擦燒烤板。海鮮的種類很多，扇貝，帶子，墨魚圈都是很適合燒烤的材料，生蠔看著亦新鮮。肉類處理得很乾淨，特別讚一下豬頸肉的爽嫩，沒有豬氣味。五花腩選肉上乘，肥瘦相間，薄切便不會太油膩。熟食種類亦多，其中這個蔬菜沙律最出色，口感清爽，酸甜開胃。冰鎮冷麵最具特色，湯底混滿碎冰，冷麵口感更爽滑。整體來說食物的品質不錯，飲料和食材品種供應充足，價格合宜，不錯的用餐經驗。…查看更多

有吃過的朋友說好，昨天經過銅鑼灣就試了一下，入座時還未夠7點，餐廳就坐了半滿，及至8點就座無虛席，下次若去還是要先訂座的好。顧名思義，y pasta就該是主推意粉的，但看meau除了意粉的選擇花多眼亂，pizza,扒類，甜品同樣吸引。最終我們要了太陽蛋煙三文魚pizza和烤羊架，兩主食可各自配餐，加錢配西湯和飲品，湯還可選加酥皮。要了兩個野菌濃湯，面層的酥皮香脆不油膩，湯濃稠，其中加黑松露的味道更是特出，好評。pizza十分有特色，餅底簿脆，中層夾有大片三文魚肉，再蓋上芝士和半熟蛋，蛋汁添了水份，讓簿餅不至太乾，比起pizza，更似加了餡料的簿脆，不俗。羊架份量可觀，值得一讚的是選料，肉質軟嫩，香草汁帶酸，中和羊架的膩味，亦頗有水準。最滿意的莫過於tiramisu，他本是純正的西餐廳，提供多款酒類，想來老闆對洋酒頗有研究，看tiramisu中帶的濃郁酒香恰好展現了該甜品的特色，一試便知是放了心思的，入口濃滑，必試！他的酥皮很值得一讚，不論是酥皮湯還是蘋果批餅底都維持了不油膩的特點，但同時又保留了酥皮該有的香脆，果肉經過處理配上雪糕，味道和口感都上佳。本奔著吃意粉去的，結果一份意粉沒叫，倒把其他試了個遍，結果十分驚喜，可見廚房在食品設計和質量上的用心，可說是相當精緻的西餐廳。…查看更多

早前就聽朋友介紹過，說是性價比可觀的西餐廳，這次終於捉到來尖沙咀的機會一試。餐廳的環境舒適，見檔次，服務員主動友有禮，很快安排入坐。menu雖不長，勝在清晰，亦已涵蓋各種扒類，小食，甜品和其他主食。選擇不可謂不多9而且名字看上去亦頗有特色。第一道是葡式香辣燒雞配薯條。份量十足大，一隻燒春雞大小，切分兩半，味道帶小許調味辣，不影響怕辣的人嚐鮮，恰度好處地展現特色葡國味。燒雞外脆內軟，保留了白肉的肉汁，不至於太乾難入口。薯條是黑松露薯條，點醬味道不錯。最滿意的是這份炭燒美國安格斯肉眼，要了5成熟，切開紅肉軟糯，恰恰好的鬆軟嫩滑，就算不用醬亦能欣賞肉質和鮮味。慢煮三文魚配乳酪汁首要讚一下三文魚肉的嫩滑，慢煮的功夫體現在魚肉內的調味醬汁保留得很好，出品上乘。很久沒有喝奶昔spooky shake是個不錯的選擇，香濃奶味配上錦花糖甜，妥妥的少女感…查看更多

近來很多出品好的餐廳都限時堂食，為嚐鮮的倒合適，若為聚會就難免掃興。那晚偶然到過尖沙咀的la postre，感覺不錯，尤其推薦給人少聚會的朋友們。地方相當寬敞闊落，坐位舒適。餐牌中主要分列主菜、小食和飲料。我和朋友兩位，要了小食主菜各一，外加兩飲品，皆是足夠的二人份，算是價錢合理。參考其他的食評推介，最受歡迎的莫過於這份芝士煎蟹餅，照片不作準，實物真有一個四件裝pizza大。蟹腳鮮甜有肉，餅內主要是薯蓉、芝士，留有蟹肉甜香，芝士份量不會太膩，卻也偶有流心口感，相當有特色。主菜要了Beef & Oysters Paella，牛肉燉煮至軟糯，夾帶整塊蠔肉，醬料的口味適中，留有海鮮的鮮美，燉飯亦口感十足。最精彩莫過這雜果麻糬窩芙，餐廳還體貼地提供半份選擇，迎合細食的朋友。雜果堆在原味雪糕旁，包括了時下流行的無花果，下層熱呼的窩芙外皮鬆脆，內層則是軟甜的麻糬，真正實現雙重口感。飲品分別要了無酒精的荔枝mojito和水果茶，份量亦十足。整體食物質量不錯，味道濃郁卻不會口味偏重，材料份量十足，最重要的是環境舒適不限時，是性價比不錯的餐廳。…查看更多

市區重建計劃帶走了舊香港的面貌，據說從前的觀塘仁愛圍是出了名的不夜城，大排檔式的食肆聚滿了四方來客，其中新南苑私房菜的前身新南苑海鮮飯店就是熱鬧之最。今晚且帶著老爺子來尋舊味，也嘗一嘗傳統沉澱下來的港式味道。火煱半放題第一味是招牌麻辣雞煲，大，中，小辣自由選擇。店員會提醒你正宗食法，半熟雞塊焗煮六至八分鐘，其中用木勺搞拌三次，最尾一次放入油炸鬼碎塊。味道足夠濃，干蒽香菜調味，雞塊乾身、香脆嫩滑，怕辣的建議不挑戰，直接小辣。必需一讚油炸鬼絕對錦上添花。雞煲食完，換上火煱盤，我們挑的是豬骨湯底，可見盤底的大塊豬骨絕對童叟無欺。造成小豬模樣的是南瓜蘿蔔蓉，灌入清湯加熱，南瓜蓉融入豬骨湯成了最健康的調味。接著放海鮮，套餐中包含的海鮮拼盤有蟶子鮑魚龍躉片脆肉鯇，滾進了湯底，之後的火煱料都添了鮮美。手切牛頸脊的品質亦相當高，厚切卻保持嫩滑，不覺韌口。龍躉片鮮美無骨，可以添加。其他火煱料亦味道不錯。飲品櫃亦是任飲，自製五花茶尤推，個人感覺甜度恰好。甜品類似於桂花榚，卻比桂花榚更凝實一點。整體來說有別於一般火煱雞煲，自有傳統特色，值得一試。…查看更多

最近銅鑼灣進駐許多日式小食堂，經營模式似樓上cafe,又有一點清bar味道。提供清酒啤酒下酒小吃，環境舒適安靜。深宵食堂的店面頗大，裝潢滿滿的日式風格，臨街幽靜，打理得敞堂舒適。剛過6半，我事前訂了位，避開了晚飯人潮，進店時食客不多，兩人就了個靠牆角落。menu 有一小沓，主要是各樣小食，亦有一張主菜和甜品。品種頗多，一眼看去價錢大概在40~60間，尚算合理。感冒剛好，禁酒令未過，就主攻各樣小食，以嘗鮮為主。先要了兩個主食，其中八爪魚芥末奶油飯算是很有特色，新鮮八爪魚口感鮮脆，混和奶油，米飯更滑膩易入口。豬軟骨烏冬湯底濃稠。另要了七八個小食，份量不多，十分適合兩人組合，可多試幾款。最欣賞川式茄子，軟糯的茄子以蒜泥辣椒粉炙燒，微辣又香脆，份外惹味。牛肉薯餅亦有特色，外層金黃，薯蓉和牛肉打混，內層不油膩，卻味道濃郁。其他燒物串燒足過口癮，味道不至太清淡，想是下酒剛好。上菜速度值得一讚，服務員不多卻十分效率，是個鬧中取靜的好地方。…查看更多

最近吃了幾家泰國菜，藍象算很不錯。首先，環境一流，流水色深藍調，寧靜典雅。他提供方便的海鮮餐菜普，節省了花多眼亂的時間，由前菜主菜餐湯到甜品一一安排，幾乎囊括了所有的招牌菜。冬蔭功酸辣配搭得相當好，湯中有完隻鮮蝦，添足了鮮味。主菜其中一款便是炙燒大河蝦，看上去就見蝦肉嫩白，盤底的特色辣醬配上軟嫩的蝦肉效果不錯黃咖哩炒蟹是全晚mvp!咖哩不會太辣，正好用作炒蟹，蟹殼偏軟，咬開露出蟹肉，和著沾在殼上的咖哩醬，味道恰好，尤其蟹肉極鮮，絕對上品，不試可惜。甜品是法式薑味燉蛋，喜歡薑味的朋友一定欲罷不能，薑味薄脆配上香滑燉蛋，十分有特色。套餐中的款色很多，份量充足，而且菜式都具特色，說是二人餐，三人用也可，海港城內，倒是抵食選擇。…查看更多