碧濤意國漁鄉 (已結業)

今日同朋友威尼斯行街，於晚餐就試吓碧濤啦！依家佢有個澳覓set,380一個人，都幾抵食。坐低一陣，就上咗餐前餐包，醬汁係醋同橄欖油，幾開胃，唔錯！牛肝菌蘑菇湯，松露泡沫呢個湯好香！好好飲！香到連烏蠅都飛埋落個湯度之後服務生即刻道歉同換一碗新嘅比我。青口好香好好食！有一陣好香嘅煙肉味！佢有兩種汁，沙律醬同辣醬！個人鍾意辣醬多啲，都幾辣下意面好香芝士牛油味！好濃厚魚肉肉質都幾彈牙，而且好香！不過甜品一般，個檸檬酥太酸，食唔到碧濤環境ok,服務ok,食物除咗甜品失色啲之外其他都唔錯！會有下次！…查看更多

七月份時帶一友人來吃午餐, MOP168吃到飽. 友人對東西的質素, 環境, 服務感到受寵若驚, 說一定要再來. 事隔六個月跟友人重臨舊地, 本來帶着興奮的心情卻給面前的一幕掃興了. 之前的餐牌被換了，開陽舒服的一層現已不在午餐時開放, 服務也不像以前那樣熱情細心. 帶着失望的心情也坐下來吃了一頓MOP148吃到飽的湯,沙律,甜點的午餐. 東西還是好吃的尤其是時次的南瓜湯, 但已沒有舒坦受寵若驚的感覺了. 經理告知這是管理層的決定, 我只能嘆息一句’為什麼呢’…查看更多

味道算系正宗！劃重點……分量好足……點2-3人嘅海鮮拼盤，入面有蝦、生蠔、龍蝦、青口……生蠔唔好覺得細個，味道超級鮮美；龍蝦系熟嘅，但冰凍左；蝦我自己無食，自己唔系好中意蝦，但都係熟蝦……仲有青口，肉唔大但都係好鮮美……下邊有四種調料：沙拉醬、千島醬、番茄醬、兩篇檸檬還點左份主廚推薦個有機蔬菜牛肉完全生食啊，薄薄嘅一片、鮮紅鮮紅，叉子一叉一卷、搭配檸檬同蘆筍，口感超級特別……完全無腥味，鐘意食生唔鐘意食生，都可以點，超級推薦……最後點左紅酒，都係經理推薦……呢度要講下，哈哈，服務員同大堂經理都係講英文嘅，少部分識講中文兩個人食咁多就7分飽啦，大胃王除外。坐標：澳門威尼斯人酒店1樓。…查看更多

已經2年沒來澳門Portofino,之前的fig pizza 讓我印象深刻！已經好一陣子沒有無花果pizza,今天帶著2歲兒子單獨去餐廳，服務人員很親切和專業。位置寬廣，BB車可直接放在位子旁邊。點了烤鱈魚柳和4 cheese pizza! Pizza 餅皮軟硬適中功力了得！兒子吃了2塊。烤鱈魚柳實在讓我太感動！怎麼可以烤到鮮嫩多汁又不失鮮味！配菜一流整體搭配起來的口感讓人舒服。只是鱈魚柳的檸檬醬汁我吃不出特色。有點可惜。餐後送上馬卡龍和瑪德蓮，這兩個甜點是附送的吃起來普通。還有一杯加了酒的飲料，超好喝！…查看更多

發現威記Portofino最近新推出seafood lunch buffet..同左屋企人試...只係逢星期六中午11:30至3:00先有..438+..如果鐘意食海鮮...好抵～有超粗長腳蟹..仲有鵝肝...熱盤唔多..海鮮燴飯好食...有其他沙律, cold cuts, pizza, 牛呀等等～生果竟然有金奇異果甜品都好好食～同場仲有表演睇，有驚喜希望可以keep住水準如果做埋dinner就仲好…查看更多

This is the Italian restaurant located in Venetian, Cotai Macau, and when first arriving I am sure you would find the four scooters parked in front interesting. No wonder my brother-in-law quickly jumped onto one and took a photo. We were then led to the upper floor where the environment gave me a good first impression, with warm lighting, good space between tables, and also overlooking the open kitchen where the chefs are busy preparing for the dinner.With four of us this time we were able to sample more dishes. For starters we had the Vongole al Cartoccio, which are clams with white wine and garlic baked in parchment paper. With the juice of the clams retained by this cooking process, it added extra flavors and sweetness to the clams, paired perfectly with the sauce. The clams were all of good size, fresh and tender.Another appetizer we got was Vongole stile Portughese, which is Portuguese style clams sauteed with chorizo, garlic and white wine. Though similar in ingredients, the flavors are comparable not as good as the other clam dish. The chorizo gave its signature taste to the dish but we all rated the baked clams were far superior.We each ordered our own soup, with me going for the Minestrone alla Genovese. I cooked this soup many times at home and so I wanted to see whether this one can surpass mine. A good soup certainly, with plenty of vegetables, though I have to say it did not have sufficient pesto, which in my opinion is the essence for the soup.My sister-in-law had the Cioppino, a thick soup made from shrimps, clams, mussels, fish fillet, white wine and fresh tomato. She regarded the soup as too salty and despite the waiter diligently asked the chef to add more stock to dilute, overall it was still too overpowering for her liking. My brother-in-law had the Zuppa di Cavolfiore, the cream of cauliflower, with broccolini coulis and crispy pancetta.From the grill we ordered the Bistecca di Wagyu M7, the grilled Australian Wagyu M7 sirloin, and even though I did not sample, from the feedback of the others it seemed it was very well-prepared, with the beef juicy and nice, cooked to perfection.For pasta we had the Tagliarini con Ricci di Mare e Bottarga, a tagliarini with sea urchin, mullet bottarga and sun dried tomato. A decent pasta which I did not have much comment.On the main I had the Dentice Rosso alla Ligure, baked whole snapper with taggiasca olives, capers, tomatoes, potatoes and white wine. Unfortunately this was the worst dish on the night, with the snapper having a bit of muddy taste and the flavors from the other ingredients not particularly well-harmonized. Quite a disappointment if you ask me.To fill our stomach we also had a Capricciosa pizza, with mozzarella, cooked ham, mushrooms, artichokes, black olives, spicy sausages and tomatoes. The crust was crispy and the ingredients were a perfect combination to make the pizza both enjoyable and filling.On the night we also ordered two bottles of wine, a Ceretto Blange and a Il Poggione Rosso di Montalcino, With a 10% discount coming from the VIP card from the casino, the total bill was $3022, which was surprisingly inexpensive considering the setting and the amount of food we ordered. Though it would not be a top-notch Italian restaurant as it claimed to be.My overall rating is 60/100.…查看更多

年前吃過澳門威尼斯人Portofino的任吃午餐，很喜歡，這次再到店價錢已加至Mop148+10%一位了可以任吃凱撒沙律、四款Pizza及六款Pasta 全都是即點即做的 先送來麵包籃，意大利橄欖包較少見，但我不喜歡油油的質感相反很喜歡這裡的sourdough bread，外層脆脆的，内裡綿綿，總喜歡先吃光裡面的麵包再慢慢吃脆皮 拌著麵包吃的黑醋、蕃茄醬、亜支竹醬及茄子醬覺得亜支竹醬味道較特別，帶微酸，跟麵包條很配 這裡的牛油又驚喜，是淡牛油，味道卻像芝士，我們不怕肥大塊大塊地放在麵包上吃店員頗醒目，知我們超愛那牛油就在差不多吃完時主動多送來新的 橙汁是鮮榨的，滿滿果肉 凱撒沙律很清新，羅馬生菜爽脆丶醬料不會過咸 熱盤送來時可請店員加芝士，他們就會即場刨出芝士粉呢，是真正芝士粉喔 (大愛) 任食Menu的意粉是試菜份量，我們三個人就點了全部六款也不過份意粉也是餐廳自家製的，比外面的意粉沒那麼硬，不太Q，但直正意粉就是這口感吧大部份意粉用上蕃茄醬，酸酸的不會太滯 Pizza就比較大份量了，三個人也吃不到一個Pizza呢Pizza薄底鬆軟，芝士味濃郁，但配料好像分得不均勻，我們都先挑有菠菜芝士的來吃 …查看更多

是日假期都有任食午餐, $130一位, 只得凱撒沙律, 4款pizza同6款意粉, 對比起主餐牌, 係抵的, 淨叫碟意粉都過百元... 意粉可以叫小份量, 真係好少的.... 好似我咁四個人食剛剛好, 食到兩款pizza同全6款意粉!麵包其實一般般, 跟黎果三款醬(香草/芝士/蕃茄)都唔好味, 比較淡, 反而果兩棍點海鮮盤的沙律醬好食喎!凱撒沙律, 醬味道較淡, 菜款色得一兩款好寡, 芝士更加無味... 叫做有d草咬下...最勁的東西: 凍海鮮盤, 索價$590!!! 係有賭場請先嗌, 你明白的有龍蝦一隻分兩邊同兩隻已去殼既鉗, 青口, 生蠔, 中蝦... 龍蝦算鮮甜, 好過四季buffet好多! 生蠔我唔食, 又話好有海水味云云, 不過睇個樣都覺得好靚, 薄得黎中間飽滿, 蠔邊完好順直... 青口我都係唔食, 唔知點解咁細粒, 唔知係咪貴野先係咁... 中蝦鮮甜囉, 凍食始終都係肉實....Pizza 好得, 實質得三款, 有一款係卷來的... 薄底鬆軟, 芝士味濃郁不乏蕃茄味, 尤其辣肉腸更有味覺新衝激, 味道濃上加濃!老實說, 呢間d意粉真係完全唔得, pizzahut都好食過佢... 我食得出佢係正宗意粉, 比較硬身, 甚至有d粉係自己整添, 有d意粉形狀每條不一, 好明顯係手工製而非機制... 咁貴既餐廳, 自己整意粉都唔奇... 所以擺最後... 睇相片說明吧...呢碟寛條麵不得不提, 雖然分左後得三啖, 我都放棄左兩啖半, 好難食! 質地鞋, 唔彈牙, 好怪, 味道又差, 唔似食緊食物.... 四人食, 叫左支有汽既水$60, 埋單都要成$13xx, 都係因為個海鮮塔.... 全餐有賭場請, 因為咁先黎豪一豪佢!d意粉冇一款得, 款款都叫差, 普通都去唔到, pizza唔夠爭分, 海鮮盤又被價錢抵消, 我唯有畀喊....…查看更多

ALL U CAN EAT 原來只得6款意大利粉, 2款PIZZA, 同凱撒沙律. 因為我得2個人食, 而每碟都是正常份量, 即係唔係細細碟得二啖個D, 所以叫左一個意粉同一個PIZZA, 同埋叫左好多次沙律, 因為佢嘅沙律好新鮮!!意大利粉都煮得相當正宗, 麵身少少硬, 有咬口. 醬汁都唔會太多, 恰到好處. 而PIZZA餅底好脆口如果多D人來, 可以試晒咁多種意粉同PIZZA 會覺得抵D. 但係120元當食個SET LUNCH 價都OK啦!…查看更多

澳門旅遊業發展逢勃, 遊人眾多, 所幸食肆選擇也多. 為了 慶祝我的生日, 老公特意安排入住威尼斯人度假村酒店, 由於早上起來得遲, 特意選這里來個 brunch 想不到 碧濤意國漁鄉 Portofino 餐廳如此難找, 我們一本雜誌在手, 問了兩個職員才找到. 星期六的早上十一時, 餐廳還是靜悄悄, 我們都有點意外. 可能是因為地處偏僻吧! 不過, 我們實在很愛這兒的環境 - 寧靜寫意, 五星酒店的佈置, 座位有室內和比較開揚的, 任君選擇. 我們選擇了一百二十八元的任吃意粉自助餐. 這兒的自助餐是侍者招呼的, 故吃的十分悠閑. 先來的有 :) 麵包籃, 這是做法認真的一個驚喜! 熱烘烘的麵包很香口，賣相吸引, 外脆內軟，由於沒吃早餐, 我已是饑腸轆轆, 看到配上獨有的五式橄欖油和香草油等，香滑的油味喚醒了我們的味蕾! 新鮮麵包就是不一樣啊 ! 碧濤凱撒沙拉也是合格之作, 生菜配麵包粒, 開胃健康. 我們共要了三款意粉 - 海鮮辣蕃茄 pasta, 妓女醬汁意大利粉和馬鈐薯香草意大利粉, 它們都多汁, 味道一般, 因為我們都覺得汁做的有點怪味呀~ 意粉都做的有點硬身, 老公卻愛較諗的意粉, 意粉份量不多, 可能讓食客多試試不同款式吧! 略嫌內里的配料偏少. 一齊分享的有四式芝士薄饼,酸酸 甜甜的芝士, 包括意大利白芝士, 烟熏芝士, 味道还可以~ 但一人吃數件薄饼, 還是有點腻的感覺! 故我們都沒有要另外的薄饼了. 飲品則要了兩杯果汁和一杯拿鐵, 全部都合格, 果汁做的十分出色, 我們都很喜愛, 雖然貴了點 我們吃到尾段才有客人光顧, 因此我們十分享受安寧的環境 (因為在香港是不可能找到的) 服務十分周到, 值得一讚, 由於飲品贵价有點貴, 是次結帳每人二百元, 等於在CPK 的價錢, 相信CPK 的沙拉和意粉會比這兒好, 但碧濤的麵包和飲品不錯尼! 難得我們享受了兩小時, 也是值得的 在此感激老公:)…查看更多

環境又靚又舒適食物素質令人驚喜土豆cream湯味道香濃意式生牛肉夠新鮮海鮮燉飯可能遷就咗本地人口味d飯煮得唔會好硬(葡萄園的話就好正宗)但味道超正煮牛膝做得好腍身味道較濃千層麵亦不俗食到中間已經超飽另外中午設有意粉及pizza套餐每位價錢120元非常值得試試而且日頭同夜晚另有一番不同氣氛呢!!…查看更多

朋友生日，去左呢間餐廳慶祝！可能我地早左去，餐廳既侍應就安排我地坐另一邊，我地就剈左支紅酒品住先，原來酒吧既環境都超正！之後有位就安排我地坐喇！先黎個海鮮塔，好新鮮，超鮮甜！其它主菜羊扒又係一試難忘，環境更加唔使講啦~埋單$2，800，4個人，包左兩支紅酒約$1000蚊…查看更多

xmas黎到澳門,好想食意大利粉呀...就係想食carbonara呀...朋友就帶我黎lei度喇分兩層,上面都幾靚,一行出去就係泳池,下面就有bar台...因為xmas關係,坐樓上就要食xmas大餐,成800蚊位tim...我地都係想食散餐,係樓下等左一陣就有位喇..環境幾舒服,waiter service都幾好,有個大靚o既酒糟,放左好多紅酒..仲有個位放左好多意大利o既腸同出面掛左三隻大豬腿...我地三個人叫左四碟野就夠食喇..佢仲有個麵包欖比我地,有d香草包都幾好味,最衰冇比黑醋點啦...牛油都係新鮮牛油,好味...cascar salad, 好新鮮,醬料份量配合得好,唔錯carpaccio, 薄薄牛肉片,晒上檸檬汁,夾埋芝麻菜同芝士碎片食,好味...好夾...好freshcarbonara, 佢用羊奶芝士mix其他芝士一齊整,雖然我唔like羊,但好彩又唔係好膻o者...但就過咸喇...同唔算太creamy帶子大蝦海鮮pizza...帶子就好大隻喇,但蝦就細左d,不過焗得o岩o岩好,好cheese呀,仲有d蒜蓉味,帶子好鮮甜好味...唔錯~叫左兩杯酒,以為都1000蚊埋單...點知600蚊左右,都算幾底,環境好,食物好...唔錯呀…查看更多

一年一度之「亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設備展」 (Wine & Gourmet Asia 2010) 在澳門威尼斯人酒店舉行，香港友人相約一同前往，順道在澳門午膳。於威尼斯人的Portofino餐廳在展覽期間邀得第一位獲得世界Chef of the Year Award的Justin Quek作客席主廚，曾於法國多個頂尖廚房受過訓練，令Justin又成法國領事館的第一位星加坡籍私家廚師。來頭不細，難怪友人在眾多選擇中，指定要吃他的。前菜是星加坡小食炸蝦片。頭兩塊薄如薄脆，炸得起了波浪，一片橙色，一片黑色。橙色的一片在上，要你先吃，咬一口，很鬆脆，橙色的效果原來是澳門名產蝦子撈麵上的蝦子！蝦子味在咀嚼間滲透出來，與蝦片本身做成兩種蝦味層次。一來就先向本地飲食文化致敬，不得不拜服！黑色蝦片側是灑上了紫菜再油炸，紫菜顏色變深顯示黑色效果，卻帶起了東洋味。最底的兩塊是印尼流行的特大蝦片。一碗子的蝦片乘載著亞洲風韻，這前菜要你知道其法式料理擁抱著他的亞洲背景。湯在身邊奉上時已嗅到濃郁的蘑菇香，以咖啡杯子代替湯碗，杯子上有打發而成的湯泡沫，名為 “Fresh Mushroom Cappuccino”。菇菌類一向香氣濃厚，所以我不認為上此菜時香味震撼的功勞來自Justin，以杯子上湯我也不是第一次見，不見得有驚喜新鮮感，但喝下那口湯的濃縮菌香味道，配合一片帶煙肉味的餅子，及食物份量的控制，令人感覺剛好，要引頸期待下一度菜式，側是。沙拉我選了北歐珍寶帶子配海藻，帶子中規中矩，不及北海度帶子般帶著海洋的鮮甜味，反而是青綠紫藍的baby沙拉菜非常新鮮清新。友人也讓我試了她的鴨肝，做得外脆內軟，但我本身不好鴨鵝肝，點到即止。主菜是碳燒神戶牛柳拌抽子胡椒汁，我叫了七成熟。牛柳即沒脂肪的部份，有碳香但不濃烈，抽子味給隱藏了，巧妙地混合到胡椒汁去，使汁配合牛柳時既辣卻又醒神。甜品為一顆牛奶朱古力，一小磚朱古力mousse，以及一quenelle 的牛奶雪芭。Quenelle，可內樂，即橢圓的造形，以兩把泡過熱水的銀湯匙掏雪芭，雪芭被一匙掏往另一匙，而造成橢圓形，而熱匙使雪芭表面融化光滑，是為所有受過專業法廚訓練的presentation。在高級法國餐廳，雪芭絕不會是圓形啞面。雪芭下有碎果仁襯托。天殺的，碎果仁原來是以糖包著的蒜頭！蒜頭的濃烈，配合香草味牛奶雪芭的冰冷，帶一種撞擊的感覺。牛奶朱古力及朱古力mousse都做得幼滑不過甜，適合本地口味，而甜度足夠使人滿足愉悅。以MOP380的價錢吃這四度菜的午餐，可以說是合理。現場見大批記者採訪，Justin也不卑不亢的。要再找Justin, 可於星加星坡的Sky on 57, 台北的Justin’s Signatures或上海的Villa du lac and Fountain。同時2010 Wine & Gourmet Asia即將開幕，見Wynn Macau的Chef de Cuisine, Anthony Alaimo與同僚也先來午膳才進場。是日陽光充沛，Portofino餐廳高樓底下滿室柔和金光，我期待下回是在黃昏，再來在其室外balcony喝杯香檳。http://jules-whitekitchen.blogspot.com/…查看更多

除了紫逸軒中餐廳, 我亦喜歡威尼斯人內的 Portofino 意大利餐廳.地方寬敞, 裝修雅緻, 給人舒服感覺. 服務欣勤周到, 高級餐廳享受. 但當中可能有些服務員還在培訓中, 這點我是接受的.有幾次星期六晚, 沒訂位時都滿座. 如特登去試這餐廳, 在假期日子最好先訂位免在門口掃興.菜牌內都是常見意大利菜式選擇. 價錢我覺得比香港同級餐廳便宜一點.高價的有松露菜式. 經濟點, 可選沙律, 意粉或薄餅, 才幾拾一佰多元一客, 健康又飽肚.試過海鮮拼盆, 四佰八十元(大約). 份量足夠我和太太食完已半飽.記得上次除了生蠔未是最好, 其他都很新鮮. 我會再試多次看有否改善.飲品價格都是合理水平, 豐儉由人.最另我深刻的是餐廳氣氛. 與太太結婚多年, 一起吃飯已變成每天都做, 最普通不過的事情.而在這裡開瓶餐酒, (主要原因不是太貴 - 我認我孤寒 )配合美食和氣氛, 和太太細說內心感受, 返回昔日拍拖時侯, 美好時光.威尼斯會員咭提供八至九折優惠.…查看更多