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🔥法式冰火葡挞食评｜焦糖火焰术现场超震撼！双重口感颠覆传统葡挞认知💥唔讲笑！今次真系发现咗葡挞界嘅隐藏版BOSS💯！呢间神店嘅法式冰火葡挞绝对系2023年必食甜品Top 3✨！现场睇住店员用火枪「喷火术」🔥，砂糖瞬间熔成琥珀色焦糖，哔哩啪啦声劲ASMR～仲闻到阵阵焦香超治愈😍！一啖咬落去——哇！真系冰火双重奏啊❗️顶层热辣脆脆嘅焦糖片，配合底下微温松化嘅葡挞芯，冷热交织口感简直颠覆想像🎉！重点系甜度拿捏超完美👌🏻，焦糖嘅微苦完美中和甜腻感，食完成个都唔会滞～饼底仲要系曲奇碎底，牛油香爆灯🧈！当日仲好好彩撞正落雨唔使排队直入，简直系天时地利人和食神眷顾🍀！总结：呢个葡挞绝对系社交平台 Story呃like神器📸＋味觉震撼体验！建议衬佢未红晒快啲去打卡，迟咗肯定要排长龙啊～（温馨提示：即烧即食风味最佳⏳！）#葡挞控 #冰火双重天 #焦糖暴击 #香港美食 #吃货日常
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1️⃣ 法式冰火葡挞($46)法式冰火葡挞系天羽既明星产品🍨。外层挞皮用上法式牛油酥皮，但最惊喜系内馅——唔系普通蛋浆，而系秘制浓郁法式炖蛋同来自大溪地顶级云呢拿雪糕，热辣辣酥皮同冰冻内馅交错，完完全全系「冰火二重奏」❄️似系食紧焦糖布甸＋蛋挞二合一🥹而且每日限量供应，超级适合打卡📸！ 2️⃣ 皇家典酿25($108)采用25年熟成皇家巴萨米克醋，配合纯法式手工大溪地香草雪糕。一入口，浓郁香甜醋酸与香草既天然香气交织，带黎层次丰富味觉享受，醋味温润不呛，增添雪糕新奇口感，似高级甜品般奢华✨。 3️⃣ 浮世芳芒 ($46)用新鲜泡制芒果茉莉茶🍑，融合清香柠檬同热带果香，茶味清爽，酸甜适中。超适合夏天解暑或配甜品享用🌞。芒果香气突出，口感层次丰富，饮完超舒服！ 店员仲会加调酒用既泡泡😍劲igable!⸝⸝⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚📍 澳门氹仔飞能便度街21号地下 🕒 Mon-Tues,Thur-Sun:11:00-19:00
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呢间店舖由澳门土生葡人嘅法国蓝带厨师主理🎖️甜品融合葡萄牙、法国、澳门本土元素，除咗招牌法式冰火葡挞外，仲有手工法式雪糕同特调饮品🇲🇴💗法式冰火葡挞 (MOP$48)法式冰火葡挞嘅外层系酥脆松化嘅千层酥皮🥧中间系以顶级大溪地香草条制作嘅法式顶级香草雪糕🍨再烧上一层焦糖，做成焦糖布蕾嘅味道🍮一咬落去即可体验冰火两重天口咸，更有爆浆流心嘅效果😍💗皇家典酿100 (MOP$1088)呢个真系我人生中食过最贵嘅雪糕，价值1千蚊嘅雪糕究竟何方神圣⁉️😱选用顶级大溪地香草雪糕，奶味浓郁而且有粒粒香草籽🍨 配上柔滑嘅三叶金奖DOP特级初榨橄榄油🫒 「贵」嘅原因就系加咗熟成100年IGP巴萨米可醋，呢款陈年黑醋浓甜稠身，渗透天然橡木香，果味馥郁，酸味有层次而唔会呛喉🇮🇹 三者嘅味道竟然配合得天衣无缝，系独一无二嘅美味🤤💗夏日多巴胺 (MOP$66)呢款雪葩用上100% 新鲜红桑莓果肉、红桑莓酒🍓再结合接骨木花果酱，最画龙点晴系刨上新鲜嘅香水柠檬皮🍋🟩味道清新偏酸，特别消暑，再以马卡龙脆脆外壳点缀🍒💗魔法奶油啤酒 (MOP$48)呢个ButterBeer同我系日本环球影城饮到嘅味道有8成相似，焦糖爆谷汽水加上顶层柔滑嘅奶油，不过都真系几甜，但又好好饮🍻💗浮世芳芒 (MOP$46)用上每日新鲜泡制嘅芒果茉莉茶底🥭再加上香水柠檬，饮落清爽酸甜，芒果香味好突出，充满热带水果风情🍹
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Céleste Artisan (氹仔旧城区)📍 地址: 氹仔旧城区飞能便度街21号地舖 💬 简介: 澳门Céleste Artisan 冰火葡挞呢个冰火葡挞真系好正!外面系酥脆嘅葡挞皮,咬落去系冰冻嘅法式云呢拿雪糕,滑得嚟仲有粒粒云呢拿籽,真系好有心思!职员仲会系你面前用火枪烧出一层脆卜卜嘅焦糖布蕾,外面脆脆,里面香滑,热辣辣嘅外层配上冰冻嘅内馅,简直系味蕾嘅大冲击!去澳门嘅时候,呢个一定要试!必试招牌菜: 冰火葡挞👍 推荐指数:⭐⭐⭐⭐⭐味道:⭐⭐⭐⭐⭐ (5星为最满意) 环境:⭐⭐⭐⭐⭐ 服务:⭐⭐⭐⭐⭐ 性价比 :⭐⭐⭐⭐⭐
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在近年流心芝士批挞花样百出，成行成市之际，Céleste Artisan倒要回顾经典店家主打手工雪糕，以荔枝玫瑰雪葩、里斯本樱桃酒雪糕等特色口味令人眼前一亮上年趁夏日将传统美食葡挞及其拿手好戏融为一体，推出每日限量50个的法式冰火葡挞自此渐渐为人知晓，可谓崭露头角；店面细小，而且当日客似云来，幸好及早揾到靓位法式冰火葡挞 Crème Brûlée Portuguese Icecream Tart MOP46的「法」从何来？即场灼烧的金黄焦糖脆面，配搭香味自然又不重冰感的手工云尼拿雪糕作挞馅而挞皮比平常的葡挞硬脆，更加干爽又不渗油，即使雪糕到半融程度都不至于浸湿外皮与法式焦糖炖蛋有几分相似，也颇甜，不过质感更富层次，稍减腻意；但看价位还是想斟酌下年末之行，依然带点寒意，纵想一试其他手工雪糕都觉得力有不逮刚好瞄到风靡哈利波特世界的魔法奶油啤酒 Butter Beer MOP48，坊间算少见焦糖忌廉梳打奶润甜香又不失清爽，老实说，比起脆挞更叫我们满足呢……
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