八十八夜的個人專頁

路過發現新開，全店粉紅色，連餐具都是可可愛愛的粉紅色，進去聞到一股剛剛裝修完的味道，餐具是溫暖的，感覺乾淨度是👌本來以為這可愛風是賣甜品的舖頭，沒想到居然是家川菜餐廳，哈哈，我最喜歡水煮牛肉，要了個餐，跟飯還有個涼菜，涼拌土豆絲先來，口感是爽脆的，冰冰涼涼，問題出在調味，完全沒有我在正宗川菜館食到的那種麻辣鮮香，只感覺淡淡的花椒油，連蒜蓉都無味，這是怎麼辦到的呢？涼菜比較失望，不過還是食光光，可能餐廳的想法是覺得香港唔食得辣吧，改成閹割版的，然後水煮牛肉來啦，擺盤👌，還細心的在碟下面加🕯️，我點的中辣，發現其實餐廳係可以出到辣味，問題同大部分失敗的非正宗川菜餐廳一樣，只是死辣同死麻，無香味，特別鹹，這都不是問題，最多是不過不失吧，問題牛肉因為下太多梳打粉，漂到完全無牛肉味都算啦，肉質粉粉地完全不是牛肉正常的口感還付帶濃郁梳打味，其實正常牛肉用過薯粉就可以保持嫩滑，根本不需要用梳打粉，食左幾塊食唔落，水煮牛肉湯底沒有鮮甜濃郁的味道，有辣味和麻，然後甜品來啦，冰粉，其他配料都👌但是酒釀+奶搞完之後有滴滴怪，感覺可以走酒釀⋯⋯唉😮‍💨感覺我入去煮都煮得好食啲，對啦，牛肉裡面有我最愛的川粉，可惜老闆不知道那種牌子好吃，用了一種口感比較差的，整體而言，價錢我感覺很便宜，裝修和擺盤都好，但是食物質素真不是我這個非常喜愛食川菜的人可以比到合格⋯⋯其實我更願意這家店能改進味道⋯⋯畢竟南昌站上蓋真沒有幾家好吃的餐廳。煮牛肉的醬需要改進，湯底可以用骨湯，可以解決味道單薄的問題，飯煮得比較淋軟，水比例要調整，米同水比例10:9，煮前可以先浸泡米半小時。…查看更多

長沙灣小店，（香港仔潮州海鮮酒家）有驚喜～炒麵線干身香口，非常好食😋滷水三寶，鵝肝（滑）鵝腸（爽脆）鵝胸（香），魚蒸得滑，蒜苗腰果炒蝦仁炒得干身，送酒一流～扒豆苗份量多到食唔曬，超嫩，難得系道道菜味道清爽，唔鹹亦唔會口渴，個糯米飯不得了，香糯鮮香，飽到上心口還能吃兩碗，半席六個人完全食唔曬～很滿足，感覺到店家用心做食物嘅心意，店員服務殷勤有人情味，分享給大家～🤗尼間店中午還有特價午市餐，粉面都係48蚊左右，加五蚊還有一碟菜加～送嘅例湯還是燉嘅非常好飲，唔飲汽水選擇例湯絕對值得，很用心的店鋪。…查看更多

行完街，凍凍地，想食啲熱辣辣的野，見有間茶餐廳，試下，叫了個咖喱豬扒飯⋯⋯一上來水汪汪，顏色曖昧⋯⋯個人認為難食過7仔叮叮飯，咖喱飯沒咖喱應該有的香濃的味道，凍檸茶已經叫左少甜，但，還是太甜，無茶味，得苦味，地下又唔知系唔系倒瀉野沒帓乾淨，有啲癡泐泐，同行的朋友叫了個炒飯，蝦有少少霉霉地，雪味重，飯一粒粒，問題又乾又硬，朋友食左一半沒辦法食⋯⋯⋯例湯淡淡地，少少味精沒咩味道，可能西湯會好啲掛？咖啡無味，亦無奶味，一杯咖啡色物體，勁難飲，一間茶餐廳可以將兩杯最基本的飲品搞得勁難飲，都唔簡單，😂我今日做錯做什麼？要這樣懲罰我們？…查看更多