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食家推介
我在许多年前来过《叶炽记劲秋美食之家》食中午饭，感觉一般般。但后来得知，早餐质素高才是此店屹立不倒的原因。那天同小朋友一起游澳，发现最近酒店的茶餐厅就是《叶炽记劲秋美食之家》，早上一起床，先让太太同女儿多睡一会，我同仔仔就先落楼下，去食个澳门人早餐，再试下这间《叶炽记劲秋美食之家》，有几 "劲秋" 先。一入到门口，就看得出这《叶炽记劲秋美食之家》系一间有点儿历史既茶餐厅。有楼上雅座的食店，唔好话系香港，就算在澳门，都已经可以说是少之又少。这一次，楼下有位，我同仔仔就没有上楼了。毕竟，10多年前来的一次，楼上的空间令我感到有点儿的不满意。据说，这儿的猪扒包出色。但这次澳门之旅已经吃过猪扒包了。所以，我把馅料改了做牛脷，变成牛脷包。牛脷，味道比猪扒更香浓，再加上这儿的包附有洋葱，吃起来就更加之香口。再者，我是比较喜欢软包多过脆包的，令到我感十分满意。阿仔就要了一碗云吞面做早餐。汤底够浓郁，带起了整个面的味道。云吞够大，吃入口有足够的大地鱼香味，很是可口。不过，阿仔系都要配公仔面就搞到成个面餐格格不入。热奶茶。澳门的奶茶偏向香滑，总括一说，我在澳门饮过的奶茶，都不会非常浓，但都有一个共通点，就是滑，这一杯奶茶，是滑得非常，滑得美妙。早餐，算是 "劲秋" 既。我同仔仔都感觉到，这是尚算开心的一个早上餐。但回想当年的午餐，感觉系 "劲秋" 左，因为早餐 "劲" 过午餐。
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食物味道非常普通，且价格全区最贵。食物即使叫少咸，调味亦过咸(不知道是否有心令食客叫耶饮)。叫洋葱猪扒饭，洋葱多到成座山今生菜肉丝饭又得几条肉丝！餐具好花，床好多黑色污垢！坐位不舒服，椅子、桌子都有陈年油渍，痴立立想去洗手间洗手，臭到傻，连洗10秒都觉得作呕！服务差！非常差！坐后不到5秒就问食乜，话等等睇下先，侍应照企住系到用眼神压力迫点餐！系因为铺头系自己？所以唔care？能想到的好处是地点就脚，以及食物种类多。
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may 26, 12到埗后.........即刻坐的士食我嘅light brunch..........4人叫咗 :1) 猪扒包 x 2 (@hk$16)-嚟个喺嚟呢度嘅目标-其实这店开咗好耐好耐............但以前个名就无"劲秋美食"..............佢1直都喺我嘅target之1,只喺多年嚟,想去食嘅地方太多...........到宜家可以开始攻澳门local人去嘅食肆-块猪扒望落油份不少,影cross section时更清楚明显-个包只喺暖热,未喺热辣辣-猪扒都松,不过调味不重,幸好+有炒过嘅洋葱丝,所以都可以增+吓少少甜味同质感-味道可以的-自青洲刘记因为清拆而结业,还未揾到1间拍得住嘅猪扒包店..............我还要努力搜寻~~~~2) 吉列牛扒包 x 2 (@hk$22)-听说这个包都可以试吓,所以叫2个嚟share-呢个包就真喺热辣辣喇-吉列面喺松脆,亦无油"益"味,喺处理得唔错-油份可以接受,起码少过个猪扒包先-不过块扒调味无唛,今次呢款包又无其他配料㖞,所以食落干d,斋d同平淡d3) 热柠水 x 2 (@hk$12)-正常4) 热柠蜜 (hk$13)5) 冻好立克 (hk$14)
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我们在玛嘉烈吃过葡挞后（详情请参阅食评-《龙凤斗》），屈指一算，我们这两天下来，也确实吃了不少澳门美食，不过有一样大家也耳熟能详，朗朗上口的，我们却还没吃过的，就是澳门的猪扒包了，这亦是女朋友点名想要吃的美食。看旅游书的介绍，售卖澳门猪扒包的地方不少，一些说是猪扒包的元祖，一些又说是名人食家推介，看起来有点花多眼乱，因此我们也只选就近地方的，最后我们选了与「」玛嘉烈距离不远的「叶炽记劲秋美食」尝一尝就好！「叶炽记劲秋美食」的名字很是特别，原本「叶炽记」是很正常的茶餐厅名字，却在后面加上「劲秋」两字，感觉突兀，但亦很有趣。行行找找，不一会我们终于找到「叶炽记」了。就让我们试试有多「劲秋」！进到「叶炽记」，原来分了上下两层，我们就选择了楼上雅座，到楼上去了。看过餐牌，但见没有下午茶之类的餐，询问侍应才知道的确没什么「茶餐」，所有食品都是单点的，这方面兴香港十间茶餐厅有十间都有茶餐确实有很大分别。基于胃纳有限，因此我们就只点了一个猪扒包。猪扒包猪扒包上枱时已对半切开分成两份，猪仔包本身颇为丰满，猪扒虽然切得不厚，但还算大块，边位凸出包身，卖相吸引。吃了一口，猪仔包本身还是热热的，烘得外脆内软，吃起来很有质感。猪扒吃得出是先用油泡，再用洋葱汁汇煮之，不过处理手法不赖，吃起来没有油泡惯有的油腻感，猪扒吃起来相当松软，加上洋葱汁的提味，食味不俗，唯猪扒较薄，吃起来就欠点嚼劲。女朋友也觉得这个猪扒包食味不俗，不过猪扒欠点嚼劲，吃来少了一份满足感。「叶炽记」是典型的茶餐厅格局，分上下两层，整体环境算是相当整洁。上层下层均有侍应招呼，服务不俗。食物方面，猪扒包的食味不错，唯猪扒则略嫌太薄，吃来欠了点质感。十一个大洋的价钱，也不算太贵，不过下次有机会，我仍很有兴趣试试其他地方的猪扒包呢！好了，吃过猪扒包，我们俩也确实达至满腹，是时候向下一站澳门科学馆进发了！Berlin
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本来谂住去青洲刘记, 但最后都放弃咗改去叶炽记, 因为青洲比较远, 同埋惊佢执咗, 费事白行一趟… 其实有好多旅游书都有介绍呢间猪扒包始祖, 所以我谂质素都应该有番咁上下啰猪扒包 - 包好香脆可口, 而猪扒就唔会好似大利来咁油腻, 成个包都有洋葱汁, 但我就觉得无乜特别同无惊喜, 只觉得猪扒无骨方便食吉列猪扒包 - 呢款炸猪扒我反而觉得好味, 猪扒腌得好入味, 又唔油, 炸粉又唔厚, 同猪仔包似乎似一对多d吉列鱼柳包 - 同样系炸, 但鱼就明显失色好多, 因为一来无沙律酱, 二来鱼有少少腥, 但价钱比招牌猪扒包仲要贵, 试唔过后记 : 虽然响新马路, 但当地警察都唔识路, 我只识讲俾大家知响英皇酒店附近… 顾客大多系本地人, 而听到的都系叫猪扒饭猪扒意粉, 但我觉得猪扒只属一般, 唔叫好味
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