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奖项殊荣
米芝莲必比登推介 (2024)
营业时间
今日营业
11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
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招牌菜
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最近澳门游，中午在十六浦酒店附近闲逛，见有路环市区巴士，便和太太上车，顺度一试久闻其名的陈胜记。约下午一时入座，即下单半只陈皮鸭，店员说没有预订要二时才有，为了一尝米芝莲推介，也照等。另外点了椒盐鲜鱿，金银蛋芥菜和一条二十元一両的野生笋壳。椒盐鲜鱿畧硬，有点食土鱿感觉；金银蛋芥菜不错；接近四佰元的油浸笋壳都过得去，但没有惊喜。重头戏陈皮鸭上场，献汁较厚身，只有陈皮味，其他调味却一丁点都尝不到，鸭肉不入味，炆煮火喉未够，非常嚡口，吃了三分之一已不能下咽。还有，整间店舖都在室外，连风扇也欠奉，大热天时，吃得连底裤也湿透。价钱偏贵之外还要加一，真系永无下次，也望大家不要中伏！最后，回到酒店，我和太太都突然非常口渴，不一回已将房内三瓶水喝过清光，真奇怪！
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米芝连黎讲冇想像中好味，可能是期望过高，味道正常，除了葱油鸡可以一试够滑之外，其他都可试可不试，服务还算可以，不会态度很差，叫系应该有既服务！餐饭另外仲有叫个小炒王同椒丝腐乳菜都冇咩特别，个小炒王可能唔啱我地口味，仲冇乜人食咁
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用餐的位置位于马忌士前地的两侧上面有铁皮顶，下雨也不怕淋湿墙上会挂著店家推荐的菜式招牌陈皮鸭半只能称得上招牌绝对是不得了鸭肉已经炆到软烂就连筷子轻轻一夹就能散开此外味道非常的入味咸度也刚刚好例汤是西洋菜、菜干、煲猪骨是路环市区中比较好吃的餐厅加上多部电影场景的拍摄地点绝对有它能生存下来的道理
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从网上看到这间陈胜记陈皮鸭和海鲜很出名，又上了米芝莲美食，这次过澳门又住在路环，所以便订了枱一试，点知大失所望。先讲海鲜，花甲一斤160元，豉椒炒，镬气欠奉，不够惹味，失败。而且份量也偏，图为上枱时拍的相片，话系有一斤，请食家自己衡量。另外叫了一只椒盐濑尿虾，店员又话好大只又盛够两个人食……后来我见到张单，三百几接近四百蚊，得9両……肉质亦很削，超不爽。至于话系驰名的陈皮鸭，除了鸭比和翼比较好吃，其余的肉都很鞋，献汁太浓，陈皮味也不算香。加埋个炒菜和两支蔗汁，成餐饭8百几蚊接近9百。完全唔值，以后唔洗再嚟。
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路环一向是澳门最宁静的地方。假如把澳门本岛比喻作最早发展的香港岛的话，那么氹仔就好像是日渐繁华富丽，与本岛可以分庭抗礼的九龙本岛，而路环呢？则绝对是仍有大量发展空间，也最宁静幽美的新界和离岛区。在这个宁静和谐，暂时还未有赌场赌厅赌枱进驻的地方，即使是有名的食肆也来得较为低调。就好像位于路环市区附近，就在著名的巴洛克式「路环圣方济各圣堂」前方两边，遥相对望的两间食肆 ----「雅憩花园餐厅」和「陈胜记」，便是一般游客较少踏足，要非大时大节，也不会太过爆场，但又别具风味，各有拿手菜式的店子了。这一夜，在环境憩静优美，别具风味的路环船人街和十月初五马路与老婆仔散步过后，我俩便在这两间食肆的其中一间「陈胜记」，一尝它的美味菜式了。从旅游书中得知，这间已有七十多年历史的老店子以地道的海鲜驰名，而且一道传统菜式「陈皮鸭」，更是做得非常出色，值得一试。也所以，这夜的我，便叫来半只「陈皮鸭」，再加上这夜刚好有来货的游水九虾做这晚的晚餐了。「九虾」其实是「九节虾」的简称，虾身不大，最大特征是虾身有一环环的幼黑节纹，最适合用来白灼，肉质既爽，味道亦比一般海虾鲜甜。这夜我们只得两人，只是叫了半斤要来白灼，来个「白灼九虾」，果然，肉质爽甜，味道的确比常吃的基围虾为佳 。主角的「陈皮鸭」虽然只得一边，但原只上桌，颜色深褐的陈皮鸭在围边的翠绿小棠菜簇拥之下仍然吸引 。犹记得小时候挚爱的婆婆偶然也会买来罐头「陈皮鸭」做𩠌。自从婆婆去逝之后，早己不弹此调，往日的陈皮鸭记忆，亦几近烟消云散。这一夜，来到这间以一道「陈皮鸭」远近知名的食肆再尝此味，能不感慨！据说，这道「陈皮鸭」是先以超过十年以上的陈皮腌制，再经过多重工序，直至蒸熟才埋献上菜的。这鸭的鸭身十分软熟，肉质嫩滑，带有阵阵的陈皮芳香，用筷子一夹已经即时化开，味道确是不错 。唯一的问题只是陈皮始终带有少许苦味 ，使整道佳肴的味道打了一点折扣。不过瑕不掩瑜，这菜式仍是一道挺不错的传统美馔。下次来澳门，或许可以试试「陈胜记」对面「雅憩花园餐厅」的小菜水准如何呢！
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