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电话号码
+853 88682822
开饭介绍
点心精美,设有开放式的荔枝木烤炉,可边吃边看大厨火烤食物。 继续阅读
奖项殊荣
米芝莲二星餐厅 (2016-18), 米芝莲三星餐厅 (2019)
附加资料
The dress code is smart casual. Gentlemen are required to wear long trousers ankle-deep with closed footwear. Children aged six years and above are welcome.
付款方式
Visa Master 现金 美国运通
座位数目
222
其他资料
Wi-Fi
酒精饮料
电话订座
加一服务费
招牌菜
果木烧鸡 龙虾汁水晶虾球 谭师傅老火汤 灌汤日本毛蟹小笼包
食记 (21)
等级4 2019-06-10
583 浏览
来这边第三次了,这次坐下的时候,先介绍夏日的调酒,不过味道非常简单普通,基底酒,薄何糖酱和荔枝甜酒。今天可好了,原来师傅已经安排好菜单。可我听详细菜单前,先说明了一下今天不要叉烧,很好吃,但我想试尽其他美食。另外,指名要一个师傅创作的汤。前菜由紫菜脆酥,蟹肉丝伴波菜,再配上三文鱼子和一滴麻酱。三款不同的海洋之物,配合度爆分,不同的口咸再在味道上加分。另一款前菜-柚子青瓜,再清新一下味蕾。头盘富贵虾沙律,本来吃着冰菜沙律配芝麻酱觉得很普通,但当咬破柚子肉丝,其果汁与芝麻酱混合,味道就立刻不同层次了。富贵虾的肉质和味道,看起来有点像懒尿虾。新鲜吃起来的口感和那鲜甜的肉就是好。用炸的方式,使其更香口,炸得实在太好了,外皮酥香,肉质不会过老。看到隔壁桌而加点的小蕃茄,全部都剥好皮,味道都好像用梅子腌过,再配上梅味道的啫喱。可以店家介绍的时候,我听到有牛油果,可是吃不出在那。再来的点心拼盘,有我最喜欢的玉龙饺,最喜欢那外皮的韮菜香!毛蟹小龙包的蟹肉鲜香,外皮和汤汁也保持非常好的水准。这里的酥皮真的厉害,叉烧酥的,然後今天的萝卜丝酥,超香牛油,吃着乾爽不油腻,松化程度爆灯。酥炸生蚝,用上法国蚝,炸浆酥脆和香得很,好想知道下了点什麽调料去粉浆呢,那麽上瘾的味道,也可能是真功夫就只是处理炸物的方式。生蚝外脆,但内面的生蚝亦然是刚好熟的边缘,所以能嚐到生蚝的鲜甜和熟蚝的浓郁味道。第三道是今天要求的蓝子鱼花胶汤,上面买有金萡鱼子酱。先嚐一口汤的原味,不是一般普通的鱼鲜,味道更平和,但味道亦更鲜,再煮得那麽浓郁真的超好喝。加一小口鱼子酱的咸鲜,味道又不一样了,更变幻莫测。花胶没用上太多调味,就是吃点弹牙口感。花胶底下还藏有一块豆腐和蟹掌肉。豆腐非常滑嫩,豆香也很足,豆腐在中菜上常配鱼汤,当然这里也配得很搭。而蟹肉的鲜甜和鱼子的咸鲜也有同功之意。另外今天说了不要叉烧,就来了个烧排骨,估计是和叉烧的肉同一出处,因为肉质和香气相似。用上黑椒蜜汁更惹味,也配有烤菠萝平衡一下口味。近骨头的肉也更香口。烧鹅配虾子姜葱捞面作主食,面我觉得不错,可之前的猪肉捞面更为我所好。烧鹅脆皮下的油脂都除去,肉也不带一点骨头,是滑嫩有口感的肉,鹅的酥香没有很浓,更香的反而是柴香。浓厚的杏仁糊,不过对我有一点甜。饱到我都吃不了,还坚持要上的甜点。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2019-04-28
2406 浏览
皇帝式享受, 贴身温馨服务,食物卖相质素超班, 就算有瑕疵我都会给爆灯分5+ 门前宫女问如何称呼,引领到大厅,多年前曾晚膳过,装修并无大改动,整体黑与金啡主调,像一件龙袍, 金啡花花软绵地毡, 梳化椅背後黑漆配金色中国画,啡黑木雕花框配白色皮椅,白雪雪厚枱布盖着金色丝枱布,不时见到绿色出现-玉色筷子座, 像皇帝载上翠玉班子;李玉( 如懿传的,靓仔)递上金色丝绒綉绿色字厚重餐牌, 枱上通透跃动水晶龙玉玺,高级餐具, 给闪耀灯光添上光彩,是何等无上专贵! 视觉满足後,轮到听觉,有我最喜欢嘅老国语老歌,红袖添香, 贵气添上柔情,未食已满分。侍茶女来介绍及招侍,紫微要金桂花乌龙茶$68,端上来用白滑磁茶蛊配靓木茶盒,玻璃盛器-柄通透绿色,外观感雅趣,倒出金黄色玉露,像轻轻流水声,闻闻茶香, 细味甘甜,醉在文人雅士闲逸;国色天香$48,是当日特色茶,龙井玫瑰花……,淡琥珀色,玫瑰花味浓郁,未饮先香,玻璃烛台,保持茶温。侍茶女不时冲茶,3:00pm关门,接近关门,佢就消失,由其他官女服侍。宫女不时换毛巾,李玉彬彬有礼,关心你何种食物敏感,用脑记低我们点菜,不用纸笔,并解释因我们选的其中一款点心有虾,紫微敏感,提议选别的,每次食物上枱都会有人介绍菜式。先来餐前小食,柚子青瓜,柚子味浓甜,青瓜爽甜, 虾枣,用脆粉包住虾肉,蘸上有些少蜜糖,松脆不得了,有香虾味,一甜一咸,已感受精粹; 因紫微对虾敏感,换上椒盐豆腐。虽然只是丁点儿,但都一丝不苟,选用上品食材,卖相有心思。一口和牛酥@$28, 万千宠爱在一身,黑色垫碟 特显金黄色两只牛角圈圈矜贵,点上红花绿草,美, 层层酥皮, 薄如蝉翼,黑椒汁洋葱汁有但不浓,牛粒细及少,牛味不浓,蛰底一片萝白,清清口腔。鲍汁海参煎饺,皮略厚实,鲍汁跟普通酒楼不同味,不浓不咸,嗒落有鲜味,京葱不浓,海参弹牙,肉汁当然鲜嫩,有口感,不是用机器搅溶那种。肠粉皮有三种选择: 红米,白米,虾米,馅6种选3款:黑豚叉烧、脆虾卷, 炸两,班片,牛肉,素菜。因不吃牛肉及虾,只选剩下的。点了三色红米肠$88,颜色好似红菜头,熠熠炅炅发光,像润泽上等红玉,粉皮软滑:斑片多,鲜味嫩滑,九王提味,菜心片爽甜, 无与伦比;叉烧酒香,真正品嚐黑豚香,馅饱满,梅菜甜吊味;素菜有芋头冬菇沙葛九王菜心片, 别以为简单,可以将蔬菜香味及镬气, 团团萦绕口腔及鼻腔,全攻陷味蕾心扉,比淳的红米肠,山外有山,人外有人,高几层。黑豚叉烧酥$68,比想像中大及正,奄仔蟹盖大,样都像, 皮松脆香口, 馅料丰满, 爆涨,令酥件侧拱起千层片,久违了黑豚肉翻来了,不觉腻滞,芝麻添香,比永利轩又高一层次,不愧为王者。京葱香煎豚肉包$68,包底煎香, 脆香而不硬,皮质软绵, 色泽雪白, 高级用料, 形状挺身, 摺位细致清淅,肉内有葱粒,提升肉香。甜品不用点,有得送, 兼且美貌双全,有内涵,全为迷你版,流线型紫砂茶壶盛绿茶杏仁碎雪糕~杏仁碎香, 奶茶雪糕~奶茶香味馥郁,用茶叶插起。椰丝蛋糕, 炼奶马卡龙~ 略甜, 话梅柑桔~桔片形,酸甜开胃;桂花糕,黄糖, 枣红色衬竹笼,虽少,清甜桂花香。此处帝皇梦醒後,再挑达入其他梦。 继续阅读
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等级4 2019-04-23
1256 浏览
一讲到米芝莲可能人人都觉得好贵唔饱唔抵食,但今日黎到呢到同妈妈食生日晚饭,我地个个都觉得绝对抵食呀~!5个人差不多5千蚊,但食左N样野食,而大家而家见到既呢D都系我地极力推介俾大家~!必点!!!! 而且佢地既Servei真系好好~个birthday cake就我地自己email俾餐厅一早订既,个寿包就餐厅送俾我地食,而且个寿字系即场有书法家写俾我地,仲写埋我地食过D咩,真系好特别呀~而呢个甜品都系送俾我地食,一件不留呀~因为我地冇叫海鲜,所以呢餐饭相对都好抵食,而且份量一D都唔小,有机会会晏就黎试下佢地既点心<3 继续阅读
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等级2 2018-08-29
3545 浏览
🇲🇴🇲🇴🇲🇴🇲🇴🇲🇴又行入店到坐低都做到非常细致既服务亦感受到佢地对每一个客人既注重成餐饭只能说是完美餐前小食已经非常好食心谂冇甩拖了一定今餐叉烧肥瘦,温度,份量都恰好毛蟹酸辣羮,酸而辣但冇盖过材料的鲜味鱼汤浸菜上的炸鱼粒非常惊喜,又新鲜又好食燘牛脸非常入味同淋,配炸馒头非常非常好味简直是完美最後甜品叫左燕窝布甸。非常非常好味完美的结尾☕️ ☕️总括而言极力推荐好食指数:10 / 10抵食指数: 9.0 / 10回头指数: 10 / 10 。。。。。#drunklatte_澳门#drunklatte_中菜#drunklatte_饮食 继续阅读
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等级1 2018-06-01
2897 浏览
又系去澳门饮饮食食,朋友推介下去左呢间米芝莲2星中菜饮茶。环境都几好,不过被安排系VIP房用餐嘅我,唔知点解要行侧门,好似有的小家嘅感觉。食物卖相值得一赞。但整体来讲如果系米芝莲2星,又有啲名过於实。有惊喜嘅系虾饺,应该用左菜汁做皮,所以个皮系绿色唔系传统云嘅白色。另外个龙虾汤云吞、同甜品拼盘都出色。其他就只好以讲不过不失。 继续阅读
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