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［雄裕老地方食评]于2024年1月11日，去澳门品尝。每次去到澳门，都以老地方的猪骨煲作结尾。一如既往，去到仍然人头涌涌，等候了好一会儿方到我。他们有两个店舖，所以等候时间还好。地方就如大排档一样，所以清洁情况就系讲不理想。猪骨煲(小)🐷即是点了一小份，我们三个人仍然吃不完，很可惜今次的桶骨很少很少，只有一件。对于非常喜爱吃骨髓的我感到可惜。汤底又重重的胡椒香气，还有冬瓜配衬。猪骨和冬瓜吸了汤底的日月精华，入味，好吃。豉油王大头虾🦐每次都必定要点这个大头虾，他们是即秤即煮，用了豉油王的做法，蒜香味酱油味极重。大头虾多膏，黄油的膏，配浓味的汁，弹牙的虾肉，满分。上汤豆苗🥬豆苗来说不算嫩，是较老身，还好不算太韧，配上汤清淡，味道还好，不过会建议直接下菜落汤底煮。地址：黑沙环关闸大马路64号泰丰新都大银行石级平台第三座P舖
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朋友试过话好好味，推介黎澳门可以试试，我地已经特登逼开食饭时间，9点黎到铺头门口，都要排第5、6个。系门口坐左阵，分店有位，伙计就带左我地去分店个边。《胡椒猪骨煲》胡椒汤底好浓郁，而且辣辣地，新鲜猪骨煮得好入味，仲有吸管提供，方便食埋骨髓。《清蒸圣子》圣子好鲜甜肥美，蒸得岩岩好，唔会太生唔会太老，加埋蒜蓉调味，味道唔错，不过有少少沙。《椒盐赖尿虾》好有镬气，虾身炸到香脆，配搭埋椒盐嘅风味，咸香加埋少少辣味，令人食唔停口。另外，我地仲叫左椒盐粟米、椒盐鸭舌、辣酒炒螺同埋金银蛋时蔬，所有𩠌菜都味道都唔错，价钱就中规中矩。如果大家想系澳门食大排档，可以黎雄裕试试！
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除左香港有力奇猪骨煲代表之外, 其实澳门🇲🇴都有间非常出名既隐世猪骨煲, 雄裕(新)老地方美食, 我谂每晚既食客大概有9成都系澳门本地人。《食评》每次黎都要5点半到霸定位, 然后同老板order个大猪骨(HK$150), 百几蚊既价钱竟然仲可以食到大大份既新鲜猪骨, 火锅既灵魂, 如果唔计牛肉, 就一定系汤底, 除左老板坚持采用新鲜猪骨之外, 汤底仲好重胡椒味, 鲜甜带点微辣非常暖胃！我地仲点左椒盐濑尿虾、红烧乳鸽、盐焗奄仔蟹，当然要加多支老青啦！ 🍺●惊喜菜式: 可以啜既猪骨 🐷●综合评分: 1. 汤底: ★★★★★ 2. 食材: ★★★★★ 3. 环境: ★★★★☆ 4. 价钱: ★★★★★
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两公婆去游澳门,上网揾到这间试试, 点知大失所望, 所有食物都是超咸的兼有味精就不在话下啦！服务态度更差, 一坐低侍应语气劲差的说: (只可以食个半钟, 叫嘢食只可一次过，唔好拖佢啲时间。) 仲惨过唔洗钱!好啦！都忍住气, 落 order (看上述相片) 看看是否真的美味! 结果以后不用去了, 人均收费$380。
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人头涌涌的门口，站满等候入坐的食客，一间相信游客很少会到的食店，在openrice找到的食店，试试看吧！这里最有名的是猪骨煲，像是必点之选，不过朋友不喜欢食猪骨，所以剔除。招牌菜都唔点？没关系.... 绝对不会影响这餐的水准。我们专攻海鲜辣煮花磥：个汁好野味，花螺没沙，没臭醒味，不停手的挑完一粒又一粒。炒胜子：胜子大到一个点，肉质鲜甜，肥美厚厚的，好好味。炒花甲王：真系王黎架，大大只，㕑师一点都不留手，很大的一碟，肥大肉厚，不得了。蒸鲗鱼：虽然唔系咩贵价鱼，鲗鱼多骨，但胜在鲜甜美味，劲大一条。慢慢地小心食吧，你可品尝到滑嫩的鱼肉。炒豆苗：可能是时令菜，豆苗很鲜嫩，不会刮口，蒜香炒，人人都一大把一大把的放进咀里。京都骨：这个应该好小会做得不好吧，这里也煮得好味，送饭一流。讲左咁多但一张相都无，真系唔好意思，因为实在太好食食到唔记得影相。
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