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港铁中环站 A 出口, 步行约4分钟; 港铁香港站 E1 出口, 步行约5分钟
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电话号码
23330186
开饭介绍
餐厅最初在摆花街营业，由法国蓝带主厨主理；装潢走优雅路线，楼底高，空间感十足，更设有室外座位；其招牌慢煮料理配自家制酱汁相当出色。
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营业时间
今日营业
11:30 - 22:00
星期一至六
11:30 - 22:00
星期日
全日休息
公众假期
11:30 - 22:00
公众假期前夕
11:30 - 22:00
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中环🚇呢间由法国蓝带主厨主理嘅餐厅「红馆 RaRe Restaurant」精致🇫🇷晚市六道菜二人套餐只系$699💰，真系抵食到尖叫！餐厅🍽️入边又大又阔落，🪵木系装修有的复古风味，🥰感觉好 chill 。香草🌱鱼茸薯仔沙律🥗配柠檬酱呢个配搭几特别，清爽嘅🥬沙律菜配上绵到似食紧☁️云嘅薯仔蓉，入边嘅🐟鱼茸咸香鲜甜夹埋柠檬酱🍋酸咪咪，开胃到想🤤encore！澳洲🇦🇺M8和牛他他味道香浓甘香🥩，油脂感丰富，配上底部嘅🍞香脆多士，层次感丰富👍。野菌忌廉汤🥣菇香味浓，饮落仲有粒粒鲜味嘅🍄野菌碎，饮完十分之☺️暖胃舒服。低温慢煮🐓鸡胸扁意面配冬阴功酱汁🤩充满 fusion 风味，鸡胸肉用🌡️低温慢煮超级嫩滑，扁意粉充满面粉香🍝好高质，冬阴功酱汁有少少🥥椰香有少少辣🌶️，好啱我口味。香草焗蜗牛🐚入口鲜味弹牙又入味，底下🥔薯茸混咗蒜香牛油🧈，劲香滑好邪恶！红馆姜母鸭🦆喺呢度嘅招牌菜之一，其实佢系带少少🫚老姜味嘅油封鸭髀，皮脆肉嫩👏味道香浓，配上少少🍊甜橘子酱，食落唔会太有油腻感😊。芒果拿破仑😍嘅酥皮脆到「咔嚓」声，除咗夹住🥭芒果忌廉之外仲有芒果肉， 👍用料十足。鲜果芝士🧀挞细细件又唔会太甜，入边嘅😋芝士酱味道好浓。个餐仲包埋🍹餐饮，加埋一，每人都只系💰三百几蚊，真系👏超级抵食啊！
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这次 复活节假期撑香港特意到中环的「红馆」（RaRe Restaurant），一间由法国蓝带主厨主理的法式小馆食晚餐整体体验超出预期，餐厅虽隐藏于中环商业区，但装潢优雅，楼底高且空间感十足，营造出舒适的用餐氛围。晚市套餐性价比极高，六道菜仅需$699，食材与烹调手法却毫不马虎，尤其融合东西方风味的创意菜式令人印象深刻。 前菜**香草鱼肉薯仔沙律配柠檬酱** 这道前菜看似简单，实则层次丰富。鱼茸细腻，与绵密的薯仔完美融合，香草的清新与柠檬酱的微酸相得益彰，清爽开胃。 澳洲M8和牛他他加价$28升级的M8和牛他他绝对值得！牛肉肉味浓郁，口感细嫩，搭配洋葱、酸豆和蛋黄，风味平衡，完全没有腥味，显见食材的新鲜度。汤野菌忌廉汤浓郁的菇香扑鼻而来，汤体滑顺，带有微微的芝士碎点缀，搭配餐厅自制的餐前面包（类似酸种面包），蘸上黑醋更显风味，暖心又满足。 主菜：东西合璧的惊喜低温慢煮鸡胸扁意粉配冬阴功酱汁这道菜是整晚的亮点之一！鸡胸经过慢煮处理，肉质异常嫩滑，完全颠覆对鸡胸「干柴」的刻板印象。冬阴功酱汁酸辣适中，带有香茅和柠檬叶的香气，与手工扁意粉完美结合，挂汁能力极佳，每一口都充满泰式风情的惊喜。 红馆姜母鸭 这道菜融合了法式油封鸭与中式姜母鸭的风味，鸭皮香脆，肉质结实而不柴，带有淡淡的药膳香气，搭配甜果酱与香滑薯蓉，风味独特，是西餐中少见的创意菜。 法式香草焗蜗牛配薯蓉 经典法式前菜，蜗牛肉质弹牙，香草牛油酱汁浓郁，底层的薯蓉绵密且牛油香十足，整体风味浓厚却不腻口，朋友原本不抱期待，却被惊艳到。 甜品芒果拿破仑 酥皮层次分明，夹著新鲜芒果片，甜度适中，若酥皮能更脆些会更完美。 鲜果芝士挞 芝士馅流心，搭配新鲜水果，珍宝蓝莓，甜而不腻，口感轻盈，为整餐画下甜美句点。 饮品Earl Grey茶与咖啡Earl Grey茶香醇厚，搭配甜品非常合适；咖啡则浓郁顺口，带有炭香，解腻效果佳。服务方面，店员态度亲切，上菜节奏掌握得宜，整体体验舒适
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依间系由蓝带主厨主理👨🏻🍳佢哋最近由摆花街𠮶边搬咗去干诺道中，位置虽然偏僻啲，但系性价比高🤩佢做紧限时晚市半价优惠，6 courses dinner set都只系$699两位，而且食物有惊喜‼️ 同埋依个set每个course都有两款选择，如果share嚟食嘅话，就可以试到好多款茶式喇😍 1️⃣ Course: 两款睇落平平无奇但味道原来几唔错，我就特别钟意鱼茸薯仔🥔香草鱼茸薯仔沙律配柠檬酱OR🥩澳洲M8和牛他他 +$28_2️⃣ Course🍄🟫野菌忌廉汤好钟意佢个餐前面包_3️⃣ Course: 前者鸡嫩，同埋冬阴功汁微微辣好香口；后者就龙虾爽口弹牙，虽然系切咗粒，但其实份量都唔等少，同埋酱汁加手打意面都好食🐓低温慢煮鸡胸扁意面配冬阴功酱汁OR🦞新鲜龙虾手打意大利阔面 +$168_4️⃣ Course: 姜母鸭系佢哋招牌，个味道几特别，系有阵烟熏药膳味; 至于焗蜗牛，本身朋友仲以为冇乜特别谂住唔叫，点知食落好有惊喜😍个酱亦调得好好食，薯茸好香牛油味 🤤🪿红馆姜母鸭OR🐌法式香草焗蜗牛配薯茸_5️⃣ Course: 我哋两个都拣晒拿破仑，因为谂住特别啲，不过如果饼皮再脆啲酥化啲，而芒果甜啲就更好了🥭芒果拿破仑OR🍮鲜果芝士挞_6️⃣ Course☕️Coffee or Tea: 我哋选择咗花果茶会系一壶上，里面落咗柠檬青柠𠮶啲食材🍋
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🧧🧧农历年食西餐做公司开年饭🧧🧧🎄⛄️餐厅布置仍然好圣诞🧸🎁不竟西方系无农历新年网上订桌送🍰甜品🧁餐厅细细间吾订位 walkin 基本上都无位入座时都吾爆大约1点左右已经满座🫣🫣由于餐厅以慢煮最为出名点都应该试试佢的慢煮食物Order 6 个 set lunchStarter5 碗 soup of the day1 个 Chef’s SaladMain🌟3 个 Sea Bass with Italian XO Sauce Mix Green🐟海鲈鱼🐟配意大利XO酱🌟1 份 Sous Vide Chicken Breast Linquine with Rendang Sauce低温慢煮🐔鸡胸巴东汁扁意面🌟2 份Slow Cooked Spanish Pork Loin低温慢煮西班牙猪扒🐷🐷睇相好似好大份甘实际佢系得大掌心甘大望落好似会吾够饱食完系刚刚好平衡到做得好好🌟南瓜忌廉汤南瓜味道浓郁甜甜地，质地浓稠，入口绵绵Dessert🌟3 Mango Mille Feuille芒果拿破仑同事高度赞赏🌟1 Fresh Fruit Cheese Tart鲜果芝士挞吾系好钟意甜Cheese 🌟1 Chocolate Brownie巧克力布朗尼同事话好硬Drink1 Hot lemon tea2 Cappuccino1 American coffee 1 black coffee1 latte
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呢间中环地舖西餐厅充满优雅气息，环境温馨低调，柔和灯光衬托木质家具，空气中弥漫著美食香气，氛围恰到好处🍽 *六道菜折扣晚餐美食* ：🥗 *香草鱼茸薯仔沙律配柠檬酱* - 薯仔细腻绵滑，鱼茸带点淡雅海洋风味，柠檬酱清新微酸，提升整体口感，非常开胃！🍄 *野菌忌廉汤* - 浓郁忌廉汤底包裹着野菌的鲜味，口感丝滑，带点大地气息，味道层次分明，每一口都温暖味蕾。🍝 *低温慢煮鸡胸扁意面配冬阴功酱汁* - 鸡胸肉经慢煮锁住肉汁，口感嫩滑，冬阴功酱汁微辣酸香，为意面增添异国风味，令人食指大动！🥩 *Fujian Ginger Herbal, Natural Pan Jus, Orange Apricot Jam* - 富有草本香气的姜味酱汁与甜美的橙杏酱形成对比，浓郁但不腻，食材的天然美味完全展现！🐌 *法式香草焗蜗牛配薯茸* - 香草酱与蒜香完美融合，蜗牛口感烟韧鲜嫩，搭配绵密薯茸，整体味道浓郁又富层次，充满法式风情。🍰 *Mango Mille Feuille & 芒果拿破仑* - 千层酥皮香脆松化，芒果果肉甜美多汁，配合软滑奶油，完美演绎法式经典甜点，口感细腻丰富！🍓 *鲜果芝士挞* - 酸甜鲜果与浓郁芝士内馅相辅相成，酥脆挞皮增添口感层次，清新而不腻，为晚餐画上 *完美句号* ！
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