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我所说的唔系食物, 而系店舖 表面上系一间食面既极细茶餐厅, 我响佢舖头门口行左成9个月, 都以为佢只系卖鱼旦粉牛腩面, 估唔到竟然系打边炉!!! 原来好出名的, 前排响十月初五街行过一间叫"李家菜"既店舖, 个名好劲咁, 见到好多煲煲, 亦见花甲煲, 都谂住择日试, 一攞卡片, 先知呢间只系分店, 总店响风顺堂葡督府后面, 仲要几十年老字号! 咦? 咪我住果头?! 唔觉眼既!!! 我打电话去问, 讲到口水干, 先知总店叫做"美家咖啡室"! 有印象了! 咖啡室?????一坐低, 二话不说梗系嗌招牌菜"美家花甲煲"! $128送一碟肥牛鸡件, 讲真, 话平其实就假, 因为个煲好细, 二人食都仲要嗌好多其他野先够饱, 加加埋埋都三百零... 讲食物, 我寄望的鲜甜汤底欠奉, 好重胡椒味, 至多越滚越有味... 花甲D肉缩晒水, 仲要甩埋... 唔系食到好多... 由于个煲细, 只可以放少少生料, 个火又细, 等好耐先滚, 分店用电磁炉相信会快好多....最惊喜的是送果碟肥牛, 雪花纹架!!!!! 厚厚地, OK林, 唔骚, 唔大林, 正呀!!!! 鸡一般啦...为表示咁靓既肥牛尊敬, 索性嗌多碟! 诚意十足! 好靓丫!!!另外仲叫左粟米, 墨鱼丸, 菜, 二人埋单$329, 比较贵, 但食肥牛都值...下次再去食的话, 我会拣十月初五分店, 寛敞好多...
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我第一次食清汤腩就系系呢间la...我见网上有人介绍过话好味咪去试下lo...揾左一阵...唔难揾...外表好似一间旧旧地ge茶餐厅, 原来好多人识架!!入到去梗系第一时候叫个清汤腩煲la...唔系好大煲...都要60蚊我觉有d贵, 饮左一啖汤...wa!!好重胡椒味...唔系我想像中ge味道, 不过都ok!!d肉得几旧...都几腍...整体上都ok ge...点知我地食哂都唔多够, 所以再叫多一个牛肉河, 点知有惊喜, 汤底好好味, d肉腍得黎又唔会好似用左好多松肉粉咁冇哂咬口!!so good!!!
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天气一向难以预测，但在数天之内尝尽春夏秋冬的冷暖湿燥，也不知是否自从认识厄尔尼洛及温室效应后，对天气敏感罢了。前两天还是又热又湿，现在又翻起北风转冷变干燥了，原想在家打边炉，但老公不想晚上在家也要忙洗碗，便决定外出吃，且一改平日吃惯的肥牛边炉，而是试新的清汤腩花胶煲。原本打算依老陈介绍，去「正哥」吃清汤腩煲的，但怎样找也找不著，唯折返在附近的美家咖啡室。听说「正哥」的前身就是「美家咖啡室」，未知两家现在的老板是否同一人了。早在年头随意走进过「美家」，只有数张枱的小店，坐下叫了个清汤腩猪什捞面医肚。他们认认真真的把清汤腩及猪什捞面分开，清汤腩浸在腩汤里另上。单用嗅的会闻到牛膻味，但用吃的，牛腩松化有牛味，选用的牛腩边缘有一些牛脂，是松化的主因，喝一口清汤，很重的胡椒风味，如像去了南粤市场吃骨煲！那天的天气也冷，所以也觉很合时令。临走时，老板娘见我用相机拍照，还醒目的介绍她的各种滚煲及配料。今天再去，也就叫了个清汤腩煲，锅子小小的是二人份量，放在酒精炉上热著，美味不改，胡椒汤底很暖胃。老公放工过来会合我，坐下来时眼睛被锅上的蒸汽薰到。噢，是胡椒烟雾啊！老板娘教我们锅子放在枱子靠墙的位子，烟便不会飘到我们的脸上。原来是有窍门的！吃过胡椒汤，锅内的炸枝竹特别甜，我及老公争到最后一块，还是另叫一碟再加进去。花胶不像我看老陈在「正哥」吃到的原件一大碟，是有点失望了，而且要MOP60一碟，比「正哥」贵MOP10，老板娘解释来货贵了，不得不加价。不知道「正哥」有否同样加价，但花胶真的吃得出具胶质，在锅里滚了两滚，汤也就变浓了，清汤更为美味有益。要了一碟炸绫鱼球，金黄的看到有发菜，鱼球咬下去不脆，却有鱼味，且有大量葱碎混含在内，就带青葱的脆，沾喼汁，口味更多样，又去腻。你会看到老板娘的收银台上有一罐什么的，用盖盖著。是辣椒油，客枱上没有的，味道复杂细致，用来点牛腩或面食，味道都很好！记得问老板娘拿一小碟，也见有些熟客已懂得自便了。http://jules-whitekitchen.blogspot.com/
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