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本人好钟意香港兴记避风塘, 但无奈就算订了位都要等餐傻, 而且价钱惊人, 服务态度亦麻麻, 所以近期已少去.星期六去澳门, 友人说知道有避风塘美食的食肆开业, 于是一行四人便打的往氹仔一试. 由于席间有人不吃辣, 我们四人共点了以下小辣的菜式分享:卤水鸡脚和肾 (前菜): 未吃已飘来阵阵卤水汁香味. 卤水汁好好味, 而且卤得很入味白灼花螺 (一斤): 花螺应该是海螺而非养螺, 无比清甜豉椒炒蚬 (例牌, $88): 豉椒好香, 与蚬的味道非常融和. 蚬亦显然是靓货, 碟中没有一只不开口, 而且每只蚬的肉都紧贴在壳上, 没有壳肉分离的情况椒盐泥鯭 (例牌, $98): 头和尾都炸得很香脆, 好似食薯片, 中间的肉却香软清蒸大连鲍鱼 (四只): 有咬口, 新鲜货鱿鱼 ($35): 用水白灼, 无 overcook, 软身但仍有鱿鱼味粉肠 ($35): 本人不吃内脏, 但其他人说OK韮菜花 ($30): 清甜而且条条卜卜脆, size 起码是 ‘兴记’ 的两倍, 可以尽情大箸夹, 不用 ‘镜住镜住’烧鸭背河 + 烧鸭肶河 ($38/碗): 河粉软滑, 汤底好味, 饮完无口渴. 鸭肶是全肶, 真材实料, 份量亦比兴记大碗. 尚有鸭丝河, 猪杂河, 叉烧河等选择竹蔗水两渣 ($48/大渣): 清淡的竹蔗味, 没有刻意加糖, 真实的竹蔗水的味道食海鲜最紧要用料新鲜. 此店用料上乘不用置疑此店除一般大中小辣外, 另有狂辣和癫辣选择别以为此食肆位于酒店内, 价钱一定就很高. 我们一行四人结帐亦只是 $72X. 每人只是佰多元, 但已捧著饱饱的肚子离开. 待应看来是内地人, 总不能以香港的尺度去衡量他们的表现, 但他们大体也算殷勤. 进食期间有两位男子不停亲切地来回招呼客人, 心想他们应是老板. 他们其中一人说他们的扬州炒饭很掂. 所以下次要试扬州炒饭和避风塘炒蟹.(相片是用手机拍的, 质数不太好, 请别介意啊!)
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