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电话号码
+853 28569494
开饭介绍
店主区志光经过5年在澳门着名酒楼的学徒生涯后创立了老记粥面，对食物追求完美，亦对菜品不断钻研丶敢于创新，成为成功主因。
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奖项殊荣
米芝莲必比登推介 (2024)
营业时间
今日营业
18:00 - 05:00
星期一至日
18:00 - 05:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
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位于澳门筷子基的「老记粥面」，隐藏于住宅区内，离游客区有一定距离，想试就必须专程坐车过嚟，咁是否值得来呢？因当日只有两个人，未能试多几样食物，实在有点可惜；只叫了虾子捞面、冲菜狮头鱼粥、发菜陈肾淡菜粥及沙姜拌蹄筋。虾子捞面～面质爽滑，更渗出淡淡蛋香，可惜虾子太干身及唔香，如配云吞或水饺，应该会不错。🤔冲菜狮头鱼粥～狮子鱼胶质丰富，鱼骨细刺少，鱼肉香滑鲜甜 ，口感有点似石斑鱼；粥底完全吸收了鱼肉的精华，鲜甜又好味；就为这碗粥，也值得专程过嚟。😍发菜陈肾淡菜粥～粥底绵滑带米香，加上发菜，味道也是很不错；可惜陈肾煮得未够腍，有点太硬。😅沙姜拌蹄筋～蹄筋食落烟靭爽弹，骨胶原丰富，配上适量沙姜调味，滋味更好。虽然不是全部试过的也很出色，但那碗狮头鱼粥真系超级好吃，下笔这刻已想再去食了！😋#虾子捞面 $55#冲菜狮头鱼粥 $95#发菜陈肾淡菜粥 $60#沙姜拌蹄筋 $70#老记粥面澳门筷子基和乐大马路12号宏基大厦第4座H及M号舖电话：(853) 2856 9494营业时间：18:00-03:00
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哩间老记粥面向筷子基开业廿年，做街坊生意2024年荣获米芝连推介，绝对凭实力取胜。连的士大佬个个都讃👍🏻👍🏻无提前订位，只像揾酒店前台帮忙打电话去预约，然后搭车过去，竟然搞掂咗，系缘份呀🫶🏻嚟澳门玩，食水蟹粥系必须的，做得粥面店，梗系要试埋面啦，仲有其他大排挡小炒，好多出面揾唔到，见到个菜名就知无得输💪🏻💪🏻💪🏻水蟹粥 （大锅）$358鲜甜棉滑🦀、足料又新鲜😋😋😋唔系世一，但都打败99.9% 澳门水蟹粥😌黄金蟹竹升面 $418用顶角膏蟹炆面第一次食，真心推荐🫶🏻🫶🏻🫶🏻蟹膏扎实、蟹肉鲜甜、竹升面炆完都仲口感爽弹、唔会一pat嘢、汁酱洽到好处、惹味得嚟又唔会死咸、除咗蟹味香浓仲带好香蚝油味，绝对值得2擦💯姜葱田鸡煲 $123哩到嘅煲仔菜亦系超水准、田鸡鲜味配劲多葱，惹味到不得了🐸🐸🐸
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因为屋企人睇错资料，山长水远由氹仔嚟到食呢间老记粥面，嚟到发现系米芝莲推介餐厅，之后睇下食评有咩𩠌好食，发现大家推介嘅𩠌都好唔同，而个menu真系超多嘢食拣，唔知嗌咩食就随心叫啲钟意嘅𩠌试下：水蟹粥，可能系全澳门最好食嘅！粥底够绵，蟹肉唔削多膏，好鲜甜！我见好多当地嘅街坊都叫咗！鱿鱼炒面，有得拣湿炒定干炒，我哋拣咗干嘅，澳门啲鱿鱼真系好肥美，又大条又爽口弹牙，平时最惊啲硬嘅炒面有油益味，呢度完全唔觉，面身好爽脆，配埋个好惹味又适量嘅芡汁，真系冇得输👍🏻生啫黄鳝煲，一上枱滋滋声，见得到嘅镬气！黄鳝好鲜好香，如果大旧肉啲就仲开心～菜干猪肺汤，呢个真系怀旧味道，菜干猪肺味边个都抢唔到对方，猪肺好干净一啲腥味都冇，系饮得出嘅心机同诚意！杂荟炒河，系好足料嘅杂荟！有鲜鱿、猪杂、鸡肉～笼仔膏蟹蒸糯米饭，不得了地多膏，仲要唔系剩系只蟹好食，个饭底都超好食，个饭充满住碎嘅姜葱，啖啖都好惹味👍🏻👍🏻👍🏻终于都明点解啲食评个个都推介唔同嘅嘢食，因为求其嗌每一味𩠌都好好食🤤呢餐饭真系食得好开心，好有回忆嘅味道，系食得出嘅心机，侍应亦招呼得好好，见到街坊之间嘅交流都好有人情味，下次有机会嚟澳门都要再食！
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系Google map无意中search到呢间有4星米芝连餐厅😯想食水蟹粥 决定试吓佢！入面装修都几靓 古色古香Menu都好多野食 水蟹粥有得拼其他𩠌亦有其他小菜粉面叫 仲要唔使加一！水蟹田鸡粥(细窝) ($198)按人数可以决定拣大定细窝配埋田鸡成个粥更加甜 正😋都好足料 蟹同田鸡都好肉地细窝都好大兜 2-3人食都够翅汤竹笙什菇浸花甲煲 ($128)翅味就唔系好食到😂不过个汤好饮入面有好多花甲同菇 竹笙都好爽口又系好足料嘅一煲😎椒盐粟米 ($75)劲惹味 又系份量大好香口 食完一旧想再食多旧😋蚝仔煎蛋角 ($98)原本有d expect 好似煎蚝饼咁不过唔系😂 似菜圃蛋但入面变左蚝仔都多蚝仔 不过整体冇咩味有鱼露点下会好食dOverall每样野水准都唔错特别系水蟹粥真系值得一试唔近旅游区 但味道更好👍🏼
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来到这食店纵使已是深宵一时多，但食店里仍是高朋满座，咱们也要稍后一会才得以安排入内。🤤生㓥水蟹粥 - 常常听说到澳门也会去吃蟹粥，这次却是小的首次，粥底煲得极绵，蟹有两只，肉质鲜甜，不错。🤤海哲拼熏蹄 - 很久没吃过的冷盘，海哲弹性十足，熏蹄爽口，放在底部的炸花生无论净吃或佐粥吃也是很滋味。。🤤避风塘九吐鱼 - 鱼肉虽然炸过，但仍保持肉质嫩滑，此菜带点辣劲呢。🤤牛腩菜 - 牛腩瘦多过肥，肉质软淋，牛筋仍然保持质感，垫在底部的菜拌著腩汁同吃，比起下蚝油吃时更胜一筹。🤤金牌炸云吞 - 非常酥脆，虾子弹力很好，蘸上酸甜酱同吃更佳。🤤干烧伊面 - 不油不腻，吃罢碟底也不会太油亮。🤤豉椒骨炒面 - 惹味的豉汁排骨，炒面其实是炸的，非常绷脆呢。
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