梓記牛什

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牛雜麵其實就唔係話好大碗, 牛雜亦唔係太多粒 唔知係咩亦無特別要求要邊部份, 不過粒粒都好好食!!! 內臟洗得乾淨, 煮得入味, 咬落勁爽兼有濃濃牛味~ 湯底清甜連帶麵都好好味~ 因為夠彈性又吸收晒d牛湯精華~ 果然值得推介!!牛肚是軟腍而有咬口，煙煙韌韌又不會像吃橡皮擦，但稍嫌是鹵水味不夠強，強一點吃得更愉快，幸好也有辣油相伴，既香且辣的，對版！至於那牛腸，是肥美得可怕，大家看看其橫切面吧，腸衣內的脂肪真的是很多，一口咬下，腸衣軟腍又煙韌，而在內的肥膏在口腔內爆發得不可收拾，是極棒！而最後的牛筋也是非常上乘，軟腍黏口，有充份的膠質，沒有一分硬幫幫的感覺。