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电话号码
+853 88653305
营业时间
今日营业
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
付款方式
Visa Master 现金
座位数目
200
其他资料
加一服务费
食记 (6)
等级4 2018-02-20
1367 浏览
在台湾和香港,此店是长龙店,经常被长龙缠绕,难以入内。因缘在澳门的平日时间,门堪罗雀,可轻易进入。主要是食小笼包,食厨师的手艺。台湾人能在饮食方面,力压中国大陆,打败上海,主要是此店的小笼包。即叫即做,轻巧鲜嫩,爆汤在口,迂回荡漾,历欠不散。但论猪肉,我独爱台湾的「点水楼」,猪肉酥软味腴。致胜之道在於包之摺纹,何其多,何其薄。其余食物有水准,但价格偏贵。我最推荐的是排骨蛋炒饭。排骨入口即酥,脆嫩润滑。比一般上海饭店的优越。我对虾仁蛋炒饭评价不高,因广东的扬州炒饭食材丰富,味道多元化。鸡丝虾仁春卷与广东点心亦无大分别。蒜蓉菠菜不过不失。菜肉红抄手皮嫩。绍兴醉鸡香醇。四喜烤麸是较有特色,手工复杂。有酱油香,麻油香。 继续阅读
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等级4 2017-01-06
1574 浏览
2016圣诞节澳门之旅真系食唔停!第二晚去咗呢间酒店睇show,顺便就去酒店搵食,人多家姐决定呢间,因为我去睇show先!佢哋已经食咗第一轮!我哋来到加单!地方大装修骨子!中圆枱坐得舒服!落单後食物陆续到!小笼包($68)小笼包精致!皮薄肉嫩多汤!味道几好!但点解啲醋系苹果醋唔系浙醋?味道唔夹好奇怪罗!凉拌黑木耳($55)腌得刚好,微酸开胃,云耳爽口弹牙,加啲鲜百合!口感爽脆菜肉馄饨汤($60)汤底清爽,云吞皮好滑,馅料菜多肉少!好味!红烧牛肉汤面($98)汤底好浓,唔油腻,牛肉淋身入味,牛筋炆得淋弹口,面条幼身微弹,挂汤唔错!好味!萝卜丝拌海蜇皮($65)萝卜丝爽口,海蜇弹牙,味道清爽开胃,但海蜇太少,基本上都系腌萝卜丝!唔抵!炸酱拌面($65)肉酱咸香,捞面条好味但渌面啲水无fling乾,沟淡晒啲肉味!清炒白菜仔($62)简单清炒,白菜仔爽嫩,爽脆好味!即系encore多一碟店员斯文,不过cool啲!上菜收碟勤快!价钱略贵,地方好坐,食物ok!但上海菜点小笼包唔用浙醋真系接受唔到! 继续阅读
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等级2 2016-09-18
1388 浏览
澳门新濠洭酒店刚刚开业3个星期,由於有BATMAN 4D看,人流不错,吸引了许多食店,我在鼎泰丰,  叫了两笼小笼包,簿身厚肉,好味。相比台湾总店及香港店,明显地,台湾及香港的比澳门的小笼包的肉质更优胜及浓味。个人觉得首选台湾鼎泰丰,二选香港鼎泰丰,三选澳门鼎泰丰。 继续阅读
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等级4 2016-04-14
2014 浏览
第一次吃鼎泰丰,是在台湾,它味道出众、价钱相宜,加上窝心有礼的服务态度,即便是过了好多年的今天我仍对它念念不忘。之後它开到来香港也吃过几次,可惜每次要光顾都需大排长龙,加上价钱比起同类型的菜馆不算相宜,渐渐忘了它的存在。今天趁着周末来到澳门,在威尼斯人搏杀一轮过後本想到新开的百老汇开餐,怎料傻傻下走到反方向的新濠影汇, 肚子饿得很也懒得再行,一上楼见到鼎泰丰便不理三七二十一内进。 四喜烤麸 $55之前在网上搜寻过烤麸的做法,别看它小小的一块其貌不扬,原来制作需时,又要发酵又要蒸,是一道花时间的心机菜,还是外出吃好了。四喜是指冬菇、金针、鲜笋和木耳,加上像海绵般吸味的烤麸,味道咸中带甜,带着满满的酱油和麻油香,是不错的开胃菜。台式酸辣汤 $55 一大碗的份量大概分到四小碗,有肉丝、木耳丝和豆腐丝做配料,我一直也不太喜欢酸辣汤不予置评,而男友说配料虽多,但略嫌味道不够酸不够浓郁。小笼包 $68/6只见到小笼包上密密麻麻又均匀的皱摺就知道师傅的手艺实在超班,小笼包的外皮薄且不黏牙,摊了一会後整夥放入口,肉馅鲜味、肉汁在口腔内回荡,好吃;惟它用上的米白色的醋不香不醇,嗅起来还有些难闻的气味,古古怪怪。菜肉红油抄手 $60/6粒饺子内的馅料多菜少肉,光吃饺的话比较清淡,混着味浓的酱汁则觉得平衡得不错,而酱料内的蒜蓉剁得幼细,即使吞掉也不觉口气特大,是我欣赏的地方。鸡丝虾仁春卷 $52/4条新鲜炸起的春卷细细长长,见到大大粒虾仁,用料充足,但个人较喜欢那些用高丽菜做馅料的上海口味。 炸酱拌面 $65用上肉碎、豆干和毛豆做成的炸酱以面豉的味道作主导,当中的油份控制得刚好,能轻松拌开但吃罢完全不腻,碗底也几乎没有多余的残余物,加上烟韧弹牙的面条,出色。香葱拌面 $65 比起炸酱拌面,我更喜欢这个简单版的,它只有面头一小摄的葱做配菜,可是吃起上来绝对没有寡的感觉,清清地反而更能突出面条的香味。虾仁肉丝蛋炒饭 $98炒饭先盛至一个大碗再倒模出来,金黄色的炒饭看上去活像门外的食物模型,饭粒炒得粒粒分明,新鲜虾仁原只上,每粒米饭都有蛋浆完完全全的包裹里,香口惹味、讨人喜欢。连同一札豆浆$125和一个茶位$10,埋单七百二十元。整体食物水准高,但观乎它的份量比较细,点了数个主食大家才刚好够饱,而价钱比香港的贵少许,偶一为之还是可以。 继续阅读
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等级4 2016-03-27
1184 浏览
最近成日都心思思想食上海野,5点几玩完batman就黎食个early dinner刚坐低店员就问要饮d乜野,豆浆好唔好,心谂唔系俾茶o既咩?不过冇即时叫,都想睇下系咩一回事先研究紧张点菜纸就发现最底有一行字,注明每人最低饮品消费系$10呢个设定似乎有点儿...不过既然入左黎都冇得拣,最後叫左一杯奶茶一杯豆浆前菜选择唔多,试下个木耳个汁比较酸左d,份量适中小笼包有好几款,我地要左最普通o个只店员会提你小心热汤,所以都摊左一阵先食一人食3只其实一d都唔多,咬落亦唔会觉得特别油猪扒饭o既猪扒我觉得应该有特别处理过,因为太林喇炒饭一般,食到最尾仲觉得油腻过头菜肉饺子皮够薄,感觉肉多菜少,面底可以再多返d埋单差不多$400,比o系香港食贵少少,唯有当出黎玩冇计啦~ 继续阅读
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