Camouflage's Profile

冰鎮沙薑聖子是一道適合在夏天特別受歡迎的海鮮冷盤，用新鮮的聖子製作，肉質鮮味，爽脆口感，讓人感受到海洋的氣息。沙薑的香氣與聖子的海鮮味完美融合，令人垂涎欲滴。沙薑本身有著微微的辣味和獨特的香味，調和後的醬汁增添了整道菜的層次感和風味，每吃一口都令人驚喜。冰鎮沙薑聖子的口感非常清爽，冰鎮的方式使得聖子的肉質更加嫩滑，與沙薑的香氣形成對比，讓人感受到海鮮和沙薑的獨特風味。這道菜通常擺盤精美，色彩鮮豔，冰鎮的聖子在冰塊的襯托下顯得格外誘人，讓人一見就食慾大增。總體來看，冰鎮沙薑聖子是一道集新鮮、美味與視覺享受於一身的佳餚，特別適合在炎熱的夏季享用。其他出名菜式包括，椒鹽豬扒，韭黃炒黃鱔，蝦醬通菜炒鮮魷，椒鹽黃鱔，夏枯草豬骨湯，同樣美味出色。…Read More

大廚好介紹 : 膏蟹蒸肉餅, 用他在外國旅遊時買回來的陶瓷器蒸缽裝盤別具特色, 新鮮膏蟹汁滲透入新鮮豬肉餅, 表面再鋪上蛋白, 蒸熟後加上蔥花秘製豉油帶點酒香味, 肉餅嫩滑加上蟹汁鮮味十足, 撈飯食一流, 要食兩碗飯先夠. 另外加多一味小菜蝦醬通菜炒鮮魷, 非常惹味夠鑊氣. 今餐食得好滿足. 大廚真係創意十足. 還有見到大廚的開放式廚房吊著兩隻風乾緊的新鮮雞, 準備做他的招牌炸子雞…Read More

花園街熟食市場3樓肥強日升美食大廚經常有新搞作, 今次大廚特別研發出新醬汁, 他自己試過味道覺得很好才推介俾客人, 夏日菜式<冰梅青檸蝦>蝦肉外脆內軟, 酸酸甜甜非常開胃, 可以連蝦殼都食埋,  另外一味<蝦醬通菜鮮魷>惹味蝦醬加上鑊氣十足, 夠曬鮮味。炎炎夏日, 大廚特別花心思調教冰凍3檸梳打, 用咗三種檸檬包括咸檸檬青檸檬鮮檸檬再加上一小片辣椒吊下味道, 非常清爽透心涼. 見到大廚，預備做炸子雞, 客人特別要求用新鮮雞泡製, 價錢不是問題, 最緊要好食, 這裏特別多客人自攜海鮮要求大廚加工, 因為開放式廚房, 客人睇到大廚炒餸一目了然, 大廚用心炮製每一道菜式, 最緊要人人食得開心, 食過返尋味. …Read More

由大廚特别泡制既花竹蝦鮮魷烏冬，係根據魚類海鮮群社長早前要求大廚試作既浮羅交怡名菜好立克蝦制作而成，見到大廚之後有試過泡制好立克烏冬，今次買左幾左花竹蝦比大廚加工，大廚提意將兩者合二為一，更提意加埋鮮魷，製作個超級豪華版，呢個浮羅交怡特式醬汁，大廚特別調教到恰到好處，少少甜唔會膩，輕輕帶出海鮮鮮味，再配合烏冬少少鹹香美，非常開胃，呢個醬汁如果撈飯都應該會好好味，大廚勇於嘗試，創作出更多特別嘅菜式，期待大廚將尼個醬汁及菜式繼續發揚光大。…Read More

永合隆燒味垃圾中的垃圾, 65蚊一碟燒肉雞飯, 隔夜燒味唔新鮮, 成碟飯冇舊好肉,薄切片燒肉, 咸到死, 白切雞皮包骨, 鞋口鞋面, 比較深水埗15蚊一個飯盒還要差,其實深水埗15蚊一個燒味飯盒味道不錯, 永合隆燒味靠明星效應, 浪得虛名,奉勸各位不要中伏, 嘥時間.. …Read More