雪糕皮皮的个人专页

行入元朗呢間「野川拉麵の深燒食堂」，估唔到主打拉麵之外，個「四品刺身盛合」先係驚喜所在！一上枱已經俾佢嘅氣勢吸引住，擺盤精緻，四款刺身鋪到滿滿一盤，色澤亮麗到閃閃發光，睇見都已經流晒口水！第一時間試咗片厚切三文魚，油脂分布好似雪花咁靚，入口豐腴甘香，完全係融化係舌尖嘅感覺，鮮味濃到不得了！跟住到隻赤蝦， size大到嚇親人，蝦肉爽脆彈牙，仲帶有淡淡嘅甜味，一啲雪藏味都冇，正到難以置信！另外兩款分別係北寄貝同帶子，北寄貝食落鮮甜爽口，完全唔會韌；而帶子就非常軟嫩，鮮甜味非常突出，簡單點少少醬油已經係極上享受。成個刺身盛合嘅鮮度無可挑剔，每一款都係高質貨色，師傅嘅刀工同處理亦都非常到位。食完呢個刺身盛合，真心覺得呢間食堂絕對唔止拉麵咁簡單，絕對係隱藏咗個實力派海鮮高手！下次再嚟元朗，一定會再翻尋味呢個高質刺身！…查看更多

本來諗住食牛腩牛雜，點知俾我發現咗個隱藏MVP——乳鴿皇！一試難忘，絕對係全場最值得食嘅No. 1！隻乳鴿上枱油潤亮澤，滷汁嘅顏色浸到勻勻循循，睇落已經好入味。聞落有陣好醇厚嘅滷水香料味，唔會得好鹹咁單調。一啖咬落去，個皮爽脆得嚟又帶啲煙韌，完全唔會韌！ 最驚喜係個肉質，真係唔講得笑，超級嫩滑多汁！滷水嘅味道完全滲透入晒每一絲鴿肉裡面，鹹香之中帶住淡淡嘅藥材同香料餘韻，味道好有層次，食完成個口都仲留番陣香。同一般乾爭爭嘅燒鴿完全唔同，佢係用滷水浸熟，所以由外到內都係咁濕潤軟嫩。用手撕開，肉汁多到幾乎滴出嚟，連埋鴿胸呢啲成日會「嚡熠熠」嘅部位都保持到嫩滑，師傅嘅火候控制真係功不可沒！雖然話係滷味店，但係為咗呢隻乳鴿皇，真係專登過嚟銅鑼灣食都值！肉嫩、多汁、入味，三個願望一次過滿足。食完之後，我諗我以後嚟潮林園，都係為咗佢！溫馨提示：真心推薦用手撕開直接食，感受嗰種肉汁同滷香一齊爆發嘅感覺，先係最正宗嘅食法！…查看更多

講起上海菜，除咗小籠包同燻魚，其實仲有啲「隱藏大佬」！今次喺深水埗嘅「上海萬家村」，就俾我撞到碟蟹粉扒豆苗，真係一試難忘，成為我全晚最掛住嘅一道菜！一上枱，個賣相已經贏咗！ 滿滿一大碟，金燦燦嘅蟹粉好似流沙咁，完全覆蓋住下面翠綠嘅豆苗，睇見都流口水！首先係個蟹粉，真係落足料，食到一絲絲嘅蟹肉同甘香嘅蟹膏，味道濃郁到不得了，仲有陣陣蟹油嘅香氣。個芡汁打得啱啱好，唔會太厚或者太稀，就係咁掛喺每條豆苗上面。然後係啲豆苗，師傅功夫好，焯水嘅時間掌握得恰到好處，食落非常嫩口，仲保持到本身嘅清甜爽脆，完全冇苦澀味。最正嘅食法，就係一啖夾起豆苗同蟹粉！ 蟹粉嘅極致濃鮮，同豆苗嘅清新爽甜，喺個口裡面撞埋一齊，個味道層次真係豐富到爆炸！濃郁得嚟又完全唔覺膩，個鮮味係會係口腔裡面迴盪好耐㗎！食到最後，見到碟底淨返嘅蟹粉汁，真係唔捨得！即刻叫多碗白飯，將啲精華汁醬撈勻，一滴都唔可以浪費！總結嚟講，如果你嚟「上海萬家村」，唔好淨係掛住叫普通菜式。呢碟「蟹粉扒豆苗」絕對係誠意之作，係我食過數一數二咁足料又好味嘅版本！強烈推薦你哋一定要試！…查看更多

講起韓國菜，好多人都諗起燒肉同炸雞，但我要同大家講，嚟到「hoo韓國包車」，你唔好掛住睇餐牌其他嘢，直接嗌個泡菜煎餅先！佢絕對係我食過咁多間之中，數一數二好食，係會令人念念不忘嗰隻！煎到金金黃黃，睇落勁靚仔，最緊要係聞到陣泡菜嘅酸辣香，即刻搞到人口水都流埋。一啖咬落去，個邊脆到不得了！絕對唔係淋滋滋或者粉粉哋嘅口感，係真係好似食緊超薄脆薯片咁嘅脆口。但神奇在，佢中間又保持到煙煙韌韌嘅口感，一啲都唔會乾爭爭。入面嘅泡菜份量落得好足，每一啖都食到泡菜絲，酸酸地、辣辣地，非常之開胃。個味道調得啱啱好，鹹香中帶住啲微辣，仲有啲蔥花嘅香氣，層次好豐富。點埋佢哋特製嘅醬汁，酸酸甜甜，更加將個鮮味帶咗出嚟，真係食極都唔膩！老實講，為咗呢個煎餅，我真係可以專登再嚟尖沙咀。如果你係煎餅愛好者，或者想試下咩叫「外脆內煙韌」，咁「hoo韓國包車」嘅泡菜煎餅，你真係唔可以錯過！保證你一試愛上，食完返唔到轉頭！…查看更多

喂，唔係講笑，喺尖沙咀行到攰攰哋，撞咗入去 Amitié Kitchen，點知撞正個寶！佢個 「香辣蕃茄汁花甲天使麵」 真係有驚喜，絕對係全場最值得嗌嘅主角！成個麵好似座山咁，堆滿咗大大隻、開晒口嘅花甲，睇見都覺得足料！陣香辣茄汁味唔會話攻鼻到咳，係一種好開胃嘅微辣香氣，夾住啲香草味，未食已經想拎起隻叉。首先係個天使麵，煮得啱啱好，軟硬適中，索晒個香辣蕃茄汁，個汁唔係得個死鹹或者得個辣字，係食到好新鮮嘅蕃茄甜酸味，然後個辣度先慢慢滲出嚟，好溫和，唔會辣到你食唔到其他味。啲花甲肉夠晒鮮甜，冇沙之餘，隻隻都飽滿，個鮮味同個茄汁出奇地夾，互相提升咗成個味道！最正係，你食完成個麵都唔會覺得好滯好漏，個辣度同酸度平衡得好好，令人一路食一路想追落去。雖然話係「香辣」，但係怕辣嘅朋友我都覺得可以一試，個辣真係好友善。…查看更多

講起元朗「冬陰牛牛」，唔使諗，第一時間必點佢哋個冬陰海鮮湯！真係試一次就返唔到轉頭！湯底係嗰種好靚嘅橙紅色，面頭鋪滿咗蝦、青口、魷魚同菇菌，仲有陣陣檸檬葉同香茅嘅清香撲鼻而來，未飲已經流口水！一啖飲落去，個味真係不得了！個湯底飲得出係落足料去熬，入口先係一股醒神嘅酸辣，跟住香茅同南薑嘅香氣慢慢湧出嚟，唔會死鹹或者得個辣字。最正係佢個辣度調得啱啱好，夠刺激之餘，又唔會搶走海鮮嘅鮮甜。啲料仲要超足料！ 大蝦爽口彈牙，青口同魷魚都夠晒鮮味，索盡咗個湯底精華。每啖湯都充滿住海鮮嘅甜味同香料嘅複雜層次，酸酸辣辣，非常開胃，令人一啖接一啖，飲到成個人暖笠笠，好滿足！如果你同我一樣，係冬陰功嘅忠實粉絲，嚟到「冬陰牛牛」真係唔可以錯過呢個冬陰海鮮湯。湯底香濃惹味，海鮮又新鮮，絕對係全場最高質之選，保證你飲完會心思思想再encore！…查看更多

講起尖沙咀「泰仔」，如果你係鍾意食泰菜嘅，真係要試吓佢哋個泰式蟹肉炒飯，我食完之後真心想encore！賣相已經贏咗！ 一上枱，嘩，見到鋪到滿滿嘅蟹肉喺飯面，真係落足料，仲有幾件香煎大蝦擺喺上面，成個畫面靚到唔捨得搞亂佢。一啖食落去，個鑊氣真係出晒嚟！ 啲飯炒到粒粒分明，乾身唔油膩，食到好香嘅蛋香同蒜香味。重點嚟喇，啲蟹肉唔係死鹹，係鮮甜嘅！同啲飯撈勻一齊食，蟹肉嘅鮮味同炒飯嘅鑊氣完美結合，口感正到爆！再加埋佢附送嘅辣醬，酸酸甜甜帶少少辣，更加帶到個鮮味出嚟，層次感即刻豐富晒。老實講， 以咁嘅份量同咁足料嘅蟹肉，個價錢算係好合理。食完成個飯都唔會覺得好滯，反而係一種好滿足嘅感覺。如果你喺尖沙咀想搵個高質泰式炒飯，我拍心口推薦「泰仔」呢個蟹肉炒飯，絕對係佢哋嘅招牌之作，唔會令你失望！…查看更多

行過新蒲崗大有街，比呢間「燉湯奶奶」個名同埋陣陣藥材香吸引咗入去。今次試咗佢哋嘅蟲草花雞湯，一啖飲落去，真係成個人成個胃即刻俾佢征服咗！個湯一上枱，已經聞到好香好純嘅藥材味，絕對唔係味精湯可以比。睇個湯色，金黃透亮，一啲都唔油膩，真係睇得出係足料燉出嚟嘅精華。急不及待飲一啖，嘩！個口感超級順滑，入口係濃郁嘅雞湯甜味，跟住蟲草花獨特嘅甘香慢慢滲出嚟，兩種味道融合得天衣無縫，飲完成個喉嚨都好舒服，又潤又暖。重點嚟喇！湯料一樣咁精彩。啲雞肉燉到極之軟淋，一撕就開，完全唔會「鞋口」，索盡晒湯汁精華。蟲草花份量絕不吝嗇，食落仲有少少咬口，增加成碗湯嘅層次感。飲完成碗湯，成個人由內到外都暖晒，好似即刻充咗電咁，嗰種治癒感真係難以形容！呢碗湯絕對係打工仔嘅救星，收工攰到散晒，過嚟飲一碗，真係即刻回魂。以後經過新蒲崗，必定要再嚟拜會呢位「燉湯奶奶」！…查看更多

行完灣仔汕頭街搵食，俾呢間Poke Go個名同埋明亮裝修吸引咗入去。一心諗住求其食個健康快餐，點知佢碗「自選魚生飯」竟然可以咁有驚喜，即刻要同大家分享！今次自選咗佢哋嘅招牌「Shaka」系列，基底揀咗糙米飯加沙律菜，雙拼咗三文魚同吞拿魚。一拎到碗飯，賣相已經滿分！顏色繽紛到不得了，魚生堆到滿一滿，仲有齊牛油果、芒果、紫菜絲、飛魚籽同埋佢哋自家製嘅辣味蛋黃醬，睇見都流口水！重點嚟啦：一啖食落去，個感覺真係好「Shaka」！兩款魚生都靚料，三文魚肥美豐腴，吞拿魚鮮味十足，完全冇雪藏味，口感一流。最正係佢哋個辣味蛋黃醬，微辣之中帶啲甜，同魚生嘅鮮味夾到震，徹底帶起咗成碗飯嘅層次！再撈埋清甜嘅芒果粒、Creamy嘅牛油果同卜卜脆嘅飛魚籽一齊食，鹹、甜、辣、脆、滑嘅口感一次過大爆發，個味道豐富到差啲唔記得自己只係食緊碗外賣飯！成碗飯食落絕對唔係「求其」咁簡單，由食材質素到醬汁配搭都感受到心思。分量十足之餘，味道又夠晒 refreshing，食完成個人都滿足晒。以後喺灣仔想食個高質又快嘅Poke Bowl，呢度絕對係我嘅首選！…查看更多

今次專程去咗吳松街嘅Plato Cafe & Bistro，就係為咗佢個招牌龍蝦汁龍蝦意大利飯！果然無令我失望，真心高質！隻開邊半邊龍蝦幾有氣勢，啲飯被龍蝦汁浸到金金黃黃，睇見都流口水。講到個飯，絕對係精髓所在！個龍蝦汁濃郁到不得了，真係好似將成隻龍蝦嘅精華煮咗入去咁，每一啖飯都充滿咗鮮甜嘅海洋味道，勁有層次感，完全唔係得個鹹字。個飯嘅軟硬度煮得啱啱好，意大利飯特有嘅微韌口感依然保持到，但又掛滿晒汁，真係功夫之作。至於主角龍蝦，肉質爽彈，絕對新鮮。用叉子一拮，成舊龍蝦肉就出咗嚟，點埋碟邊嘅龍蝦汁一齊食，鮮味簡直係昇華咗！個種滿足感，真係難以形容。成個飯嘅份量都幾足，食完成個飯真係大滿足。如果你係龍蝦迷，或者鍾意食濃味嘅意大利飯，Plato呢個龍蝦汁龍蝦意大利飯，我拍心口推薦，絕對係全場最值得叫嘅一道菜！Plato Cafe & Bistro (佐敦)網上訂座享75折優惠兼賺Rice Dollars網址: https://s.openrice.com/QrbS0nyz200~uRYX5Aw地址: 香港佐敦吳松街186-188號地舖電話: +852 23888269…查看更多

行過上海街口，俾佢陣濃郁湯底同埋檔口嗰陣「滋滋」聲吸引住，忍唔住又要衝入去「來多碗」整返碗車仔麵！今次專登揀咗腸仔、蟹柳、墨魚丸同牛腩呢堆經典配料，諗住懷舊一下，點知一啖湯落肚，即刻勾起晒啲街頭美食嘅靈魂！首先一定要讚佢個湯底，一飲就知係熬咗好耐嘅腩汁湯，顏色睇落好深，飲落味道濃得嚟唔會死鹹，仲帶少少甜味，同啲配料夾到震！每啖湯都掛滿咗各種食材嘅精華，真係忍唔住飲多幾啖。啲配料全部都係水準之上！腸仔煎到微微爆開，外皮香脆，咬落去仲有肉汁；蟹柳就索晒啲湯汁，食落又軟又鮮；墨魚丸彈牙到不得了，每啖都食到墨魚粒，真材實料！最正係佢哋嘅牛腩，炆得夠淋又入味，仲帶住啲筋膜，個口感豐富到呢～成碗麵撈勻之後，每啖都係滿滿嘅配料同掛滿湯汁嘅麵條，個種滿足感真係難以形容！雖然食完有少少罪惡感，但係呢種街頭風味真係令人欲罷不能。下次行過旺角，一定會再幫襯，試埋其他配料先得！…查看更多

呢間「Chef's Stage Kitchen」，諗住試下佢哋嘅西餐，點知呢碟「Linguine Vongole」一上枱，就已經俾佢個賣相同香氣吸引住！一碟意粉放到靚一靚，唔係得個樣咁簡單。望真啲，每隻蜆肉都肥嘟嘟、脹卜卜，鋪滿成個碟面，絕對唔係孤寒之作。意粉掛滿淡淡金黃色嘅醬汁，仲有啲蒜片同 parsley 碎点缀，仲傳來陣陣白酒同橄欖油嘅香氣，真係未食已經流晒口水！急不及待捲一啖意粉放入口，個質感煮得啱啱好，彈牙又 al dente，絕對唔會過淋。白酒同蒜香完全滲透入每條意粉裡面，味道清新得嚟又夠晒濃郁，完全唔會膩。重點嚟喇——啲蜆肉！一咬落去，鮮甜嘅汁液即刻爆出，完全冇沙，肉質嫩滑到不得了，個種鮮味直情係海洋嘅精華，同淡淡白酒香完美融合，真係鮮到舌頭都想吞埋！成碟意粉嘅味道平衡得好好，白酒嘅香氣帶出咗蜆肉嘅極致鮮甜，而橄欖油同香草就令成個味道更加有層次。食完之後，個種滿足感真係難以形容，絕對係會令人心思思想再返嚟食多次嘅水準！如果你係蜆肉意粉嘅忠實粉絲，呢度嘅版本絕對值得你專程入元朗試一試！…查看更多

行開尖沙咀想搵啲邪惡小食頂下肚，點知俾我撞正MR Burger呢碟「炸魷魚鬚」，食完真係想即刻同全世界分享！佢同普通酒吧嗰啲韌到擦膠咁嘅貨色，完全係兩個層次！一上枱已經聞到嗰陣瘋狂嘅椒鹽香氣，熱辣辣嘅炸魷魚鬚堆到成座小山咁高，金黃色嘅外層仲閃緊油光，睇見都流口水！急不及待夾起一嚿，個口感真係不得了——外層嘅炸粉薄到透光，咬落去「咔嚓」一聲清脆到極，脆到好似喺耳邊放鞭炮咁過癮！最驚喜係入面嘅魷魚鬚完全唔會韌，反而保持到超彈牙又juicy嘅狀態，一啲都唔乾柴。每條魷魚鬚都掛滿惹味嘅椒鹽同蒜粒，鹹香惹味到食極都停唔到口！個調味粉仲落得啱啱好，唔會死鹹，反而帶出咗魷魚本身嘅鮮甜味。旁邊跟咗個自家製他他醬，微酸清爽，點一啖可以中和吓油膩感，但老實講，就算就咁食都已經夠晒正！成碟嘢由頭脆到尾，放耐咗都完全冇變淋，師傅嘅炸功真係無得彈。如果鍾意香口小食，呢個炸魷魚鬚絕對係必叫之選，個水準拍得住專門店！下次經過尖沙咀，一定要再試吓其他burger同小食，睇吓係咪樣樣都保持到咁高質素！…查看更多

行完銅鑼灣熱到飆汗，諗住求其搵啲嘢醫肚，點知誤打誤撞入咗金西南，試咗佢哋嘅涼拌米線，一試就直接愛上，成為我夏日必食清單之首！佢個涼拌米線真係不得了！一上枱個賣相已經贏晒，滿滿嘅配料堆到成座山咁高，睇見都流口水。米線本身煮得啱啱好，口感煙煙韌韌，絕對唔會過淋。重點係佢個秘製酸辣汁，撈勻之後每條米線都掛滿汁，酸味好醒胃，辣度係嗰種慢慢滲出嚟嘅香辣，唔會死鹹，食到嘴唇微微發麻都忍唔住一啖接一啖！配料都絕唔馬虎，雞絲嫩滑，青瓜絲同蘿蔔絲爽脆到索索聲，仲有炸醬嘅肉碎增添鹹香，花生嘅脆口更加係神來之筆，令成個口感豐富到爆炸！成碗米線凍食真係透心涼，酸辣開胃，食完成個人醒神晒，個種滿足感真係難以形容。以後每次行過銅鑼灣，腳仔都會不自覺行過嚟，為嘅就係呢碗色香味俱全嘅涼拌米線！如果你自問係酸辣愛好者，呢碗米線絕對係你嘅銅鑼灣飯堂之選，保證你一試難忘！…查看更多

作為一個鍾意打邊爐嘅人，今次終於的起心肝去試旺角呢間人氣爆棚嘅「鮮入圍煮」。佢哋個招牌「金華火腿上湯花膠雞鍋」真係不得了，未食已經贏咗！個湯底一上枱，睇到湯色金黃濃郁，仲有原隻雞同大大塊花膠喺裡面，未滾已經聞到陣陣撲鼻嘅雞湯同火腿香氣，搞到未食已經流晒口水！湯一滾起，忍唔住即刻舀咗碗湯試下。嘩！一啖飲落去，個湯底濃到黏嘴唇，雞嘅鮮甜同金華火腿嘅鹹香完美融合，味道層次豐富到不得了。每一啖都係骨膠原嘅感覺，滋潤到不得了，飲完成個身暖笠笠，真係忍唔住一口氣飲咗三碗！至於鍋料，隻雞肉質嫩滑，一啲都唔「鞋」口，花膠厚身又彈牙，索滿咗上湯精華，食落去真係滿足感爆燈！雖然個湯底已經係主角，但佢哋嘅手打牛丸同鮮蝦雲吞同樣出色，牛丸咬落肉汁四溢，雲吞皮薄餡靚，鮮蝦爽口彈牙。鮮入圍煮嘅花膠雞湯底絕對係精髓所在，味道濃郁鮮美，真係食過返尋味。如果想喺旺角區搵個足料又高質嘅火鍋，呢度絕對係一個唔會令人失望嘅選擇！…查看更多