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电话号码
+853 2888 2021
营业时间
今日营业
11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
11:30 - 14:30
18:00 - 22:30
付款方式
现金
招牌菜
陈皮鸭
食记 (6)
等级1 2021-04-05
15 浏览
米芝连黎讲冇想像中好味,可能是期望过高,味道正常,除了葱油鸡可以一试够滑之外,其他都可试可不试,服务还算可以,不会态度很差,叫系应该有既服务!餐饭另外仲有叫个小炒王同椒丝腐乳菜都冇咩特别,个小炒王可能唔啱我地口味,仲冇乜人食咁 继续阅读
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等级2 2015-10-18
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用餐的位置位於马忌士前地的两侧上面有铁皮顶,下雨也不怕淋湿墙上会挂着店家推荐的菜式招牌陈皮鸭半只能称得上招牌绝对是不得了鸭肉已经炆到软烂就连筷子轻轻一夹就能散开此外味道非常的入味咸度也刚刚好例汤是西洋菜、菜乾、煲猪骨是路环市区中比较好吃的餐厅加上多部电影场景的拍摄地点绝对有它能生存下来的道理 继续阅读
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从网上看到这间陈胜记陈皮鸭和海鲜很出名,又上了米芝莲美食,这次过澳门又住在路环,所以便订了枱一试,点知大失所望。先讲海鲜,花甲一斤160元,豉椒炒,镬气欠奉,不够惹味,失败。而且份量也偏,图为上枱时拍的相片,话系有一斤,请食家自己衡量。另外叫了一只椒盐濑尿虾,店员又话好大只又盛够两个人食……後来我见到张单,三百几接近四百蚊,得9両……肉质亦很削,超不爽。至於话系驰名的陈皮鸭,除了鸭比和翼比较好吃,其余的肉都很鞋,献汁太浓,陈皮味也不算香。加埋个炒菜和两支蔗汁,成餐饭8百几蚊接近9百。完全唔值,以後唔洗再嚟。 继续阅读
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路环一向是澳门最宁静的地方。假如把澳门本岛比喻作最早发展的香港岛的话,那麽氹仔就好像是日渐繁华富丽,与本岛可以分庭抗礼的九龙本岛,而路环呢?则绝对是仍有大量发展空间,也最宁静幽美的新界和离岛区。在这个宁静和谐,暂时还未有赌场赌厅赌枱进驻的地方,即使是有名的食肆也来得较为低调。就好像位於路环市区附近,就在着名的巴洛克式「路环圣方济各圣堂」前方两边,遥相对望的两间食肆 ----「雅憩花园餐厅」和「陈胜记」,便是一般游客较少踏足,要非大时大节,也不会太过爆场,但又别具风味,各有拿手菜式的店子了。这一夜,在环境憩静优美,别具风味的路环船人街和十月初五马路与老婆仔散步过後,我俩便在这两间食肆的其中一间「陈胜记」,一嚐它的美味菜式了。从旅游书中得知,这间已有七十多年历史的老店子以地道的海鲜驰名,而且一道传统菜式「陈皮鸭」,更是做得非常出色,值得一试。也所以,这夜的我,便叫来半只「陈皮鸭」,再加上这夜刚好有来货的游水九虾做这晚的晚餐了。「九虾」其实是「九节虾」的简称,虾身不大,最大特徵是虾身有一环环的幼黑节纹,最适合用来白灼,肉质既爽,味道亦比一般海虾鲜甜。这夜我们只得两人,只是叫了半斤要来白灼,来个「白灼九虾」,果然,肉质爽甜,味道的确比常吃的基围虾为佳 。主角的「陈皮鸭」虽然只得一边,但原只上桌,颜色深褐的陈皮鸭在围边的翠绿小棠菜簇拥之下仍然吸引 。犹记得小时候挚爱的婆婆偶然也会买来罐头「陈皮鸭」做餸。自从婆婆去逝之後,早己不弹此调,往日的陈皮鸭记忆,亦几近烟消云散。这一夜,来到这间以一道「陈皮鸭」远近知名的食肆再嚐此味,能不感慨!据说,这道「陈皮鸭」是先以超过十年以上的陈皮腌制,再经过多重工序,直至蒸熟才埋献上菜的。这鸭的鸭身十分软熟,肉质嫩滑,带有阵阵的陈皮芳香,用筷子一夹已经即时化开,味道确是不错 。唯一的问题只是陈皮始终带有少许苦味 ,使整道佳肴的味道打了一点折扣。不过瑕不掩瑜,这菜式仍是一道挺不错的传统美馔。下次来澳门,或许可以试试「陈胜记」对面「雅憩花园餐厅」的小菜水准如何呢! 继续阅读
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等级2 2012-06-29
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“舌尖上的陈皮鸭”——其实标题的全称是“舌尖上的中国”推荐的“陈胜记陈皮鸭”!在“舌尖上的中国——五味的调和”那一集,讲到苦味的陈皮,说到了澳门陈胜记陈皮鸭,用的是新会陈皮好像,三代人一直坚持不懈用传统做法做鸭子,一只鸭子要做18小时什么的。所以去之前要提前预定陈皮鸭啊~哇咔咔咔~~陈胜记其实是个大排档啦~幸好带了防蚊水。提前打电话定了半只,两个人吃正好~其实第一口下去并没有期待中的惊艳的感觉,心想这不就是只鸭子么。第二口下去的感觉是鸭子怎么能是这个味儿呢!鸭肉比鸡肉要粗,更加紧致,陈皮鸭的鸭肉吃下去却很滑嫩,软而不烂,口感可以和知味观味庄的叫花鸡媲美了啊,风味上由于添加了陈皮要更胜一筹呢~这个鸭子很神奇的是居然没什么皮下脂肪……鸭皮很好吃,上面浇的汁可以很明显尝出陈皮味,把鸭皮和鸭肉一起戳下来,在汁水里面滚一滚——超美味!我们还点了半斤花螺,感觉煮的有点老了,斧足那里的肉比较硬。这个花螺是16MOP/量,平均一个螺就是一两。还点了一个草菇生菜。比较油,很一般。总体来说,这家店路途遥远,虽然有无敌的陈皮鸭,但是其他的菜都麻麻哋,海鲜的性价比也不高,所以整体评价只能很遗憾的给四颗星啦:★★★★ 继续阅读
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