螢火

🇭🇰 🅷🅾🅽🅶 🅺🅾🅽🅶
📍Hotaru Japanese Cuisine 萤火日本料理 😋 Taste Index 好味指数: 7/10
📸 Insta-worthiness 打卡指数: 7/10
🤑 Value-for-Money 抵食指数: 6/10 ========================== 萤火日本料理Omakase 8品高质享受🤩刺身肥美鲜甜结合精致调味完全系舌尖上的飨宴🥰
餐厅仲有天灯许愿墙同铁板烧房庆生气氛同私人格调都一流！✨
而家仲有萤火清酒祭多重优惠可以自己拣靓靓打卡清酒杯拣杯清酒慢慢叹超chill！🍶 【Omakase 8贯午餐 (每位$328)】
▪️沙律
▪️蒸蛋
▪️寿司8贯
▪️乌冬 (温)
▪️甜品或咖啡 【北海道帆立贝寿司 - 8/10】
新鲜嘅北海道帆立贝入口软滑鲜甜！😋
配上柚子皮碎带点清新酸香完美提升帆立贝嘅鲜味！🌟【真鲷寿司 - 7/10】
真鲷肉质细嫩樱花叶腌制增添一抹独特花香入口清新又不失鲜味！🌸
简单而精致令人回味无穷！【深海池鱼寿司 - 7/10】
深海池鱼入口即化油脂分布均匀味道浓郁又唔会过腻🐟
每啖回荡着鱼脂油香！【赤贝寿司 - 8/10】
赤贝爽脆鲜美入口带点海洋嘅咸香简单调味已足够突显食材嘅质素！🦪【牡丹虾寿司 - 8/10】
牡丹虾配上虾头膏简直系味蕾嘅极致享受！
牡丹虾肥美虾肉鲜甜弹牙🦐虾头膏浓郁香滑令人回味无穷！😍【火炙金目鲷寿司 - 7/10】
火炙金目鲷外层微微焦香配上酱油渍肉质嫩滑入口即化炙香后味道层次丰富超满足！【长崎县中拖罗寿司 - 8/10】
中拖罗油脂丰富而无筋入口瞬间即化油香四溢！🐟
长崎县出品果然名不虚传拖罗控必试！【鳕鱼BB寿司 - 7/10】
鳕鱼bb嫩口得黎油脂丰富入口即化味道浓郁又唔腻！✨【蒸蛋 - 7/10】
蒸蛋滑嫩如丝完全不用咀嚼配上蟹肉同鱼子酱鲜味爆棚🦀
鱼子嘅咸香同蒸蛋嘅软滑完美融合！【鱼汤乌冬 - 6/10】
日本深海鱼骨熬制嘅汤底清甜浓郁暖胃又暖心！🍜
乌冬弹牙爽滑简单嘅调味突显汤底嘅鲜味！【海盐雪糕 - 7/10】
海盐雪糕散发淡淡咸香淡淡嘅咸味同甜味平衡得恰到好处！🍨
==========================📍 萤火日本料理 (尖沙咀)
尖沙咀加拿芬道20号加拿芬广场2楼==========================想揾更多香港美食？🍤
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📝 大众点评: Fullfoodie✈️ Trip Advisor: Fullfoodie📕 小红书: Fullfoodie========================== An 8-Course High-Quality Omakase Delight from Hotaru🤩
Fresh, succulent sashimi paired with exquisite seasoning—a true feast for the taste buds! 🥰 
The restaurant also features a lantern wishing wall and a teppanyaki room, perfect for a celebratory vibe or private dining! ✨ 
Plus, the Hotaru Sake Festival offers multiple discounts, letting you choose your own stylish sake cup for a super chill sipping experience! 🍶 【Omakase Lunch Set ($328 per person)】
▪️ Salad
▪️ Steamed Egg
▪️ 8 Pieces of Sushi
▪️ Udon (Warm)
▪️ Dessert or Coffee 【Hokkaido Scallop Sushi - 8/10】
Fresh Hokkaido scallops, soft and sweet in every bite! 😋
Topped with yuzu zest for a refreshing, tangy kick that perfectly elevates the scallop’s natural sweetness. A true delight! 🌟 【Red Snapper Sushi - 7/10】
Tender red snapper with a delicate texture, marinated with cherry blossom leaves for a unique floral aroma. Fresh and flavorful! 🌸
Simple yet refined, leaving you wanting more! 【Deep-Sea Fish Sushi - 7/10】
Melts in your mouth with evenly distributed fat, rich in flavor without being overwhelming! 🐟
Each bite bursts with the fragrance of fish oil! 【Ark Shell Sushi - 8/10】
Fresh ark shell with a hint of oceanic saltinessSimple seasoning highlights the ingredient’s quality! 🦪 【Botan Shrimp Sushi - 8/10】
Botan shrimp paired with shrimp head paste—an absolute treat for the taste buds! 🦐
The plump, sweet shrimp is tender and juicy, while the creamy paste is rich and fragrant. Unforgettable! 😍 【Torched Kinmedai Sushi - 7/10】
Lightly torched kinmedai with a subtle charred aroma, paired with soy sauce marinade. Tender and melt-in-your-mouth with rich, layered flavors! 🔥 【Nagasaki Toro Sushi - 8/10】
Rich in fat yet free of sinew, this toro melts instantly with an explosion of oily fragrance! 🐟
A must-try for toro lovers—Nagasaki’s finest lives up to its reputation! 【Cod Milt Sushi - 7/10】
Tender and rich in fat, the cod milt melts in your mouth with a bold yet balanced flavor! ✨ 【Steamed Egg - 7/10】
Silky smooth steamed egg that requires no chewing, topped with crab meat and caviar for an explosion of umami! 🦀
The caviar’s saltiness blends perfectly with the egg’s softness. 【Fish Soup Udon - 6/10】
A broth made from deep-sea fish bones, clear yet rich, warming both the stomach and the heart! 🍜
The udon is chewy and springy, with simple seasoning that highlights the broth’s fresh flavor. 【Sea Salt Ice Cream - 7/10】
Sea salt ice cream with a subtle salty aroma, perfectly balancing sweet and savory! 🍨 ========================== 📍 Hotaru Japanese Cuisine
2/F, Carnarvon Plaza, 20 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong========================== Craving more Hong Kong foodie spots? 🍤
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想试呢一间有许愿天灯嘅日本菜「萤火」好耐啦，最近终于有得试吓佢哋嘅lunch。中午分别有得食寿司omakase同埋铁板烧套餐。今次我就试咗佢哋嘅铁板烧午市套餐（星）$380一位，正值《萤火清酒际》包括清酒任饮。如果想一班人黎食仲有铁板烧房可book！套餐包括九个菜品沙律帆立贝：北海道帆立贝厚切鲜甜，铁板煎至表面微焦～顶层铺满咸香鱼子酱，海水味爆发。汁煮白鳕鱼：鳕鱼肉质如豆腐般细嫩，加入洋葱浓汤、慢煮入味，鱼皮煎得香脆。大虾：巨型虎虾开边煎香，虾膏浓郁，肉质弹牙，简单盐烧已足够鲜美！  美国牛肉厚烧：厚切牛肉烧至外焦内粉嫩，脂肪少、牛味香浓～蘸自家制芥末酱同蒜片食，肉味更突出！  樱花虾炒饭： 铁板炒饭镬气十足，樱花虾脆香，蛋花金黄，加上流心蛋非常creamy渍物：酸甜爽脆，清一清味蕾～ 吸物：味噌汤热辣辣，豆腐海带配料足，暖胃收尾～  甜品或咖啡：芝麻雪糕浓郁芝麻香 继续阅读

同朋友拣咗一间超有仪式感餐厅，可以向天灯许愿🧞‍♂️，近排仲做紧《清酒祭：铁板烧及Omakase多重优惠‼️》，全日指定清酒免费任饮 （午餐90分钟，晚餐120分钟），厨师发办十六品（＄1380/位）做紧「2人同行，1人免费」，好抵食。💚前菜💚松叶蟹肉鲜甜柔嫩，用墨鱼汁最中饼装住，加左奢华嘅鱼籽酱，充满浓郁层次感。💛刺身五品💛北海道活带子：带子厚身鲜甜，加左青柠啫喱同埋鱼籽酱汁，酸香味更带出带子本身嘅甜味。平政配马粪海胆：平政肉质细腻清甜，包住浓郁鲜甜嘅马粪海胆，加左竹炭盐做调味。矶煮鲍鱼：矶煮鲍鱼肉质软腍，酱汁好入味。金目鲷：炙烧过外层微焦香，鱼油香味释放，乌鱼籽粉咸香味独特。烟熏BB吞拿鱼：吞拿鱼经过烟熏处理，带著独特深沉香气，肉质滑嫩醇厚，加入清新嘅日本葱。💜煮物💜日本黑梅贝：肉质爽脆有咬感，用辣汁煮好惹味。🩷烧物🩷烧银鳕鱼：外香内嫩，鱼油质感令人满足。🩵寿司五品🩵䲞鱼：肉质爽口鲜美，配合樱花叶嘅清新香气，味道独特。深海池鱼：口感鲜甜、肉质爽脆。大拖罗：入口即化，油脂丰富。酱油渍吞拿鱼：吞拿鱼用豉油浸过，肉质滑身。牡丹虾：肉质鲜甜，配搭虾头膏、炒过嘅樱花虾，多重口感，加埋淡雪盐。🍣马粪海胆手卷海胆劲鲜味，味道浓郁，一口入魂！🍨芝麻雪糕雪糕滑顺浓郁，芝麻香气浓郁厚实。马粪海胆手卷海胆劲鲜味，味道浓郁，一口入魂！ 继续阅读

今日放假，一个人无无聊聊想去饮酒，于是搜寻OpenRice，见到尖东有一间日本餐厅做紧「清酒祭」推广，全日免费任饮清酒，睇到我两眼发光，即刻走去试试喇。呢间日本餐厅嘅装修以黑色为主题，环境宽敞舒适。此外餐厅更划分两个区域 - omakase和铁板烧区。餐厅更设有大细不同嘅铁板烧房可以book。呢间餐厅最吸眼球嘅地方就系有一幅大大嘅电子屏幕墙投影著色彩缤纷的天灯画面，客人可以在手写板上写上祝福字句，然后在屏幕播放出。今日拣咗个午市铁板烧商务特选午餐$640 （清酒任饮）🥢 沙律 用咗西生菜、冰菜、蕃茄仔和栗米粒组成嘅开胃沙律，再加埋和式芝麻酱，超级爽口兼醒胃。🥢 龙虾 （加$300多半只🦞）餐厅严选西澳龙虾，肉质非常鲜甜兼弹牙，师傅特别用龙虾头嘅虾膏嚟煮酱汁，令龙虾嘅口感更为突出。🥢 帆立贝师傅把日本北海道帆立贝用牛油香煎，再配上黑鱼子酱，甚为矜贵，而且带子肉质鲜嫩，口感劲Q弹。🥢 清酒煮蚬蚬肉本身已非常鲜甜肥美，再配衬埋清酒嘅浓郁酒香，这种鲜甜味得到进一步嘅提升。🥢 美国牛肉薄烧师傅把薄片牛肉卷埋葱同蒜再煎香，令到口感层次非常丰富，味道非常香浓。而碟底更铺满炒香咗嘅羽衣甘蓝，非常清爽又够健康。🥢 樱花虾炒饭呢个炒饭好多配料，包括有樱花虾、葱粒、蒜粒、蛋等等，师傅把饭炒到好香，而且够干身兼粒粒分明，食落口感好丰富。师傅还在炒饭上面加埋香煎兰王蛋，令到个炒饭更加充满蛋香味。🥢 吸物师傅用刚才嘅龙虾头嚟煮个面豉汤，令到个汤更加鲜甜味美。🥢 甜品最后嘅甜品系开心果雪糕，每啖都充满淡淡嘅开心果香味，好鬼正。 继续阅读

呢日嚟咗呢间日式餐厅食铁板烧午餐🤣$640 一位《商务特选午餐（二人前）Deluxe Business Lunch Set （for 2 persons）スペシャルランチセット（2名様用）》，仲有清酒可以任饮🤣沙律 Salad サラダ：稍为特别系加咗冰菜，非常爽脆，再加埋胡麻酱，简单几好食🤣龙虾 Lobster ロブスター：龙虾🦞新鲜，大大只，肉质鲜甜，厨师仲只系煮到7成熟，咁龙虾肉🦞就更加软熟同埋鲜味，呢只龙虾嘅新鲜程度其实系可以要嚟做 刺身 さしみ 嘅🤣帆立贝 Scallop ホタテの贝柱：帆立贝好大只，煎香咗，但系唔系全熟，只有大约8成熟，咁样食落香口之余又更加 juicy 啲 🤣清酒煮蚬 Boiled Clams with Sake あさりの酒蒸し：蚬肉大大只非常肥美，加清酒、昆布、胡椒 等 一齐煮，咁样煮比较用 だし（即系加埋鲣节 Katsuobushi）更食到原味鲜味，𠮶个汤仲可以饮添🤣美国牛肉薄烧或厚烧或日本黑豚 Grilled Thin or Thick Cut Steak薄切りまたは厚切りのローストビーフ / Grilled Kurobuta Pork または国产黒豚：要咗牛肉厚切，5成熟，有少少咬头好好牛味，配埋炸独子蒜片同 わさび酱汁，味道层次又丰富啲🤣樱花虾炒饭 Fried Rice with Sakura Shrimp 桜えび入りチャーハン：米饭炒得粒粒分明，香口好食，稍稍特别嘅系加咗只太阳蛋🤣渍物 Tsukemono キムチ、吸物 Soup スープ：龙虾头煮味噌汤几好味🤣甜品 / 咖啡 Dessert / Coffee デザート / 咖啡：要咗开心果雪糕，竟然越食越开心🤣餐厅仲有几间大细不同嘅独立房间可以同成班朋友一齐包房几好玩🤣 继续阅读