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2017-03-05
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假如公公还在生已经有一百岁多了。他是80多年前少数能够远洋到外国读书的富裕家庭小朋友。听他的故事，不同版本，但共通的是他有无穷的生意头脑，创造很多不可能的可能，在改革开放的当代中国付出不少。可惜的是，我没有机会学习他的才能，印象中，只记得他曾经带过我去吃雪糕，他说如果我成绩好就带我去南洋。当然，成绩不好就是，而且他也没可能会带我去。去到我长大时，家族关系变得更恶劣，这位亲切的公公就成了记忆中的人。还未去过南洋，巧遇来到这里。不知道为何一种特别的亲切感，一来拥有南洋这个名字，二来他卖的是我喜欢的潮州美食。幸运的是当天人不算很多。大家来都是为了吃他们美味的猪什和肉丸。虽然吃得饱饱的我还没有肚子吃，既然机会来了我又怎能错过。点了猪杂粉丝以及猪肉丸河粉。还未为大家介绍之前我一定要告诉大家懂吃一定要吃粉丝。这里的粉丝弹牙有口感，配上他们浓郁鲜甜但系清澈的汤底，还有鲜味的猪肉碎。这个汤底呢，是我在香港未曾吃过的，这种甜令我联想起简单，清澈嘅汤底如玻璃镜子看穿心。配上晶莹美丽的粉丝，是绝对的最佳配搭！猪什的品种不算太多，其实只有三数款，是有点美中不足，但全部都清洁得10分干净。每一种都保留其原有的质
可惜的是，我没有机会学习他的才能，印象中，只记得他曾经带过我去吃雪糕，他说如果我成绩好就带我去南洋。当然，成绩不好就是，而且他也没可能会带我去。去到我长大时，家族关系变得更恶劣，这位亲切的公公就成了记忆中的人。
还未去过南洋，巧遇来到这里。不知道为何一种特别的亲切感，一来拥有南洋这个名字，二来他卖的是我喜欢的潮州美食。幸运的是当天人不算很多。大家来都是为了吃他们美味的猪什和肉丸。虽然吃得饱饱的我还没有肚子吃，既然机会来了我又怎能错过。点了猪杂粉丝以及猪肉丸河粉。还未为大家介绍之前我一定要告诉大家懂吃一定要吃粉丝。
这里的粉丝弹牙有口感，配上他们浓郁鲜甜但系清澈的汤底，还有鲜味的猪肉碎。这个汤底呢，是我在香港未曾吃过的，这种甜令我联想起简单，清澈嘅汤底如玻璃镜子看穿心。配上晶莹美丽的粉丝，是绝对的最佳配搭！
猪什的品种不算太多，其实只有三数款，是有点美中不足，但全部都清洁得10分干净。每一种都保留其原有的质感。
呻一口汤配一啖粉丝，你会感受到那个汤底清甜的美好。如吃Pho 一样，你会极速饮晒啲汤。相反配河粉呢就比较失色，河粉索水太多，河粉比较粗糙，没有粉丝那种挂汤能力。
自家猪肉丸，不是我们想吃的但也那种，是我妈妈同样会在家做的那种潮式简单而美味的。配上清甜的猪肉汤底，吃得出那种纯朴的味道。
这一刻我望住这两碗南洋的潮州汤粉，想起了你。你一生功业很多，失去也很多，我只可说你为一生最爱至少勇于付出，对错还重要吗？我只是记得和我吃雪糕的你，欠我一次南洋之旅。
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