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走進「敏華冰廳」，彷彿瞬間穿越回數十年前的舊香港。懷舊的花格地磚、鐵製摺椅、卡位沙發，以及牆上復古的廣告畫和舊照片，都精心營造出一種濃厚的港式情懷。環境雖然略顯嘈雜，人聲鼎沸，但這正是地道冰廳應有的熱鬧氛圍，充滿了生氣與活力。這次專程來品嚐他們名不虛傳的招牌黯然銷魂飯。一上桌，賣相就相當吸引人：兩大塊厚厚的叉燒，邊緣帶點焦香，上面臥著一隻太陽蛋，蛋黃飽滿欲滴。迫不及待地將蛋黃戳破，讓蛋液與秘製醬油和米飯混合在一起。叉燒是絕對的亮點，選用半肥瘦的部位，肉質軟嫩鬆化，邊緣的焦脆部分帶來豐富的層次感。醬汁甜中帶鹹，完美地滲入每一顆飯粒之中，讓人忍不住一口接一口。這碗飯確實有令人「黯然銷魂」的魔力，名不虛傳。除了招牌飯，我們還點了沙嗲牛肉麵。沙嗲醬汁非常香濃，帶有濃郁的花生香和微辣，牛肉片份量足且嫩滑，與公仔麵是絕配。雖然麵身可以再彈牙一些，但整體味道依然相當出色。小食方面，脆皮奶油豬是必點項目。豬仔包烘得外皮極度香脆，內裡鬆軟，塗上滿滿的煉奶和牛油，入口時冷熱交融，香甜酥脆，邪惡但無比滿足。飲品當然要配地道港式凍奶茶，茶底濃郁，奶香順滑，口感醇厚，澀度適中，與味道濃厚的食物搭配得天衣無縫。…查看更多

說到來自日本的一蘭拉麵，可說是廣為人知。這次於平日晚上前往尖沙咀分店，即使已接近深夜，門外仍有不少人在等候，可見其人氣之高。排隊的過程帶著一種期待感，看著不同地區的食客排隊，本身就像是一段用餐前的小儀式。進入餐廳後，最突出的是標誌性的獨立座位設計，每個位置都有小隔板，讓人能更專注享受眼前的一碗麵，尤其適合獨自用餐的客人，減少不必要的打擾，使整體體驗更沉浸。點餐以食券機與紙張選項為主，充滿日式風格。我選了經典豚骨湯拉麵，並按個人喜好調整湯底濃度、調味與麵條軟硬等細節。不久後，拉麵便從面前的竹簾後端上。湯底濃郁順滑，味道層次豐富；加入辣醬後帶出辛香，讓整體風味更突出。麵條屬偏硬口感，吸附湯汁能力佳，吃起來相當有彈性。配料的肉片雖然切得較薄，但口感柔軟，整體搭配和諧，使這碗拉麵具備相當水準。…查看更多

說起香港地道的茶餐廳文化，紅茶冰室可算是具有代表性的一間。這次於週末下午前往，門外雖有些許人龍，但翻枱速度快，大約十分鐘便能入座。店內是典型港式格局，燈光明亮，座位略為緊湊，伴隨著店員落單聲與杯碟碰撞聲，氣氛熱鬧而富有市井味道。坐下後點了店內相當受歡迎的麵食及多士組合，麵的醬汁濃郁，配料足夠，與麵條口感相當契合。炒蛋亦十分嫩滑，蛋香明顯，火候掌握不錯。多士外層香脆、內裡鬆化，搭配牛油後味道更添吸引。另外試了新鮮出爐的菠蘿油，外層酥脆、內裡柔軟，夾上冰凍牛油後口感對比強烈，是相當滿足的選擇。飲品方面，凍奶茶茶味濃度適中，口感順滑，甜度可調節，冰涼清爽，表現穩定。服務方面雖然不算特別細緻，但員工動作快速，有問必答，在繁忙環境下仍保持高效率，充分展現港式茶餐廳的節奏與特色。…查看更多

在高級中菜餐廳用餐時，首先令人印象深刻的是其中一道以菇類造型呈現的點心，外形逼真，口感鬆軟，餡料的香氣與整體味道結合得恰到好處，兼具視覺與味覺的享受。另一款以海鮮與酥點結合的點心同樣表現出色，海鮮部分柔軟入味，酥底帶有濃郁的香氣與鬆化口感，兩者層次豐富，是值得一試的選擇。主食方面，我們點的湯麵湯底濃郁鮮甜，沒有腥味，魚片嫩滑，麵條吸收了湯汁精華，整體令人滿意，在冷氣環境下享用熱湯別有滋味。此外，我們也試了以豚肉製作的叉燒，肉質軟嫩多汁，外層略帶焦香，甜度適中，是當天水準較高的主菜之一。服務方面，店員態度友好，上菜迅速，又會主動更換碟子與添茶，整體體驗順暢。雖然走較精緻的中菜路線，但氛圍輕鬆，不會令人感到拘束。…查看更多

首先點了一份綜合刺身拼盤，上桌時煙霧繚繞，視覺效果滿分。鮭魚腹油脂豐腴，入口即化；甜蝦鮮甜無比，蝦頭還被特意留下來製作成味噌湯，一點都不浪費；鮪魚中腹則帶有恰到好處的酸味，搭配現磨山葵，讓人回味無窮。接著是串燒盛合，其中雞蔥串的雞肉嫩滑多汁，蔥段甜而不辛；培根捲番茄則在鹹香中爆出清爽的果酸，非常解膩。特別要提的是他們的明太子蛋捲，蛋捲厚實綿密，中間夾著濃郁的明太子醬，鹹香與蛋香在口中交融，層次感十足。服務方面，店員態度親切，會主動介紹每日限量菜色，並根據我們的喜好推薦清酒。當我們詢問某道料理的做法時，師傅也很樂意分享，讓人感受到他們的專業與熱情。…查看更多