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放假同屋企人走左去澳门玩几日，之前听朋友极力推介澳门呢间联邦大酒楼，朋友话呢间D点心唔错，于是训醒就同屋企人上左呢间酒楼去饮个早茶先，去到好彩我地好快就有位坐，一坐低我同屋企人已经急不及待就系点心纸度拣左几款不同的点心！落完order不到十分钟点心已全部摆在我地面前！首先试下个豉汁蒸凤爪先……哗，真是好好食㖞！D凤爪蒸得啱啱好，唔会过火，肉质鲜嫩好惹味跟住就试下我至爱的潮式糯米卷，一样甘好食，包质食落好 烟韧，D糯米好香好甜好好味！好快再试埋个炸咸水角同埋炸 鱿鱼须，呢2样都唔错，炸得刚刚好，先讲咸水角先，食落甜甜地，一食就知系即炸，好新鲜好好味！至于个鱿鱼须辣辣地都好野味，真是抵赞！再试埋呢个凤爪排骨煲仔饭，真是好好食，D凤爪同排骨好新鲜食落甜甜辣辣好惹味，连埋D饭一齐食真是绝配，口感一流最后食埋个甜品……柚子蜂蜜炸脆麻花，松脆到入口即溶，再配埋D柚子蜜汁，真是超级香甜可口，好食到停唔到口！
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《吴式饮食：澳门传统的中式酒楼宴会》联邦, 新口岸的一间传统酒家 (传统=还有档口排队拿煎肠粉之类)想用联邦去讲讲香港现有酒楼和澳门非酒店类酒楼的分别好多同学/朋友问我其实香港同澳门的饮食有什么分别。今天有幸出席一位好友的百日宴，大家可略之一二。如果大家看看菜单，澳门除了酒店中菜迁就游客，其实菜式都比较传统。香港由于各种不同因素如师傅退休及市场需要，菜式会趋于新潮。（例如美极煎大虾，于香港宴会便极其小有但很考功夫）*于我而言传统较好。金钱蟹盒，带子芋泥都有！所以总括而言，如果想用一个比较正常的价钱去吃传统有质素的中菜，澳门会是一个较好的选择。PS: 通常澳门乳猪食完仲会斩件再上。口讲无凭，看一看便知龙与鳯！(图片有来自宴会) 综合评价: 食物> 环境>员工 *抵! (不代表平) 超乎想像的惊喜 (哗! 无论怎样一定要再来! 抵啊)*性价比1. 抵! (不代表平) 超乎想像的惊喜 (哗! 无论怎样一定要再来! 抵啊)2. Wow! 物超所值(几好啊! 唔错, 有机会一定再来)3. 正常, (可以, 但这个价钱坊间有很多选择)4. 物次价高 (都不是太差, 但这个价钱坊间有质量更好的)5. 有比较大的改善空间 (填胞肚算, 失望)
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因为中秋节其它酒家都暴满，唯独这家在没有订位情况底下还有位，就一试。中秋要食佢指定的菜式，只有一张纸，选择不多。西兰花带子完全唔抵食，要200几蚊，味道又好普通，带子只是小带子又不厚肉。相反西芹炒虾好抵，几十蚊虾好多，虽然食得出是雪藏虾，但也爽口。反而牛仔骨好味，可能我爱牛仔骨，牛味香，而且不多肥膏。蟹盒食不到蟹味，佢㚒芋头，但芋头味又不㶶，除咗外皮脆，吃不到有甚么特别。
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每次到澳门都会来这家酒楼饮茶，这里的点心和小菜都不错，而且服务亦叫可以接受，不过澳门人比较早饮茶12点-12点半来的话要订枱比较稳阵！每次来必叫食物如下：1) xo酱海鲜鐡板炒乌冬：最喜爱会痴底2) 墨鱼滑+鱼滑+灼唐生菜：唐生菜好好食3) 鱼翅灌汤饺：真系有鱼翅架
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老字号, 帮衬0左廿几年, 个个礼拜日 family day 必浦点。点心够热够新鲜, 款式多, 定期换餐牌, 有新觧感, 抵食。大部分澳门人都能enjoy a 10% discount, 因为他们联邦对大部分的工会员工都给予不少于10% discount 优惠。
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