袁滚滚的個人專頁

今天去东平洲摄影采风，该岛杳无人烟，人迹罕至，除了周末，平时更无交通或者车船直达，以致污染少，风景秀美，当然，随之而来的便是旅游不大方便啦。中午在岛上一家农家乐草草吃了点饭，大家琢磨着晚上搞顿大的！上OPEN RICE搜了下，陈根记，1982年开店，得奖餐厅，刚好在沙田，走之！7点左右，我们回到了沙田，从地铁站的地图看上去，离禾輋街并不远。于是大家决定步行。一路走一路问，好远啊。。。还走了不少冤枉路的。走了差不多四十分钟，人都快饿死了，自嘲自己进行了沙田深度游！终于看到了传说中的禾輋商场，据说陈根记就在这里下面了。下楼后，只见几家大排档一字排开，人声鼎沸，好不热闹！陈根记人满为患，台台爆满，果然名不虚传啊！虽然又饿又疲劳，但是为了好吃的一顿大餐也值了！等了差不多十五分钟的样子，终于有了座位。不容易啊。。。吃个饭都这么艰难！5个人点了以下几道菜：wasabi手撕鸡，超级多食家推荐的一道菜；如名所示，沾了芥末的手撕鸡，吃了我直呛鼻，不小心眼泪就哗哗的。但是这种做法真的是第一次碰到，很爽快很特别，赞一个！孜然棒棒骨，排骨烤得又酥又脆，好吃！明炉烧鹅，说实在，真的很好吃，在香港吃过的最好烧鹅在镛记，第二就在这家。鹅皮好香好脆啊，广州的朋友们也是赞不绝口呀！椒盐九肚鱼，什么叫入口即化的感觉，冰激凌有木有！炸出来的九肚鱼真的做到入口即化的感觉，根本不用剔刺，八错八错！再点了腐乳通菜、豉椒炒蚬、扬州炒饭，再来了半打嘉士伯，爽！每碟菜分量都很足，平均最后每个人90块钱左右。大排档虽然环境如此，不够卫生也不够整洁，但是绝对不后悔走了那么老远路过来饱餐一顿。吃过路边大排档，才算真正体会到香港的市民生活呢！虽然卫生条件不大好，但是吃的就是这个味儿嘛！不干不净，吃了没病！最后我们估算了一下这家店的盈利水平，店内大概有200张桌子，按每桌400块的消费（有大有小，我们保守就算400一桌好），一般一个小时一台，按每晚3台的翻桌率，400*200*3=240000，如果按60%的成本计算，每晚赚240000*（1- 60%）=96000，约等于十万，每个月就是300万。。。一年就是3600万。。。。。好吧。。。。。。。。我决定下海经商去了，大家不要阻拦我…查看更多

同事们大力推荐的一家店，之前觉得易牙的红烧牛肉面很是一般，因此一直想尝一下正宗台湾红烧牛肉面的味道。位置处于铜锣湾的闹市，很小细长的店面，还跟甜嫂甜品共用一个铺头，招牌却极大且显眼。马上就能入位，无需等待。我一般没什么出息，去一家新店就会点它家的招牌。金牌红烧三宝面和一份葱油饼，一份牛肉卷饼。对于汤面来说，汤头是重点。一碗面好不好吃，很大程度上取决于汤头。舀上一勺，汤底味道浓重，闪着油光，带有香料味和些许辣味。面是那种宽面条，很有韧劲，同事直夸！牛肉和牛筋、牛腩都很入味，口感十足！作为一份汤面，它是不错的，我有些找到在北京第一次吃“面爱面”的感觉。葱油饼，跟家乡吃的不大一样，煎得里焦外酥，不过我还是想念家乡葱油饼的味道。牛油卷饼，也是它家招牌之一，由于本人不吃大葱，把里面的大葱取出来，才敢放心嚼食。饼的里面是牛肉裹着大葱和黄瓜，还算比较脆。没有太多惊喜。…查看更多

义顺牛奶公司，本店以双皮奶、姜汁燉奶等甜品驰名港澳。离SOGO只有五分钟的距离，逛完街去吃碗双皮奶实在是不错的选择。首先，我们来说说双皮奶的历史。双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。（摘自百度百科）点上一份双皮奶，香气浓郁，奶味浓，入口香滑细腻。实在很正！…查看更多

号称全港第一茶餐厅的翠华，多少报纸多少杂志都会刊登的翠华，其实第一次吃，我觉得可以评4星；第二次，第三次，我只能给3星了。以后再有内地的朋友过来，我也不会推荐这家了。吃过奶油猪、鱼蛋粉、奶茶（号称最好的）、瑞士鸡翅（十大招牌之一）、咖喱牛腩。怎么说呢，说鸡翅，比不上肯德基的；论咖喱，比不得新德里；论奶茶，我觉得都一个味儿；鱼蛋粉，吃不出好坏；奶油猪，无非也就是面包配炼奶。哎，我这么说会不会被批斗啊！？但萝卜青菜，各有所爱了。我也是一家之言，仅供参考而已…查看更多

来了南丫岛，肯定要大快朵颐吃顿海鲜；吃海鲜，当然要选最出名的天虹。天虹酒家可是周润发等名人所大力推荐的，当然，水涨船高，这种情况下价格也便宜不到哪里去。不管怎样，来了南丫岛，还是尝尝最出名的天虹海鲜吧！我们5个人，点了4人套餐，带子螺和鲍鱼各另加一只，其他的是大家共享。食材很新鲜，卖相也很好。大家都赞不绝口，明确表示相当满足！豉椒炒花蛤，很香。豉椒汁好好吃，拿来拌饭真是开胃啊！牛油焗龙虾，龙虾肉多，味道鲜美！蒜茸粉丝蒸元贝，这道菜是道常菜，味道也差不多，木有惊喜。豉汁蒸鲍鱼，很入味！豉椒炒圣子螺，我的最爱！辣得相当入味！连我这种不敢吃辣的人都禁不住诱惑，磨刀霍霍。可惜我们的套餐里没有包含濑尿虾，郁闷啊~我看着水箱里特大的濑尿虾，没有口福呀！最后还送果盘和回中环的船票~天虹是专门有船免费接送客人来南丫岛吃海鲜的！真是不错的地方，值得下次再来！…查看更多

小的时候，肉丸是手工制作的，卜卜脆；面也是手工制作的，久煮不烂；我最爱的云吞肉也是棒槌敲打出来的，汤底则是熬制了半天以上的骨头汤。后来长大了，城市发展的速度快了，人和经济都被速度化，那些传统的老字号也渐渐适应了时代发展的步伐，机器制造代替了传统的手工制作，有时候质量和效率是呈反比效应，小时候的那个味儿也就遗忘了。在香港这个工业化高度发达的地方，还有一些面馆保持着一种传统的韧劲，不为时代所取替。永华面家就是其中的一家，其传统的手擀竹升面已经是老香港老湾仔的一种象征。三个人点了两份南乳猪手面、一份云吞面、三碗珍珠红豆沙。汤底浓郁、面很有嚼劲。我不知道是不是香港云吞面的味道都几乎一致，永华、麦记、池记三家的云吞面都吃过，感觉味道很一致，吃不出好坏和水平高低，求美食大虾指教啊！！！红豆沙，大大粒的珍珠，不是珍珠奶茶的珍珠哈，但是也很有嚼劲。同时红豆沙非常细滑，好吃！…查看更多

九记牛腩，OPEN RICE的得奖餐厅，香港最有名的牛腩店。看到那么多头衔，心动了吧？来，跟我走，咱们一起去瞧瞧。店面很小，里面也就放得下几张小桌子，大家你挤我，我挤你地坐在一起，很不舒服。点了两份清汤牛腩，很小的碗，很少的面，很薄的牛腩。我哭了，那个时候九点了，我们都一直没吃饭。这点小东西，让人有些无奈。不过面汤是真的好喝，我吃完了面，把汤喝完了。比较一下华姐和九记的牛腩，味道基本一致，但九记的汤味要更上一筹。很多食家都说九记名过其实，我也有同感，没有惊喜。本来不想评4星的，但参照华姐的说，还是勉强4星之列吧。…查看更多

为数不多的5星，我给了糖朝。为神马？因为我吃得爽！吃得开心！环境、食物、服务，一流的！推开糖朝的门，古色古香的装修风格，墙上挂满了二三十年代老上海或老香港明星的海报，一股浓浓的怀旧风情。富丽堂皇的装修已经让人不觉神往，心里盘算着待会到底要出多少血才能走出这个大门。落座后，听得周边不是日本密西密西就是高丽棒子的呀吧撒哟，翻翻菜单后面的分店地址，中国大陆只有上海一家，香港也仅此一家，而日本和台湾的分店最多，看来不少密西密西都是慕名而来的啊！四个人，按着菜单点了糖朝推介的几份点心：鲍汁凤爪、姜葱牛百叶、沙爹牛仔骨、煎酿三宝、原木桶豆腐花、芒果班戢、芒果布丁、一品粥、水晶虾饺、蟹黄烧卖。鲍汁凤爪，凤爪很入味；我最爱姜葱牛百叶，脆化爽口，我的大爱~~地道的粤式早点啊！原木桶豆腐花，细滑；芒果布丁，爽滑！卖相又好！以上所点，均推荐给各位读者，实在是难以形容的好吃，只是觉得味蕾很满足！吃到最后，撑得实在吃不下去了。。。木桶豆腐花还剩2/3，实在是没有战斗力了。。。结账发现，一个人150，嗯，回味起来，实在觉得这个价格算不错的了！点评：很好很强大，5星，你值！…查看更多

听同事介绍了这一家的过桥米线，就一直身不能至，心向往之。后来终于打定主意，用Fri Lunch Time去找这家店。坐叮叮车在中国移动湾仔店下车后，还沿着湾仔道走了好长好长的路才找到了这家店。真是不远千里啊！当然，能够三四十块钱就品尝到米芝莲的星级美食，是需要付出一定代价的！12点半多点，门口已经排了长龙。等了差不多五分钟，就给我们安排了。三哥的米线分为四种口味：清汤、糊辣、酸辣、麻辣。一碗米线一个肉菜是21块钱，多加一个肉菜多加两块钱，里面配有基本的素菜（豆芽、韭菜）。米线分量忒足，一个女孩子根本吃不完。我们第二次又去的时候，连男生都是基本吃完一碗！所以，能吃的筒子们有福了！吃过清汤米线，也尝过糊辣汤底。像我这种脸上爱长包的人，只敢吃清汤！而且三哥的辣分为十级，用辣椒的个数来表示！我们湖南湖北的同事都点了中辣，吃了三分一，实在辣得吃不动了。。。。搞了两杯冻柠茶，咕咚咕咚喝起来。欢迎各位无辣不欢的筒子前来品尝。去的时候尖椒皮蛋在做促销，13块钱一份。划算划算！皮蛋相当有味道，吃得我是赞不绝口啊！还有一绝的口水鸡和土匪鸡翅，肉质鲜美，又很入味，做得很地道~~哎呀。。。。。口水流了。。。。。。肿么办？…查看更多

很少来上环，同事说来了上环一定得到这家试试！本来他中午已经在这家吃了的，后来下午又带我们再吃一次。老板认得他，笑着说，你要么两年不来，要么一来就来两次！这家店不做晚上的生意，周六下午三点就关门，周日不开门。有报纸采访过老板，老板说晚上和周末的时间应该属于家人，即使生意再好，也要抽时间陪伴家人。点了蛋仔三文治、酱爆鸡翅、咸柠檬雪碧和窝蛋牛肉煲仔饭。这些都是他家的招牌菜！蛋仔三文治，鸡蛋十分新鲜可口。酱爆姜葱鸡翅，蚝油味相当浓，很有嚼劲啊！吃完还要吸一下手指头！咸柠檬雪碧，据同事说，它家的柠檬都是腌制半年以上的好柠檬，切上几片咸柠檬，加上冰块和雪碧，真是三伏天里最美好的享受啊！透心凉！窝蛋牛肉煲仔饭，牛肉是真正的碎牛，满满一碗，分量超足，比较庙街生记的同一款煲仔饭，还是永合成的好吃啊！另外，鸡蛋是现打的生鸡蛋，真正的窝蛋牛肉煲仔饭！点评：又平又灵，虽然环境一般，但是老香港吃得不就是这个味么？…查看更多

这个店很大的一个好处，就是不用等位置，随到都有座！在铜锣湾这种人潮汹涌的地方，实在是很难得。东西说不上特别好吃，但环境还算雅致，所以我也想不明白为啥人不多。中秋节的晚饭是在这里解决的。我点了红烧牛肉面，味道麻麻的，牛肉、胡萝卜和汤面。乏善可陈。同事点了茄子饭和一个冷拼。冷拼是大家共享的，也就是黄瓜、猪耳、冻牛肉等。另一个同事点了最贵的鸡肉石锅饭，卖相甚好，比较入味，而且食材多。后来发现确实是我们三个中最好吃的一份，于是就拿出来共享了！点评：鸡肋饭店，不后悔来，也不后悔不来。…查看更多

其实喜万年最出名的是乳猪，可惜没吃着，所以不大具有发言权~是同事请别人吃饭，我屁颠屁颠跟着蹭饭！那就写写它家的早茶吧。比较过翠亨轩、潮庭、糖朝的早茶，喜万年确实稍显逊色。也许早茶并非他家的特色吧，也许我没尝过他家的乳猪，所以才觉得早茶很一般。。跟一般的茶楼没有太大分别，该有的菜式都有，说不上好坏的味道。…查看更多

九记牛腩，闻名全港。而位于天后的华姐清汤腩和庙街的清汤腩王呢。据说都是跟九记驰名的哦！平时很少到天后，但是偶尔一次，也得找一家美食店大快朵颐啊！在OPEN RICE上查到天后最出名的华姐清汤腩，一路按图索骥。地点就在天后地铁站出来，很小的店面，位子很急迫，坐的很不舒服，没办法，人家就是牛。点了一份海南鸡饭、一份清汤腩和一份腩汁萝卜。海南鸡饭是同事的，我就叼了块鸡，味道一般。清汤腩的汤味很鲜美，牛腩韧劲也足。我连汤都喝完了！腩汁萝卜，萝卜清脆多汁，像极了我家乡路边摊的味道！赞一个！点评：这样的名气，这样的价格，就算排长龙都要来试试啦！…查看更多

有同事信佛，平时多食斋菜，于是某天就带上我们几个后生人去了。虽然不是第一次吃到肉味的斋菜，但东方小祇园的斋菜变化多端，美味可口，确实值得一试！我们点了萝卜糕、炒粉、炒面还有发菜金菇卷。值得推荐萝卜糕和发菜金菇卷。做得极香，味道又好！最后上一份红豆糕，冰冰的好爽口呢！…查看更多

这周末说要去太古城，上OPEN RICE看看那附近有什么好吃的！搜到一家台湾的锅贴店，叫八方云集。心想很久没吃锅贴了，不妨试试！点了一份传说中的招牌锅贴和一份韩式锅贴，对比发现韩式的更为好吃！锅贴皮炸得酥酥的，馅里面有马蹄、猪肉等等。让我想起了武汉街边的锅贴~~以前一直不明白，煎饺就煎饺嘛，叫什么锅贴嘛！后来才知道那是不同地方不同的称谓呵呵！一份10个锅贴才28块，还带一碗紫菜鱼丸汤！长期战斗在中环的姐们，我伤不起啊！这实在是物美价廉的不错选择，推荐！貌似湾仔春园街上也有分店，有天路过，蓦然发现。…查看更多