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电话号码
+853 2882 7194
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招牌菜
奄仔蟹糯米饭
食记 (3)
等级3 2010-11-24
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这一个月吃下来,可推介的食肆超多,正烦恼应先写哪一间,在翻看相片,就以红记的使我唾液不禁湿润口腔,肚子又有点饿了。说到底也是吃中菜长大的,潜意识总想回到旧有安全的美味回忆里,只是现在不坐街头大排档改坐舖内,以滚茶洗杯碟筷传统继续。红记专做烧味小炒,那用来点鸡的杰身甜豉油令人欲罢不能,烧肉也又脆又香,最好斩一碟先填填肚子来等其他小炒上桌。腰果虾仁,是每位小朋友的至爱,都因为松脆香口的腰果。记忆带到今日。虾仁是雪藏的,但也非常爽口入味,以青椒及洋葱一起炒过更够镬气。吃小炒就是要吃镬气嘛!海鲜扒豆腐。用上粉红尤鱼、白色墨鱼、大虾及一些像花胶的材料,豆腐都炸过,金黄色,外脆内滑。惊喜是那不知名的像花胶的材料,很重的胶质,却非常浓味,比其他材料都抢镜。黑椒牛肋骨煲。你还记得在哪个年纪开始有黑胡椒这回事?大概是二十多年前吧?都用来腌牛扒猪扒,后每个家庭主妇都爱用,因小孩都喜欢吃。此牛肋骨肉嫩且带一点肥肉,黑椒汁的野味,送白饭一流。吃小炒,白饭不少得。此家「靓仔」白白净净、粒粒分明好𩠌饭,不变的叠在白饭碗上高至半圆。碟碟五十,三𩠌加两碗白饭,两人竟吃得干干净净。免茶,埋单不需二百。虽现在说是开在游客区极旺的氹仔官也街,但旺时未旺时,他们也是这般生活的,常见熟客街坊走进来闲聊,识于微时,最为人感慨难得。http://jules-whitekitchen.blogspot.com/ 继续阅读
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等级4 2010-11-09
529 浏览
去澳门听演唱会, 喺旅游书里面介绍嘅呢一间不太起眼嘅饭店, 试下先! 腰果炒虾仁 - 腰果炒完都唔会腍, 食落都系脆既, 不过虾仁就唔系太新鲜. 义烧, 烧腩仔 - 义烧系呢度招牌菜之一, 但系又唔太大惊喜. 反而个烧腩仔个皮脆, 味道都唔错. 生炒骨 - 呢个做得唔错, 外皮脆口, 心内软, 而且个酸甜汁都好味. 虾酱腩肉蒸豆腐 - 一上枱已经闻到好香嘅虾酱味, 腩肉爽, 豆腐滑, 唔错. 例汤(莲藕煲猪骨) - 饮唔到有味精, 而且唔系一d 沟好多水嘅例汤. ok! 菜胆鸡 - 虽然鸡味唔太浓, 不过鸡好滑, 味道都唔差. 椒盐鲜鱿 - 个脆浆唔平均, 而且唔太特别. 一般啦! 姜汁炒芥兰 - 芥兰都算当做, 所以几腍几嫩, 但姜汁味唔多. ok既. 糯米饭蒸蟹 - 奄仔好新鲜又多膏, 而且糯米饭吸收晒蟹嘅香味! 好味道!P.S. 多谢一班朋友给我的惊喜! Thank you very much! 继续阅读
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等级2 2009-07-04
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系澳门放工, 同几个同事一齐去食晚饭, 非一般既粤菜, 好味道... 尤其佢既南乳鸡翼, 真系无得顶呀... 继续阅读
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