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| 餐厅: | The Chinese Library |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港铁香港站 C 出口, 步行约8分钟
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电话号码
28483088
开饭介绍
这中菜馆位于大馆内，而装修则采用典雅的西方风格。餐厅提供的中菜多元化，包括粤菜、潮州菜、川菜等；而菜式亦加入了创新的元素，如注满香辣喇沙浓汤的小笼包，充满新加坡风味的。
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营业时间
今日营业
12:00 - 14:30
18:00 - 00:00
星期一至五
12:00 - 14:30
18:00 - 00:00
星期六至日
11:00 - 15:30
18:00 - 00:00
公众假期
11:00 - 15:30
18:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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大馆内的图书馆中菜瑰宝-The Chinese Library最新八道菜尝味菜单「Behind The Kitchen Door」全新登场.由入行20年嘅主厨李振龙师傅领军为大家带黎8重惊喜!将各式传统中菜加入现代新元素打造一系列创新菜式.Behind the Kitchen Door清润采用本地蕃茄及树蕃茄 再配上陈皮粉入口清新 酸酸甜甜相当开胃冻卤刺参•薄烧溏心贝因刺参会受热而收缩 为保持刺参原状用上冻卤方式 令卤水汁浅入深出渗入刺参内质感爽弹 卤水味道浓而不浊薄烧溏心贝用上带子刺身级 以铁板烧做法将水份锁入带子中配上中式街头串烧路边烧烤汁 更惹味25年陈皮螺头鸭清汤平时炖汤都会一层油系汤面上但呢壸炖汤竟然不带油份! 清汤充满鸭肉香气。螺头甜味最后加上拥25年年期嘅新会陈皮油 将陈皮精华锁住 再经汤热力令油香挥发 入口充满陈皮甘味酱皇一腿•鲜鸡油菌鸽松盏灵感取自北京烤鸭嘅一鸭二食鸽腿外皮烤得香脆 内里肉质嫩香配上充满丰腴油香又松脆嘅鸽松盏系先最爱菜式之一!!!乳香汁香酥黄花鱼以越南米纸包裹住黄花鱼 香脆又带米香黄花鱼鲜嫩而且鱼味浓郁配上腐乳汁 为黄花鱼作提鲜红虾汤小云吞用上红虾作云吞馅及汤汁带出双重红虾鲜味缠绵花胶酿饭另一道我最爱菜式之一!!! 花胶煎得金黄 入口外脆内充满胶原感内里酿入浓香羊肚菌饭 再配搭鲍汁更香浓姜茶蛋花冻其面•开心果酥第一次食其面 质感滑溜好似河粉咁 配搭冷姜汁 姜味浓得黎又唔会过呛辣开心果酥好松化!充满粒粒香心果碎Cocktail - Jade & Deep Night如果好似我咁偏好味道较strong我建议Deep night 以咖啡infused rum及威士忌做base带住啖啖咖啡香好fruity就可以选择Jade 味道较refreshing
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上年生日饭系呢度庆祝🎂 无论食物定服务，都好好好钟意。环境好靓好Grand，呢度既灯光影相系劲靓！！！今年拍拖周年就同老公黎试下佢Unlimited Dim Sum Brunch 🫖 $488 一个人5款食物头盘，14款仼食点心，仲有3款共享主菜同甜品拼盘🍮星期日13:30-14:30时段仲会有魔术师枱边表演互动，见到啲小朋友俾佢氹得好开心🧙🏻♂️💫 仼食头盘青芥酱蹄冻｜酱萝卜｜韭菜拌鲜竹椒麻素手撕鸡｜泰式白玉木耳每款都好有特色，唔系一般酒楼供应嘅前菜。个人最钟意泰式白玉木耳，味道酸辣醒胃，口感爽脆清凉，真系会忍唔住一啖接一啖。青芥酱蹄冻入口好QQ好似啫喱咁好得意几滑溜。💫 仼食点心水晶虾饺 🏅 皮薄虾鲜弹牙胡椒鸡汤小笼包 🏅必食！！胡椒鸡汤味好突岀够热XO酱炒肠粉 👍🏻 镬气十足，好惹味但唔会好油腻蜜汁叉烧包 👌🏼黑蒜烧卖 🏅 肉质好扎实几特别蜜汁叉烧肠 🏅 皮够薄又滑早就松露山竹腐皮卷 👍🏻💫 共享主菜时令蔬菜 👍🏻 岀街最怕啲好油好咸既菜 呢度完全唔会！！食落完全无负担鸡米花雪燕𡙡 👍🏻 满满滑溜雪燕 啖啖料劲足料饱肚古城烟肉炒饭 👍🏻 劲钟意米通脆卜卜既口感，加上个炒饭做到粒粒分别好香口💫 甜品拼盘茉莉花茶冻 👍🏻淡淡既苿莉花香 好清新解济流心紫薯球 🏅 意外地好食有惊喜😍 外层脆卜卜咬开就系奶黄馅椰奶蓝冰粉 👍🏻 卖相好靓好IGABLE 好清凉
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藏身中环大馆的the chinese library点心放题，完美融合殖民建筑的历史感与现代设计。高挑天花，吊灯灯饰，落地窗引入自然光，营造出低调雅致的氛围。周日Brunch时段（13:30-14:30）最惊喜是魔术师桌边互动表演，近距离的小把戏让大人小孩都惊呼连连，替传统饮茶添了玩味。 任食头盘｜清爽开场- 椒麻素手撕鸡：豆制品仿鸡肉竟有丝丝口感，麻香点到即止，开胃不腻。 - 泰式白玉木耳：酸辣汁腌得透亮，脆度满分，夏日感十足。 - 青芥酱蹄冻：惊喜之作！芥末呛劲平衡了胶质浓郁，像中式「肉味冰淇淋」。 点心车轮战｜手工有诚意 🔸 必点三甲- 胡椒鸡汤小笼包：汤汁澎湃，胡椒辛香画龙点睛，小心烫口！ - 松露山珍腐皮卷：腐皮酥脆，松露香气高调，内馅菌菇多汁。 - 翡翠萝卜鲜虾饺：透薄萝卜片外皮裹著虾仁，卖相特别，口感层次分明。 🔸 创意加分- 黑蒜烧卖：豚肉馅混入黑蒜酱，甘甜微妙，颠覆传统。 - 木鱼花萝卜糕：日式元素乱入，木鱼花舞动著增添咸香，炸浆厚度刚好，外脆内绵。 分享主菜｜饱足感担当 - 鸡米花雪燕羹：中西合璧有趣，雪燕滑溜，鸡米花满满口感，汤羹浓稠度刚好。 - 古城烟肉炒饭：镬气足！烟肉碎与蛋香交融，米粒分明，默默吃了两碗。 甜品拼盘｜精致收尾 - 流心紫薯球：咬开烫口奶黄馅，幸福感爆棚。 - 茉莉花茶冻：淡雅花香解腻，质地如丝绸般滑顺。 - 椰奶蓝冰粉：蝶豆花天然颜色视觉吸睛，椰奶甜度克制。 整体体验$488/位的价位在中环地段属合理，点心现点现蒸，无预制感。魔术表演更是周日隐藏亮点。若硬要挑剔，部分创意点心（如XO酱炒肠粉）酱料稍重，但传统款水准稳阵。适合想悠闲叹茶又爱新鲜感的食客，带长辈或朋友聚会两相宜。
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由现在起至10月16号 位于大馆遗址内的这家中菜厅限时提供八道菜 ‘Behind the Kitchen Door’ 品尝菜单✨用上传统烹饪珍品食材 陈皮 海参 陈鸭 腐乳 花胶等等除了招牌缠绵花胶酿饭 还有不少创新菜式🤩例如带辣香的冻卤刺参同刺身级数的薄烧溏心贝螺头炖鸭清汤特地配上25年陈皮提炼的陈皮油😚陈皮味香浓 喝起来滋补又清热去湿排毒餐单中小编最爱是酱皇一腿•鲜鸡油菌鸽松盏师傅说’一腿’ 就系第一的意思😂 果然没有令人失望新鲜乳鸽脾外皮烤得香脆入味 鸽肉嫩滑多汁🥰另外香酥黄花鱼配的乳香汁亦颇出色以腐乳加入酒酿 忌廉 青瓜花香油 朋友们都十分满意_🔖 Behind the Kitchen Door Tasting Menu 🔸清润Chilled tomato and tamarillo with tangerine peel🔸冻卤刺参•薄烧溏心贝Chilled sea cucumber with chili and pan-seared scallop🔸25年陈皮螺头鸭清汤🌟Double-boiled duck and conch soup with 25-year aged tangerine peel🔸酱皇一腿•鲜鸡油菌鸽松盏🌟Roasted pigeon leg with soy sauceWok-seared pigeon breast with wild mushroom and crispy rice crackers🔸乳香汁香酥黄花鱼🌟Pan-seared yellow croaker with fermented bean curd sauce🔸红虾汤小云吞Red prawn broth with petite wontons🔸缠绵花胶酿饭🌟Pan-seared fish maw with sea cucumber and mushroom rice 🔸姜茶蛋花冻其面•开心果酥Ginger tea with egg drop noodles Pistachio puff
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逢星期六日及公众假期11:00-15:30可以试下无限量点心放题😌有任食既头盘，点心，仲有主菜，甜品😍靓靓环境，服务好好🥰🥰成餐成完大满足🤤🤤✨头盘好有特色🤩似上海菜椒麻素手撕鸡，韭菜拌鲜竹酱萝卜，青芥酱蹄冻，泰式白玉木耳好开胃🤤有吾同既味道层次👅✨点心款式好多，精致又高质同出面酒楼吾同，食物更高质💓💓-水晶虾饺🍤-胡椒鸡汤小笼包😍（爆汤）-松茸冬菇包🍄🟫-XO酱炒肠粉 （惹味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)）-黑蒜烧卖🤩-黑松露素菜粿-蜜汁叉烧肠 （皮超滑🤯）-木鱼花萝卜糕 （有惊喜‼️）✨共享主菜：- 时令时蔬- 鸡米花雪燕羹- 古城烟肉炒饭（超香口！）✨甜品拼盘（大爱💓💓）-茉莉花茶冻-流心紫薯球 （好似流心麻糬波波～）-椰奶蓝冰粉
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