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电话号码
+853 28939929
营业时间
今日营业
10:00 - 22:00
星期一至日
10:00 - 22:00
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招牌菜
手打乌冬 冰鲜拉面 泡饭
食记 (15)
猫人每次过大海,必定揾阿妈,这位阿妈并不是猫妈,而是火龙妈妈!这里没有葡式殖民味,没有奢华装潢、甚至偶然没开冷气。为的就是在缓缓吊扇下,重拾家的味觉,找回清新的海鲜风味。位於澳门福隆新街的火龙妈妈,开业十多年,是食街里少见的朴素街坊小店,相当平易近人。主打以新鲜鱼和虾,熬制而成的海鲜靓汤底,再加入各式泡饭及米线。满口无添加鲜味,让猫人每次到来,皆喝汤至一滴不留。今次我俩品嚐了鱼汤蟹泡饭(MOP$118),在乳白色鱼汤里,蕴藏了原只水蟹、十多只花蛤、相当足料,鲜嫩清甜;打底的鸳鸯红白米泡饭拌以蕃茄粒及豆腐粒,既健康又富口感!另外也点了必食名物 ~ 沙翁墨鱼肉多士 (MOP$40),片片金黄色,外脆内弹,唔会炸过龙,略略点少量砂糖,滋味又满足!特别一赞是老板特意走来问我们,觉得味道如何,猫人坦言冻柑桔蜜味道较清淡,老板即叫店员再冲杯俾我们,犹如妈妈一样贴心呀! 继续阅读
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於澳门新马路附近有一间小店 - 火龙妈妈, 早前尝过後一直念念不忘趁着做完Sofitel So Spa後就当然要到附近的福隆新街火龙妈妈最有名气的是火龙汤底, 是以多种新鲜海鲜制而成, 汤底超清甜叫了个鸡扒米配火龙汤底, 本想改为乌冬麺条, 但居然要多收MOP 15, 太贵了! 鱼汤浸小白菜我觉得火龙汤底最好是配饭, 就点了个蚝仔鸳鸯米火龙汤泡饭蚝仔比平常吃到的肥美, 饭粒尽吸收火龙汤的浓浓海鲜精华, 最後全都给我喝光而且喝完并不觉得口渇啊 继续阅读
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等级1 2014-02-23
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每次去澳门, 都必定会去火龙妈妈食饭。每次水准都一样,好好味。好过好多都出左名嘅店舖, 水准每次都唔同。推介1)咸柠雪碧$18,好好饮, 饮完喉咙好舒服。推介2) 煎虾米饼$110,虾用蒜蓉炒过,好香,煎米粉饼够脆又香口, 加埋佢秘制嘅辣椒酱,正正正推介3) 芝士黄金虾$36 ,好香口,价钱超抵食另外一品米线$68, 都好味,个汤底好香,好饮,另外海鲜又够多, 加埋佢秘制辣椒酱, 够晒惹味 继续阅读
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DBIRD兄介绍, 查查临去食先....呢间D野食真系平呀! 好多款都只系$25-$28, 已经有蚝仔/虾/青口....为左食菜, 嗌左个娃娃菜鲮鱼滑, 饮啖汤先, 原来系鱼汤, 好好饮! 都算重鱼味, 饮完唔会口渴! 同鱼米家差唔多!跟住食我既海鲜泡饭转火龙海鲜汤, 饮啖汤, 完全无味! 好明显畀之前个鱼汤盖过晒d味! 友人之鱼汤肥牛米线我以後只嗌鱼汤!!!! 继续阅读
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中秋追月日,第三站地点是傍晚开餐地 -火龙妈妈。我的朋友早前曾极力推介其出品- 真材实料,难得趁马交之行必去走访一遍啦 。店舖很易找,置身其中仿似走进时光机,重现昔日繁华一面.....传统建筑再伴以一致的色彩和风格,感觉气氛确与众不同,保育功夫应记一功。时间尚早,刚好六时,我与老公仔是第一台的顾客呢。地方简洁舒适,稍微不够冷气 (後来才知店舖营业时间是: 12pm - 4pm, 6pm-11pm),晚市才刚开始 ,怪不得。店方其实好细心,将大部份的菜式照片张贴於店内,并附中英文菜名,果然之後大为方便之後入座的一对外籍游客点选海鲜美食。当时我俩不太肚饿,望过餐牌後,最终点选其招牌火龙海鲜汤底的米线系列,Let's  (1) 海鲜米线 ($25)  份量劲多,用料十足,海鲜有两只虾, 鱿鱼, 蟹柳, 鱼片,配料新鲜很鲜甜。米线爽口弹牙,汤底呈少讦乳白色,混合了各款海鲜的鲜味,再配以新鲜蕃茄粒, 芽菜和豆腐粒,色清但味浓,超好味。喜海鲜的不得不试。 (2) 蚝仔米线 ($25)另一推介之选。超.....多及大粒的蚝仔。好鲜甜及粒粒都没有沙的,白雪雪的,可以好放心及尽情享用蚝的体验很难得,好好味呀!  汤底同海鲜米线的一样, 配上新鲜蕃茄粒和豆腐粒,不过呢碗有更多的芽菜,爽爽的芽菜加上口感软腍肥美的蚝仔,有丰富的口感集於一身,令人一试难忘。吃得出店主对煮食的诚意及对美食的追求,加油。 继续阅读
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