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2016-01-11 4506 浏览
上月才刚在Openrice上的专栏发表过内地Buffet难回本,想不到事隔一个月,在澳门遇上了CP值超高的自助餐。以往澳门酒店内的Buffet,因为有着赌场的支持,食物、品质、服务及环境,一向都为香港人津津乐道,但自从自助山过江到了香港,其他好几间是保持到水准,但没太多惊喜位。而澳门JW万豪酒店内的「名厨都汇」,可说是今期澳门自助餐的一大亮点,惊喜位一个接一个。可以容纳超过二百人的用餐区,空间感强烈,而布局更是身边总有取食物位,要回本话咁易。生蚝即开澳洲Tasmania生蚝,虽然每次只能取两只,但可以保持新鲜,带少许海水的咸味,蚝肉的味道在口腔内慢慢散发,难怪总是在Buffet内最受欢迎。Seafood Station最吸引的,莫过於任食半开波士顿龙虾,龙虾膏鲜艳夺目,一睇就知新鲜,肉质爽口弹牙,够回本了吧。至於加拿大雪蟹脚、熟虾、加拿大青口及加拿大翡翠螺都是雪味尽去,既大只又新鲜,难得的是refill速度够快,基本上不用排队等,已经值回票价。另外又有大闸蟹,足三两半size,啱啱蒸熟即食,可以话处於最佳状态,蟹膏甘香甜美。如果怕食得麻烦,仲有黄酒龙虾拑可以选择,可以话啖啖肉,但黄酒味
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上月才刚在Openrice上的专栏发表过内地Buffet难回本,想不到事隔一个月,在澳门遇上了CP值超高的自助餐。

以往澳门酒店内的Buffet,因为有着赌场的支持,食物、品质、服务及环境,一向都为香港人津津乐道,但自从自助山过江到了香港,其他好几间是保持到水准,但没太多惊喜位。
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澳门JW万豪酒店内的「名厨都汇」,可说是今期澳门自助餐的一大亮点,惊喜位一个接一个。
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可以容纳超过二百人的用餐区,空间感强烈,而布局更是身边总有取食物位,要回本话咁易。
生蚝
生蚝
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生蚝
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即开澳洲Tasmania生蚝,虽然每次只能取两只,但可以保持新鲜,带少许海水的咸味,蚝肉的味道在口腔内慢慢散发,难怪总是在Buffet内最受欢迎。

Seafood Station
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seafood station
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最吸引的,莫过於任食半开波士顿龙虾,龙虾膏鲜艳夺目,一睇就知新鲜,肉质爽口弹牙,够回本了吧。
至於加拿大雪蟹脚、熟虾、加拿大青口及加拿大翡翠螺都是雪味尽去,既大只又新鲜,难得的是refill速度够快,基本上不用排队等,已经值回票价。
大闸蟹
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另外又有大闸蟹,足三两半size,啱啱蒸熟即食,可以话处於最佳状态,蟹膏甘香甜美。
黄酒龙虾拑
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如果怕食得麻烦,仲有黄酒龙虾拑可以选择,可以话啖啖肉,但黄酒味太轻,个人会喜欢浓烈一些。
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鲍鱼海鲜泡饭
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鲍鱼海参泡饭
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在几款海鲜食物中,反而最喜欢鲍鱼海参泡饭,又是即叫即煮,原只鲜鲍鱼,柔韧有嚼口,泡饭又鲜甜,小小的一碗,却是大满足。
刺身
刺身
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甜虾、八爪鱼、北寄贝、吞拿鱼及三文鱼这几款刺身中,只挑了甜虾、八爪鱼及北寄贝,毕竟胃部要预多点空间,当中甜虾超大只,在buffet中可说是少见,而且肉质甜美爽滑。
Carving Station
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澳洲带骨肉眼烤至刚刚好,中间位带有血丝,肉味浓郁加上满有嚼口。
热荤
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片皮鸭
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片皮鸭
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以往经常会忽视或当作可有可无的热荤,亦有惊喜位,即烤片皮鸭的鸭身饱满又充满油光,即片即包,吃的时候皮仍是暖的,又有微脆,非常惹味。
虽然过了感恩节,依然有火鸡食,盐焗火鸡肉质当然比家鸡会粗糙一点,但肉厚较厚,口感都不一样。
葡国鸡
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焖羊膝骨
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香煎牛仔肉
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四川烤鱼
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盐烤三文鱼
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另外更有葡国鸡、焖羊膝骨、香煎牛仔肉、盐烤三文鱼、四川烤鱼、蒜蓉青口及意大利云吞,就算是在下的食量,亦只能眼阔肚窄。

汤类有蘑菇汤及西洋菜汤,只试了中汤,味够浓,肯花时间去煲,但找不到西洋菜,问问师傅,原来已通通溶入汤内,难怪会这麽甜。
主食
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刀削面
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主食在手功面、刀削面及担担面中选了刀削面,大厨即时将面团削成面条,加上上汤,喜欢的还可以加点老乾妈,吃起来烟烟韧韧的,满有特色。
Dessert
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甜品占了大堂的一角,整晚都是人群在穿插,品种极多,先取了具代表性的葡挞,外脆内香滑,酒店饼房出品,真的有瞄头。
水果啫喱、芒果布甸、糯米糍
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再一口气试了水果啫喱、芒果布甸、糯米糍,都是各有千秋,份量又刚刚好。
水果挞
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cup cake
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当然还有香草奶冻、水果挞及好几款Cup Cake,如果女孩子来到,一定会乐而忘返。
雪糕机
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雪糕
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想不到甜品角另有惊喜位,居然有两部雪糕机,有三四款口味,一口气取来香草、朱古力及芒果,香甜软滑,想食几多都得,真是味觉大满足。
饮品
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餐厅预先调制了玫瑰菠萝茶及玫瑰青苹果茶,都是清甜可口,如果想饮红酒或果汁的,亦可以加钱选择。
港式奶茶
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仲有港式奶茶与及中国茶,包保令大家满意。
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dessert
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整个晚上跟朋友不停的出出入入,好似玩换櫈仔游戏,而每次都会望望对方的碟子,看发掘到什麽新菜,真是个有趣的体验。
P.S : 真心一句,这是在下近年来在澳门碰上过最精彩的Buffet,难怪就算是闲日都全院满座,个人相信当中有不少客人并非住客,希望餐厅方面能精益求精,下次光顾时会再有惊喜。

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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