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等级4
116
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雅緻舒適的小店
2010-10-24 66 浏览
印象中, 澳門的法國小館子氣氛食品都非常出色, 以前試過冼星海馬路的法國拉丁區, 今次住Cotai, 不想過橋了, 便去了openrice好評的Le Bistrot.打電話去訂位(其實想確保它星期二開門吧了), 小心翼翼咁讀Churrascao, 不過聽電話位職員, 只係自稱餐廳為Le Bistrot, 唓! 早知唔使捲到脷抽筋啦.搭的士去, 同司機講成都街, 位司機大佬一頭霧水, 要講濠景花園27座佢至識去, 乜啲澳門人咁奇怪的!去到門口, 見到有個lunch menu, 師奶當然第一眼瞄準個價錢, MOP110, 好在, 都食得起入到去, 時間尚早, 得我地兩條友, 但餐廳其他窗口位就擺咗好多RESERVED牌, 個心更定.食晏唔想飲哂一枝酒, 只點了500ML的法國HOUSE WINE, 價錢亦是MOP50, 哇! 抵到爛, 响香港真是妄想.菲藉待應阿哥俾咗餐牌我地, 但餐廳冇印 daily set lunch的menu, 我剛才又淨係掛住睇價錢, 冇留心有咩嘢食, 問阿哥, 佢淨係用口講, 可惜我聽唔明佢啲英文, 唯有行出門口睇, 大家都幾面懞頭盤有蕃茄湯或芝士奄列, main
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印象中, 澳門的法國小館子氣氛食品都非常出色, 以前試過冼星海馬路的法國拉丁區, 今次住Cotai, 不想過橋了, 便去了openrice好評的Le Bistrot.
打電話去訂位(其實想確保它星期二開門吧了
), 小心翼翼咁讀Churrascao, 不過聽電話位職員, 只係自稱餐廳為Le Bistrot, 唓! 早知唔使捲到脷抽筋啦.
搭的士去, 同司機講成都街, 位司機大佬一頭霧水, 要講濠景花園27座佢至識去, 乜啲澳門人咁奇怪的!
去到門口, 見到有個lunch menu, 師奶當然第一眼瞄準個價錢, MOP110, 好在, 都食得起

入到去, 時間尚早, 得我地兩條友, 但餐廳其他窗口位就擺咗好多RESERVED牌, 個心更定.
食晏唔想飲哂一枝酒, 只點了500ML的法國HOUSE WINE, 價錢亦是MOP50, 哇! 抵到爛, 响香港真是妄想.
菲藉待應阿哥俾咗餐牌我地, 但餐廳冇印 daily set lunch的menu, 我剛才又淨係掛住睇價錢, 冇留心有咩嘢食, 問阿哥, 佢淨係用口講, 可惜我聽唔明佢啲英文, 唯有行出門口睇, 大家都幾面懞

頭盤有蕃茄湯或芝士奄列, main course有魚或雞, 甜品是威靈頓餅.
我點了奄列+雞, 但老公又發揮處女座的挑剔本色, 佢嫌set lunch 中seabass魚的油份重, 係都要從餐牌中點三文魚(MOP128), 你鍾意啦, 唔通唔俾你食咩

呢個時候, 待應阿哥問老公頭盤要飲湯定奄列, 老公本來話唔要, 不過轉頭又話要飲湯, 雖然佢麻叉煩, 不過待應阿哥都冇俾面色佢睇.

蕃茄湯: 裏頭有粒粒蕃茄茸的, 正
芝士奄列: 芝士味好淡, 啲蛋發得好鬆軟, 正
燒雞: 係雞胸肉, 好大大大大份, 醬汁好好味, 正
三文魚配露筍壽司, 三文魚多汁好味, 條壽司就差啲啦, 紫菜冇燒過, 遇水氣變軟, 鬼叫你响法國餐廳壽司咩!
其實我都唔知有法國甜品叫Wellington cake, 乜Wellington唔係在英國嗎? 呢種cake即係黃蛋糕外層擦朱古力醬, 餅上面放了忌廉&紅草莓, 一碟仲有兩塊, 老公明明冇叫, 點解佢都有份㗎?
單尾咖啡是用餐廳內個古董巨型黃銅咖啡機做的, 咁大個人都未試過咁氣派奢華, 正!
埋單, 收了酒(50), 我的set lunch (110), 老公的散叫三文魚 (128), 另加一.
咦! 似乎冇額外收老公的餐湯及甜品錢喎?
我諗, 食晏的話, 餐牌散叫係自動包埋前菜與甜品咖啡,,,,,,,,,,,,啩!
抵到癲呀!
唔怪得一到點零鍾, 啲熟客開始湧入啦.
祝你地好生意, 我下次再來.
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芝士蛋奄列
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50ML HOUSE WINE
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燒雞
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三文魚配小露荀及蟹肉壽司
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Wellington cake
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-10-19
用餐途径
堂食
人均消费
$110 (午餐)
推介美食
芝士蛋奄列
50ML HOUSE WINE
燒雞
三文魚配小露荀及蟹肉壽司
Wellington cake
等级2
25
1
簡單法國料理
2010-07-16 43 浏览
難得下班後有空，好久沒好好一起吃飯的老公和我去試了一家一個澳門blogger分享過的法國料理餐廳 - Le Bistrot。因為打算吃飯後去威尼斯人逛逛，所以下班便直接過去，地點很好找，不過我們到的太早了，還不到餐廳的開營業時間 (19:00)，只好在門口等等，這餐廳生意應該不錯，因為除了法國料理外，旁邊還有一家同名的燒烤食店，走的較家庭風路線。店內裝潢屬於溫暖風格，厚實的實木傢俱，有老店的味道。晚餐時段沒有套餐，我們各點了前菜／湯 + 主菜 + 甜點，再加2杯餐廳的House Wine (Red) 和1瓶水。先上了麵包，脆脆的蠻好吃，除了奶油外還附了咸牛肉。是夜我們點的菜除了甜品都上錯了 (就是我的送到老公那邊，老公的送到我這邊)，不過我們都會交換著吃也沒所謂。我選的前菜是 Medallions of Lobster with Savoury Spices, Remoulade of Celery and Grated Apples with Truffles (香草龍蝦配青蘋果酥餅)，可是，酥餅在哪裡?龍蝦有給到半隻，很大方，裡面的沙拉也不錯吃，不過吃完後看到龍蝦殼上有點水，不知是
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難得下班後有空，好久沒好好一起吃飯的老公和我去試了一家一個澳門blogger分享過的法國料理餐廳 - Le Bistrot。

因為打算吃飯後去威尼斯人逛逛，所以下班便直接過去，地點很好找，不過我們到的太早了，還不到餐廳的開營業時間 (19:00)，只好在門口等等，這餐廳生意應該不錯，因為除了法國料理外，旁邊還有一家同名的燒烤食店，走的較家庭風路線。

店內裝潢屬於溫暖風格，厚實的實木傢俱，有老店的味道。

晚餐時段沒有套餐，我們各點了前菜／湯 + 主菜 + 甜點，再加2杯餐廳的House Wine (Red) 和1瓶水。

先上了麵包，脆脆的蠻好吃，除了奶油外還附了咸牛肉。

是夜我們點的菜除了甜品都上錯了 (就是我的送到老公那邊，老公的送到我這邊)，不過我們都會交換著吃也沒所謂。

我選的前菜是 Medallions of Lobster with Savoury Spices, Remoulade of Celery and Grated Apples with Truffles (香草龍蝦配青蘋果酥餅)，可是，酥餅在哪裡?龍蝦有給到半隻，很大方，裡面的沙拉也不錯吃，不過吃完後看到龍蝦殼上有點水，不知是解涷沒做好還是做沙拉的料處理不夠，扣一點分。

老公選的 Traditional Onion Soup with Alpine Cheese Gratin (傳統法式芝士洋葱湯)，滿滿都是洋葱，面層是厚厚的芝士，完成後已近半飽。

接下來上主菜，先上我選的 Casserole of Veal Sweetbreads with Morels and Lobster, and Tagiatelle with Fresh Herbs (香草龍蝦煮牛橫脷)，牛橫脷的質感點點像骨髓，但我更覺得像腦子，所以我不是很愛，加上厚厚的龍蝦醬汁，看似不多的份量，但整個吃下來還真的有點膩，不過老公有把它吃光光。

然後是老公的 Grilled Baron of Lamb with Thyme, Cheese and Garlic Potatoes and Gateaux of Aubergine with Basil Jus (烤香草羊腩配羅勒汁)，我要求的四成熟，切開來還有肉汁，老公說有點羶味，但我覺得可以接受，所以我們有交換來吃，汁料有點少，吃到一半已沾完了，但下面墊底的薯蓉很甜很好吃，明明肚子很脹我還是有吃完。

終於到甜品上場了，本來我最想吃焦糖燉蛋，但卻只有咖啡口味沒有傳統那種，所以就選很久沒吃的心太軟 - Java Highland Black Chocolate Fondant with Orange Sorbe (軟心爪哇朱古力配香橘雪葩)，裡面的朱古力沒有來勢洶洶的樣子，氣勢有點弱，不過朱古力的味道很香很濃，更讓我驚艷的是旁邊的雪葩，吃的出來是用新鮮柳橙汁做的，根本就像吃冰柳橙一樣，清清甜甜的我幾下就搞定了。

老公的 Crepes Suzette Flambéed at the Table (火焰香橘戟)，上場陣勢很殺，很甜很甜的焦糖味和橘子香，還搭個香草雪糕，很適合老公的口味。

雖然Le Bistrot的菜式沒有像我看到的介紹那樣 "精緻小巧"，但其價格還算實惠，食材也不過不失，正如我朋友跟我聊到時問我那句，會再光顧嗎? 是的，我會想再光顧。特別想試試他們的牛肉火鍋，不知道法式火鍋是怎麼個吃法。
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-01-14
用餐途径
堂食
人均消费
$450 (晚餐)
等级3
52
14
法國餐初哥不二之選
2010-06-18 56 浏览
當你看到一間餐廳的名字以「勒」(Le) 作開頭，你就差不多可以肯定那是一間法國餐廳。而「Bistrot」亦是法文，從前的意思是售賣酒及三文治等料理快速的地方，延伸至今天為咖啡館或正式法國餐館。一早被這間餐廳的裝潢所吸引，便走進去，脫下太陽鏡向法籍金髮的年輕男侍應說只是一位。午市已差不多去到尾聲，我要求坐在玻璃窗傍的卡位上，原來大廚已在大廳和客人攀談，侍應以法語請問大廚，大廚意思沒所謂便回到他與客人的談話中，我就坐到卡位位置。玻璃窗都拉著白紗，保護了客人用餐時的私隱。金髮侍應回去舖設其他的枱，再沒理我。但餐枱上又沒有餐牌，是如何落單的啊？原來是要等另一位會說英語的女侍應來處理。是的，我從前學過的一點點法文都實在忘得七七八八了。我看著室內裝修，最吸引我的是吧台後高高的飾櫃，在它之上放了一個大大的高貴金色咖啡壺，以及門口傍的一些獎牌、獎杯、獎狀。女侍應忙完她的便走過來向我介紹是日午餐的選擇，我點了三文魚肉批拌沙拉 (Salmon Terrine with Salad)為前菜、白魚配薯蓉 (White Fish with Smashed Potato) 為主菜。飲品則可選汽水或紅酒，我說只想要
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當你看到一間餐廳的名字以「勒」(Le) 作開頭，你就差不多可以肯定那是一間法國餐廳。而「Bistrot」亦是法文，從前的意思是售賣酒及三文治等料理快速的地方，延伸至今天為咖啡館或正式法國餐館。
一早被這間餐廳的裝潢所吸引，便走進去，脫下太陽鏡向法籍金髮的年輕男侍應說只是一位。午市已差不多去到尾聲，我要求坐在玻璃窗傍的卡位上，原來大廚已在大廳和客人攀談，侍應以法語請問大廚，大廚意思沒所謂便回到他與客人的談話中，我就坐到卡位位置。玻璃窗都拉著白紗，保護了客人用餐時的私隱。
金髮侍應回去舖設其他的枱，再沒理我。但餐枱上又沒有餐牌，是如何落單的啊？原來是要等另一位會說英語的女侍應來處理。是的，我從前學過的一點點法文都實在忘得七七八八了。我看著室內裝修，最吸引我的是吧台後高高的飾櫃，在它之上放了一個大大的高貴金色咖啡壺，以及門口傍的一些獎牌、獎杯、獎狀。
女侍應忙完她的便走過來向我介紹是日午餐的選擇，我點了三文魚肉批拌沙拉 (Salmon Terrine with Salad)為前菜、白魚配薯蓉 (White Fish with Smashed Potato) 為主菜。飲品則可選汽水或紅酒，我說只想要礦泉水，想不到還有有汽 (Sparkling Water) 及沒有汽的選擇，而有汽也有三種牌子可選。我表明不想喝Perrier，請她替我選一款好了，她快樂的介紹我要Pellegrino，似乎她自己喝過有良好經驗。
Pellegrino來了，喝一口，果然是很順喉！有一段時間，爸爸瘋狂的愛上了喝法國有汽礦泉水，每次從超市買兩包四小支裝的回來喝，喝得酣之如貽，我試了一口，不知道是不是我當時年紀太小，喉嚨比較敏感，只覺數十顆小汽泡抓著我的喉頭，然後爆破，不愛喝！後來在歐洲喝到一大支的也是一樣。今天喝到的Pellegrino，源自意大利水源，只加入少量汽泡，不怎麼刺激喉頭，反而Less is More。
落的單到了廚房，我咬著又脆又熱的麵包，看到廚房那呎半乘半呎的遞餐口，突然有個廚子彎下腰來偷看了我一眼，跟著消失了，然後又輪到另一位更魁梧的。這年頭每個人都可以在網上為餐廳作評論，《米芝蓮》也來到了澳門，冷不防是它們的評審低調的俏俏到訪，怎不能不小心？有時我也不認心拿個相機出來，害得他們處處小心、步步為營的。但出外用餐，食物以外，拍下食物之擺盤美態、脆嫩或多汁，已成為很多人用餐之快樂的一部份，唯望他們早些習以為常。
三文魚肉批上桌了，是三文魚及另一種白身的魚，加入青菜、紅黃椒、忌廉、放入長方型深焗盤中，焗得表面金黃，再切厚片上碟，拌以橄欖油及醋的雜菜。女侍應跟我說「Bon Appétit!」。
切一些蘸了點粉綠色的醬，三文魚味不突出，反而滿是兩種魚混合了的鮮美，令人驚嘆，而且嚐到了少許乾酪的味道。白魚肉肉質結實，很討人歡喜。粉綠色的醬是淡淡輕輕的忌廉，加入青菜打成綠色，卻沒半點草青味。傳統的法菜喜以重忌廉及牛油作基礎材料，這裡明顯是改良了，更適合現代人追求健康輕盈的口味。沙津是醒目的酸油協調，經驗之作。
呷一口礦泉水，主菜白魚就來了。仍是粉綠色的醬汁，卻因配以紅蘿蔔蓉而令顏色非常漂亮。咦？明明說是薯蓉的，為什麼變了紅蘿蔔蓉？難道廚子偷看我時見到我一雙世界杯累眼睛，知道要給我紅蘿蔔補眼？
魚的皮煎得界乎脆與不脆之間，是略煎以後加水煮熟嗎？肯定的是魚肉滑而鮮味，我一口一口的吃過不停，紅蘿蔔蓉也鮮甜清新，煮得不過爛仍有一顆顆細粒的質感。最令我欣賞的是，因皮不是全脆而硬的，我可把滿是溫和香料的皮平放到舌頭上，讓味蕾徹底感受其美味，卻一點沒有過咸或香料過濃的情況，溫柔滋味盡在口中。
侍者正隨意地為吧枱插著一盆新鮮的花。餐廳內的氣氛是法國式的輕鬆傲慢。播著如「龍鳳配」(“Sabrina”，1954年由柯德莉夏萍主演) 般老舊黑白片的音樂，我越吃越陶醉，煩惱都是屬於他人的。
再來還可享用甜品，一層一層以以覆盆子、覆盆子醬、朱古力醬、朱古力慕斯、及朱古力蛋糕造成，看起來賞心悅目，吃起來卻很甜，比較適合外國人口味。
最後的一杯咖啡或紅茶，紅茶正好中和了甜膩。
當一般法國餐廳提供的都是焗蝸牛、冰凍海鮮盤及煎鵝肝等穩陣菜式時，Le Bistrot是一抺值得嘉許的清新氣象，令美好的傳統與時並進的優良示範。而且價錢中庸，是希望認識法國菜的初哥的不二之選。
埋單時我特意多謝侍應介紹了Pellegrino給我。加一後只MOP121，我另留多了小費給她，而且下次我會帶多幾個朋友前來，我很期待晚餐會是怎樣的味宴！
http://jules-whitekitchen.blogspot.com/

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-06-15
人均消费
$121 (午餐)
等级1
3
0
不錯的一間法國餐廳
2008-08-01 23 浏览
同男友難得去澳門遊聽朋友介紹這間法國餐廳不錯！於是去試試我地只叫左一個前菜+二個主菜佢會俾麵包... 個包好脆架 .. 細細個... 仲係熱的...^ ^ 好味! (好似可以free咁加的..不過我未試過)前菜：香芒木瓜配鵝肝 - 味道不錯！鵝肝油膩但配上水果一齊食是不錯喔！鵝肝表面煎得有點脆（只是有點！！）想起都想食！哈主菜：X豆薯蓉配羊(架) - 完全忘記個名！沒有(SO)味 , 有小小羊的味道,不錯！薯蓉鵝肝配牛扒 - 名都係唔記得! 哈哈 牛扒就唔錯喇! 我要5成熟.. 雖然都係有血 不過好淋.. 唔錯!! 不過我地之前已經叫左鵝肝,, 所以好(流)... 個薯蓉已經食唔落喇!我地仲以為唔飽 點知飽到不得了......! 哈哈 仲有呢度既紅酒都ok架.....好似唔係好貴.. 實價忘記了!d staff 好nice架... 食完會問你覺得點.. 好唔好食咁.....仲有...重點係... d staff 係唔識講中文.... 要全英文....訂位都係呀! 記住喇^ ^
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同男友難得去澳門遊
聽朋友介紹這間法國餐廳不錯！
於是去試試

我地只叫左一個前菜+二個主菜

佢會俾麵包... 個包好脆架 .. 細細個... 仲係熱的...^ ^ 好味! (好似可以free咁加的..不過我未試過)

前菜：
香芒木瓜配鵝肝 - 味道不錯！鵝肝油膩但配上水果一齊食是不錯喔！鵝肝表面煎得有點脆（只是有點！！）想起都想食！哈
主菜：
X豆薯蓉配羊(架) - 完全忘記個名！沒有(SO)味 , 有小小羊的味道,不錯！


薯蓉鵝肝配牛扒 - 名都係唔記得! 哈哈 牛扒就唔錯喇! 我要5成熟.. 雖然都係有血 不過好淋.. 唔錯!! 不過我地之前已經叫左鵝肝,, 所以好(流)... 個薯蓉已經食唔落喇!

我地仲以為唔飽 點知飽到不得了......! 哈哈
仲有呢度既紅酒都ok架.....好似唔係好貴.. 實價忘記了!

d staff 好nice架... 食完會問你覺得點.. 好唔好食咁.....
仲有...重點係... d staff 係唔識講中文.... 要全英文....訂位都係呀! 記住喇^ ^
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